Десерт панакота - кращі рецепти з фото. Як готувати Панакота в домашніх умовах?

Приготувати такий вишуканий десерт, як панакота, може будь-яка господиня. Для цього знадобляться поради і рекомендації даної статті.

Панакота - класичний рецепт з фото

Панакота - дуже смачний і ніжний кремовий десерт, приготований з вершків і ягідної маси. Зробити самостійно в домашніх умовах Панакота зовсім не складно. Крім того, блюдо не вимагає якихось особливих інгредієнтів: абсолютно все можна купити в будь-якому супермаркеті за доступну ціну.

Для класичної Панакота потрібно:

• цукор - 4 ст.л. (Солодкість страви можна регулювати самостійно, якщо ви обмежуєте себе в солодкому - просто додайте менше цукру).
• вершки - 350 мл (1 упаковка, важливо щоб жирність вершків була менше 20%, можна більше).
• желатин - 1 ст.л. (Це приблизно 7 г желатину)
• ягоди - 100 г (ягідна маса так само може мати більший чи менший шар - як вам більше подобається).
• За бажанням можна використовувати цукрову пудру для декору і ванілін для того, щоб надати десерту аромат.

ВАЖЛИВО: Класичні ягоди для приготування Панакота - це полуниця і малина. Тим не менш, ви успішно можете використовувати червону смородину, перетерту калину, вишню, чорницю, лохину і інші.

приготування:

• Ложку желатину слід насипати в невелику ємність, наприклад, піалу. Його слід залити третиною склянки чистої холодної води і залишити розбухати на півгодини.
• Сливки потрібно налити в кулінарний кухлик і поставити на маленький вогонь. У вершки всипається цукор і ретельно розчиняється, перемішуючи віночком. Доводити до кипіння вершки не можна - вони згорнутися і страва не вийти.
• Коли вершки нагрілися і в них розчинився цукор, вливається набряклий желатин і знову ж таки: не перестаючи заважати віночком вершки, розчиніть в них желатин, не доводячи до кипіння.
• Приготуйте ягідну масу: засипте її в блендер і включіть режим подрібнення. При відсутності блендера можна скористатися м'ясорубкою. У ягідну масу для солодощі можна додати цукрову пудру.
• Вершкова маса розливається по формах для подачі (піали, стакани, келихи) і відправляється в холодильник. Через пару годин вона «схопитися» і тоді верхню її частину можна покрити шаром ягідної маси. Страва готова.

Чи не складний домашній десерт

Панакота фіалка: рецепт приготування, фото

Смачний десерт панакота названий «фіалкою» тільки тому, що візуально може нагадувати своєю презентацією пишно квітучі білі пелюстки і характерну форму цієї квітки.

Для приготування потрібно:

• вершки - 350 мл (їх жирність повинна бути не менше, ніж 25%).
• желатин - 1 ст.л.
• цукор - 3 ст.л. (За бажанням можна додати більше або менше цукру).
• ожина - 150 г (можна замінити іншою ягодою)
• Цукрова пудра - 2 ст.л.
• м'ята - 1 гілочка свіжої зелені.

приготування:

• Вершки підігріваються (не кип'ятити) і в них розчиняється цукор.
• Желатин попередньо заливається 4 ст.л. холодної води і розбухає.
• Набряклий желатин розчиняється і ретельно вимішує в ще не охололи вершках.
• Вершкова маса проціджується від грудочок желатину, які не змогли розчинитися, розливається по формах (підійдуть формочки для випічки кексів або маффінів), прибираються на годину в холодильник.
• Готується ягідний соус: ожина очищається від хвостиків, всипається в блендер і ізмаливается. Готову масу можна процідити через марлю від макухи.
• Через годину приготуйте плоску тарілку сервіровки. На дно тарілки вилийте невелику кількість соусу (можете намалювати візерунки). Вийміть з холодильника одну формочку з Панакота.
• Денце формочки занурте на кілька секунд в окріп. Панакота «відстане» від країв і її можна акуратно викласти на блюдо сервіровки, прямо на соус. Готову страву прикрасьте свіжими листочками м'яти.

ожинова панакота

Панакота - рецепт від Юлії Висоцької: фото

Юлія Висоцька - майстерний кулінар, рецепти якого відрізняються особливим шармом, оригінальністю і незвичайними рішеннями. Так і панакота від Юлії Висоцької - не просто смачний десерт, це ароматне і корисне блюдо для дітей і дорослих.

Вам буде потрібно:

• вершки - 1 стакан (вибирайте самі жирні)
• молоко - 1 стакан (так само, найвищої жирності)
• кефір - 1 стакан (2,5% жирності)
• желатин - 10 г (дати розбухнути в холодній воді, води 1 \\ 3 склянки).
• цукор - 100 г (солодкість відрегулюйте самостійно, додайте більше або менше цукру).
• Цедра апельсина від одного цитруса
• свіжа малина - жменю
• ванілін - 1 пакетик

приготування:

• Желатин залиште розбухати
• В цей час змішайте вершки з молоком
• У вершках розчиняється ванілін
• Вершки з молоком ставляться на вогонь і доводяться до кипіння.
• У молоці розчиняється цукор
• Цедру необхідно натерти на самій дрібній тертці
• Все ретельно перемішується з цедрою
• Кефір збивається п'ять хвилин блендером
• Додайте желатин в молочну масу
• У молочну масу вливається кефір
• Все ретельно перемішується
• Панакота розливається по формах
• Приберіть Панакота в холодильник для застигання на 3 години і після того, як маса стане більш щільною, декорують її свіжими ягідками малини.

Рецепт Юлії Висоцької

Панакота шоколадна: рецепт з фото

Здивувати гостей і близьких, урізноманітнити святковий стіл допоможе оригінальний рецепт шоколадної Панакота.

Вам буде потрібно:

• шоколад - 100 г (плитка або ваговій, обов'язково чорний).
• цукор - 50 г (можна більше або менше, за смаком)
• Ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик (за бажанням, для аромату)
• желатин - 1 пакетик (це приблизно 12 г)
• жирне молоко (2,5%) - 0,5 склянки
• жирні вершки (30%) - 1,5 склянки

приготування:

• Шоколад подрібнюється теркою або блендером
• Шоколад слід пересипати в ємність з товстим дном (миска, каструля, сотейник).
• До шоколаду додаються вершки, молоко і цукор, ставляться на вогонь.
• Доводити до кипіння вершки не можна
• Вершки нагріваються для того, щоб в них повністю розчинився шоколад.
• Не забувайте регулярно перемішувати віночком масу
• Поки вершки нагріваються, желатин розбухне
• Додайте желатин в масу і все ретельно ще раз перемішайте, не доводячи до кипіння.
• Готову масу потрібно розлити по формах і відправити в холодильник.
• Через дві години десерт застигне і буде готовий до вживання.

Рецепт з шоколадом

Панакота кавова: рецепт з фото

Вам буде потрібно:

• вершки жирні (Не менше 20%) - 0,5 літра
• шоколад - 100 г (плитка, обов'язково молочний!)
• Кава - 1 чашка еспрессо (це приблизно 80 мл ароматної кави з арабіки).
• цукор - 50 г (можна більше або менше)
• желатин - 1 пакетик (це приблизно 12 г)

приготування:

• Шоколад натирається на тертці, всипається в металевий посуд з товстим дном.
• До шоколаду додається цукор і вершки
• Маса топиться на повільному вогні, не доходячи до кипіння.
• Набряклий желатин відправляється в вершкову масу і, ретельно перемішуючи її віночком, розчиняється.
• В однорідну масу потрібно влити каву і перемішати
• Маса розливається по формах і відправляється в холодильник для застигання на дві години.

Рецепт з кавою

Панакота з молока і вершків: рецепт

Панакота з молока і вершків - ніжний і дуже легкий десерт, який не зможе нашкодити фігурі. Готувати його дуже просто.

Вам буде потрібно:

• молоко - 1 стакан (жирністю 2,5%)
• вершки - 1 стакан (жирністю не менше, ніж 25%)
• цукор - 0,5 склянки (можна регулювати за смаком самостійно: додавати більше або менше).
• Ванілін або ванільний цукор - 1 пакетик
• кориця - ¼ ч.л.
• желатин - 1 пакетик (дати розбухнути в 1/3 склянки води).
• Ягоди і м'ята для декору

приготування:

• Молоко змішується з вершками
• Додається в молочну масу ванілін, цукор і кориця.
• Маса ставиться на маленький вогонь і гріється, не доходячи до кипіння.
• У гарячу масу вливається желатин і ретельно вимішує.
• Маса розливається в формочки і залишається в холодильнику для застигання на три години.
• Після застигання панакота прикрашається ягодами і м'ятою.

Рецепт на молоці й вершках

Панакота дієтична: рецепт приготування, фото

Вам знадобиться:

• молоко - 200 мл. жирністю 2,5%
• Крохмаль кукурудзяний - 2 ч.л.
• цукор - за смаком
• Агар-агар - ½ ч.л. (Попередньо розмочити у воді, кілька ст.л).
• Ягоди для декору

приготування:

• Молоко слід закип'ятити
• У молоці розчиняється крохмаль і цукор, ретельно перемішати.
• Влийте агар-агар
• Розлийте масу по формах, дочекайтеся застигання
• Готову страву прикрасьте ягодами

рецепт дієтичний

Панакота італійська: рецепт з фото

Для оригінальної Панакота потрібно:

• молоко - 0,5 склянки (2,5% жирності)
• вершки - 0,5 склянки (15% жирності)
• цукор - 40 г (регулювати самостійно: більше чи менше).
• ваніль - 1 щіпка
• желатин - 25 г (дати йому набрякнути в 0,5 склянці води холодної).

приготування:

• Змішати молоко з вершками, поставити на маленький вогонь.
• Желатин замочити водою і дати набрякнути
• У молочну масу додати ванілін і цукор, розчинити.
• влийте желатин
• Розлийте масу по склянках або келихах, дати застигнути.
• Готову Панакота прикрасити топінгом або ягідним соусом, шоколадом.

Оригінальний італійський рецепт

Панакота малинова, полунична, апельсинова: рецепт

Панакота - вершковий десерт, дуже легкий і повітряний, схожий на крем. Його прийнято подавати з ягідним соусом, свіжими ягодами, карамеллю, цукровою пудрою і листочками м'яти.

Малиновий ягідний соус для Панакота:

• 150 г свіжої або мороженої малини подрібнити блендером або через м'ясорубку.
• Масу пропустити через сито або марлю, щоб позбутися від кісточок.
• Отриману масу змішати з 3 ст.л. цукрової пудри
• Масу довести до кипіння, щоб пудра повністю розчинилася. Соус готовий.

Полуничний ягідний соус для Панакота:

• 150 г свіжих або морожених полуниць подрібнити блендером або через м'ясорубку.
• Масу пропустити через сито або марлю, щоб позбутися від кісточок.
• Отриману масу змішати з 3 ст.л. цукрової пудри
• Масу довести до кипіння, щоб пудра повністю розчинилася. Соус готовий.

Апельсиновий соус для Панакота:

• Цедру одного апельсина слід натерти на самій дрібній тертці.
• Цедру змішати з 4 ст.л. цукрової пудри і додати кілька ложок свіжого апельсинового соку.
• Масу поставити на вогонь і дочекатися розчинення пудри, а так само для того, щоб цедра дала свій аромат.

Панакота кокосова: рецепт, фото

Цей десерт дуже відрізняється дуже ніжним незвичайним смаком. Але, для його приготування потрібно досить незвичайний інгредієнт.

Вам буде потрібно:

• молоко кокосове - 2 склянки (450 мл орієнтовно)
• стружка кокоса - 50 г (можна більше або менше)
• вода - 150 мл (для желатину)
• желатин - 20 г (одна велика пачка)
• цукор - 20 г (додайте до смаку більше, якщо любите солодке).
• Будь-ягідний соус для подачі

приготування:

• Желатин слід замочити у воді на півгодини
• Молоко кокоса змішується з цукром і доводиться на вогні до кипіння, щоб цукор розчинився.
• Зніміть молоко з вогню і домішали в нього стружку кокоса.
• Додайте набряклий желатин, ретельно перемішайте
• Розлийте Панакота по формах відправте на пару годин в холодильник для застигання.
• Застиглу Панакота прикрасьте ягідним соусом або шоколадом.

Рецепт на кокосовому молоці

Панакота ванільна: рецепт, фото

Для ванільною панакота потрібно:

• цукор - 4 ст.л. (Солодкість страви можна регулювати самостійно, якщо ви обмежуєте себе в солодкому - просто додайте менше цукру).
• вершки - 350 мл (1 упаковка, важливо щоб жирність вершків була менше 20%, можна більше).
• желатин - 1 ст.л. (Це приблизно 7 г желатину)
• ягоди - 100 г (ягідна маса так само може мати більший чи менший шар - як вам більше подобається).
• ванільна паличка - 1 шт. (Можна замінити пакетиком ванілі).

приготування:

• У вершки додається ванілін і цукор (зерна ванілі і сама паличка, вона виймається після нагрівання вершків).
• Маса ставиться на маленький вогонь і гріється, не доходячи до кипіння
• У гарячу масу вливається желатин і ретельно вимішує
• Маса розливається в формочки і залишається в холодильнику для застигання на три години.
• Після застигання панакота прикрашається ягодами і м'ятою.

Панакота сирна: рецепт, фото

Вам буде потрібно:

• Сирна маса - 300 г (можна замінити сиром, перетертим через сито).
• Вершки - 1 стакан (жирні - 33%)
• Цукор - 0,5 склянки (можна на смак додати більше або менше).
• Ваніль - пакетик
• Желатин - й великий пакетик (приблизно 20 г)

приготування:

• Вершки підігріти і розчинити в них цукор, ванілін і желатин
• У вершки додати сирну масу і ретельно розмішати міксером.
• Масу розлити по формах і відправити для застигання в холодильник на пару годин.
• Готову Панакота можна прикрасити ягідним соусом.

Відео: «Як приготувати ванільну Панакота?»