Що приготувати на святковий стіл Нового 2021-2022 року Тигра: меню, рецепти, ідеї і оформлення святкових новорічних страв з фото

Що можна приготувати оригінальне на новий рік для своєї родини і гостей? На честь кого відзначається новий 2022 рік і що не можна не можна їсти за святковим столом?

Зміст статті

Що приготувати на Новий 2021-2022 рік Тигра: ідеї

Грандіозні масштаби свята нового року вражають, адже він відзначається практично в усьому світі і вважається найбільшим з існуючих свят.

І не один новий рік не можна організувати без святкового столу.

Тільки на кухні в передноворічний час можна відчути у скільки обходиться організація свята, чого варто завчасна підготовка до нього, передсвяткові покупки і звичайно ж виснажлива приготування новорічного меню.

Блакитний Водяний Тигр - символ 2022 року, за своїм характером дуже стриманий і педантично ставиться до підбору меню, твердо наполягаючи на своєму. Це повинні бути прості і в той же час витончені страви, які заполонять весь стіл.

Перше з правил - у цей вечір потрібно готувати більше м'яса птиці, м'ясних закусок з різних сортів м'яса. Він не прихильно ставиться до тих, хто мало приготує його улюблених страв.

Під другий пункт потрапляють салати, які так само подобаються господареві року, але також і незвичайні закуски - наприклад, фаршировані яйця у вигляді сніговика, канапе на шпажках.

фінський салат до Нового року

У Блакитного Водяного Тигра в Новий рік є свої правила і табу. Слідчі давньої міфології рекомендує готувати якомога більше овочевих страв, це можуть бути салати, гарніри до других страв або навіть овочі, приготовані в якості закуски.

До табу Тигра так само відноситься важка їжа, він не любить, коли на столі знаходиться багато жирної їжі і міцного алкоголю.

Новорічний салат

Прикраса новорічних салатів в рік Тигра

Меню новорічних страв на новий 2022 рік Тигра

Тигр по своїй натурі справжній естет і тому любить, коли стіл прикрашений яскраво, але не помітно, використовуючи при цьому світло-бурі або бежево-фіолетові тони. Цілком можливо описати цей стиль як Прованс.

Стіл необхідно сервірувати тільки чистим посудом, без розлучень і натертої до блиску, в цьому виражається більшу повагу до символу року.

Але, навіть не дивлячись на дивовижні переваги Тигра, до їжі у нього досить просте ставлення. Він вважає за краще, коли на столі в один час може перебувати різноманіття страв, але крім того він вважає за краще ще і їх простоту і легкість.

Що стосується самого асортименту страв в меню, то для кулінара тут відкрита повна свобода волі, так як Тигр до всіх продуктів ставиться прихильно.

Разом з куркою можна взяти в оборот індичку, свинину, яловичину, кролика, рибу або рибні вироби, морепродукти.

Для того щоб здивувати своїх гостей святковим меню, можна приготувати абсолютно нове меню або змішати традиційні сімейні страви з новими. Можна приготувати вінегрет, оселедець під шубою або приготувати ніжну вирізку зі свинини з базиліком (Рецепт нижче), а для «антракту» між основними стравами кілька салатів.

Одним з блюд, може бути салат новорічних сніговиків в томатах - салат дуже схожий на фаршировані яйця, але в начинці яйця і зовсім не містяться, тому його можна сміливо готувати. Або можна зайти ще далі і приготувати ще один тематичний салат - «Шапка Діда Мороза»(Рецепт нижче), в якому є нарізані яйця.

Риба в клярі: рецепт

салат шапка Діда Мороза

Новорічний салат у вигляді голови сніговика

Новорічний салат у вигляді Снігура

Новорічний салат - годинник

Новорічний салат у вигляді Діда Мороза

Новорічний салат зі свічками з згорнутого сиру

Новорічні закуски: рецепти

Напередодні настання нового року, за столом з'являються перші гості, для яких свято починається саме з закусок і аперитив. Тут-то не потрібно зволікати, а варто дивувати, а дивувати краще чимось новим і незвичним смаком.

тарталетки з сьомгою і сиром

Під прохолодні напої для гостей можна вибрати насамперед щось легке і незвичне, наприклад, приготувати слойки з шинкою і сиром під перепелиними яйцями (Рецепт нижче). Вони відмінно підійдуть з шампанським або вином. Так само попутно можна з'єднувати з обсмаженими морепродуктами.

Щоб компенсувати відсутність часу на приготування, можна приготувати що-небудь швидке, наприклад, тарталетки. У куховарських книгах дуже багато актуальних і смачних рецептів, але можна виділити кілька найсмачніших, це тарталетки з лососем, сметаною і маслом, тарталетки з шинкою під грибами і соусом з ріпчастої цибулі і тарталетки з жульєном. В останньому можна використовувати м'ясо індички замість курячого м'яса.

Рецепти тарталеток описані в статтях:

Котлета по-київськи: рецепт

Рибні котлети з щуки до новорічного столу

Відео: «Чіпси начос з сирним соусом на Новий рік»

Які новорічні салати приготувати на святковий стіл в Новий 2022 рік: ідеї, рецепти

З огляду на особливості Тигра, не можна пройти повз простоти його смаків і не приготувати все ті ж салати, які вже готувалися на попередні свята, такі як олів'є, мімоза, оселедець під шубою або популярний Цезар. Але як би не були хороші ці салати, час їх приручило і зараз вони стали швидше побутовими, ніж ексклюзивними. Можна здивувати гостей, приготувавши салат з незвичайною назвою « чоловічий каприз»(Рецепт нижче).

Новорічний салат «Чоловічий каприз»: рецепт

Салат з копченої форелі і рису: рецепт

Новорічний салат з креветками: рецепт

Якщо ви відчуваєте, що цей рік може стати особливим або просто хочете зробити його краще для своєї сім'ї, можете приготувати абсолютно нове новорічне меню, в яке будуть входити і нові салати.

салат «Новорічні кулі»

І одним з перших може бути салат, присвячений 2022 році - « царський ». Рецепт його за цим посиланням.
Автор рецепта цього салату в оригінальному рецепті використовує м'ясо курки, але можна замінити м'ясо іншим, наприклад, шинкою.

Створити на столі епатаж і заінтригувати, може не кожен іноді і зовсім таке підвладне тільки справжньому професіоналу, але приготувавши салат «Айсберг за цим посиланням«, У вас є всі шанси поборотися за цей титул.
салат « Гранатовий браслет«, Однозначно збентежить гостей і залишить приємні враження, адже в якості м'яса береться в оборот м'ясо кролика.

Рецепти новорічних салатів

Щоб остаточно добити публіку своїми навичками і заслужити овації, можна використовувати апельсинову шкірку замість кошики і подати в ній до столу соус або навіть салат. У такі формочки можна помістити трохи салату, він буде відмінним поєднанням строго нарізаною шкірці апельсина і можливо навіть вбере в себе цитрусових гіркоту.

З рецептами святкових салатів познайомлять статті:

Відео: «Як приготувати оригінальний м'ясний салат на Новий рік?»

Новорічні м'ясні страви на новорічний стіл 2021-2022: ідеї, рецепти

Рулет з баранини або курки: рецепт

По-перше, асортимент видів м'яса може бути досить великий і без надмірної суворості допускається до столу свинина, яловичина, баранина, кролик, конина, індичатина, курка.

По-друге, потрібно вибирати таке м'ясо, яке після приготування не буде сухе на смак і не пропаде протягом декількох днів, тому що не вся їжа в Новий рік з'їдається.

По-третє якщо ваш Новий рік проходить в активному ключі і колись зупинятися на курйози, готуйте м'ясо, яке буде містити менше жилок, жиру і яке не потрібно спеціально обробляти, щоб видалити мікроби - в такому випадку нешкідливим м'ясом можна вважати свинину, яловичину, курку і індичину.

Кролик з овочами: новорічний рецепт

Але, все ж відштовхуючи від екскурсу в історію і вже додержують традицій можна піти далі і зануритися в іноземну культуру, де кулінарія має свої відмінні секрети.

Тим, хто ще не встиг зануритися в іноземну кулінарію, новий рік допоможе відкрити кілька таємниць і секретів приготування стейк.

Стейк насамперед - великий шматок м'яса, який можна приготувати на відкритому вогні або ж в домашніх умовах на плиті.

Найкраще підбирати рецепти стейків разом з соусами і маринадом, зазвичай такі стейк більш оригінальні в процесі приготування, наприклад, стейк з маринадом з лайма і ананасів, стейк з горіхами і сухофруктами, сухі стейки під кисломолочними соусамиабо жирний і соковитий стейк «Уайт Хаус».

Тібоун-стейк - що перекладається дослівно як Т-образний стейк

З рецептами новорічних гарячих страв вас познайомить стаття:

Кращі рецепти смачних святкових гарячих страв на святковий стіл: інгредієнти, фото

Рецепти новорічних рибних страв (відкрийте картинку в новій вкладці)

Крім гарячих страв на святковому новорічному столі повинна бути красива і смачна нарізка.

Величезний вибір продуктів для новорічного столу

Новорічна нарізка

Новорічна сирна нарізка в вигляді вінка

Ковбасна новорічна нарізка

Сирна новорічна нарізка в вигляді ялинки

Новорічна нарізка з фруктів і овочів

Нарізки на святковий стіл красиві в домашніх умовах: м'ясні, сирні, овочеві, фруктові, ковбасні, рибні. Як красиво викласти, прикрасити і оформити і нарізку?

Новорічні рибні страви для новорічного столу 2022 року: ідеї, рецепти

За лаштунками кухні важко зустріти людину, яка в своєму житті хоч раз не пробував або не готував рибу. З неї можна зробити приємне доповнення до м'яса на святковий стіл, а для завзятих цінителів і зовсім замість м'яса додати в меню страви з риби.

запечена риба з лимоном

Для святкування нового 2022 року, можна приготувати кілька салатів і безпосередньо блюдо, де риба в центрі уваги, цього має бути достатньо.

В якості салату можна спочатку приготувати відмінний рулет із судака з буряком(Рецепт нижче). З м'ятою, куркумою, вершками, горіхами, це друга страва може стати новим натхненням, для тих, хто раніше любив такі салати, як « оселедець під шубою«.

Можна зануритися в знайомство з тестом філо, Адже воно відкриває нові можливості і смаки. готується закуска з сьомгою і виглядає позбавленою претензійності, чого не можна сказати про його смакових якостях

А для любителів риб приготованих без поділу, можна приготувати відразу всю рибину цілком. Для цього потрібна риба сібас і трохи натхнення, а називається це блюдо « кіслосладкій сібас ». Під соусом і овочами виглядає чудово і головне дуже естетично

Гарніром до рибку найкраще подавати картоплю, приготовлений у вигляді пюре, він пом'якшить смак риби, а в обжаренном вигляді, додасть пікантних якостей. З алкоголю найкраще подавати на стіл біле вино сортів каберне совіньон, Молінарі, піно нуар.

Як оформити рибні страви познайомить стаття:

кисло-солодкий сібас

Бутерброди на Новий Рік 2021-2022: ідеї, фото

Бутерброди відносяться до одного з найпопулярніших видів закусок, тому вимагають окремої уваги і шани. Зустріти їх на святковому столі в компанії іноземного аналога - сендвічів, можна набагато частіше, ніж слойки або тарталетки.

Секрет бутербродів простий - вони швидко готуються, в приготуванні можна задіяти практично будь-які продукти, вони ситні і їх може готувати кожен.

бутерброди «новорічні ялинки»

Бутерброди з єврейським салатом

Бутерброди з червоною ікрою

Так як на будь-яких святах вони з'являються дуже часто, можна розглянути разом не кілька рецептів, а всю таблицю смачних закусок.

До традиційних і не бюджетним закусок можна віднести бутерброди покриті маслом і прикрашені зверху лососем або грою. Відходячи від звичних шаблонів можна приготувати схожі - бутерброди з червоною рибою і авокадо або бутерброди «Ріо-Грант».
Любителям поекспериментувати, можна приготувати тематичні бутерброди - "Дід Мороз", «Ялинки в снігу», «Новорічні сосни» або ж бутерброди «Курчата», Такі бутерброди особливо сподобаються дітлахам.
Можна приготувати незвичайні бутерброди з більш приземлених продуктів, з ковбаси, сиру, риби і овочів, наприклад, «Бутерброди пірамідки» або бутерброди з оселедцем і помідорами.

Вносячи зміни в новорічне меню, не забудьте і про сендвічі, їх можна готувати не тільки з хлібом, а й зовсім за допомогою фруктів. «Новорічні яблучка» - тому доказ.

З рецептами канапе і бутербродів можна познайомити в цих статтях:

новорічні сендвічі з фруктами

Новорічні десерти 2022: ідеї, рецепти, фото

Розкриваючи завісу новорічного торжества, можна детально розглянути кожного з гостей і гарненько обміркувати, ніж з солодкого можна здивувати, та так, щоб ніхто не переїв і отримав максимальне задоволення. Цим десертом може стати легкий тортик, тістечка, молочний коктейль, морозиво або можна зробити простіше і приготувати фруктово-сирний або шоколадний мус.

Шоколадний мус

Подається мус на стіл відразу після готування в винних келихах або келихах для коньяку. Він може складатися з декількох шарів і так само може бути перемішаний в одну консистенцію. Перед подачею на стіл десерт потрібно прикрасити глазурованої м'ятою.

сирний мус з малиною

новорічне печиво

Новорічний десерт у вигляді ялинки

Новорічний десерт

Решта десерти можуть бути найрізноманітнішими на будь-який смак - цукерки, шоколадки, тарілка сухофруктів з горіхами або навіть торт. Однак і торт можна замінити більш оригінальним блюдом, наприклад, приготувати безе Павлова з персиками в якості начинки.

Слово «безе», відбувається з Франції і перекладається як поцілунок і це трактування зрозуміла, адже саме ласощі виглядає ніжно і повітряно, а за смаком здатне замінити більшість солодощів. Робиться воно зі збитих запечених яєчних білків і цукру, а в готовий десерт можна додавати фрукти і сухофрукти для краси і смаку.

Тістечко Безе: рецепт

З рецептами десертів познайомлять статті:

ніжне французьке безе з гранатом

Рецепти десертів до новорічного столу (відкрити в новій вкладці)

Відео: «Домашнє морозиво на Новий рік»

Напої алкогольні та безалкогольні на Новий 2021-2022 рік: ідеї, рецепти

У цей Новий рік потрібно готувати м'які напої переважно з м'якоті фруктів. Завдяки великій кількості рецептів можна приготувати за допомогою фруктів коктейлі з алкоголем для дорослих і коктейлі без алкоголю для діточок.

коктейль Мічелада

Новорічні напої

Дорослим в ніч нового року можна спробувати легкий мексиканський коктейль мічелада (Рецепт нижче) зі світлого пива або зануритися у фруктовий світ і приготувати коктейль п'яний Бабан(Рецепт нижче). Головне в цю ніч поєднувати коктейлі, не змішуючи занадто багато фруктів, щоб вони в рівній мірі засвоювалися однаково.

Дітям подобається екзотика і те, що їм ще не відомо, почасти бути відкривачами це їхнє улюблене заняття дитинство, в такому випадку можна приготувати ананасово-манговий коктейль, коктейль з ківі в яблучному соку або приготувати смачний фруктовий напій в домашніх умовах.

З рецептами святкових напоїв ознайомтеся в статтях:

Відео: «Як приготувати абсолютно безпечний і смачний напій на новий рік для дітей?»

Солодке на новорічний стіл 2022: ідеї

Не дивлячись на те, що новорічна тематика дуже мінлива, переваги в передноворічних і новорічних солодощах залишаються ті ж. Можна помітити, як щороку масово купуються мандарини, апельсини, цукерки відомих виробників, наприклад Рафаелло, кіндер, баунти і дуже багато інших шоколадних цукерок.

З кожним роком людей все важче здивувати, особливо дітей, тому можна піти трохи далі і зробити з цукерок сюрприз для гостей, наприклад, зібрати Золотий Ананас з цукерок в золотій обгортці або зробити сани Санта—Клауса, А можна зануритися в фантазію і випекти печиво у вигляді чоловічків.

новорічний ананас

У Новий рік варто запастися солодким, особливо якщо у вас в родині є діти, особливо якщо це солодке прикрашено красиво.

сани Санта-Клауса

Найчастіше найпопулярніша солодкість в будинку, стає та солодкість, яка приготовлена \u200b\u200bвдома.

печиво чоловічки

Новорічний торт 2022: рецепти

Торт безе: рецепт

Тільки завдяки турботі та чіткому дотриманню інструкцій, той, хто не має наукового ступеня в кулінарії, може приготувати страви так само, як готують професіонали. Це особливо важливо, коли справа доходить до приготування тортів і випічки.

головне в новорічному торті, це крем і шоколад

Новорічний торт: рецепт

Пропонується звернути увагу на кілька вельми простих і в той же час незвичайних тортів. Перший являє собою об'єднання класичних традицій та історії кулінарії країн СНД, другий же футуристичний і в підставі його лежить шар з печива, а вся інша маса нагадує желе. Йдеться про двох тортах, а саме про торті "Пташине молоко" і торті "Бите скло"

Торт пташине молоко з бананом: рецепт

Торт новорічний: рецепт

Страви тоді смачні, коли приготовлені з любов'ю, тому так важливо прагне урізноманітнити свій святковий стіл, щоб провести цей час щасливо.

З рецептами святкових тортів познайомлять статті:

Прикраса новорічних тортів на рік Тигра

зліва пташине молоко, праворуч бите скло

Прикраса новорічного торта

Відео: Ідеї новорічного столу

Максим 23.04.2017 13:00

Дякую за хороший рецепт.

Відповісти

Vika 23.10.2019 01:25

З давніх-давен люди займаються поліпшенням самого себе, хто - то прокачує свої м'язи, хто - то прокачує свої знання в області будь - яких наук, але ніколи не можна забувати про розвиток і розминці власного розуму. З плином віку втрачається пильність, здатність швидко і чітко формулювати свої думки. Маленьким діткам необхідно розвивати увагу, пам'ять, мислення, реакцію, швидкочитання і т.д. Потужний тренажер для розминки нашого мозку Вікіум.