Як зробити смачний кляр для риби? Риба в клярі: рецепт тесту, правила приготування

Рецепти клярі для риби на воді, пиві, молоці та яйцях.

Риба - корисний продукт, який насичує організм омега кислотами, які поліпшують імунітет. Існує безліч варіантів приготування риби, але найпопулярніший вид теплової обробки - обсмажування в клярі. Цей дозволяє зробити блюдо соковитим з рум'яною скоринкою.

Кращий сирний кляр для риби

Цей кляр найкраще використовувати для обсмажування філе пангасіуса або хека. Необхідно щоб риба не містила кісток. Кляр після обсмажування виходить жовтого кольору з бульбашками всередині.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 50 г майонезу
• 20 г пшеничного борошна
• 50 г твердого сиру
• Сіль, спеції

Рецепт сирного клярі для риби:

• Вбийте в миску яйця, збийте віночком до появи пухирців. Введіть вказану кількість жирного майонезу
• Подрібніть на тертці твердий сир і всипте в миску з яйцями і майонезом. Введіть сіль і спеції
• Всипте пшеничного борошна і вимішують до тих пір, поки не зникнуть грудочки борошна
• Смажити рибу потрібно як зазвичай, занурюючи в приготовлену суміш

сирний кляр для риби

Смачний кляр для риби на молоці: рецепт

Кляр на молоці виходить дуже смачним і повітряним. Секретом цієї суміші є куркума, яка надає клярі яскраво-оранжевого кольору. Таке блюдо порадує гостей за столом.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 150-180 г борошна
• 50 мл молока
• Сіль, куркума

рецепт:

• Вбийте в миску три курячих яйця. Не варто збивати до пишної піни, досить перемішати, щоб не було видно частинок білка і жовтка.
• Введіть борошно і знову перемішайте. Розбавте отриману суміш жирного молока. Найкраще, якщо продукт буде домашнім.
• Введіть сіль і куркуму на кінчику ножа. Знову збийте.

Смачний кляр для риби на молоці

Простий кляр для риби

Найпростіший кляр для риби складається з яєць, борошна, води і спецій. Такий варіант підійде для будь-якої прісноводної і морської мешканки.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 150 г борошна
• 40 г води
• Сіль перець

рецепт:

• Три курячих яйця збийте і введіть дрібку солі
• Введіть трохи перцю і пшеничного борошна
• Влийте воду і ретельно перемішайте пасту

Простий кляр для риби

Кляр для риби: рецепт на мінералці

Мінералку можна вважати альтернативою горілці. Ще з дитинства ми пам'ятаємо смак хрустиків, в які для додання твердої скоринки додавали горілку. Мінералка нітрохи не гірше справляється із завданням, надаючи тесту після обсмажування хрусткого смаку. Мінеральна вода повинна бути з газом.

Інгредієнти:

• 120 мл мінеральної води з газом
• 100 г борошна
• 1 яйце
• Сіль, спеції

рецепт:

• Мінеральну воду перемішайте з курячим яйцем. Ретельно збийте суміш
• Введіть борошно, орієнтовно це півсклянки
• Додайте спеції і сіль. На поверхні з'являться бульбашки

Кляр для риби: рецепт на мінералці

Смачний кляр для риби з майонезом

Кляр на майонезі виходить повітряним, і дуже м'яким. Ідеальний варіант для тих, хто не любить хрустку скоринку.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 40 г борошна
• 50 г майонезу
• Сіль перець

рецепт:

• Вбийте в миску яйце і введіть борошно
• Перемішайте і додайте майонез. Беріть натуральний продукт на жовтках
• Приправте за смаком перцем і сіллю, вимішайте до однорідності

Смачний кляр для риби з майонезом

Пісний кляр для риби

Під час посту в деякі дні можна готувати рибу, але якщо ви вирішили посмажити продукт, то кляр потрібно готувати без яєць. Щоб тісто не прилипало до сковороди не зіпсувало смак страви, потрібно правильно готувати кляр.

Інгредієнти:

• 100 г борошна
• 100 г води
• Сода, сіль
• Куркума, перець

рецепт:

• Змішайте в мисці борошно і введіть сіль і спеції
• Додайте щіпку соди і куркуму на кінчику ножа
• Розбавте борошно водою, щоб вийшла суміш як на оладки
• Помістіть посудину з масою на 30 хвилин в холодильник
• По закінченню часу можете приступати до приготування страви

Кляр для риби минтай

Рецептів тесту для приготування минтая в клярі чимало. Одним з найпростіших можна вважати з додаванням кропу. Він надає рибі пікантного смаку і запаху.

Інгредієнти:

• 120 г борошна
• 2 яйця
• Сіль перець
• 30 г холодного молока
• зелень кропу

рецепт:

• У миску введіть борошно і яйця
• Ретельно вимішайте пасту і додайте сіль з перцем
• Дрібно порубати кріп і введіть в тісто
• Додайте холодного молока

Пивний кляр для риби

Кляр на пиві виходить дуже смачним і нагадує в готовому вигляді мереживо.

Інгредієнти:

• 1 яйце
• 150 мл пива
• 50 мл олії рослинного
• Сіль перець

рецепт:

• Змішайте в мисці одне яйце з хмільним напоєм
• Введіть рослинне масло і борошно
• Введіть сіль і перець, тісто виходить рідке

Пивний кляр для риби

Хрусткий кляр для риби

Для приготування хрусткого клярі можна використовувати горілку, мінералку або крижану воду.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 10 ложок борошна
• 400 мл крижаної води
• 20 г картопляного крохмалю
• Сіль, перець, куркума

рецепт:

• Змішайте в посудині зазначені інгредієнти і введіть сіль з перцем і ложку картопляного крохмалю
• Додайте на кінчику ножа куркуму, зробіть тісто однорідним

Хрусткий кляр для риби

Риба в картопляному клярі: смачний рецепт

Блюдо виходить дуже ситним, при цьому самої риби потрібно небагато.

Інгредієнти:

• 2 бульби сирої картоплі
• 1 яйце
• 40 г борошна
• Сіль і спеції

рецепт:

• Подрібніть на дрібній тертці картоплю. Овоч має бути сирим
• Посоліть і злийте зайвий сік, масу віджимати немає необхідності
• Введіть яйце і додайте спеції. всипте борошно
• Кляр погано прилипає до шматочках риби, тому робіть це вологими руками

Риба в картопляному клярі: смачний рецепт

Пишний, повітряний кляр для риби

Пишний і повітряний кляр виходить при додаванні в суміш сметани.

Інгредієнти:

• 220 г сметани
• 3 яйця
• 150 г борошна
• Сіль, перець, сода

рецепт:

• На три яйця потрібно 220 г кисломолочного продукту з максимальною жирністю
• Введіть в пасту зі сметани і яєць 150 г борошна
• Додайте соду, сіль і улюблені спеції

Пишний, повітряний кляр для риби

Кляр для риби з крохмалем: рецепт

Цей кляр виходить хрустким і дуже пишним.

Інгредієнти:

• 50 г крохмалю
• 110 г борошна
• 1 яйце
• 150 мл холодної газованої води
• Сіль, спеції

рецепт:

• У невеликій мисці змішайте крохмаль з пшеничним борошном
• Додайте яйце і холодної газованої мінералки
• Додайте сіль і спеції
• Перетворіть масу в однорідне тісто

Кляр для риби з крохмалем рецепт

Риба в яєчному клярі

Риба в яєчному тесті виходить дуже соковитою. Ця панірування дозволяє утримати весь сік всередині шматочка.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 20 мл оливкової олії
• 100 г борошна
• 30 мл молока
• сіль

рецепт:

• Яйця перемішайте з оливковою олією
• Додайте борошно і трохи солі
• Введіть молоко

Риба в яєчному клярі

Кляр для риби без яєць

Кляр без яєць можна використовувати під час посту або якщо в будинку не виявилося даного інгредієнта.

Інгредієнти:

• 220 мл холодної води
• 1 склянка борошна
• Сіль, зелень, сода
• 20 мл рослинного масла

рецепт:

• Змішайте воду з борошном
• Введіть в отриману пасту зелень, сіль і спеції і трохи соди
• Найкраще збивати суміш у блендері, необхідно, щоб всі грудки розчинилися
• Додайте рослинне масло

Кляр для риби без яєць

Дієтичний кляр для риби на воді

Кляр на воді - простий і дешевий варіант. Він збереже соковитість продукту. Панірування виходить м'якою і не хрумтить.

Інгредієнти:

• 150 г борошна
• 220 мл холодної води
• 1/2 ложечки соди
• Сіль, спеції

рецепт:

• У миску всипте борошно і введіть холодну воду. Можна використовувати талу воду
• Введіть половину ложечки натрію двовуглекислого або розпушувач тіста
• Додайте сіль і спеції
• Тісто має бути однорідним і рідким

Дієтичний кляр для риби на воді

Риба - продукт з цікавим смаком, який можна доповнити, приготувавши правильний кляр.

ВІДЕО: Кляр для риби