Regras para limpar as jantes antes de cozinhar. Receitas de cogumelos marinados salgados.
O conteúdo do artigo
- Como limpar os baús para a salga?
- Eu preciso e quanto puxar as rimas antes da salga?
- Eu preciso e quanto você cozinha os grim antes de cantar até ficar pronto?
- Como salcar cogumelos Ryzhikov para o inverno para que eles não ouse: receitas
- Quão deliciosamente pegam os Ryzhiks nos bancos: receita marinada para o Ryzhikov em 1 litro de água
- Como solar Ryzhiki para o inverno com uma maneira quente: receitas e segredos
- Como solar Ryzhiki para o inverno com uma maneira fria corretamente: receitas e segredos
- Como solar a moda fria de Ryzhiki com alho: receita
- Como salgar o Ryzhiki e o frete junto com a maneira fria: receita
- Através de quantos dias você pode comer aros salgados?
- Ryzhiki Salgado Óculos: Por que, posso tê-los?
- Caviar Cogumelo do Ryzhikov: Receita para o inverno
- Como congelar as jantes para o inverno: receita
- Vídeo: Como salgar a maneira quente do aro?
A natureza das nossas latitudes é incrível e generosa. O verão nos deixa aquecidos e legumes frescos, bagas, frutas, mas outono - cogumelos.
O amor pela coleta é colocado em nós geneticamente. Portanto, temos um prazer especial de caminhar ao longo da floresta de outono com uma vara em suas mãos em busca de cogumelos queridos.
No inverno, nossos esforços serão recompensados \u200b\u200be saborosos sopa, salada e tortas com cogumelos. Portanto, a anfitriã motiva toda a família a sair no fim de semana e passar tempo com benefício em todos os sentidos.
Continuando uma série de artigos sobre cogumelos. e billets.sobre inverno a partir de elesFale hoje sobre o Ryzhikov.
Como limpar os baús para a salga?
cortar as jantes mentem em uma mesa de madeira antes de limpar a salga
A resposta depende do método de hacking selecionado:
- com frio - pré-molhe as jantes em pacote não metálico e mude a água um par de vezes
- com quente - limpo da sujeira de nanile e enxaguar
Ryzhikov é considerado um dos cogumelos mais limpos. Portanto, a limpeza de seus corpos frutíferos é necessária mínima.
- Arme-se com uma faca afiada e comece a limpar na floresta. Corte os lugares retidos nas jantes e áreas sólidas em suas pernas.
- Selecione pequenas instâncias inteiras para salgar.
- Do lixo nos chapéus e sob eles, se livrar da esponja da cozinha, escova de dentes, papel toalha.
Eu preciso e quanto puxar as rimas antes da salga?
lukoshko Ryzhikov antes de limpar e cozinhar
Desde os aros não tem uma amargura, como uma série de outros cogumelos comestíveis, não é necessário colocar de molho antes de cozinhar. Pelo contrário, sem contato com a água, eles mantêm sua aparência e substâncias úteis.
Eu preciso e quanto você cozinha os grim antes de cantar até ficar pronto?
ryzhiki dobrou-se em uma panela para lavar e cozinhar
Se você escolheu uma maneira quente de salgar as hastes, basta checá-las por 10-15 minutos.
Com um método frio de salga, o processamento térmico de cogumelos não é necessário.
Como salcar cogumelos Ryzhikov para o inverno para que eles não ouse: receitas
placa com jantes salina na mesa
Receita 1.
Você precisa:
- um par de quilogramas de Ryzhikov
- Água - 0,5 l
- cebola - 2 pcs.
- vinho tinto seco e azeite - 1.5 óculos
- petrushka fresco - pacote
- mostarda de sal e Dijon - 2 colheres de medição
- açúcar - 2 vezes mais sal
Cozinhando:
- ligeiramente satisfazer a água e deixe ferver
- mergulhe as hastes por 5 minutos e remova-as no coador
- adicione especiarias, anéis de alho-porro, salsa - finamente
- entrar no vinho e azeite
- quando a salmoura vai ferver, mergulhe o aro e desacelerar o fogo
- tomit 5-7 minutos de cogumelos e removê-los
- espalhe em bancos estéreis secos e despeje salmoura
- quando eles são legais completamente, envie-os para um refrigerador de armazenamento.
- 2-3 horas após o derramamento dos aros salmoura estão disponíveis para comer
Receita 2.
salada perfumada e deliciosa de sal Ryzhikov
Você precisa:
- ryzhiks.
- agua
- sal
- óleo vegetal
Cozinhando:
- lavando e selecionou Ryzhikov dobra em uma panela com água e deixe ferver
- depois de 3 minutos, remova, esconda com água fria e descarte no coador
- adicione sal na água
- embalagem de vidro ou metal, uso para salga do aro
- colocá-los com as camadas à frente com sal, aumentando seu número
- top derramando óleo vegetal e cubra a gaze
- instale o peso moderado
- deixe o tanque com as hastes em um lugar fresco por 45 dias
Quão deliciosamente pegam os Ryzhiks nos bancos: receita marinada para o Ryzhikov em 1 litro de água
close-up de Ryzhiki marinado
Você precisa:
- pimentas pretas e perfumadas em ervilhas - 28 e 20 pcs. respectivamente
- cravo - 4 pcs.
- sal - colheres de 4 dimensões
- vinagre - vidro.
Como solar Ryzhiki para o inverno com uma maneira quente: receitas e segredos
punhado de forma quente salgada de rimas em um prato
Receita 1.
Você precisa de 1 litro de água:
- medindo a colher de sal
- folhas de Laurel e Grelha 3 PCs.
- stick Cornish.
- pimentas perfumadas de pimenta- 5 pcs.
- cravo - 2 pcs.
Cozinhando:
- trazer água para ferver
- adicione sal e todas as especiarias na lista
- coloque o Ryzhikov.
- após 1/6 horas, remova-os e se espalhe para bancos estéreis.
- encha-os com salmoura e espere por resfriamento à temperatura ambiente.
- feche as tampas de plástico ou use-a imediatamente.
Se você planeja armazenar, nos próximos 12 meses, apreciar a borda de seus bancos.
Receita 2.
rIMs recolhidos frescos antes de limpar e salgar
Você precisa:
- um par de quilogramas de Ryzhikov
- Água - 1.5 óculos
- sal - na ponta de uma colher
- Ácido de limão - 3 g
Cozinhando:
- despeje sal e ácido cítrico em água fervente
- então - cogumelos purificados preparados
- depois de um quarto de hora, mova-os para os bancos, despeje a salmoura restante
- cubra com capas de metal
- enviar bancos com conteúdo para esterilização
- em seguida, desligue as tampas e mantenha até o inverno
Segredos:
- Moer grandes cogumelos palha e derramar água salgada. Mantê-los tanto para que eles não suavem.
- Na água fervente, mergulhe os cogumelos e remova-os no máximo 10 minutos.
- Remova-os, vaze na peneira e enxágüe sob água corrente.
Como solar Ryzhiki para o inverno com uma maneira fria corretamente: receitas e segredos
redheads de corte fresco da montanha na frente de uma maneira fria
Receita 1.
Você precisa de cogumelos e sal
Cozinhando:
- ryzhiki purificado e selecionado colocado no chapéu uma camada em capacidade de solda
- pelúcia um sal pequeno
- continue ingredientes alternados, aumentando ligeiramente a quantidade de sal
- instale o jato e mova o tanque com cogumelos em um lugar fresco.
- segure 10-14 dias e coma cogumelos ou use para cozinhar
Receita 2.
maneira fria salgada Ryzhiki espalhada na mesa
Você precisa de 5 kg de Ryzhikov:
- sal 250 G.
- folhas de groselha, carvalho e laure - 100 g
- pimenta de ervilhas pretas - 10 pcs.
- stems Dill - 100 g
Cozinhando:
- bottom Packs Sleep Sal \u200b\u200be cubra a primeira camada de chapéus vermelhos
- mais entre fileiras de sal e cogumelos adicionam folhas de groselha, carvalho, louro e pimentão de ervilha
- stick gaze row
- drenar o suco formado após 7 dias e adicionar novas camadas de rhyge
- linha final cobre folhas de repolho
- manter dentro de casa onde uma pequena geada é
Segredos:
- A colocação em camadas de cogumelos com sal fornece seu catering de alta qualidade.
- Adicionar novas linhas de hastes não afeta sua prontidão. Eles conseguem spray
Como solar a moda fria de Ryzhiki com alho: receita
ryzhiki cobriu cristais de sal para salgar com uma maneira fria
Você precisa, exceto 1 kg de cogumelos:
- deixando folhas e groselha - 10 pcs.
- easy Erabe Pepper - 15 pcs.
- sal - olhar pelo consumo
- alho - 2 dentes
Cozinhando:
- deite-se nos pratos de esmalte inferior ou latas / barril de madeira todos os temperos, exceto sal
- envio de cima da primeira camada de ruivas com caps
- possuir generosamente solu
- continue cogumelos e sal alternados
- cobrir a massa de gaze e fixar o neot e transferir para lugar moderadamente quente
- uma vez em 3-4 dias, altere a gaze e adicione novas camadas de cogumelo conforme desejado
- depois de 2 semanas decompor as jantes nos bancos e envie para a geladeira
Este método garante a preservação do sabor e a aparência do Ryzhikov dentro de 2 anos.
Como salgar o Ryzhiki e o frete junto com a maneira fria: receita
freyge salgado acabado e frete em um prato
Você precisa:
- groove e Ryzhiki, purificado e lavagem
- sal
- folha de louro
- ervilhas de pimenta fácil.
- gotas de gota
- opcionalmente - alho, folhas chrine
Cozinhando:
- groove mergulhe na água fria e deixe durante a noite para que a amargura seja deixada com eles
- decida com uma capacitância para salgar - banco, barril de madeira ou panela esmaltada
- colocando temperos na parte inferior - folha de louro, ervilhas
- coloque os cogumelos por camadas, por exemplo, primeiro frete - sal - Ryzhikov - sal
- opcionalmente, adicione folhas de laurel, pimenta perfumada, endro esmagado e alho entre linhas
- polvilhe ligeiramente com bastante sal do que as rimas
- instale a ranhura para que o líquido ligeiramente tocasse sobre cogumelos
- no caso extremo, algumas águas salgadas
- deixar os cogumelos em um lugar fresco por um mês e meio, como o frete não será pior mais rápido
Através de quantos dias você pode comer aros salgados?
parte das rimas de sal em uma placa
Depois de reservar, deixando-os com sal no recipiente por 2 semanas para mergulhar. Após este período, corajosamente usa cogumelos em alimentos pelo menos em forma bruta, pelo menos para cozinhar seus pratos favoritos.
Ryzhiki Salgado Óculos: Por que, posso tê-los?
jantes salgadas foram cobertas com pontos verdes
Existem várias razões para este fenômeno:
- violação da tecnologia de coleta - cogumelos reunidos com fortes prensas dos dedos na carne
- longa sua estadia no ar antes de cantar
- imersão em água ou contato de longo prazo com ele ao limpar a contaminação
- você coletou a ringa de abeto, para que essa reação seja normal
Se você coletou e derramou-se as ruivas e estamos confiantes de que a tecnologia de cortar o cogumelo para o amadurecimento após a postura dentro do frasco foi salvo, removê-los, fogo e ser enterrado.
Na presença da menor dúvida - para recusar o uso do produto em alimentos.
Para o futuro evitar a vegetação em bordas de sal, impeça-os em água fervente com ácido cítrico. Ele economizará a cor do fungi familiar.
Caviar Cogumelo do Ryzhikov: Receita para o inverno
pIELAY com o caviar de peixe acabado do Ryzhikov
Você precisa:
- aparar e cópias não relatadas das rimas deixadas após a seleção para salgação - 1 kg
- 0,8 litros de água
- 5 Lukovits do meio
- Colheres de sal dimensionais
- colher de medição do vinagre
- Óleo de fritura de girassol.
- 3-4 dentes alho
- um par de folhas de chrine
- especiarias, verdes, pimentas agudas - a gosto
Cozinhando:
- trazer água para ferver e polvilhar
- negocie as ruivas por cerca de 7-10 minutos e vaze na peneira
- corte a cebola por meio anéis e fritar no óleo
- cogumelos refrigerados e moagem de cebola moedor de carne / liquidificador
- adicione vinagre e misture bem
- verdes esmagados e alho colocam na parte inferior do tanque de armazenamento do caviar
- se você gosta de pratos afiados, adicione folhas de laurel, pimenta e especiarias semelhantes
- dobre uma mistura de cogumelos com cebolas
- de cima de proteger uma folha de merda e aperte os bancos
- loja em um lugar legal
Como congelar as jantes para o inverno: receita
pranchas cruas antes de limpar e escrondar para o inverno
Dependendo do processamento das jantes na frente da geada, a tecnologia tem pequenas diferenças.
Então, quando congelando cogumelos crus:
- limpe-os da sujeira com agentes secos, como um pincel, guardanapo
- localizar filme de comida em uma tábua de corte
- coloque os cogumelos de cima
- envie tudo para o freezer para a noite ou 12 horas
- remova e cubra o filme de cogumelos, deixando a placa na mesa
- inscreva-se a data de congelamento e envie de volta
Se você preferir saborear cogumelos antes de congelar, então agir assim:
- corte os chapéus de palha de Ryzhkov
- envie-os para uma panela com água
- ferva 5-7 minutos em fogo lento, removendo espuma
- capture na peneira / escorredor
- espere por um resfriamento completo
- dobre o contêiner de congelamento ou pacote e marque a data nele
- envie cogumelos para o freezer antes do inverno
Então, revisamos as características da preparação do Ryzhikov para solen, marinação e geada. Aprendi a evitar a aparência de manchas verdes em cogumelos salgados. Ter reabastecido seu livro de receitas com receitas diferentes, e também observou vários segredos de boletos de sucesso de Ryzhikov para o inverno.
Verdadeiramente, estes cogumelos ocupavam adequadamente o lugar honrado nas mesas gourmet. Além disso, os esforços especiais em seu boleto não serão necessários.
Arme-se com Lukshki e vá para a caça "tranquila".
Bom tempo para você e a colheita rica!