Reglas para limpiar las llantas antes de cocinar. Recetas de champiñones marinados salados.
El contenido del artículo.
- ¿Cómo limpiar los cofres para la salazón?
- ¿Necesito y cuánto tirar de las rimas antes de la salazón?
- ¿Necesito y cuánto cocinas las sombrías antes de cantar hasta que esté listo?
- Cómo los hongos de sal Ryzhikov para el invierno para que no se atreveran: recetas
- ¿Qué tan deliciosamente recoger los Ryzhiks en los bancos: la receta marinada para el Ryzhikov en 1 litro de agua
- Cómo Solish Ryzhiki para el invierno con un camino caliente a la derecha: recetas y secretos
- Cómo Solish Ryzhiki para el invierno con una manera fría correctamente: recetas y secretos
- Cómo Solish Ryzhiki Frío Moda Con Ajo: Receta
- Cómo salar el Ryzhiki y el flete junto con la forma fría: la receta
- ¿A través de cuántos días puedes comer llantas saladas?
- Gafas saladas de Ryzhiki: ¿Por qué, puedo tenerlos?
- Caviar de setas del Ryzhikov: Receta para el invierno
- Cómo congelar las llantas para el invierno: Receta
- Video: ¿Cómo salar el borde caliente de la llanta?
La naturaleza de nuestras latitudes es increíble y generosa. El verano nos hace cálidos y frescos verduras, bayas, frutas, pero otoño - setas.
El amor por la recolección se pone en contacto con nosotros genéticamente. Por lo tanto, tenemos un placer especial de caminar por el bosque de otoño con un palo en las manos en busca de champiñones apreciados.
En invierno, nuestros esfuerzos serán recompensados \u200b\u200by sabrosa sopa y ensalada, y las empanadas con setas. Por lo tanto, la anfitriona motiva a toda la familia a salir del fin de semana y pasar tiempo con el beneficio en todos los sentidos.
Continuando con la serie de artículos sobre champiñones y billetessobre invierno de ellos, Hable hoy sobre el Ryzhikov.
¿Cómo limpiar los cofres para la salazón?
cortar las llantas se encuentran en una mesa de madera antes de limpiar para la salazón.
La respuesta depende del método de piratería seleccionado:
- con frío - remoje el borde en el paquete no metálico y cambie el agua un par de veces
- con caliente, limpio de la suciedad de Nanile y enjuague.
Ryzhikov se considera uno de los hongos más limpios. Por lo tanto, la limpieza de sus cuerpos de frutas se requiere mínimo.
- Armáse con un cuchillo afilado y comience a limpiar en el bosque. Cortar los lugares retenidos en las llantas y áreas sólidas en sus piernas.
- Seleccione pequeñas instancias completas para la salazón.
- Desde la basura de los sombreros y debajo de ellos, deshágase de la esponja de la cocina, el cepillo de dientes, la toalla de papel.
¿Necesito y cuánto tirar de las rimas antes de la salazón?
lukoshko Ryzhikov antes de limpiar y cocinar
Dado que las llantas no tienen amargura, como una serie de otros hongos comestibles, no es necesario remojarlos antes de cocinarlos. Por el contrario, sin contacto con el agua, conservan su apariencia y sustancias útiles.
¿Necesito y cuánto cocinas las sombrías antes de cantar hasta que esté listo?
ryzhiki se dobla en una cacerola para lavar y cocinar
Si ha elegido un camino caliente a la salazón de las varillas, es suficiente para verificarlas durante 10-15 minutos.
Con un método frío de salazón, no se necesita el procesamiento térmico de los hongos.
Cómo los hongos de sal Ryzhikov para el invierno para que no se atreveran: recetas
placa con llantas salinas en la mesa.
Receta 1.
Necesitas:
- un par de kilogramos de Ryzhikov
- agua - 0.5 l
- cebolla - 2 piezas.
- vino tinto seco y aceite de oliva - 1.5 gafas
- petrushka Fresh - Bundle
- sal y Dijon Mostaza - 2 cucharas de medición
- azúcar - 2 veces más sal
Cocinando:
- satisfacer ligeramente el agua y hacer hervir.
- ponga las barras durante 5 minutos y quítelas en el colador.
- añadir especias, anillos de rueda de puerro, perejil - finamente
- entrar en vino y aceite de oliva.
- cuando la salmuera hervirá, sumergirá el borde y frenará el fuego.
- tomit 5-7 minutos de champiñones y quítelos.
- difundir en bancos secos estériles y verter salmuera.
- cuando están frescos, envíales a un refrigerador de almacenamiento.
- 2-3 horas después de que el derrame de las llantas de salmuera esté disponible para comer
Receta 2.
ensalada fragante y deliciosa de la sal Ryzhikov.
Necesitas:
- ryzhiks
- agua
- sal
- aceite vegetal
Cocinando:
- lavar y seleccionar Ryzhikov pliegue en una cacerola con agua y hervir
- después de 3 minutos, retírela, esconderse con agua fría y descartar en el colador.
- añadir sal al agua
- embalaje de vidrio o metal, uso para la salazón del borde.
- disfrute con las capas por delante con sal, aumentando su número.
- top vertido de aceite vegetal y cubrir la gasa.
- instale peso moderado
- deje el tanque con las varillas en un lugar fresco durante 45 días.
¿Qué tan deliciosamente recoger los Ryzhiks en los bancos: la receta marinada para el Ryzhikov en 1 litro de agua
primer plano de Ryzhiki marinado
Necesitas:
- pimientos Negros y Fragantes en Peas - 28 y 20 PC. respectivamente
- cARNACIÓN - 4 PCS.
- sal - cucharas 4 dimensionales.
- vinagre - vidrio
Cómo Solish Ryzhiki para el invierno con un camino caliente a la derecha: recetas y secretos
puñado de rimas saladas saladas en un plato.
Receta 1.
Necesitas por 1 litro de agua:
- medición de la cuchara de sal
- hojas de laurel y grosella 3 PC.
- palo de cornisco
- pimienta fragante peas- 5 unidades.
- clavel - 2 piezas.
Cocinando:
- traer el agua a hervir
- agregar sal y todas las especias en la lista
- ponga la Ryzhikov
- después de 1/6 hora, eliminarlos y se extendió a los bancos estériles.
- llene con salmuera y esperar a enfriar a temperatura ambiente.
- ya sea cerca de las tapas de plástico, o utilizarlo de inmediato.
Si va a la tienda, a continuación, en los próximos 12 meses, audazmente disfrutar de los bordes de sus bancos.
Receta 2.
fresh recogió llantas antes de la limpieza y salazón
Necesitas:
- un par de kilogramos de Ryzhikov
- agua - 1,5 vasos
- sal - en la punta de una cuchara
- acid limón - 3 g
Cocinando:
- verter la sal y el ácido cítrico en agua hirviendo
- setas preparado purificadas - Entonces
- después de un cuarto de hora, ellos mover a los bancos, se vierte la salmuera restante
- cubierta con cubiertas de metal
- enviar bancos con contenidos para la esterilización
- a continuación, rodar fuera de las tapas y seguir hasta el invierno
Misterios:
- Moler grandes setas de paja y verter agua con sal. Mantenerlos hasta tal punto que no se ablanden.
- En agua hirviendo, hundir las setas y eliminarlos no más de 10 minutos.
- Eliminarlos, fugas en el colador y enjuagar con agua corriente.
Cómo Solish Ryzhiki para el invierno con una forma fría correctamente: recetas y secretos
pelirrojas fresco de la montaña de corte en frente de una manera fría
Receta 1.
Es necesario setas y sal
Cocinando:
- purificado y seleccionado Ryzhiki pusieran los cascos de una capa en soldadura Capacidad
- felpa una sal pequeña
- continuar ingredientes alternativos, aumentando ligeramente la cantidad de sal
- instalar el chorro y mover el tanque con setas en un lugar fresco.
- mantenga 10-14 días y comer setas o el uso para cocinar
Receta 2.
salada fría manera Ryzhiki esparció sobre la mesa
Es necesario 5 kg de Ryzhikov:
- sal 250 g
- hojas de grosella, roble y Laure - 100 g
- guisantes negro pimienta - 10 pcs.
- los tallos eneldo - 100 g
Cocinando:
- packs inferiores duermen sal y cubren la primera capa de sombreros rojos
- además entre las filas de sal y setas Añadir hojas de grosella, roble, laurel y pimientos guisantes
- fila superior gasa palillo
- escurrir el jugo formado después de 7 días y añadir nuevas capas de rhyge
- fila tapas finales hojas de col
- mantenga el interior donde las heladas son un poco
Misterios:
- La colocación en capas de setas con sal ofrece su cocina de alta calidad.
- La adición de nuevas filas de barras no afecta a su disposición. Se las arreglan para rociar
Cómo Solish Ryzhiki fría Moda Con Ajo: Receta
ryzhiki cubierto cristales de sal para salar con una forma fría
Es necesario, a excepción de 1 kg de setas:
- dejando las hojas y las grosellas - 10 piezas.
- fácil guisantes pimienta - 15 piezas.
- sal - mirada por el consumo
- ajo - 2 dientes
Cocinando:
- coloque en los platos de esmalte inferior o latas / barril de madera todos los condimentos, excepto la sal
- envío desde arriba la primera capa de pelirrojos con CAPS UP
- poseer generosamente solu
- continuar setas alternativas y sal.
- cubra la masa de gasa y fije la neot y la transferencia a un lugar moderadamente cálido
- una vez en 3-4 días, cambie la gasa y agregue nuevas capas de hongos como se desee
- después de 2 semanas, descomponen las llantas en los bancos y envíe al refrigerador.
Este método garantiza la preservación del gusto y la aparición del Ryzhikov en 2 años.
Cómo salar el Ryzhiki y el flete junto con la forma fría: la receta
terminó la rizado y flete salado en un plato
Necesitas:
- groove y Ryzhiki, purificado y lavado.
- sal
- hoja de laurel
- pepper Peas Fácil
- ramas
- opcionalmente - ajo, hojas de crianza
Cocinando:
- groove se sumerge en agua fría y salga de la noche a la mañana para que la amargura se deje con ellos.
- decida con una capacitancia para la salazón - Banco, barril de madera o cacerola esmaltada
- colocación de condimentos en la parte inferior - Hoja de laurel, Pepas Pepper
- coloque los hongos por capas, por ejemplo, primer flete - sal - Ryzhikov - sal
- opcionalmente, agregue hojas de laurel, pimiento fragante, eneldo machacado y ajo entre filas
- espolvoree ligeramente con mucha sal que las rimas.
- instale la ranura para que el líquido se eleva ligeramente sobre los hongos.
- en el caso extremo, unos pocos agua salada.
- deje los hongos en un lugar fresco durante un mes y medio, ya que la carga no será peor más rápido
¿A través de cuántos días puedes comer llantas saladas?
porción de rimas de sal en un plato
Después de la reserva, dejándolos con sal en el recipiente durante 2 semanas para remojar. Después de este período, use audazmente setas en alimentos al menos en forma RAW, al menos para cocinar sus platos favoritos.
Gafas saladas de Ryzhiki: ¿Por qué, puedo tenerlos?
las llantas saladas estaban cubiertas con manchas verdes.
Hay varias razones para este fenómeno:
- violación de la tecnología de cobro: setas reunidas con fuertes prensas de los dedos en la carne
- larga su estancia en el aire antes de cantar.
- remojo en el agua o en contacto a largo plazo con él al limpiar la contaminación
- usted recogió la rizado de abeto, para ellos, tal reacción es normal.
Si recolectó y arrojaste las pelirrojas y confíe en que la tecnología de cortar el seta a madurar después de la puesta en el frasco se guardó, quítelas, se incendió y se separa.
En presencia de la más mínima duda, para rechazar el uso del producto en alimentos.
Para el futuro para evitar la vegetación en las llantas, sumérjalas en agua hirviendo con ácido cítrico. Guardará el color de los hongos familiares.
Caviar de setas del Ryzhikov: Receta para el invierno
pielay con el caviar de pescado terminado del Ryzhikov.
Necesitas:
- corte de recorte y no reportado de las rimas que quedan después de la selección para la salazón - 1 kg
- 0.8 litros de agua.
- 5 Lukovs Middle
- Cucharas de sal 5 dimensionales.
- medición de la cuchara del vinagre
- aceite de girasol
- 3-4 dientes ajo
- un par de hojas de criatura
- especias, verdes, pimientos agudos - al gusto.
Cocinando:
- trae el agua para hervir y espolvorear
- negocie las pelirrojas durante unos 7-10 minutos y se filtra en el tamiz
- corte la cebolla por medio de los anillos y fríes en el aceite.
- champiñones y cebollas enfriadas moler molinillo / licuadora
- añadir vinagre y mezclar bien
- los greens y el ajo triturados se extienden en la parte inferior del tanque de almacenamiento del caviar
- si te gustan los platos afilados, agregue hojas de laurel, chile y especias similares.
- doblar una mezcla de champiñones con cebollas
- desde arriba protege una hoja de mierda y apriete los bancos.
- almacene en un lugar fresco
Cómo congelar las llantas para el invierno: Receta
fruncos en bruto antes de limpiar y desgaste para el invierno.
Dependiendo del procesamiento de las llantas delante de la escarcha, la tecnología tiene pequeñas diferencias.
Así que al congelar los hongos crudos:
- límpielos de la suciedad con agentes secos, como un cepillo, servilleta
- localice la película de alimentos en una tabla de cortar
- coloque los champiñones desde arriba.
- envía todo al congelador por la noche o 12 horas.
- retire y cubra la película de las setas, dejando el tablero sobre la mesa.
- regístrese en la fecha de congelación y devuelve
Si prefiere probar los hongos antes de congelar, actúe así:
- cortar los sombreros de la paja Ryzhkov
- envíalos a una cacerola con agua.
- hervir 5-7 minutos en fuego lento, eliminando la espuma.
- atraparse en el tamiz / colador
- esperar un enfriamiento completo
- pliegue en el contenedor de congelación o paquete y marque la fecha en ella
- enviar champiñones al congelador antes del invierno
Entonces, revisamos las características de la preparación del Ryzhikov para solven, marinización y escarcha. Aprendí a prevenir la apariencia de manchas verdes en hongos salados. Han repuesto su libro de cocina con diferentes recetas, y también notó una serie de secretos de palanquillas exitosas de Ryzhikov para el invierno.
En verdad, estos hongos ocuparon adecuadamente el lugar honorable en las mesas gourmet. Además, no se requerirán los esfuerzos especiales en su palanquilla.
Armáse con Lukshki y vaya a la caza "tranquila".
¡Buen tiempo para usted y cosecha rica!