Як приготувати смачні бутерброди з червоною ікрою? Як красиво прикрасити і подати бутерброди з червоною ікрою до святкового столу?

Дізнайтеся, як готувати і оформляти смачні і незвичайні бутерброди з червоною ікрою.

Бутерброди з червоною ікрою - традиційна закуска для святкового столу або фуршету.

Зміст статті

Оригінальні бутерброди з червоною ікрою: варіанти

Все, що потрібно для найпростіших (проте, дуже смачних) бутербродів з червоною ікрою, - це:

власне ікра
біла несолодка випічка: батон, багет, міська булка
вершкове масло

Міні-млинчики з червоною ікрою: оригінальний варіант бутербродів.

Урізноманітнити закуску і красиво її презентувати можна також, використовуючи додаткові продукти, з якими поєднується червона ікра, це:

овочі (огірок, помідор, авокадо, інше)
зелень
морепродукти (чорна ікра, креветки)
риба (слабосолона сьомга, форель)
курячі та перепелині яйця
вершковий і твердий сири
фрукти і ягоди (лимон, апельсин, чорниця)
майонез і майонезні соуси
оливки і маслини

Тарталетки з лососевою ікрою: оригінальний варіант бутербродів.

ВАЖЛИВО: Червона ікра не поєднується з м'ясом, ковбасними виробами, грибами. Очевидно, бутерброд з ковбасою і цим делікатесним продуктом - це несмачно і некрасиво

Ще більш оригінальні бутерброди виходять, якщо в якості основи під них використовувати не хліб, а:

профитроли
тарталетки
млинці
омлет
половинки варених яєць
часточки огірка

Профітролі з ікрою лосося: оригінальний варіант бутербродів.

ВАЖЛИВО: Дуже красиво виглядають бутерброди з червоною ікрою незвичайної форми або зі шпажками

ВІДЕО: Бутерброди з ікрою

Бутерброд з червоною ікрою: калорійність

Бутерброди з червоною ікрою можна назвати дієтичним продуктом, адже білий хліб - джерело простих вуглеводів, а масло - це суцільний жир.

Енергетична цінність самої ікорки відносно невелика, всього 204 ккал на 100 г, і потрібно їсти її ложками, щоб видужати (а цього не роблять навіть сьогодні). Але разом з хлібом і вершковим маслом 100 г закуски затягує вже на 350 ккал, тому потрібно тримати себе в руках і обмежиться парою буербродіков, не більше того.

Харчова та енергетична цінність бутербродів з червоною лососевою ікрою.

Бутерброди з червоною ікрою і маслом: рецепт і оформлення

Якщо хтось вважає, що смак ікри лосося настільки вишуканий, що його не слід розбавляти або доповнювати чимось іншим, йому слід використовувати класичне її поєднання з вершковим маслом і білим хлібом. Бутерброди виходять м'якими і ніжними, дуже представницькими незважаючи на свою простоту.

Класичне ніжне поєднання: масло, хліб, червона ікра.

Для приготування закуски необхідні:

баночка лососевої ікри - 140 г
французький багет - 1 шт.
масло вершкове - 100 г
зелень петрушки

Гілочка зелені прикрасить закуску з хліба, масла і червоної ікри.

Якщо планується поїсти бутерброди на сніданок з чаєм, хліб ріжуть, змащують злегка підталим маслом, а потім і ікоркою. Якщо ж все-таки закуску подаватимуть на святковий стіл, рекомендується готувати її так:

Дати вершковому маслу злегка підтанути, воно буде висаджуватися на хліб через кондитерський мішок.
Нарізати багет злегка під кутом, щоб його шматочки вийшли продовгуватими.
Висадити невелику кількість м'якого вершкового масла хвилею приблизно на половину довжини бутерброда.
На другу половину бутерброда гіркою або трикутником викласти икорку лосося.
Прикрасити закуску гілочками зелені.

Масло на бутерброд можна викласти хвилею, використовуючи кондитерський мішок.

Простий варіант презентації смачною закуски.

ВІДЕО: Бутерброди з червоною ікрою

Бутерброди з червоною ікрою і ківі: рецепт і оформлення

Кисло-солодкий смак екзотичного ківі прекрасно відтіняє солонуватість морепродуктів, в тому числі і червоної ікри. Презентація бутербродів виграє від контрастного поєднання яскраво-зеленого і червоного кольорів.

Бутерброди з червоною ікрою і ківі можна на батоні, багет, міський булці.
В якості основи можна брати масло, вершковий сир, сирний крем, майонезний соус.
Очищений ківі викладають на бутерброди кільцями, півкільцями або акуратними трикутниками, в залежності від розмірів шматочків хліба.

Бутерброди з червоною ікрою і сиром: рецепт і оформлення

Щоб замінити масло вершковим сиром в бутербродах з червоною ікрою, необхідно взяти:

0, 5 банки ікри (70 г)
багет
100 г вершкового сиру або плавлений сирок з вершковим смаком
креветки невеликі - за кількістю бутербродів
зелень кропу

Ікра поєднується з вершковим сиром.

Багет нарізають кільцями. Якщо його немає, але є батон, вирізати кружальця потрібно з його м'якушки
Змащують шматочки хліба сиром
Притрушують бутерброди рубаним кропом
Викладають ікру. Її мажуть рівним шаром або кладуть гіркою
Завершують закуску очищеними вареними креветками

Доповнює закуску креветка.

Яєчні канапе, в яких сочетсаются ікра лосося і твердий сир.

Бутерброди з червоною ікрою і авокадо: рецепт і оформлення

Ще одне вигідне поєднання - морепродукти і авокадо. Для бутербродів з ікрою його можна використовувати двома способами.

РЕЦЕПТ: Бутерброди з червоною ікрою і шматочками авокадо

беруть:

70 г ікри
багет
100 г масла або вершкового сиру
1 авокадо

Шматочки авокадо НЕ бутерброді з ікрою.

Нарізану шматочками необхідної форми і розміру хліб змащують маслом або сиром
Авокадо чистять і ріжуть невеликими шматочками, викладають їх зверху на бутерброд
Гіркою викладають червону ікру

РЕЦЕПТ: Бутерброди з червоною ікрою і маслом з авокадо

беруть:

70 г ікри
багет
100 г масла
1 авокадо
сік четвертинки лимона
зелень

Масло з авокадо в основі бутерброда з ікрою лосося.

Спершу готують масло з авокадо: вершкове масло розм'якшують, авокадо, очищене від шкірки, тиснуть виделкою або подрібнюють блендером. З'єднують масло з авокадо, додають сік лимона, посічену зелень і сіль.
Потрібної форми і розміру шматочки хліба змащують маслом з авокадо.
Зверху красиво викладають червону ікру.

Бутерброди з червоною і чорною ікрою: рецепт і оформлення

І червона, і чорна ікра - це делікатесні продукти. На святковому столі вони виглядають по-царськи. Їх рекомендується поєднувати, але не змішувати, так як:

червона ікра крупніше чорної
чорна ікра менш жирна, ніж червона
чорна ікра має більш виражений рибний смак, ніж червона

Червону і чорну ікру поєднують, але не змішують.

Для подачі на стіл рекомендується:

зробити окремо бутерброди з червоною і чорною ікрою, подати їх на одній страві
одну половину бутерброда намазати червоною ікрою, іншу - чорної

ВАЖЛИВО: Дуже гарний спосіб презентації - подати бутерброди з чорною і червоною ікрою у вигляді шахової дошки. Для цього готують однакову кількість квадратних бутербродів з різними видами ікорки, це будуть клітинки дошки. Викладають їх по черзі по 8 штук у 8 рядів

Чорна і червона ікра: ідея оформлення бутерброда.

Чорна і червона ікра: ідея презентації закуски.

Бутерброди з червоною ікрою і рибою: рецепт і оформлення

Щоб святкові бутерброди вийшли оригінальними і вишуканими, червону ікру можна обіграти з рибою. Очевидно, оселедець не підійде. Делікатесу в пару потрібен делікатес: філе форелі, сьомги або лосося.

беруть:

70 г ікри
150 г філе червоної риби
м'які несолодкі бутербродні булочки
100 г вершкового масла
зелень для прикраси

Бутерброди з ікрою і філе риби.

Послідовність приготування закуски така: нарізати хліб, намазати його маслом, викласти тонко нарізану рибку і деяку кількість ікри. А ось презентувати бутербродики можна так, як показано на фото.

Просто і смачно: червона ікра і червона риба.

Канапе з маслинами червоною ікрою, рибним філе і зеленню.

Як красиво подати бутерброди з червоною ікрою?

Бутерброди з червоною ікрою в будь-якому випадку будуть смачними. Красивими вони вийдуть, якщо:

Зробити їх різної форми: круглими, трикутними, квадратними, фігурними, наприклад, у формі серця.
Використовувати для прикраси будь-які сумісні з червоною ікрою продукти.
Використовувати різні основи під бутерброди і поєднувати їх під час подачі. Наприклад: тарталетки, тост і млинець.
Красиво презентувати страви або етажерки для бутербродів.

Як красиво прикрасити, оформити святкові бутерброди з червоною ікрою: фото