Закусочні тарталетки з рибною ікрою до святкового столу на День народження, Новий рік: ідеї, рецепти з фото, прикраси. Рецепти салатів з рибною ікрою для начинки тарталеток

Закуски на святковому столі у вигляді тарталеток і око радують, і надають своєрідну смакову родзинку меню. У цій статті ми розповімо про те, як приготувати тарталетки з ікрою самостійно.

Не дарма французи вважаються загальновизнаними гуру кулінарії - приклад з популярними в усьому світі тарталетки досить красномовний. Дослівно назва цієї страви перекладається як «маленький відкритий пиріг». Давайте ж подивимося, як смачно і цікаво начинити такий мініатюрний пиріг ікрою.

Ідеї \u200b\u200bмаленьких тарталеток, канапе з ікрою для святкового столу і фуршету: фото

Тарталетки з ікрою, сиром і яблуком для фуршету

Яскраві тарталетки для фуршету з ікрою, відтіняють лаймом

Строкаті канапе для фуршету з ікрою, маслом і лимоном

Тарталетки для фуршету з ікрою, перепелиними яйцями і креветками

Ситні тарталетки для фуршету з чорною ікрою, рибою і кропом

Тарталетки для фуршету з червоною ікрою і свіжим огірком

Канапе для фуршету з ікрою, зеленню і маслинами

Канапе для фуршету з червоною ікрою, оливками і зеленню

Тарталетки з червоною ікрою і маслом: смачний рецепт

знадобляться:

• Червона ікра - 150 г.
• Вершкове масло - 100 г.
• Лимон, петрушка для прикраси

ВАЖЛИВО: Вершкове масло варто попередньо охолодити.

Що до тарталеток, то рекомендується приготувати їх з пісочного тіста, зробити плоску форму. Однак на крайній випадок можна приготувати і вафельні тарталетки.

• У кожну з кошичків помістіть по шматочку масла
• Зверху чайною ложкою покладіть ікру. До слова, послідовність буває й інший - масло може прикрашати закуску
• Лимон або зелень додадуть останній штрих закусці

Тарталетки з червоною ікрою і вершковим маслом

Смачні рецепти тарталеток з червоною ікрою і сирним сиром

Для цього найпростішого страви знадобляться:

• Сир - упаковка
• зелень

ВАЖЛИВО: Рекомендується на сирі не економити. Якщо ви хочете зробити по-справжньому смачну закуску, придбайте французькі або італійські сири - вони відрізняються високою якістю.

Приготування відніме мінімум часу:

• Відкрийте упаковки з ікрою і сиром. Спершу розмістіть на дні кожної з тарталеток сир
• ікра накладається поверх сиру
• прикрашається закуска зеленню

Тарталетки з сирним сиром і червоною ікрою за найпростішим рецептом

наступний рецепт і ошатний, і ситний. Для начинки потрібно:

• одна консерва з тунцем у власному соку
• Сир - 200 г.
• Солоний огірок середнього розміру
• зубчик часнику
• майонез - 1 ст. л.
• баночка червоної ікри
• кріп
• Сіль і перець за смаком

ВАЖЛИВО: Цієї кількості інгредієнтів вистачить в середньому на 18-20 тарталеток.

• Насамперед відкрийте банку з тунцем і злийте звідти сік
• саме м'ясо перекладее в якусь ємність. Додайте туди також сир
• Огірок дрібно поріжте, Висипте в ту ж ємність
• Пропустіть через землянку заготовлений зубчик. Додайте цю кашку до решти інгредієнтів
• Останніми в начинку потрібно додати майонез, сіль і перець
• паста ретельно перемішується

ВАЖЛИВО: Заповнюйте начинкою тарталетки буквально перед їх подачею на стіл. Червоною ікрою і кропом закуска прикрашається теж в останню чергу.

Тарталетки з червоною ікрою, сирним сиром і тунцем

Святкові тарталетки з чорною ікрою: рецепти

Досить цікаво виглядають тарталетки з чорною ікрою і огірком. Вони чудово підійдуть в тому випадку, якщо піч або купувати кошики з тіста немає часу.

• Для початку наріжте огірки скибочками. Можна зробити невеликі поглиблення
• Додайте в таких поглибленнях який-небудь сир - ідеально підходять фета і бринза
• зверху накладається чайна ложка ікри
• Можна прикрасити закуску зеленню

ВАЖЛИВО: Цей рецепт - ідеальне поєднання краси і користі. Серед усіх способів приготування тарталеток він вважається самим дієтичним.

Тарталетки з чорною ікрою і огірком

Відмінно чорна ікра поєднується і з маслом. Прикрасити подібну закуску рекомендується петрушкою.

Тарталетки з чорною ікрою і олією

Тарталетки з червоною ікрою і сьомгою: рецепт

Буде потрібно запастися:

• стейком сьомги - 250 г.
• червоною ікрою - 1 банкою
• сирним сиром - 150 г.
• зеленню

Приступаємо до приготування:

• Першим ділом відваріть рибу на пару - невеликі шматочки якраз в такому вигляді готуються чудово. рекомендується посолити стейк, обробити його лимонним соком. При бажанні можна додати якісь спеції.

ВАЖЛИВО: На пару риба повинна готуватися протягом 8-10 хвилин.

• Дайте рибі охолонути, а потім видаліть кістки і шкіру.
• далі можна або порезать стейк на шматочки поменше, або скористатися блендером. В останньому випадку подрібнюйте рибу разом з сиром.
• Останній штрих - додавання суміші і ікри в кошики. листочок зелені зверху зробить закуску яскравіше і смачніше.

Тарталетки з сьомгою і червоною ікрою

Тарталетки з авокадо та ікрою: рецепт

Цей рецепт користується великою популярністю у гурманів, Адже солоний присмак ікри відмінно поєднується з горіховою пастою авокадо. Деякі кулінари привносять в цю палітру ще й кислоту лимона. Разом знадобляться:

• Червона ікра - 75 г
• авокадо - 1 шт
• лимон - половина. Не варто нехтувати цим продуктом - сік лимона додасть пюре з авокадо красивий відтінок
• сіль
• Петрушка або огірок для прикраси

ВАЖЛИВО: До вибору авокадо необхідно підійти з особливою увагою. Фрукт повинен бути стиглим і з яскравою м'якоттю. Звичайно, м'якоть при покупці не видно, але і м'який на дотик плід брати не слід - є ризик придбати перезрілий продукт. Найбільш оптимальний варіант - тверде авокадо я яскраво-зеленої шкіркою.

М'якоть авокадо для тарталеток не повинна бути коричневої

Що до тарталеток, то тісто рекомендується зробити пісочним. Описаного кількості інгредієнтів для начинки вистачить на 15-16 кошиків.

• Готувати начинку потрібно наступним чином:
• розділіть авокадо на дві частини, приберіть кісточку
• чайною ложкою відокремте ту м'якоть, яка яскравого відтінку. Коричнева не підійде
• Додайте сік лимона і начините перетворювати м'якоть в пюре. Зробити це можна і виделкою, і блендером - все залежить від м'якості продукту

ВАЖЛИВО: Поспостерігайте за кольором отриманого пюре. Якщо протягом 15 хвилин пюре почне темніти - додайте трохи лимонного соку додатково. Справа в тому, що кислотність у кожного лимона індивідуальна, тому бажано тримати цей продукт в запасі.

• Тепер можна заповнити кошики зеленої начинкою, а зверху викласти ікру
• можна також тонко нарізати огірок і прикрасити блюдо гілочками петрушки

Тарталетки з ікрою і авокадо

Як приготувати тарталетки з яйцем і ікрою?

Тісто для подібних тарталеток рекомендується робити вафельним. Для начинки ж знадобиться наступне:

• ікра чорна
• яйця - 5 штук.
• Зелений ріпчасту цибулю
• Вершкове масло

Приступаємо до приготування закуски:

• попередньо відваріть круто яйця
• У кожну корзинку покладіть трохи олії

На дно тарталеток потрібно помістити трохи масла

• Наріжте на четвертинки яйця. Покладіть кожен шматочок в тарталетки

Яйця в тарталетки слід поміщати таким чином

• Збоку від яєць помістіть ікру

Ікру в тарталетки потрібно покласти поруч з яйцями

• Можна прикрасити закуску пір'ям лука - так вона буде виглядати цікавіше

Тарталетки з ікрою минтая: рецепт

Ось такі інгредієнти знадобляться для тарталеток з ікрою минтая

ВАЖЛИВО: Тісто рекомендується використовувати бездріжджове листкове.

Що до начинки, то наповнювати кошики потрібно наступним чином:

• слабосолона форель нарізається шматочками. Кожен з них укладається у вигляді колечка в тарталетки

Ось так риба укладається в тарталетки

• ікра видавлюється за допомогою кондитерського шприца
• Заключний етап - декор тарталеток маслинами, зеленню

Ось так можна задекорувати тарталетки з ікрою минтая

Як приготувати тарталетки з ікрою мойви і вершковим сиром?

Інгредієнти для тарталеток з ікрою мойви і вершковим сиром

Тарталетки для подібної закуски можна виготовляти як з пісочного, так і з вафельного тесту.

Вершковий сир ви цілком можете приготувати і самостійно. Для цього:

• Перемішайте до однорідної маси сметану, кефір, ряжанку. Їх кількість залежить від ваших смакових уподобань.
• суміш посоліть і, якщо вважаєте за краще кислуватий присмак, додайте лимонний сік.
• На друшляк слід в 3-4 шари укласти марлю - тепер на нього можна відкидати суміш.
• Все це накривається і ховається в холодильник приблизно на дві доби.

ВАЖЛИВО: В якості альтернативи крем-сиру можна цілком використовувати і сметану. Тільки потрібно її покласти попередньо на застелений марлею друшляк. Коли спуститься сироватка, утворюється маса, схожа на вершковий сир.

тепер можна почати заповнювати тарталетки. Робиться це в такий послідовності: сир, ікра, а потім зелень за бажанням.

Інгредієнти для тарталеток з ікрою мойви і вершковим сиром

Як приготувати тарталетки з ікрою тріски?

Для начинки такої закуски знадобляться:

• ікра - 300 м
• помідор
• яйце - 3 шт.
• майонез

Така ікра тріски послужить відмінною основою для начинки для тарталетки

Готувати просто:

• відваріть яйця
• перекладіть ікру в глибоку тарілку, розімніть її
• Додайте в ємність до ікрі дрібно порізані яйця
• Туди ж додайте і дрібно нарізаний помідор
• Всі перемішайте і приправте майонезом

Тарталетки з креветками та червоною ікрою: смачні рецепти

Для виготовлення начинки знадобляться:

• ікра
• яйця - 3 шт.
• креветки - 250 гр.
• м'ясо краба - 1 пачка
• Кукурудза - половина банки
• майонез
• сіль

приступаємо:

• спершу потрібно відварити яйця
• потім наріжте яйця і крабове м'ясо

ВАЖЛИВО: Деякі домогосподарки думають, що чим більше шматочки начинки - тим краще. Насправді це помилка. Нарізати начинку до тарталетки найкраще дрібно.

• додайте кукурудзу, всі перемішайте.
• Тепер можна викладати начинку, приправляючи її майонезом і додаючи до смаку сіль.
• креветки поміщаються на тарталетки окремо.

З начинкою з червоної ікри і креветок виходять гарні і смачні тарталетки

Для наступної начинки знадобляться:

• креветки
• ікра
• мідії
• зелень
• Сир твердий або м'який

приступаємо:

• Якщо ви вибрали твердий сир, потріть його і перемішайте з майонезом
• Викладіть цю суміш або м'який сир на тарталетки

ВАЖЛИВО: З подібною закускою чудово поєднується часник. Тільки його потрібно не різати шматочками, а тиснути в сирну масу.

• потім кошики заповнюються креветками, мідіями, зеленню і звичайно ж, ікрою

Ще один спосіб приготувати тарталетки з креветками і ікрою

Тарталетки з маскарпоне і ікрою: рецепт

Сир маскарпоне досить незвичайний - ніжний і дуже схожий на вершки. У поєднанні з червоною ікрою він стане чудовою закускою до святкового столу.

Для начинки потрібні:

• ікра - банку
• сир маскарпоне - 250 г.
• кріп
• Лук-шалот
• Сіль перець

Начиняти тарталетки просто:

• наріжте кріп
• поріжте дрібно цибуля
• збийте сир, Додавши туди зелень і цибулю. Додайте сіль, перець

ВАЖЛИВО: Не рекомендується користуватися міксером - маскарпоне в результаті вийде рідким. Найкраще збивати сир вручну, розбавивши його при бажанні вершками.

• далі суміш викладається в кошики, прикрашається ікрою

Тарталетки з червоною ікрою і маскарпоне

Як приготувати тарталетки з плавленим сиром та ікрою?

Інгредієнти для тарталеток з ікрою і плавленим сиром

відваріть яйця і відокремте білки від жовтків

• Жовтки не знадобляться, а ось білки подрібнюються до стану каші або теркою, або виделкою.
• далі теркою обробляється плавлений сирок. його потрібно додати до білків, заправити майонезом.

До такого стану потрібно подрібнити сирок для тарталеток

• Ось і прикрашати її все - можна викладати начинку на тарталетки, а зверху прикрашати її ікрою.

Ось так апетитно виглядають тарталетки з плавленим сиром та ікрою

Як приготувати тарталетки з щучої ікрою?

Щучья ікра не менш смачна, ніж червона і чорна, а її поживність прирівнюється до осетровим і червоній рибі.

Тарталетки з щучої ікрою не менше смачні, ніж з червоною або з чорної

Рецепт, як спершу здається, проста - змішати з маслом ікру і заповнити нею тарталетки. Однак потрібно знати, як правильно приготувати ікру:

Ікра щуки знаходиться в так званих «Мішечках». промийте їх під холодною водою

акуратно розірвіть стики «мішечків» і дістаньте ікру

ВАЖЛИВО: Не переживайте, якщо відразу видалити всю плівку не виходить - можна це робити в процесі приготування.

• Тепер в ємність з ікрою додайте сіль. В середньому на 130 г. ікри знадобиться одна столова ложка солі.
• тепер збивайте ікру з сіллю протягом 15 хвилин - це дозволить ікрінкам розділитися, а плівкам від'єднатися від ікринок.
• Як тільки на поверхні з'явився білий соляної наліт - ви на вірному шляху! Додайте 60 мл. рослинного масла і все перемішайте.Тепер ікра готова до того, щоб стати начинкою для тарталеток.

Ось така ікра служить начинкою для тарталеток

Салат з ікрою для начинки тарталеток

Для салату з сьомгою знадобляться:

• Червона ікра - 70 м Втім, кількість можете змінювати на свій розсуд.
• Сьомга або інша червона риба - 250 г.
• яйця- 4 шт.

ВАЖЛИВО: Вкрай бажано, щоб жовтки були яскравими - тоді і начинка для тарталеток вийде святковою. Для цього найкраще використовувати домашні яйця.

• Консервовані ананаси - 150 г.
• Твердий сир, бажано пармезан - 50 г.
• оливки
• майонез - 1,5 ст. л. рекомендується жирний
• пучок кропу

Ось такий яскравості повинен вийти жовток для тарталеток

Салат робиться наступним чином:

• Рибне філе дрібно поріжте і викладіть в глибоку салатницю
• Зваріть круто яйця, дрібно наріжте їх і відправте в ту ж салатницю

ВАЖЛИВО: Для даного випадку яйця варити в киплячій воді коштує не менше 10 хвилин.

• тепер візьміть ананаси і злийте рідину - в іншому випадку салат вийде рідкуватим і тарталетки «розповзуться». Якщо ви не хочете солодкуватого присмаку, промийте шматочки кип'яченою водою.
• дрібно наріжте
• В ту ж миску додайте половину заготовленої ікри
• акуратно все перемішайте, заправте майонезом. Ще раз перемішайте
• розкладіть суміш по кошиках
• Обробіть на тертці сир, а потім посипте їм тарталетки
• Прикрасьте закуску розрізаними оливками, залишком ікри, кропом

Салат для тарталеток з ікрою, сьомгою, яйцями і сиром виглядає дуже привабливо

Ікра у багатьох асоціюється зі святковим меню. Але навіщо робити бутерброди, якщо можна оформити закуску у вигляді тарталеток? Вони стануть справжньою окрасою, причому досить смачним.