Закусочні тарталетки з куркою до святкового столу на День народження, Новий рік: ідеї, рецепти з фото, прикраси. Рецепти салатів з куркою для начинки тарталеток

Тарталетки з куркою - це простір для вашої фантазії. У цій статті ви дізнаєтеся, якими можуть бути курячі тарталетки для святкового столу.

Будь-яка людина, яка хоч раз готував страви для святкового столу стикався з питанням закусок. Які закуски приготувати, як оригінально їх подати, з чим вони кращі за поєднуватимуться?

Відмінний варіант святкової закуски на День народження або на Новий рік - тарталетки з куркою. Але одна курка - це нудно. Існує не одна сотня рецептів курячих тарталеток з огірками, грибами, перцем, морквою і навіть чорносливом і ананасами.

Докладний рецепт приготування тіста для тарталеток ви можете прочитати в цієї статті з нашого сайту.

Кращий варіант святкових закусок - тарталетки

У цій статті ми познайомимо вас з найцікавішими і смачними рецептами тарталеток з куркою і картоплею, грибами, сиром та іншими наповнювачами.

Ідеї \u200b\u200bмаленьких тарталеток, міні канапе на шпажках з куркою: фото

Оформлення тарталеток і міні-канапе має на увазі дуже багато фантазії. Щоб закуска не дивився «нудною» і була окрасою столу, вам доведеться добре постаратися. Деякі варіанти вимагають високого рівня навички поводження ножем, деякі тільки креативності.

Зазвичай тарталетки дуже добре виглядають з зеленню. Беруть кріп, петрушку, кінзу, зелену цибулю. Рідше - рукколу. Зеленню посипають поверх начинки. Можна використовувати як дрібно нарізані листя, так і маленькі гілочки, або цілісні листочки.

Тарталетки курячі з гілочками кропу

Якщо ідея оформлення тарталеток однієї зеленню вам здається нудною - зробіть яскравий акцент. Це може бути кукурудза, помідор, помаранчевий, червоний або жовтий болгарський перець, ікра, морква, навіть шматочки фруктів!

Тарталетки з апельсинами і брусницею до свята

Помідорка як елемент прикраси теж виглядає чудово. А ще це дуже смачно, адже курка і помідори прекрасно поєднуються.

Міні-тарталетки з картоплі з куркою і помідори

Якщо тарталетка - це кошичок і пісочного або листкового тіста, яка наповнюється начинкою і використовується в якості закуски, то канапе - теж варіант закуски, тільки не в кошиках, а на шпазі.

У канапе всю начинку видно, тому зверніть увагу на колірні поєднання і нарізку - вони повинні бути ідеальними, тоді канапе будуть «цвяхом» вашого святкового столу.

Курячі бутерброди на шпажках зі свіжими овочами - ковток літа на зимовому святі.

Гриби і свіжі овочі в поєднанні з куркою - красиве і смачне рішення для канапе

А цей варіант канапе з куркою на шпажках виглядає особливо вишукано. Нижній шар - підсмажена булочка, потім йде зелень салату, болгарський солодкий перець, курка і половинка помідори черрі.

Канапе для банкету

Гарячі канапе - відмінна закуска на листковому тісті.

Канапе з беконом і куркою

А ось, мабуть, найкрасивіший і незвичайний варіант оформлення канапе. Для страви використаний підсмажений житній хліб, курка, сир, варена терта буряк і гранат.

Найяскравіший варіант оформлення канапе з куркою

Не забувайте про те, що кожна страва - це можливість проявити себе. Тому експериментуйте, створюйте шедеври, будьте впевненіше у своїх силах і вдосконалюйте навик кулінарії.

Жульєн в тарталетках з грибами і куркою: рецепт

Жульєн - неймовірно смачна страва з ніжним вершковим смаком. Готувати жульєн дуже просто, з цим впорається навіть початківець кулінар.

Зазвичай готують жульен великими порціями, але тоді сирна кірка встигає охолонути і стає дуже неприємною на смак. У цій частині статті ми розповімо вам, як приготувати жульєн способом, при якому він збереже свої смакові якості.

Йдеться про тарталетках з жульєном з курки з грибами. Готувати їх можна невеликими порціями, щоб на столі завжди була гаряча закуска.

Жульєн з куркою в тарталетках

Інгредієнти:

• готові тарталетки з пісочного тіста
• куряче філе - 400 г
• жирні вершки - 200 г
• цибуля ріпчаста - 100 г
• гриби (лісові краще) - 50 г
• сир твердих сортів - 70 г

приготування:

• Лісові гриби попередньо відварити близько 20-30 хвилин. Якщо використовуєте печериці - НЕ відварюють їх, а пропустіть цей крок.
• Курку наріжте на дрібні шматочки, викладіть на розпечену сковорідку з рослинним маслом, злегка обсмажте.
• Поки смажите курка - дрібно наріжте цибулю, відправте його обсмажувати разом з куркою.
• Гриби, нарізані кубиком, відправте на сковорідку до курки і цибулі через пару хвилин.
• Коли і цибулю, і курка, і гриби придбають золотистий колір - додайте до них вершки, трохи води, сіль, спеції. Гасіть до випаровування вологи. Зазвичай це займає близько 15 хвилин. Якщо соус вийшов дуже рідким - в 50 мл вершків розведіть ложку сметани і влийте до курки і грибів. Протушкувати ще хвилин 5.
• Паралельно натріть на дрібній тертці сир.
• Готову начинку злегка остудіть. Викладіть по тарталетки столовою ложкою, а зверху присипте сиром.
• Запікайте в духовці тарталетки з жульєном до того моменту, поки сир не розплавиться. Це близько 10 хвилин. Вийміть з духовки, злегка остудіть і подавайте на стіл. Можна прикрасити зеленню.

Жульєн в тарталетках з вафельного тесту

На замітку! Вершки в цьому рецепті ви можете замінити сметаною, а замість свіжих грибів взяти сушені, попередньо замочивши і відварити їх. Тоді відвар можна використовувати замість води під час гасіння.

Гарячі тарталетки з куркою і грибами, запечені в духовці

Цей рецепт схожий на попередній, але його відмінність в тому, що тепер ми не будемо використовувати сир і вершки. Такі тарталетки запікаються зі сметаною і відмінно підходять в якості закуски до новорічного столу.

Листкові тарталетки можна випікати в духовці за допомогою спеціальних форм

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• куряче філе - 350 г
• сушені гриби - 40 г
• сметана - 150 г
• солоні огірки - 100 г
• зелень - 10 г

приготування:

1. Гриби залити окропом і розмочувати протягом 30 хвилин.
2. Розмочені гриби відварити ще протягом 30 хвилин у воді без солі.
3. Поки варяться гриби, підготувати курку: порізати великим і гострим ножем її на шматочки, обсмажити з усіх боків з рослинним маслом до золотого кольору.
4. Огірки солоні теж нарізати кубиками. Додати їх до курки, продовжувати смажити.
5. Тим часом відварені гриби нарізати, додати до курки і огірків, ще через 5 хвилин ввести сметану.
6. Гасити начинку протягом 5 хвилин.
7. Розкласти готову начинку в тарталетки і поставити запікатися в духовку протягом 10-15 хвилин. За цей час сметана встигне утворити красиву скориночку, а курка, огірки і гриби просочаться.
8. Останній крок - посипати приготовані тарталетки дрібно рубаною зеленню (можна нарізати) і подавати гостям!

Запечені тарталетки з грибами і куркою

У гарячі тарталетки можна класти зовсім будь-які овочі, які можуть піддаватися тепловій обробці: морква, помідори, цибуля, часник, баклажани, кабачки, картопля, гарбуз. А ось огірки і листову зелень краще не піддавати обробці при високій температурі.

Гарячі картопляні тарталетки з куркою під сиром

Ще одне ласощі, яке неодмінно полюбиться і гостям, і домашнім. Виглядають такі тарталетки вельми незвично тому, що самі кошики виконуються із сирої картоплі.

Інгредієнти:

• сиру картоплю - 10 штук
• куряче філе - 400 г
• ріпчаста цибуля - 100 г
• сметана - 200 г
• часник - 1 зубчик
• рідкий дим - опціонально
• сир - 200 г
• зелень - опціонально

приготування:

1. Сиру картоплю очистіть ножем від шкірки і за допомогою великої терки натріть. Дрібну тертку краще не використовувати, щоб не вийшло пюре.
2. Додайте до картоплі сіль, перемішайте, а зайву воду відіжміть.
3. Отримане «тісто» викладіть у форми для кексів у вигляді гнізд - це майбутні тарталетки. Всього у вас вийде близько 20 штук.
4. Приберіть тарталетки в розігрітий до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин.
5. Поки готується основа - приготуйте курку. Використовуючи гострий ніж, наріжте курку дрібним кубиком. Потім на розігрітій сковороді обсмажте до золотистого кольору.
6. Дрібно порубати цибулю і відправте до курки, також доведіть до золотого кольору.
7. Коли і курка, і цибулю будуть готові - додайте сметану. Гасіть курку з цибулею в сметані протягом 10 хвилин.
8. В цей час роздавите зубчик часнику, а сир натріть на тертці.
9. Зніміть з вогню курку і цибулю, з'єднайте з часником, рідким димом в окремій мисці. Рідкий дим можна не додавати, але він дасть смак копченостей.
10. У готові тарталетки з картоплі викладіть начинку, посипати сиром і на 5 хвилин відправте в духовку на 250 градусів. Так сир розплавиться дуже швидко.
11. Вийміть з духовки закуску, дайте 5-10 хвилин їй охолонути і викладіть кожну тарталетки на тарілку.
12. Подавайте з зеленню.

Картопляні тарталетки - просто смакота!

Тарталетки з грибами, куркою і сиром

Одне з найбільш класичних поєднань - гриби, сир і курка. Його використовують не тільки в тарталетках, але і в пирогах, млинцях і інших закусках.

запечені тарталетки з листкового тіста

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• куряче філе - 300 г
• печериці - 200 г
• помідори - 150 г
• жирні вершки (33%) - 150 мл
• сир твердих сортів - 150 г
• зелень петрушки - за смаком

приготування:

1. Куряче філе перед обжаркой підготувати: гострим ножем нарізати на кубики і обсмажити на розпеченій сковороді з рослинним маслом.
2. Поки смажиться курка - почистити і нарізати пластинами печериці.
3. Додати гриби до птаха, смажити протягом 5-7 хвилин.
4. На помідорах зробити спеціальні надрізи в нижній частині у формі хреста і занурити на пару секунд в окріп. Зняти шкірку і нарізати кубиком. Надіслати помідори до інших інгредієнтів на сковороді.
5. Додати вершки і сіль. Гасити 5 хвилин.
6. Сир натерти на дрібній тертці.
7. Зняти з вогню, начинку рівними порціями ложкою викласти по тарталетки, зверху присипати хорошим шаром сиру.
8. Запікати в духовці 10 хвилин.
9. При подачі посипати дрібно рубаною петрушкою.

Приготування смачних тарталеток з грибами і сиром

Тарталетки з копченою куркою і грибами

Копчена курка додає закусці особливий смак. Звичайно, можна взяти саму звичайну, попередньо відварену курку і додати до неї рідкий дим, але куди смачніше і натуральніше буде варіант з копченостями.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• копчена курка - 300 г
• сушені гриби - 25 г
• цибуля ріпчаста - 70 г
• жовтий болгарський солодкий перець - 100 г
• сметана - 50 г

приготування:

1. Гриби обдати окропом і залишити розмокати на півгодини.
2. В цей час курку розділити на волокна, перерізати кубиком.
3. Лук очистити, нашаткувати дрібною рубкою.
4. Видалити насіння з перцю, спочатку нашаткувати брусочками, потім нарізати на кубики.
5. Гриби відварити протягом 20 хвилин, потім обсмажити на сковороді, змащеній олією, до напівготовності.
6. Окремо обсмажити цибулю і перець з великою кількістю рослинного масла.
7. З'єднати гриби, перець і цибулю, додати сметану. Тушкувати під кришкою на слабкому вогні 5-7 хвилин. Вимкнути вогонь.
8. З'єднати курку, овочеву суміш, викласти масу в тарталетки.
9. Подавати блюдо холодним.

Варіант закуски для свята

Тарталетки з копченою куркою і перцем

Закуска з копченою куркою і перцем особливо актуальна влітку, коли в магазинах дуже великий вибір продуктів. А все тому, що для цього рецепта вам буде потрібно 3 види болгарського солодкого перцю.

«Суміш перців»

Інгредієнти для тіста:

• борошно пшеничне - 200 г
• висівки пшеничні - 50 г
• яйця - 40 г або 1 штука
• рослинне масло - 50 г
• вода - 50 г
• сіль, цукор за смаком
• розпушувач - 5 г

Інгредієнти для начинки:

• копчена курка - 300 г
• перець болгарський солодкий червоний - 200 г
• перець болгарський солодкий зелений - 200 г
• перець болгарський солодкий жовтий - 200 г
• твердий сир - 200 г
• спеції (хмелі-сунелі, базилік, орегано, коріандр) - за смаком
• будь-яка зелень - за смаком

Приготування тіста:

1. Змішайте в воді температури 50 градусів за Цельсієм сіль і цукор.
2. Додайте до води яйце, перемішайте.
3. Після цього влийте рослинне масло.
4. З'єднайте борошно, висівки і розпушувач, ретельно перемішайте.
5. До сухим компонентів додайте рідкі і вимісити еластичне тісто. Відразу варто сказати, що тісто буде досить щільним, але рватися воно не повинно.
6. Залиште тісто відпочивати, обернувши його в харчову плівку, поки готуєте інші інгредієнти.

Начинку приготувати так:

1. Перець промити, вирізати у нього середину з насінням.
2. Кожен перець нарізати кільцями, товщиною по 4 см кожне. Решта від перцю частини нарізати середніми кубиками.
3. Сир нарізати середнім кубиком. Слідкуйте, щоб нарізані перець і сир були одного розміру.
4. Курку розібрати на волокна, нарізати невеликим кубиком.
5. Зелень нашаткувати.
6. З'єднати перець, сир, спеції, зелень і курку, перемішати.

Приготування тарталеток з куркою і перцем:

1. Готове тісто розкачати в тонкий пласт, нарізати з тіста квадрати.
2. Кожен квадрат розрізати на два трикутника по діагоналі.
3. Кожне колечко перцю покласти на трикутник тесту, обернути краями тіста перець, злегка їх притиснувши до центру.
4. В середину кожної тарталетки викласти начинку з перцю, курки і сиру.
5. Надіслати закуску в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
6. Подавати можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Дуже ефектний варіант оформлення тарталеток

Таку начинку ви можете подати в звичайних, вафельних або листкових тарталетках. Але, погодьтеся, що така подача виглядає чудово!

Тарталетки з копченою куркою і огірком

Цей рецепт тарталеток не вимагає додаткової термічної обробки і подають таку закуску виключно в холодному вигляді!

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• копчена курка - 300 г
• огірки свіжі - 200 г
• яйця - 80 г або 2 штуки
• сметана - 80 г
• сіль за смаком
• зелена цибуля або кріп - 10 г

приготування:

1. Яйця зварити круто. Потім очистити від шкаралупи, натерти, використовуючи дрібну тертку, щоб яйце стало «пухнастим».
2. Крицю розділити на волокна не різати.
3. Огірки нашаткувати тонкою соломкою або теж натерти на тертці.
4. З'єднати яйця, курку, сметану, огірки, зелень і сіль. Перемішати.
5. Розкласти начинку по тарталетки. Подавати на стіл.

Тарталетки з копченою куркою

Тарталетки з куркою, сиром і помідорами

Курка, сир і помідор - чим не начинка для піци? Тарталетки - це свого роду міні-піци, тільки з пісочним або листковим тістом. Зараз ми розповімо вам, як приготувати покроково смачну закуску - тарталетки з куркою, помідорами і сиром.

Інгредієнти:

• тарталетки готові
• курка - 300 г
• сир - 200 г
• помідори (краще брати довгасті) - 200 г
• спеції (орегано, базилік, чорний мелений перець, хмелі-сунелі) - по щіпці
• сіль за смаком

приготування:

1. Курку підготувати для начинки таким способом: гострим ножем порубати на шматочки, потім на розпеченій сковороді з рослинним маслом швидко її обсмажити до золотого кольору.
2. Сир в цей час подрібнити за допомогою дрібної терки.
3. Помідори нарізати на кружечки товщиною 0,5 см.
4. У мисці змішати половин сиру, курку, сіль, спеції - це начинка.
5. Викласти начинку в тарталетки, присипавши все це сиром, що залишився, щоб вийшла сирна шапочка.
6. Запікати в духовці протягом 5-10 хвилин, поки сир не почне плавитися.
7. Далі у вас є два можливих варіанти. Перший - кружечки помідорів викласти на тарталетки з сирною шапкою і відправити блюдо в духовку ще на 5 хвилин. Другий - викласти помідори на тарталетки і подавати на стіл.
8. Блюдо прикрашається зеленню петрушки або кропу.

Тарталетки зі свіжими помідорами виглядають так

Обидва варіанти приготування однаково добре підходять для святкового столу.

Тарталетки: курка і волоський горіх

Якщо у вас постало питання: «Чим би здивувати гостей за святковим столом?», А звичні олів'є і оселедець під шубою вже не радують око - приготуйте незвичайну закуску з курки, волоських горіхів і сметани. Рецепт дуже простий у приготуванні і займає мінімум часу. Напередодні Нового року саме те, адже так не хочеться стояти біля плити занадто довго!

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 250 г
• волоські горіхи - 150 г
• жирна сметана - 100 г
• зелень для прикраси

приготування:

1. Готуємо курку до обсмажуванні: дрібно рубаємо її за допомогою гострого ножа на кубики однакового розміру. Потім на розпеченій сковороді з маслом потрібно її обсмажити до кольору золотистого кольору. Додати сметану і протушкувати під кришкою від 5 до 7 хвилин.
2. Подрібнити горіхи в кавомолці, за допомогою молотка, блендера або ножа.
3. З'єднати тушковану в сметані курку, подрібнені горіхи, додати сіль.
4. Начинку викласти в тарталетки, прикрасити гілочкою зелені.

Траталеткі з куркою та горіхами

Цю страву можна готувати з сиром. Коли курка гаситься зі сметаною, додається тертий сир. Начинка викладається в тарталетки і відправляється на пару хвилин в духовку. Зверху готові тарталетки посипаються горіхами і прикрашаються зеленню.

Тарталетки з корейською морквою і куркою

Самий «ледачий» рецепт тарталеток. А все тому, що готувати для цієї страви окремо потрібно тільки курку. Решта інгредієнти ви можете купити в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 300 г
• морква по-корейськи - 250 г
• кукурудза консервована - 200 г
• твердий сир - 100 г
• сметана або майонез - опціонально
• зелень - за смаком

приготування:

1. Курку відварити до повної готовності у воді з додаванням солі, потім остудити, щоб було зручніше її різати.
2. Порубати м'ясо птиці тонкими скибочками або дрібними кубиками.
3. Морква віджати, у кукурудзи злити зайву воду.
4. Сир натерти за допомогою терки з маленькими отворами.
5. З'єднати варену курку, корейську моркву, кукурудзу, сир, заправити сметаною або майонезом до смаку.
6. Викласти начинку в тарталетки, прикрасити гілочкою зелені.
7. Подавати в холодному вигляді.

Як приготувати тарталетки з куркою і корейською морквою

Візьміть на замітку! Курку для цього рецепта можна замінити на варену або копчену ковбасу.

Тарталетки з куркою і ананасом

Хороший рецепт тарталеток з ананасом і куркою. Таке поєднання в кулінарії високо цінується: курка з ананасом прекрасно доповнюють смаки один одного. Блюдо виходить соковитим, з яскраво вираженими смаковими якостями.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 200 г
• яйця - 80 г або 2 штуки
• консервований ананас - 200 г
• сметана - 150 мл
• сир твердих сортів - 100 г
• часник - 2-3 зубчики
• орегано - щіпка

приготування:

1. Курку варити до повної готовності в киплячій воді з додаванням солі, потім добре остудити її (не в холодильнику), порубати ножем на однакові дрібні кубики.
2. Яйця відварити також до готовності.
3. Поки варяться яйця і курка, ананаси нарізати дрібними кубиками.
4. Курку розібрати на волокна і нарізати кубиком.
5. Яйця натерти на дрібній тертці, як і сир.
6. У мисці змішати яйця, курку, ананаси, сир. Додати сметану, роздавлений часник, сметану і спеції. Перемішати.
7. Викласти начинку в тарталетки, подавати до столу.

подати такі тарталетки можна з зеленню

Тарталетки з куркою і чорносливом

Чорнослив - сухофрукт, який поєднується з м'ясом, молочними продуктами, горіхами, птицею і дичиною. Його часто додають в салати, щоб надати їм особливої \u200b\u200bпікантності, створити «гру смаків».

Тарталетки з такою начинкою виходять особливо ніжними, мають злегка кислувате післясмак.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 250 г
• чорнослив без кісточок - 150 г
• сир твердих сортів - 100 г
• жирні вершки - 150 мл
• часник - 2 зубчики

приготування:

1. Чорнослив замочити на двадцять хвилин в теплій воді.
2. Курку варити до повної готовності в солоній воді, потім остудити, щоб було зручніше її різати. Можна не користуватися ножем, а подрібнити м'ясо птиці за допомогою м'ясорубки або блендера.
3. Вершки збити до пишності. Обов'язково брати жирні вершки, бо вершки з низьким відсотком жирності взобьются дуже погано.
4. Чорнослив нарізати кубиком. Часник розчавити.
5. Сир натерти на самій дрібній тертці тільки так, щоб він не злипнувся.
6. З'єднайте вершки курку, чорнослив, часник і сир. Перемішайте.
7. У готові тарталетки викладіть начинку, прикрасьте гілочкою петрушки.

красива і смачна закуска

Тарталетки з куркою і апельсином

Ще один оригінальний і смачний рецепт. Такі тарталетки подають на фуршетах, шведських столах, в ресторанах.

Інгредієнти:

• готові тарталетки
• курка - 250 г
• апельсини - 3 штуки, близько 300 г
• сметана - 100 г
• сир твердих сортів - 50 г
• кедрові горіхи або арахіс - 100 г

приготування:

1. Курку відварюють у підсоленій воді, потім остуджують до кімнатної температури, щоб було зручніше різати. Використовуючи гострий ніж, нарізають м'ясо птиці на дрібні кубики.
2. Апельсини очищають від шкірки, білої прошарку, плівок і кісточок. Дрібно нарізають.
3. Сир труть на тертці з дрібними отворами.
4. З'єднують сметану, сир, курку, нарізану апельсин, перемішують.
5. Начинку розкладають по тарталетки.
6. В якості прикраси використовують кедрові горіхи, подрібнений арахіс або кешью. Поруч кладуть зелень.

Салат для начинки з куркою в тарталетках: рецепти

В якості начинки для тарталеток можна використовувати практично будь-який салат: рибний, курячий, м'ясний, овочевий. Навіть салати з горіхами добре йдуть в якості закуски.

Ми привели вже багато рецептів тарталеток з різними курячими начинками. Але цей рецепт відрізняється тим, що його сміливо можна всім худне і стежить за фігурою! Салат містить багато білка, має ніжний смак і легкий часниковий аромат.

Додайте до цього салату редис і зелень і отримаєте дуже корисне і легко блюдо!

Інгредієнти:

• куряче філе - 150 г
• яйця - 80 г або 2 штуки
• сир нежирний - 200 г
• сир нежирний - 50 г
• огірок свіжий - 100 г
• нежирний вершки або молоко - 100 мл

приготування:

1. Курку відварити до готовності, злегка посолити.
2. Яйця відварити і очистити.
3. Дрібно нарізати курку, яйця, сир натерти на дрібній тертці, як і огірок.
4. Сир протерти через сито, якщо він зернистий. Якщо немає - просто збити виделкою.
5. Часник розчавити або дрібно нарізати ножем.
6. З'єднати сир, курку, сир, яйця, вершки або молоко, додати огірок і роздавлений заздалегідь часник.
7. Викласти салат в тарталетки.

Салат в тарталетках виглядає так

Заправка для тарталеток з курки: рецепт

А ось в якості заправки для тарталеток з курки можна використовувати сметану, вершки, майонез або соуси домашнього приготування!

До таких соусів відносять: сметанний, вершковий, молочний, сирний, сирний.

Дуже багато заправок підходять для тарталеток з куркою

Сирна заправка для тарталеток з куркою готується дуже просто!

Інгредієнти:

• сир - 300 г
• кефір - 150 мл
• зелень кропу, шпинат - 30 г
• сіль за смаком
• часник - 1-2 зубчики
• приправи (хмелі-сунелі, базилік, чорний мелений перець) - за смаком

приготування:

1. Сир перетерти з допомогою сита в пластичну однорідну масу і змішати з кефіром.
2. Протерти через сито ще раз. Додати сіль, спеції.
3. Часник розчавити пресом, натерти на тертці або дрібно нарізати. Зелень порубати.
4. До сиру додати зелень, часник. Перемішати.

Заправка повинна вийде в міру рідкою. Якщо цього не відбулося - додайте більше кефіру. Або ж замість кефіру можна брати вершки, молоко, сметану.

Сирна заправка - дієтичне блюдо

А ось рецепт гострої заправки для тарталеток з куркою! З таким соусом блюдо придбає особливий смак, неймовірний!

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 30 г
• вода - опціонально
• вершкове масло - 50 г
• гірчиця - 50 г
• зелень петрушки і базиліка - 20 г

приготування:

1. Спочатку потрібно зварити білий соус. Для цього на сковороді розтоплює вершкове масло, додайте до масла борошно. Пасивуються борошно до світло-кремового кольору, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб борошно не пригорає.
2. Зніміть з вогню і дайте борошні охолонути до 60 градусів.
3. До борошна додайте гарячу воду, щоб вийшла консистенція дуже рідкої сметани. Варіть соус в районі десяти хвилин.
4. Тепер соус протріть через сито.
5. Знову поставте варитися соус, додайте спеції (лавровий лист, сіль, чорний перець горошком). Продовжуйте проварювати протягом десяти хвилин.
6. Останній раз процідіть через сито соус.
7. Тепер додайте в нього гірчицю і дрібно посічену зелень. Дуже добре перемішайте. Соус готовий!

Соус має гостро-пряний смак

На основі білого соусу можна приготувати ще дуже багато інших соусів, які чудово підійдуть для тарталеток з куркою!

різноманітні соуси на основі білих

Відео: Дуже Ніжні і Смачні Тарталетки (з Різною Начинкою) | Tartlet Recipe