Nasıl lezzetli uyuyun, kavanozlara karşı mantarları kavanozlara karşı koyun, kışın sıcak ve soğuk yolları: Sırlar, ipuçları, en iyi tarifler. Hazır olana kadar şarkı söylemeden önce jantları çözmek ve pişirmek için ne kadar temizlenir? Ryzhiki ve Olukları Birlikte Nasıl Yapılır: Tarif

pişirmeden önce jantları temizlemek için kurallar. tuzlanmış salamura mantar Tarifler.

Bizim enlemlerde doğası şaşırtıcı ve cömert. Mantarları - Yaz bizi sıcak ve taze sebze, meyveler, meyve, ama sonbahar yapar.

toplaması için küçük Aşk genetik içimizde serilir. Bu nedenle, aziz mantar arayışı içinde senin elinde bir sopayla sonbahar orman yürürken özel bir zevk almak.

Kışın, çabalarımız ödüllendirilir ve mantar ile lezzetli çorba ve salata ve kekler. Bu nedenle, hostes haftasonunda çıkmak bütün aile motive ve her anlamda fayda vakit geçirmek.

hakkında bir dizi makale Sürekli mantarlar ve kütüklerüzerinde kış itibaren onlaraTalk Ryzhikov hakkında bugün.

Nasıl tuzlama için sandıklarını temizlemek için?

tuzlama için temizlemeden önce jantları ahşap masanın üzerinde yatmak Kesme

Cevap seçilen hack yöntemine bağlıdır:

• soğuk ile - metalik olmayan bir paket ve değişim su içinde birkaç kez jant ön-ıslatma
• temiz nanile kir ve durulamada - Sıcak ile

Ryzhikov en temiz mantar biri olarak kabul edilir. Bu nedenle, onların meyve organlarının temizlik minimum gereklidir.

• Keskin bir bıçakla Kendini kolla ve ormanda temizlemeye başlar. bacaklarına jant ve katı alanlarda tutulan yerleri kesin.
• tuzlama için küçük tüm örneklerini seçin.
• şapka tak ve onların altında çöp itibaren, mutfak süngeri, diş fırçası, kağıt havlu kurtulmak.

Ben gerek var mı ve ne kadar tuzlama önce tekerlemeleri çekmek için?

lukoshko Ryzhikov temizlik ve pişirmeden önce

Dışa doğru acı olmadığı için, diğer yenilebilir mantarların bir sayı olarak, pişirme önce bunları emmek için gerekli değildir. Tersine, su ile temas olmaksızın, kendi görünümünü ve yararlı maddeler muhafaza eder.

İhtiyacım mı ve ne kadar hazır olana kadar şarkı önce GRIMS yemek yapar mısın?

ryzhiki yıkama ve pişirme bir tencerede katlanmış

Eğer çubukları tuzlama için sıcak bir şekilde seçtiyseniz, 10-15 dakika onları kontrol etmek yeterlidir.

tuzlama soğuk bir yöntemle, mantar termal işlenmesi gerekli değildir.

Nasıl cesaret kalmamak için bu kış için tuz mantar Ryzhikov için: tarifleri

tuzlu su ile levha masaya jant

Reçete 1.

İhtiyacınız:

• ryzhikov kilogram bir çift
• su - 0,5 l
• soğan - 2 adet.
• kırmızı şarap ve zeytinyağı kurutun - 1.5 bardak
• petrushka Taze - Paketi
• tuz ve Dijon hardalı - 2 ölçüm kaşığı
• Şeker - 2 kat daha fazla tuz

Yemek pişirme:

• suya biraz memnun etmek ve bir taşım kaynatın
• 5 dakika boyunca çubukları dalma ve kevgir bunları kaldırmak
• baharatlar, pırasa haddeleme halkaları, maydanoz ekleyin - ince
• enter Şarap ve Zeytinyağı
• salamura kaynatın ne zaman, jant daldırın ve yangını yavaşlatmak
• tomit 5-7 dakika mantar ve bunları kaldırmak
• kuru steril bankalar ve ilgili yayılmış tuzlu dökmek
• bunlar tamamen soğuması olduğunda, bir saklama buzdolabı gönderebilirsiniz.
• salamura jantlar dökülme sonra 2-3 saat yeme mevcuttur

Tarif 2.

tuz Ryzhikov ait kokulu ve lezzetli Salata

İhtiyacınız:

• ryzhiks
• su
• tuz
• sebze yağı

Yemek pişirme:

• yıkama ve seçilen Ryzhikov su ile bir tencereye katlayın ve bir taşım kaynatın
• kevgir üzerindeki soğuk su ve artıklar ile 3 dakika, kaldırma, gizlemek sonra
• su içine tuz
• cam veya metal ambalaj, jantın tuzlama için kullanılması
• devam tuz ile katmanlarla onları hazırlamak sayısını artırarak
• Üst bitkisel yağ dökme ve gazlı bez kapağı
• ılımlı kilo yükle
• 45 gün boyunca serin bir yerde çubuklarla tankı bırakın

Nasıl lezzetli bankalarda Ryzhiks pick up: Reçete marine Ryzhikov için 1 litre suya üzerinde

marine Ryzhiki yakın çekim

İhtiyacınız:

• bezelye siyah ve kokulu biber - 28 ve 20 adet. sırasıyla
• karanfil - 4 adet.
• tuz - 4 boyutlu kaşık
• sirke - Cam

Nasıl Solish Ryzhiki doğru sıcak bir şekilde kış için: tarifler ve sırları

bir plaka üzerinde tekerlemeler tuzlu sıcak bir şekilde avuç

Reçete 1.

Sen 1 litre su için gerekenler:

• tuz ölçü kaşığı
• defne yaprakları ve üzümü 3 adet.
• cornish sopa
• biber kokulu olay, her olay 5 adet.
• karanfil - 2 adet.

Yemek pişirme:

• suyu kaynatın
• ekleme tuz ve listedeki tüm baharatlar
• ryzhikov koy
• 1/6 saat sonra steril bankalara bunları ve yayılmasını çıkarın.
• tuzlu su ile onları doldurun ve oda sıcaklığına soğutma bekleyin.
• ya yakın plastik kapaklar ya hemen kullanın.

mağazaya planlıyorsanız, o zaman önümüzdeki 12 ay boyunca, cesurca onların bankaların jantlarını tadını çıkarın.

Tarif 2.

taze temizleme ve tuzlama önce jantlar toplanan

İhtiyacınız:

• ryzhikov kilogram bir çift
• su - 1.5 bardak
• tuz - bir kaşığın ucunda
• limon asit - 3 g

Yemek pişirme:

• kaynama tuz ve su içinde sitrik asit dökün
• daha sonra - saflaştırılarak hazırlanan mantar
• bir saat dörtte sonra, bankalara taşıyın kalan tuzlu dökmek
• metal kaplamalarla Kapak
• sterilizasyon için içerikle bankalar Gönder
• sonra kapaklarını kapalı rulo ve kışa kadar devam

Sırları:

• Büyük mantar saman Grind ve tuzlu su dökün. o kadar ki onlar yumuşatmak olmadığını tutun.
• kaynar su içinde, mantar dalma ve 10 dakikadan fazla artık bunları kaldırın.
• Onları çıkarın kevgir sırasında su geçirmez ve akan su altında durulayın.

Nasıl Solish Ryzhiki doğru soğuk bir şekilde kış için: tarifler ve sırları

soğuk bir şekilde önünde dağ taze kesilmiş kızıllar

Reçete 1.

Mantar ve tuz lazım

Yemek pişirme:

• saf ve Lehimleme Kapasitesi Şapkalar Bir Katmanı Ryzhiki Put seçilen
• küçük bir tuz Peluş
• biraz tuz miktarını artırarak, alternatif maddeler Devam
• jet kurun ve serin bir yerde Mantarlı tankı hareket ettirin.
• 10-14 gün tutun ve yemek pişirmek için mantar veya kullanımını yemek

Tarif 2.

tuzlu soğuk yolu Ryzhiki masaya dağılmış

Sen Ryzhikov 5 kg gerekir:

• tuz, 250 g
• frenk üzümü yaprakları, meşe ve monjo - 100 g
• siyah bezelye biber - 10 adet.
• dereotu Gövdeler - 100 g

Yemek pişirme:

• alt paketler tuzu uyku ve kırmızı şapka birinci katmanı kapsar
• ayrıca tuzun satır ve mantar arasındaki üzümü yaprakları, meşe, defne ve bezelye biber ekleyin
• Çubuk gazlı bez üst satır
• 7 gün sonra meydana suyu boşaltın ve rhyge yeni katmanlar eklemek
• nihai satır kapaklar lahana yaprakları
• biraz don olduğu içeride tutun

Sırları:

• tuz ile mantar döşenmesi yüksek kaliteli karşılık verir tabakalı.
• çubukların yeni satırlar ekleme olduklarını etkilemez. Onlar sprey yönetmek

Nasıl Solish Ryzhiki Soğuk Moda ile Garlic: Reçete

ryzhiki soğuk yolu ile tuzlama için tuz kristalleri kaplı

Sen mantar 1 kg hariç gerekir:

• 10 adet - yaprak, kuş üzümü bırakmak.
• kolay bezelye biber - 15 adet.
• tuz - tüketimden görünüm
• sarımsak - 2 diş

Yemek pişirme:

• tuz hariç, alt emaye tabaklar veya kutular / ahşap varil tüm çeşniler ile Lay
• kapaklar kadar olan kızılsaçlının birinci tabakanın üstten Nakliye
• cömertçe Solu Sahip
• alternatif mantar ve tuz Devam
• gazlı bez kütlesini Kapak ve orta derecede sıcak bir yere Neot ve transferi düzeltmek
• bir kez 3-4 gün gazlı bez değiştirmek istediğiniz gibi mantar yeni katmanlar eklemek
• 2 hafta sonra bankalarda jantları ayrıştırmak ve buzdolabına göndermek

Bu yöntem tat korunması ve 2 yıl içinde Ryzhikov görünümünü sağlar.

Nasıl tuz Ryzhiki ve soğuk yolu ile yük birlikte ile karşı: tarifi

bir plaka üzerinde Biten tuzlu rhyge ve navlun

İhtiyacınız:

• groove ve Ryzhiki, Saf ve Yıkama
• tuz
• defne yaprağı
• kolay biber bezelye
• bırak dalları
• İsteğe bağlı - sarımsak, chrine yapraklar

Yemek pişirme:

• groove soğuk suda daldırma ve gece böylece acı onlarla kaldığını bırakın
• banka, ahşap varil veya emaye tencere - Bir tuzlama için kapasitans ile karar
• alt üzerindeki baharat Yerleştirme - defne yaprağı, bezelye biber
• Örneğin, tabakalar birinci yük mantar yerleştirin - Tuz - Ryzhikov - tuz
• İsteğe bağlı olarak, sıralar arası defne yaprağı, kokulu biber, ezilmiş dereotu ve sarımsak ekleyin
• tekerlemeler daha tuzun bol hafifçe serpin
• sıvı biraz mantar kuleleri, böylece oluk yükleme
• aşırı bir durumda, bir kaç tuzlu su
• navlun hızlı kötüsü olmayacak gibi bir ay ve bir buçuk serin bir yerde mantar bırakın

Kaç gün aracılığıyla tuzlu jantlar yiyebilir?

bir plakadaki bir tuzu Tekerlemelerle kısmı

Rezervasyon sonra, 2 hafta emmek için bir kap içinde bir tuzu ile bırakır. Bu süre sonunda, cesaretle sevdiğiniz yemekleri pişirmek için en azından, ham biçimde en azından gıda mantar kullanabilir.

Ryzhiki tuzlu gözlük: neden, onları olabilir?

tuzlanmış jantlar yeşil lekeler kaplıydı

Bu fenomen için çeşitli nedenleri vardır:

• toplama teknolojisinin İhlali - etiyle parmakların güçlü presleri ile toplanan mantarlar
• şarkı önce havada Uzun kaldıktan
• kirlenmeyi temizlerken onunla su veya uzun süreli temasta iliklerine
• onlar için böyle bir tepki normaldir, köknar rhyge toplanan

Eğer toplanır ve kızıllar kendilerini döken ve kavanozun içine döşenmesi sonrasında olgunlaşma mantar kesim teknoloji kurtuldu eminseniz, bunları kaldırmak, yangın ve toprağa verilecek.

en ufak bir şüphe varlığında - gıda ürününün kullanımını reddetme.

Tuz jantlarda önlemek yeşil gelecek için, sitrik asit ile kaynar su bunları dalma. Tanıdık mantarların rengini kurtaracak.

Ryzhikov dan havyarı mantarı: Reçete kış için

ryzhikov dan bitmiş balık havyarı ile Pielay

İhtiyacınız:

• kesme ve Tekerlemelere raporlanmamış kopya tuz seçildikten sonra kalan - 1 kg
• 0.8 su litre
• 5 orta lukovits
• 5 boyutlu bir tuzu kaşık
• sirke ölçü kaşığı
• ayçiçeği kızartma yağı
• 3-4 diş sarımsak
• chrine yaprakları bir çift
• baharatlar, yeşiller, akut biber - tadı

Yemek pişirme:

• kaynamaya ve serpin su getir
• 7-10 hakkında dakika kızıllar müzakere ve elek üzerinde sızıntı
• petrole yarım halkalar ve yavru tarafından Kes soğan
• soğutmalı mantar ve soğan Grind kıyma makinesi / blender
• sirke ekleyin ve iyice karıştırın
• ezilmiş yeşiller ve havyar depolama tankının dibinde ortaya koymak sarımsak
• eğer keskin yemekler isterseniz, Defne yaprakları, pul biber ve benzeri baharatları ekleyin
• soğan mantar bir karışımı Fold
• ve bok levha koruyucu Yukarıdan bankalar sıkın
• serin bir yerde saklayın

Nasıl kışa jantları dondurmak için: tarifi

kış için temizlik ve Curuf önce Ham frowns

don önünde jant işlenmesi bağlı olarak, teknoloji küçük farklılıklar vardır.

Yani çiğ mantar dondurulması:

• bu tür bir fırça, kadın bağı gibi kuru maddeler ile kir temizleyin
• bir kesme tahtası üzerinde Gıda Film bulun
• yukarıdaki mantar yerleştirin
• gece veya 12 saat süreyle dondurucu varsa gönderin
• masaya kartını bırakarak çıkarın ve mantar filmi kapsayacak
• donma tarihini kayıt olun ve geri göndermek

Eğer dondurmadan önce tat mantar tercih ederseniz, o zaman bu gibi hareket:

• ryzhkov Straw Şapka Cut
• su ile tencereye onları gönder
• köpüğün giderilmesi, yavaş ateşte 5-7 dakika kaynatmak
• elek / colander kapalı yakalayın
• tam bir soğutma bekleyin
• donma veya paket kapta katlayın ve üzerinde tarih işaretlemek
• kış gelmeden dondurucu mantar gönder

Yani, biz Solvent, marination ve Frost'a Ryzhikov hazırlanması özelliklerini inceledik. tuzlu mantar yeşil lekelerin görünümünü önlemek için öğrendim. Var farklı tarifleri ile yemek kitabı doldurulan ve aynı zamanda kış için Ryzhikov başarılı kütük sırlarını bir dizi kaydetti.

Gerçekten, bu mantar yeterince gurme masalarında onurlu yerini işgal etti. Dahası, onların kütük özel çabalar gerekmeyecektir.

lukshki ile kol ve "sessiz" ava gidin.

Size iyi hava ve zengin hasat!

Video: Sıcak yolu rim nasıl tuza?