Алкогольні рецепти кращих коктейлів для свята і вечірки. Як приготувати гарний святковий коктейль в домашніх умовах з горілкою, лікером, текілою, джином, вином, вермутом, ромом, абсентом?

Продовження статті про коктейлях: як приготувати, в чому подавати, ніж прикрашати.

В попередній частині статті ви знайдете рецепти класичних коктейлів з з віскі, горілкою, лікером, текілою, джином, вином, малиновим сиропом та пепсі колою.

Мімоза - коктейль з ігристим вином

Коктейль з ігристим вином і апельсиновим соком Мімоза

Цей коктейль - найближчий родич коктейлю Белліні. Але на відміну від Белліні практичні англійці п'ють Мімозу як ліки від похмілля, а романтичні французи - як аперитив перед пізнім сніданком.

Коктейль відноситься до Хайбол. Подається в келиху для шампанського або в келиху-блюдце. Стандартне додаток до коктейлю - часточка апельсина або тонкий серпантин з апельсинової шкірки.

Важливо. Перед тим як приступити до змішування коктейлю, підготуйте келих: його потрібно охолодити, помістивши в морозильну камеру холодильник на 10-15 хвилин. Всі інгредієнти коктейлю також повинні бути попередньо охолодженими.

У підготовлений келих налийте 1 частина апельсинового соку і 1 частина ігристого вина. Коктейль акуратно перемішайте барной ложкою.

Хресна Мати - коктейль з горілкою і амаретто

Коктейль з горілкою і амаретто Хресна Мати

Досить міцний коктейль, який, тим не менш, вважається жіночим напоєм.

Коктейль відноситься до Хайбол. Подається в келиху олд фешн.

Як змішати:

1. Порційний келих наповніть кубиками льоду.
2. У келих налийте 1 частина горілки і 1 частина лікеру Амаретто. Акуратно перемішайте вміст келиха свізл-стиком.

Білий російський коктейль з горілкою і кавовим лікером: рецепт

Білий російський коктейль з горілкою і кавовим лікером

Класичний Білий російський коктейль відноситься до чоловічих листковим коктейлів. П'ється через трубочку «степами». Подається в келиху олд фешн або Рокс.

У келих покладіть кубик льоду і акуратно налийте 2 частини кавового лікеру Калуа. Намагаючись не змішати шари, влийте 5 частин горілки. Зверху налийте 3 частини пастеризованих жирних вершків.

Якщо хочете отримати жіночий варіант коктейлю з більш м'яким і однорідним смаком, ретельно змішайте всі інгредієнти в шейкері. В цьому випадку збивання зажадає зусиль, оскільки погано збитий коктейль може розшаровуватися.

Коктейль Манхеттен з віскі і вермутом

Цей коктейль - ікона барного мистецтва. Чому? Та хоча б тому, що Манхеттен зберіг свою рецептуру з 1874 року і дійшов до нас в практично незмінному вигляді.

Важливо: для автентичного коктейлю використовують тільки американський житнього віскі. За межами США прийнято використовувати альтернативні варіанти: бурбон або канадський житній віскі.

Важливо: коктейль, приготований зі скотчем (шотландським віскі), називається Роб Рой. Коктейль, приготований з ірландським віскі, називається Педді. Обидва коктейлю - самостійні напої, які не мають ніякого відношення до Манхеттену!

Манхеттен відноситься до коротким аперитиву. Подається без льоду в келиху мартіні або келиху-блюдце. Ідеальне доповнення до коктейлю - коктейльна вишня мараскино.

1. Для приготування коктейлю використовується стакан для змішування, а не шейкер. У склянку покладіть 150-200 г льоду (кубики). Долийте рідкі складові: 50 мл віскі, 20 мл червоного солодкого вермуту, 4-5 крапель бітера Ангостура.

Порада: бітер Ангостура можна замінити гіркою настоянкою Кампари, однак це вже буде не автентичний Манхеттен.

2. Ретельно розмішайте коктейль за допомогою барной ложки. Уникайте зайвого насичення коктейлю киснем. Рідина повинна бути без бульбашок і піни, абсолютно прозора. Час перемішування 10-20 секунд.
3. Коктейль відцідити в келих для порціонної подачі.

Коктейль Дайкірі з ромом

Коктейль Дайкірі з ромом

Важливо: для приготування Дайкірі використовують кубинський ром без витримки, що одержав маркування білий (легкий / white / blanco / silver / light).

Коктейль подається без льоду в келиху мартіні або келиху-блюдце. Ідеальне доповнення до коктейлю - тонкий слайс лайма.

Як приготувати коктейль:

1. Покладіть в шейкер кубики льоду (≈150 г) і влийте 9 частин рому, 5 частин фрешу лайма, 3 частини цукрового сиропу.

Порада: для дайкірі прекрасно підходить сироп, приготовлений з тростинного цукру Демерара і звичайної води. Пропорція для приготування сиропу: 1/1.

2. Закрийте шейкер і досить активно струсіть його вміст протягом 20-30 секунд. Відцідіть коктейль в келих для порціонної подачі.

Коктейль Дьябло з текілою

Коктейль Дьябло з текілою

Коктейль El Diablo - візитна картка текіли в світі коктейлів. Подається з льодом в бокалі хайбол.

Як приготувати коктейль:

1. Покладіть в шейкер кубики льоду (≈150 г) і влийте 45 мл текіли репосадо (reposado), 15 мл черносмородинового лікеру Crème de Cassis, 15 мл фрешу лайма. Струсіть вміст шейкера.

Важливо: для приготування коктейлю Дьябло використовують «відпочили» текілу з періодом витримки від 2 до 12 місяців. Така текіла відноситься до категорії reposado.

2. У келих для порціонної подачі покладіть кубики льоду (3/4 келиха). Коктейль відцідити в келих, долийте 60-90 мл імбирного елю. Акуратно перемішайте вміст келиха свізл-стиком.

Важливо. Найбільш відомі промислові виробники імбирного елю - Schweppes і Evervess.

Коктейль Кома з абсентом

Коктейль Кома з абсентом і ігристим вином

Коктейль Кома ставиться до аперитиву. Подається без льоду в келиху для шампанського або келиху-блюдце. Ідеальне доповнення до коктейлю - лимонний твіст (тонкий серпантин з шкірки лимона).

Порада: келих і ігристе вино повинні бути охолодженими.

У келих налийте 45 мл абсенту і додайте 120 мл будь-якого ігристого вина. Перемішайте, трохи струснувши келих.

Гурмани стверджують, що коктейль потрібно пити повільно, насолоджуючись кожним ковтком.

Морський коктейль: рецепти приготування

У цю категорію входять коктейлі, що завоювали популярність в пляжних барах.

Коктейль з горілкою Морський бриз

Коктейль Морський бриз з горілкою

Порційна посуд для подачі коктейлю - келих хайбол або Рокс. Стандартне додаток до коктейлю - тонкий слайс лайма.

Як приготувати:

1. Наповніть келих кубиками льоду.
2. У келих для порціонної подачі покладіть кубики льоду (3/4 келиха), налийте 45 мл горілки, 90 мл журавлинного соку, 30 мл грейпфрутового соку. Акуратно перемішайте вміст келиха свізл-стиком.

Коктейль з горілкою Секс на пляжі

Коктейль з горілкою Секс на пляжі

Порційна посуд для подачі коктейлю - келих хайбол або Рокс. Подається з льодом. Стандартне додаток до коктейлю - часточка або Слайз апельсина.

Як приготувати:

1. Наповніть келих кубиками льоду.
2. У келих для порціонної подачі покладіть кубики льоду (3/4 келиха), налийте 60 мл горілки, 30 мл персикового шнапсу, 60 мл журавлинного соку. Акуратно перемішайте вміст келиха свізл-стиком. Зверху, намагаючись не змішувати шари, долийте 60 мл апельсинового соку.

Важливо: сучасний персиковий шнапс далекий від того фруктового бренді, яким він був колись. Зараз це не дуже міцний і досить солодкий дистиляційний лікер.

Коктейль з ромом Мохіто

Коктейль з ромом Мохіто

Порційна посуд для подачі коктейлю - келих Коллінз. Подається з льодом. Стандартне додаток до коктейлю - свіжі гілочки м'яти і / або слайси лимона / лайма.

Важливо: для приготування Мохіто використовують кубинський ром без витримки, що одержав маркування білий (легкий / white / blanco / silver / light).

Як приготувати:

1. Покладіть в келих 6-8 листочків свіжої м'яти. До м'яті додайте 1 чайну ложки тростинного цукру Демерара, 45 мл фрешу лайма. Ретельно розітріть вміст до повного розчинення цукру.
2. Келих наповніть льодової крихтою (3/4 келиха), налийте 60 мл рому і долийте до верху содової.

Порада: содову можна замінити будь-який сильно газованою водою без яскраво вираженого смаку і запаху.

Коктейль з джином і вермутом Негроні

Коктейль з джином і вермутом Негроні

Коктейль Негроні відноситься до аперитиву. Подається з льодом в бокалі олд фешн. Ідеальне доповнення до коктейлю - лимонний твіст (тонкий серпантин з шкірки лимона).

У келих для порціонної подачі покладіть кубики льоду. Налийте 1 частина джину, 1 частина солодкого червоного вермуту Rosso, 1 частина гіркої настоянки Кампари.

Важливо. Існує кілька, різних за стилем, сортів джина. У коктейлях найчастіше використовується Лондонський сухий джин.

Акуратно перемішайте вміст келиха свізл-стиком.

Солоний пес - коктейль з горілкою

Солоний пес - коктейль з горілкою

Порційна посуд для подачі коктейлю - келих хайбол з сольовим обідком. При бажанні коктейль можна доповнити часточкою грейпфрукта.

Як приготувати коктейль:

• Покладіть в шейкер кубики льоду (≈150 г), влийте 60 мл горілки і 15 мл грейпфрутового соку.
• Струсіть вміст шейкера.
• Коктейль відцідити в келих.

Коктейль з білим вином Крейзі

Коктейль з білим вином Крейзі

В порційний посуд для подачі коктейлю налийте 1 частина черносмородинового лікеру Crème de Cassis і 9 частин охолодженого білого вина.

Рекумендуем також ознайомитися з рецептами і технологією приготування коктейлів Маргарита, Блакитна Лагуна, Космополітен, Викрутка, Кривава Мері, Белліні, Кловер Клаб, Джеймса Бонда, Хайбол, Фаєрбол.

Відео: Як зробити шаруватих коктейль Перевернутий світлофор багатошаровий