Cum să dormi delicios, ridica ciupercile împotriva borcanelor din borcane cald și rece pentru iarna: secrete, sfaturi, cele mai bune rețete. Cum să curățați cât de mult să înmuiați și să gătiți jantele înainte de a cânta până la gata? Cum să rezolvăm Ryzhiki și Groove împreună: Rețetă

Reguli pentru curățarea jantelor înainte de gătire. Rețete de ciuperci marinate sărate.

Natura latitudinilor noastre este uimitoare și generoasă. Vara ne face legume calde și proaspete, fructe de padure, fructe, dar toamna - ciuperci.

Dragostea pentru colectare este pusă în SUA genetic. Prin urmare, avem o plăcere deosebită să mergem de-a lungul pădurii de toamnă, cu un băț în mâinile tale în căutarea ciupercilor prețuite.

În timpul iernii, eforturile noastre vor fi supărătoare și o supă delicioasă și salată și plăcinte cu ciuperci. Prin urmare, hostess-ul motivează întreaga familie să iasă în weekend și să-și petreacă timpul cu beneficii în toate sensurile.

Continuând o serie de articole despre ciuperci. și billetepe iarnă din lor, Vorbește astăzi despre Ryzhikov.

Cum să curățați pieptul pentru sărarea?

tăierea jantelor se află pe o masă de lemn înainte de curățarea pentru săruri

Răspunsul depinde de metoda de hacking selectată:

• cu rece - pre-înmuiați jantele din pachetul nemetalic și schimbați apa de câteva ori
• cu cald - curat de murdăria nanilor și clătiți

Ryzhikov sunt considerate una dintre cele mai curate ciuperci. Prin urmare, curățarea corpurilor lor de fructe este necesară minimă.

• Armați-vă cu un cuțit ascuțit și începeți curățarea în pădure. Tăiați locurile reținute pe jantele și zonele solide pe picioarele lor.
• Selectați instanțe întregi mici pentru sărare.
• De la gunoi de pe pălării și sub ele, scapă de buretele de bucătărie, periuța de dinți, prosop de hârtie.

Am nevoie de și cât de mult să trag rimele înainte de a sărat?

lukoshko Ryzhikov înainte de curățare și gătit

Din moment ce jantele nu au amărăciune, ca o serie de alte ciuperci comestibile, nu este necesar să le îmbibați înainte de gătit. Dimpotrivă, fără contact cu apa, își păstrează aspectul și substanțele utile.

Am nevoie și cât de mult gătiți grimii înainte de a cânta până pregătit?

ryzhiki pliată într-o cratiță pentru spălare și gătit

Dacă ați ales o modalitate fierbinte de a salva tijele, este suficient să le verificați timp de 10-15 minute.

Cu o metodă rece de sărare, nu este necesară o prelucrare termică a ciupercilor.

Cum de a sare ciuperci Ryzhikov pentru iarna, astfel încât ei nu îndrăznesc: rețete

placă cu jante saline pe masă

Rețetă 1.

Ai nevoie:

• o pereche de kilograme de Ryzhikov
• apă - 0,5 l
• ceapa - 2 buc.
• vin roșu uscat și ulei de măsline - 1,5 pahare
• petrushka Fresh - Bundle
• salt și Dijon Mustard - 2 linguri de măsurare
• zahăr - de 2 ori mai multă sare

Gătit:

• ușor satisface apa și aduce la fierbere
• scufundați tijele timp de 5 minute și scoateți-le pe colander
• adăugați condimente, inele de rulare, patrunjel - fin
• introduceți vinul și uleiul de măsline
• când saloarea va fierbe, scufundați janta și încetini focul
• tOMIT 5-7 minute de ciuperci și le eliminați
• răspândiți pe bănci sterile uscate și turnați saramura
• când sunt răcoriți complet, trimiteți-le la un frigider de depozitare.
• 2-3 ore după ce scurgerea jantelor de saramură sunt disponibile pentru a mânca

Rețetă 2.

parfum și salată delicioasă de sare Ryzhikov

Ai nevoie:

• ryzhiks.
• apă
• sare
• ulei vegetal

Gătit:

• spălarea și selectarea Ryzhikov se îndoaie într-o cratiță cu apă și aduceți la fierbere
• după 3 minute, îndepărtați, ascundeți cu apă rece și aruncați-vă pe colander
• adăugați sare în apă
• sticlă sau ambalaje metalice, utilizarea pentru salvarea jantei
• iau-le cu straturile înainte cu sare, crescând numărul său
• topul uleiului vegetal și acoperă tifonul
• instalați greutatea moderată
• lăsați rezervorul cu tijele într-un loc răcoros timp de 45 de zile

Cât de delicios ridică Ryzhiks în bănci: marinadă rețetă pentru Ryzhikov pe 1 litru de apă

marinat ryzhiki close-up

Ai nevoie:

• pepperi negri și parfumați în mazăre - 28 și 20 de bucăți. respectiv
• carnation - 4 buc.
• sare - 4 linguri dimensionale
• oțet - sticlă

Cum să rezolvăm Ryzhiki pentru iarnă cu o cale fierbinte dreapta: rețete și secrete

mână de modalitate fierbinte de rime pe o farfurie

Rețetă 1.

Aveți nevoie de 1 litru de apă:

• măsurarea lingurii de sare
• frunzele de laur și coacăze 3 buc.
• cornish Stick.
• piper parfumat deasupra 5 buc.
• carnation - 2 buc.

Gătit:

• aduceți apă să fiarbă
• adăugați sare și toate condimentele pe listă
• pune Ryzhikov.
• după 1/6 ore, îndepărtați-le și răspândiți la bănci sterile.
• umpleți-le cu saramură și așteptați răcirea la temperatura camerei.
• fie închideți capacele din plastic, fie utilizați imediat.

Dacă intenționați să depozitați, apoi în următoarele 12 luni, bucurați-vă de jantele băncilor lor.

Rețetă 2.

proaspete colectate jante înainte de curățare și sărare

Ai nevoie:

• o pereche de kilograme de Ryzhikov
• apă - 1,5 pahare
• sare - pe vârful unei linguri
• acid de lamaie - 3 g

Gătit:

• se toarnă sare și acid citric în apă clocotită
• apoi - ciuperci preparate purificate
• după un sfert de oră, mutați-le la bănci, turnați salariul rămas
• acoperiți cu capace metalice
• trimiteți bănci cu conținut pentru sterilizare
• apoi rotiți capacele și păstrați-vă până la iarnă

Secretele:

• Grind de ciuperci mari de ciuperci și turnați apă sărată. Păstrați-le atât de mult încât să nu se înmoaie.
• În apa clocotită, scoateți ciupercile și îndepărtați-le nu mai mult de 10 minute.
• Scoateți-le, scurgeri pe colander și clătiți sub apă curgătoare.

Cum să rezolvăm Ryzhiki pentru iarnă cu un mod rece corect: rețete și secrete

mountain Fresh Fresh Redheads în fața unui mod rece

Rețetă 1.

Aveți nevoie de ciuperci și sare

Gătit:

• purificat și selectat Ryzhiki a pus pe pălării un strat în capacitatea de lipit
• plusă o sare mică
• continuați ingredientele alternative, crește ușor cantitatea de sare
• instalați jetul și deplasați rezervorul cu ciuperci într-un loc răcoros.
• Țineți 10-14 zile și mâncați ciuperci sau utilizați pentru gătit

Rețetă 2.

sărat mod răcit ryzhiki împrăștiate pe masă

Aveți nevoie de 5 kg de Ryzhikov:

• sare 250 G.
• frunze de coacăze, stejar și Laure - 100 g
• black Peas Pepper - 10 buc.
• tulpini de masa - 100 g

Gătit:

• pachetele de jos sare de somn și acoperă primul strat de pălării roșii
• mai departe între rânduri de sare și ciuperci adaugă frunze de coacăze, stejar, laurel și ardei de mazare
• stick Tifon Top Row
• scurgeți sucul format după 7 zile și adăugați noi straturi de rhygie
• rândul final acoperă frunzele de varză
• păstrați în interior unde este un îngheț mic

Secretele:

• Strângerea straturilor de ciuperci cu sare oferă catering de înaltă calitate.
• Adăugarea de noi rânduri de tije nu afectează disponibilitatea lor. Reușesc să pulverizeze

Cum să rezolvăm Ryzhiki Fashion rece cu usturoi: rețetă

ryzhiki a acoperit cristale de sare pentru a salta cu un mod rece

Aveți nevoie, cu excepția a 1 kg de ciuperci:

• lăsarea frunzelor și coborârii - 10 buc.
• pepper ușor de mazăre - 15 buc.
• sare - uite de consum
• usturoi - 2 dinți

Gătit:

• așezați în mâncărurile de smalț de fund sau cutiile / cilindrul din lemn toate condimentele, cu excepția sării
• deasupra primului strat de roșcate cu caps în sus
• posedă generos solu.
• continuați ciupercile alternative și sare
• acoperiți masa de tifon și fixați neotul și transferați până la un loc moderat cald
• o dată în 3-4 zile, schimbați tifonul și adăugați noi straturi de ciuperci după cum doriți
• după 2 săptămâni descompune jantele din bănci și trimiteți la frigider

Această metodă asigură conservarea gustului și apariția Ryzhikov în termen de 2 ani.

Cum să sare Ryzhiki și de marfă împreună cu modul rece: rețetă

a terminat rhygia sărată și mărfuri pe o farfurie

Ai nevoie:

• groove și Ryzhiki, purificate și spălate
• sare
• frunza de dafin
• mazăre de piper ușor
• drop ramuri
• opțional - usturoi, frunze chinez

Gătit:

• canelura în apă rece și se lasă peste noapte, astfel încât amărăciunea să fie lăsată cu ei
• decideți cu o capacitate de saltare - bancă, cilindru din lemn sau a cratiței smalțate
• plasarea de condimente pe partea de jos - frunze de bay, piper de mazăre
• plasați ciupercile cu straturi, de exemplu, prima transportul de marfă - sare - Ryzhikov - sare
• opțional, adăugați frunze de laur, piper parfumat, marar zdrobit și usturoi între rânduri
• presărați ușor cu o mulțime de sare decât rimele
• montați canelura astfel încât lichidul ușor turnuri peste ciuperci
• În cazul extrem, câteva apă sărată
• lăsați ciupercile într-un loc răcoros timp de o lună și jumătate, deoarece transportul de marfă nu va fi mai rău mai repede

Prin câte zile puteți mânca jante sarate?

porțiunea de rime de sare într-o farfurie

După rezervare, lăsându-le cu sare în recipient timp de 2 săptămâni pentru a înmuia. După această perioadă, folosiți cu îndrăzneală ciuperci în alimente cel puțin în formă brută, cel puțin pentru gătit mâncărurile preferate.

Ochelari de salt Ryzhiki: De ce, pot să le iau?

jantele sărate au fost acoperite cu pete verzi

Există mai multe motive pentru acest fenomen:

• Încălcarea tehnologiei de colectare - Ciuperci adunate cu prese puternice ale degetelor pe carne
• lungul lor rămâne în aer înainte de a cânta
• înmuierea în apă sau contactul pe termen lung cu acesta la curățarea contaminării
• ați colectat rhygia de brad, pentru ei o astfel de reacție este normală

Dacă ați adunat și ați vărsat înșiși roșcatele și sunteți încrezători că tehnologia de tăiat ciupercrea la maturare după ce a fost salvată în borcan, îndepărtați-le, focul și îngropat.

În prezența celei mai mici îndoieri - să refuze utilizarea produsului în alimente.

Pentru viitor pentru a evita verdeața pe jantele de sare, le scufundă în apă clocotită cu acid citric. Va salva culoarea ciupercilor familiare.

Ciuperci de ciuperci de la Ryzhikov: Rețetă pentru iarnă

pielay cu caviarul de pește finit de la Ryzhikov

Ai nevoie:

• trimirea și copiile nereplorate ale rimelor rămase după selecție pentru saltare - 1 kg
• 0,8 litri de apă
• 5 Lukovits
• 5 linguri de sare dimensională
• dispozitiv de măsurare de oțet
• uleiul de prăjire la soare
• 3-4 usturoi dinți.
• o pereche de frunze chinez
• condimente, verdeață, ardei acuți - la gust

Gătit:

• aduceți apă să fierbeți și să se presară
• negociați roșcatele pentru aproximativ 7-10 minute și scurgeri pe sită
• tăiați ceapa cu jumătăți de inele și prăjiți petrol
• ciuperci răcite și ceapă Grind Mâner / Blender
• adăugați oțet și amestecați bine
• verdele și usturoiul zdrobit se întind pe fundul rezervorului de stocare caviar
• dacă vă plac mâncărurile ascuțite, adăugați frunze de laur, piper chili și mirodenii similare
• fold un amestec de ciuperci cu ceapă
• deasupra protecției unei foi de rahat și strângeți băncile
• depozitați într-un loc răcoros

Cum de a îngheța jantele pentru iarna: rețetă

brevetul încruntă înainte de curățare și drossing pentru iarnă

În funcție de prelucrarea jantelor din fața înghețului, tehnologia are diferențe mici.

Deci, când înghețați ciupercile brute:

• curățați-le de murdărie cu agenți uscați, cum ar fi o perie, șervețel
• localizați filmul alimentar pe o placă de tăiere
• plasați ciupercile de sus
• trimiteți totul la congelator pentru noapte sau 12 ore
• eliminați și acoperiți filmul de ciuperci, lăsând placa de pe masă
• Înscrieți data de înghețare și trimiteți înapoi

Dacă preferați să gustați ciupercile înainte de îngheț, apoi acționați astfel:

• tăiați pălăria de paie Ryzhkov
• trimiteți-le într-o cratiță cu apă
• se fierbe 5-7 minute pe foc lent, îndepărtând spuma
• capturați pe sită / colander
• așteptați o răcire completă
• pliați în recipientul de îngheț sau ambalaj și marcați data de pe ea
• trimiteți ciuperci la congelator înainte de iarnă

Deci, am revizuit caracteristicile pregătirii Ryzhikov la Solven, Marinație și Frost. Învățat să împiedice apariția petelor verzi pe ciuperci sărate. Ați completat cartea de bucate cu diferite rețete și, de asemenea, a observat un număr de secrete ale pieselor de succes ale lui Ryzhikov pentru iarnă.

Cu adevărat, aceste ciuperci au ocupat în mod adecvat locul onorabil la mesele gourmet. Mai mult, eforturile speciale din billetul lor nu vor fi necesare.

Armați-vă cu Lukshki și mergeți la vânătoarea "liniștită".

Vreme bună pentru tine și recoltă bogată!

Video: Cum să sariți calea fierbinte?