Закусочні тарталетки м'ясні до святкового столу на День народження, Новий рік: ідеї, рецепти з фото, прикраси. Рецепти м'ясних салатів для начинки тарталеток

м'ясні тарталетки

Рецепти м'ясних тарталеток.

М'ясні тарталетки - це смачно і ситно. Пропонуємо розглянути різноманітні варіанти цієї страви в цій статті.

Ідеї \u200b\u200bдля м'ясних тарталеток канапе: фото

Для початку давайте подивимося цікаві ідеї подачі м'ясних тарталеток на святковий стіл, а вже далі докладно вивчимо рецепти і етапи приготування м'ясної закуски.
Тепер переходимо до цікавих і смачним рецептам. Радимо приготувати хоча б кілька варіантів для святкового столу.

zagruzheno

м'ясні тарталетки

М'ясне асорті

1387916964_2aabf4da2aaf1bd0d55cd31836d612b2

святкове канапе

205

м'ясні канапе

3g8tmc0j4nk4

Святкові тарталетки і рулети

Тарталетки м'ясні: рецепт зі свининою і грибами

Першим і дуже смачним варіантом начинки для тарталеток є свинина і гриби. Інгредієнти наступні:

  • За 400 г свинини і грибів
  • 2 цибулини
  • По 1 ч.л. солі і улюблених спецій
  • 200 г борошна
  • По 100 г сметани і масла
  • 1 яйце
  • 2 часникові часточки
Тарталетки зі свининою і грибами

Тарталетки зі свининою і грибами

далі:

  • Дрібно наріжте свинину і обсмажте 5 хв.
  • Для соковитості додайте до м'яса 25 г сметани, спеції і часник.
  • Тарталетки можна взяти готові або ж приготувати самостійно. Для цього змішайте яйце з борошном і решті сметаною, додайте трохи солі.
  • Замісити тісто, залиште його на годину в холодильнику.
  • Тонко розкачайте, покладіть у форми і проколіть виделкою, щоб тісто не піднімалося.
  • Запікайте 15 хв при 170 ° C
  • Поки тарталетки випікаються, поріжте часточками гриби і обсмажте.
  • Змішайте інгредієнти і розкладіть начинку в тарталетки.
  • При бажанні, можете потерти зверху сир і швидко запекти в духовці. При 170 ° C Вам знадобиться не більше 10 хв.

Тарталетки м'ясні: рецепт з яловичиною

Дуже незвичайна начинка, яка включає в себе на перший погляд не зіставні продукти - це яловичину і яблуко, носить ім'я «М'ясна рапсодія». Для отримання 25 тарталеток з такою начинкою слід взяти:

  • 300 г яловичини
  • За 2 моркви та яблук
  • По 100 г кропу і петрушки
  • По 100 г сметани і гірчиці
Тарталетки з яловичиною

Тарталетки з яловичиною

приготування:

  • Проваріть овочі і м'ясо.
  • Моркву очистіть, і натріть або наріжте смужками.
  • Подрібніть помиту зелень.
  • Дрібно наріжте яловичину.
  • Змішайте сметану з гірчицею.
  • Останніми тріть очищені яблука, щоб не потемніли.
  • Все слід перемішати, при необхідності додайте спеції.
  • Начинку можна розкладати в тарталетки і подавати блюдо до столу.

Жульєн з м'ясом і грибами в тарталетках: рецепт

Фантастично смачна начинка - це грибний жульєн з м'ясом. Особливо якщо використовувати курку, то начинка виходить ніжною і соковитою. Інгредієнтами для начинки будуть:

  • 300 г філе курки
  • 200 г грибів
  • 100 г сиру
  • За 250 г сметани і молока
  • По 50 г борошна і масла
  • спеції
Жульєн

Жульєн

Поетапне приготування:

  • Пластини печериць обсмажте на олії.
  • Відварене філе порвіть або дрібно наріжте, змішайте з грибами і спеціями.
  • Змішайте борошно з розтопленим маслом і доведіть до кипіння.
  • Додайте в суміш холодне молоко і знову доведіть до кипіння.
  • В охолоджені рідина додайте сметану і змішайте до однорідної маси.
  • Куряче-грибну суміш розташуйте в тарталетках і залийте соусом.
  • Зверху натріть сир і запечіть 15 хв. при 180 ° C.
  • Подавайте гарячими або теплими. Дуже добре поєднується з овочевим салатом.

Як приготувати смачні тарталетки з м'ясними кульками?

Начинка з пряним соусом додасть страві оригінальності і пряний смак. Візьміть:

  • половину цибулини
  • Пару скибочок білого хліба
  • 300 г фаршу
  • 2 яйця
  • зелень
  • спеції
  • Пару зубків часнику
  • 1 огірок
  • 200 г йогурту
м'ясні кульки

м'ясні кульки

приготування:

  • Розмочити хліб у воді або молоці.
  • Фарш перемішайте з яйцями, рубаним луком, хлібом і спеціями.
  • Зліпити з суміші кульки за розмірами лунок в тарталетках і посмажте до рум'яної скоринки.
  • У блендері подрібніть огірок, часник і йогурт.
    Залийте на дно тарталетки соус, а зверху покладіть кульку.

Картопляні тарталетки з фаршем: рецепт

Щоб смак тарталеток був ще більш пікантним, пропонуємо Вам використовувати часниково-сирний соус. Візьміть:

  • 700 г фаршу
  • По 200 г майонезу і сиру
  • 8 картоплин
  • 3 часникові часточки
  • пір'я лука
  • Сіль і спеції
Картопляні тарталетки з фаршем

Картопляні тарталетки з фаршем

Подавайте тарталетки відразу після приготування до столу, щоб не розм'якли:

  • На сковороду розкладіть фарш, додайте майонез і сіль.
  • Гасіть 2 години. За пів години до кінця посипте подрібненим часником.
  • В цей час натріть очищену картоплю і також посоліть.
  • У тарталетки розкладіть картоплю у формі кошиків і по центру розкладіть фарш.
  • Потріть сиром і запікайте 25 хвилин при 240 ° C
  • Після приготування посипте зверху нарізаною зеленою цибулькою.

Тарталетки з м'ясним паштетом: рецепт

Ідеї \u200b\u200bдля начинки тарталеток виникають з кожним днем. Адже так зручно поєднувати продукти і створювати кулінарні шедеври.

Пропонуємо Вам приготувати ситні тарталетки з м'ясним паштетом. Для 10 тарталеток:

  • 100 г паштету
  • Листя салату
  • 1 огірок
  • зелень
Тарталетки з м'ясним паштетом

Тарталетки з м'ясним паштетом

Тарталетки купите в магазині або приготуйте по-вказаною на початку статті рецепті. Паштет можете приготувати заздалегідь, але для зберігання в холодильнику, оберніть його харчовою плівкою:

  • Розкладіть в тарталетки листя салату.
  • Зверху щільно покладіть паштет, але бажано, щоб листя салату трохи визирали.
  • Прикрасьте огіркової часточкою і зеленню. В якості прикраси Ви можете вибрати також помідор, яйце або будь-який продукт за Вашим бажанням, фантазії і наявності продуктів.

Як приготувати смачні тарталетки з ковбасою?

Дуже прості, але не менш смачні тарталетки можна приготувати з ковбасою. Є кілька цікавих варіантів. Начинка з ковбаси і корейської моркви:

  • По 100 г моркви і ковбаси "салямі"
  • 100 г помідорів чері і огірків
  • 100 г майонезу
  • салатні листя

Інструкція:

  • Дрібно наріжте всі інгредієнти і змішайте з майонезом.
  • Розкладіть начинку в приготовані тарталетки і подавайте гостям.
Тарталетки з ковбасою

Тарталетки з ковбасою

Ще один варіант, де до ковбаси потрібно додати сир:

  • Сир і ковбаса - по 150 г
  • По 100 г майонезу і горошку
  • 3 яйця
  • зелень
  • спеції

приготування:

  • Варені яйця змішайте з тертим сиром і нарізаною ковбасою.
  • Додайте в суміш горошок і присмачити майонезом.
  • Фаршируйте тарталетки, зверху прикрасьте зеленню.

Для наступного рецепта пропонуємо тарталетки зробити не цілу, а прямокутні. Так блюдо з начинкою можна оформити більш вдало:

  • 6 помідор
  • По 200 г ковбаси і сиру
  • 1 яйце
  • сіль

Інструкція:

  • Купіть готове тісто або приготуйте прямокутні тарталетки з бортиками самостійно.
  • Запечіть їх у духовці 10 хв.
  • Тонкими кружальцями наріжте помідори і ковбасу.
  • Натріть сир.
  • Розкладіть в тарталетки по черзі 2 гуртка помідора, 1 ковбаси, посипати сиром і знову покладіть 2 часточки помідора.
  • Так заповніть кожну тарталетки і поставте в духовку на 15 хв.
  • Якщо у Вас є зелень, то поки блюдо готуватися, можете нарізати її, а після прикрасити закуску перед подачею.

Як приготувати смачні тарталетки з беконом?

  • По 100 г бекону та сиру
  • По 1 помідору і яйце
  • По 100 г майонезу і гострого соусу
  • зелень
Тарталетки з беконом

Тарталетки з беконом

Такий начинки вистачає на 30 тарталеток:

  • Наріжте кубиками перші 3 інгредієнта.
  • Яйце збийте і змішайте з соусом і майонезом.
  • Розкладіть начинку і залийте соусом.
  • Запікайте 15 хв в духовці при 180 ° C
  • Посипте зеленню і кличте друзів в гості.

Тарталетки з шинкою і сиром: рецепт

Для 20 тарталеток Вам знадобляться наступні продукти:

  • По 200 г шинки і сиру
  • По 50 г печериць і цибулі
  • 50 г майонезу
  • 1 яйце
  • 1 часточка часнику
  • спеції
  • зелень
З шинкою

З шинкою

приготування:

  • Цибулю і гриби дрібно наріжте і обсмажте.
  • Сир з вареним яйцем натріть на тертці і змішайте з рубаною шинкою.
  • Змішайте продукти і заправте подрібненим часником і майонезом.
  • Наповніть тарталетки, прикрасивши зеленню.

Тарталетки з фаршем запечені в духовці: рецепт

Запекти в духовці Ви можете тарталетки з будь-якою начинкою. Найчастіше господині посипають таке блюдо перед запіканням тертим сиром. Швидка і смачна закуска:

  • 500 г фаршу
  • 100 г сиру
  • Половина цибулини і моркви

приготування:

  • На сковороді обсмажте фарш і подрібнені овочі
  • Наповніть тарталетки начинкою, зверху посипати сиром.
  • Розкладіть закуску на деку і запікайте 10 хв при 180 ° C.

Тарталетки з печінкою яловичої: рецепт

Смачне і делікатесну страву готується наступним чином:

  • По 200 г грибів і печінки
  • Морквина і цибулина
  • 3 яйця
  • майонез
  • зелень
Тарталетки з яловичої печінкою

Тарталетки з яловичої печінкою

далі:

  • Відваріть печінка, і обсмажте гриби.
  • Поріжте варену печінку.
  • Пасеруйте нарізані овочі.
  • Яйце також зваріть і поріжте дрібно.
  • Змішайте всі складові і заправте майонезом.
  • При бажанні, додайте зелень, розклавши начинку в тарталетки.

Тарталетки з мовою: рецепт

Начинка для тарталеток буде дуже ситної, так як крім 500 г мови слід додати до начинки 4 картоплини і 1 морквину, а також:

  • 6 яєць
  • 200 г майонезу
  • По щіпці перцю і солі
  • зелень

приготування:

  • Митий яловичий язик варіть до готовності (приблизно 2,5 години), після очистіть і поріжте.
  • Зваріть яйця і овочі, наріжте кубиками.
  • Також подрібніть зелень і все змішайте.
  • Заправлену майонезом начинку відправляйте по тарталетки і подавайте до столу.

Як приготувати смачні тарталетки з салатом олів'є?

Який же Новий рік без традиційного салату олів'є, але ж можна урізноманітнити стіл і зробити порційний салат, в тарталетках. Для 10 тарталеток потрібно по 50 г:

  • картоплі
  • морквини
  • маринованого огірка
  • майонезу
  • Вареної ковбаси або свинини

А також:

  • 1 яйце
  • 1 цибулина
  • спеції
  • салатні листя
Олів'є в тарталетках-човниках

Олів'є в тарталетках-човниках

Процес приготування такої ж, як для традиційного святкового салату:

  • Відваріть і наріжте інгредієнти кубиками.
  • Добре присмачите майонезом і наповніть тарталетки.
  • Порційне олів'є в святковій інтерпретації готове. Гості будуть в захваті від такої цікавої ідеї і подачі.

Салат м'ясний в тарталетках для начинки: рецепт

Такі тарталетки дуже люблять чоловіки, так як м'ясне асорті в якості начинки вже дуже смачне. начинка:

  • По 500 г курячого філе і яловичої м'якоті
  • 400 г копченого окосту
  • 4 груші
  • 4 огірки (порівну свіжих і солоних)
  • Язик яловичий
  • майонез
  • зелень
  • спеції
М'ясний салат

М'ясний салат

приготування:

  • Змішайте майонез із зеленню і відправте в холодильник, можете додати до соусу улюблені спеції.
  • В цей час наріжте соломкою відварне м'ясо, а також овочі і фрукти.
  • Витягніть соус, додайте порізані інгредієнти і знову в холодильник на 2 ч.
  • Розкладіть асорті в тарталетки і прикрасьте по своєму бажанню.

Заправка для м'ясних тарталеток: рецепт

Хоч як би була смачна начинка, то пікантна заправка доповнює смак страви. У м'ясних тарталетках в якості заправки можна використовувати:

  • майонез
  • Оливкова олія
  • кетчуп

Також дуже смачною буде заправка з вершків і спецій: до 20% вершків можна додати подрібнений чебрець, тархун, італійські трави або часник.

Не менш смачним буде сирно-вершковий соус:

  • 200 г вершків і сиру
  • 2 зубчики часнику
  • італійські трави
соус

соус

приготування:

  • Натріть сир і додайте до підігрітим вершкам.
  • Туди ж насипте спеції.
  • Варіть 3 хв.

Радимо спробувати часниковий соус, через додавання спецій він буде дуже до речі до м'ясної начинці:

  • По 100 г майонезу, йогурту та сметани
  • 5 часточок часнику
  • За 5 г чорного і червоного перцю
  • 5 г каррі
  • пучок петрушки
З додаванням часнику

З додаванням часнику

соус:

  • У блендері подрібніть часник з іншими інгредієнтами.
  • Залиште в холодильнику на годину
  • Поливайте начинку зверху або в тарталетки.

Медово-гірчична заправка:

  • За 150 г гірчиці і меду
  • 50 г соєвого соусу
  • 1 цибулина
Заправка до тарталетки

Заправка до тарталетки

приготування:

  • Подрібніть цибулю в блендері.
  • Змішайте гірчицю, мед і соус.
  • Додайте туди суміш цибулі.
  • Соус готовий до заправки м'ясної начинки.

Відео: Тарталетки з фаршем «Вечеря»