Πώς να κοιμηθείτε νόστιμα, σηκώστε τα μανιτάρια ενάντια στα βάζα στο ζεστό και κρύο τρόπο για το χειμώνα: μυστικά, συμβουλές, τις καλύτερες συνταγές. Πώς να καθαρίσετε πόσο να απολαύσετε και να μαγειρέψετε τις ζάντες πριν τραγουδήσετε μέχρι να είστε έτοιμοι; Πώς να Solenic Ryzhiki και Groove Μαζί: Συνταγή

Κανόνες για τον καθαρισμό των ζάντων πριν από το μαγείρεμα. Συνταγές αλατισμένων μαριναρισμένων μανιταριών.

Η φύση των γεωγραφικών στοιχείων μας είναι εκπληκτική και γενναιόδωρη. Το καλοκαίρι μας κάνει ζεστά και φρέσκα λαχανικά, μούρα, φρούτα, αλλά φθινόπωρο - μανιτάρια.

Η αγάπη για τη συλλογή τοποθετείται στις αμερικανικές γενετικά. Ως εκ τούτου, έχουμε μια ιδιαίτερη ευχαρίστηση από το περπάτημα κατά μήκος του φθινοπωρινού δάσους με ένα ραβδί στα χέρια σας σε αναζήτηση αγαπημένων μανιταριών.

Το χειμώνα, οι προσπάθειές μας θα ανταμειφθούν και νόστιμη σούπα, και σαλάτα και πίτες με μανιτάρια. Ως εκ τούτου, η οικοδέσποινα κίνητρο όλη την οικογένεια να βγει το Σαββατοκύριακο και να περάσει χρόνο με όφελος με κάθε έννοια.

Συνεχίζοντας μια σειρά άρθρων σχετικά με Μανιτάρια και Τσιμπήματαεπί Χειμώνας από τους, Μιλήστε σήμερα για το ryzhikov.

Πώς να καθαρίσετε τα στήθη για αλάτισμα;

Κοπή των ζάντων βρίσκονται σε ένα ξύλινο τραπέζι πριν καθαρίσετε για αλάτι

Η απάντηση εξαρτάται από την επιλεγμένη μέθοδο hacking:

• Με κρύο - προ-απορροφήστε τις ζάντες σε μη μεταλλικό πακέτο και αλλάξτε το νερό μερικές φορές
• Με ζεστό - καθαρό από τη βρωμιά ναναλούσε και ξεπλύνετε

Ο Ryzhikov θεωρείται ένα από τα καθαρά μανιτάρια. Ως εκ τούτου, ο καθαρισμός των φρούτων τους απαιτούνται ελάχιστοι.

• Αντιμετωπίστε τον εαυτό σας με ένα κοφτερό μαχαίρι και ξεκινήστε τον καθαρισμό στο δάσος. Κόψτε τα διατηρημένα μέρη στα ζάντες και τις στερεές περιοχές στα πόδια τους.
• Επιλέξτε μικρές ολόκληρες περιπτώσεις για αλάτισμα.
• Από τα σκουπίδια στα καπέλα και κάτω από αυτά, απαλλαγείτε από το σφουγγάρι της κουζίνας, την οδοντόβουρτσα, χαρτοπετσέτα.

Χρειάζομαι και πόσο να τραβήξω τα rhymes πριν αλατίσετε;

lukoshko Ryzhikov πριν τον καθαρισμό και το μαγείρεμα

Δεδομένου ότι οι ζάντες δεν έχουν πικρία, ως πολλά άλλα βρώσιμα μανιτάρια, δεν είναι απαραίτητο να τους απορροφά πριν από το μαγείρεμα. Αντίθετα, χωρίς επαφή με το νερό, διατηρούν την εμφάνισή τους και χρήσιμες ουσίες.

Χρειάζομαι και πόσο μαγειρεύετε τα ζοφήματα πριν τραγουδήσετε μέχρι να είστε έτοιμοι;

ryzhiki διπλωμένο σε μια κατσαρόλα για το πλύσιμο και το μαγείρεμα

Εάν έχετε επιλέξει ένα ζεστό τρόπο για να αλατίσετε τις ράβδους, αρκεί να τα ελέγξετε για 10-15 λεπτά.

Με μια ψυχρή μέθοδο αλάτι, η θερμική επεξεργασία των μανιταριών δεν απαιτείται.

Πώς να αλάτι μανιτάρια Ryzhikov για το χειμώνα, ώστε να μην τολμούν: Συνταγές

Πιάτο με αλατούχα ζάντες στο τραπέζι

Συνταγή 1.

Χρειάζεσαι:

• Ένα ζευγάρι κιλά ryzhikov
• Νερό - 0,5 l
• Κρεμμύδι - 2 τεμ.
• Ξηρό κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο - 1.5 ποτήρια
• petrushka Fresh - Bundle
• salt και Dijon μουστάρδα - 2 κουτάλια μέτρησης
• Ζάχαρη - 2 φορές περισσότερο αλάτι

Μαγείρεμα:

• Ελαφρώς ικανοποιεί το νερό και βράστε
• βυθίστε τις ράβδους για 5 λεπτά και αφαιρέστε τα στο σουρωτήρι
• Προσθέστε μπαχαρικά, δαχτυλίδια Leek, μαϊντανό - λεπτό
• Εισάγετε το κρασί και το ελαιόλαδο
• Όταν η άλμη θα βράσει, βυθίστε το χείλος και θα επιβραδύνει τη φωτιά
• tomit 5-7 λεπτά μανιτάρια και αφαιρέστε τα
• Εξαπλωθεί σε ξηρές αποστειρωμένες τράπεζες και χύστε άλμη
• Όταν είναι δροσερό εντελώς, στείλτε τα σε ένα ψυγείο αποθήκευσης.
• 2-3 ώρες μετά τη διαρροή των ζάντων άλμης είναι διαθέσιμα για φαγητό

Συνταγή 2.

Αρωματική και νόστιμη σαλάτα του αλάτι Ryzhikov

Χρειάζεσαι:

• ryzhiks
• νερό
• άλας
• φυτικό λάδι

Μαγείρεμα:

• Το πλύσιμο και το επιλεγμένο Ryzhikov διπλώνεται σε μια κατσαρόλα με νερό και να βράσει σε ένα βράσιμο
• Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε, κρύψτε με κρύο νερό και απορρίψτε στο σουρωτήρι
• Προσθέστε το αλάτι στο νερό
• Γυαλί ή μεταλλική συσκευασία, χρήση για αλάτισμα του χείλους
• Τους απολύουν με τα στρώματα μπροστά με το αλάτι, αυξάνοντας τον αριθμό του
• Κορυφή που ρίχνει φυτικό έλαιο και καλύψτε τη γάζα
• Εγκαταστήστε το μέτριο βάρος
• Αφήστε τη δεξαμενή με τις ράβδους σε ένα δροσερό μέρος για 45 ημέρες

Πόσο νόστιμα σηκώνει το Ryzhiks στις τράπεζες: συνταγή μαρινάδα για τον Ryzhikov σε 1 λίτρο νερού

Μαριναρισμένη Ryzhiki close-up

Χρειάζεσαι:

• Πιπεριές Μαύρο και αρωματικό σε μπιζέλια - 28 και 20 τεμάχια. αντίστοιχα
• Γαρύφαλλο - 4 τεμ.
• Αλάτι - 4 διαστάσεων κουτάλια
• Ξύλο - Γυαλί

Πώς να κρατήσετε τη Ryzhiki για το χειμώνα με ένα καυτό δρόμο δεξιά: Συνταγές και μυστικά

Χούφτα αλμυρό καυτό τρόπο του Rhymes σε ένα πιάτο

Συνταγή 1.

Χρειάζεστε για 1 λίτρο νερού:

• Μέτρηση κουταλιού αλατιού
• Φύλλα δάφνης και φραγκοστάφυλο 3 τεμ.
• cornish Stick
• pepper αρωματικά μπιζέλια - 5 τεμ.
• Γαρύφαλλο - 2 τεμ.

Μαγείρεμα:

• Φέρτε νερό για να βράσει
• Προσθέστε αλάτι και όλα τα μπαχαρικά στη λίστα
• Βάλτε το ryzhikov
• Μετά από 1/6 ώρες, αφαιρέστε τα και εξαπλώστε σε αποστειρωμένες τράπεζες.
• Γεμίστε τα με άλμη και περιμένετε να ψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου.
• Είτε κλείστε τα πλαστικά καπάκια είτε το χρησιμοποιήστε αμέσως.

Εάν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε, τότε κατά τους επόμενους 12 μήνες, απολαύστε με τόλμη τις ζάντες των τραπεζών τους.

Συνταγή 2.

Νωπά συλλεχθέντες ζάντες πριν τον καθαρισμό και την αλάτισμα

Χρειάζεσαι:

• Ένα ζευγάρι κιλά ryzhikov
• Νερό - 1.5 Γυαλιά
• Αλάτι - στην άκρη ενός κουταλιού
• Λεμονικό οξύ - 3 g

Μαγείρεμα:

• Ρίξτε αλάτι και κιτρικό οξύ σε βραστό νερό
• Στη συνέχεια - παρασκευασμένα καθαρισμένα μανιτάρια
• Μετά από ένα τέταρτο μιας ώρας, μετακινήστε τους σε τράπεζες, ρίξτε την υπόλοιπη άλμη
• Κάλυψη με μεταλλικά καλύμματα
• Στείλτε τράπεζες με περιεχόμενο για αποστείρωση
• Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα καπάκια και κρατήστε μέχρι το χειμώνα

Μυστικά:

• Αλέστε τα μεγάλα μανιτάρια και χύστε το αλατισμένο νερό. Κρατήστε τα τόσο πολύ ώστε να μην μαλακώσουν.
• Σε βραστό νερό, βυθίστε τα μανιτάρια και αφαιρέστε τους όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
• Αφαιρέστε τα, διαρροή στο σουρωτήρι και ξεπλύνετε κάτω από το τρεχούμενο νερό.

Πώς να κρατήσει τη Ryzhiki για το χειμώνα με κρύο τρόπο σωστά: Συνταγές και μυστικά

Βουνό φρέσκο \u200b\u200bκομμένα κοκκινομάλλα μπροστά από ένα κρύο τρόπο

Συνταγή 1.

Χρειάζεστε μανιτάρια και αλάτι

Μαγείρεμα:

• Καθαρισμένη και επιλεγμένη Ryzhiki έβαλε τα καπέλα ένα στρώμα σε χωρητικότητα συγκόλλησης
• Βελούδινο ένα μικρό αλάτι
• Συνεχίστε εναλλακτικά συστατικά, αυξάνοντας ελαφρά την ποσότητα του αλατιού
• Τοποθετήστε το πίδακα και μετακινήστε τη δεξαμενή με μανιτάρια σε ένα δροσερό μέρος.
• Κρατήστε 10-14 ημέρες και φάτε μανιτάρια ή χρήση για μαγείρεμα

Συνταγή 2.

Αλατισμένο κρύο τρόπο ryzhiki διάσπαρτα στο τραπέζι

Χρειάζεστε 5 κιλά Ryzhikov:

• Αλάτι 250 g
• Φύλλα σταφίδας, δρυς και laure - 100 g
• Μαύρο μπιζέλια - 10 τεμ.
• sTEMS Dill - 100 g

Μαγείρεμα:

• Κάτω πακέτα Slex Slex και καλύψτε το πρώτο στρώμα κόκκινων καπέλων
• Περαιτέρω ανάμεσα σε σειρές αλατιού και μανιταριών προσθέτουν φύλλα σταφίδας, δρυς, δάφνη και πιπεριές μπιζελιών
• Ραβδί γάζα κορυφαία σειρά
• Αποστραγγίστε το χυμό που σχηματίζεται μετά από 7 ημέρες και προσθέστε νέα στρώματα rhyge
• Η τελική σειρά καλύπτει τα φύλλα λάχανο
• Κρατήστε σε εσωτερικούς χώρους όπου ένας μικρός παγετός είναι

Μυστικά:

• Η στρωματοποιημένη τοποθέτηση των μανιταριών με αλάτι παρέχει την τροφοδοσία υψηλής ποιότητας.
• Η προσθήκη νέων σειρών ράβδων δεν επηρεάζει την ετοιμότητά τους. Καταφέρνουν να ψεκάσουν

Πώς να Solenic Ryzhiki κρύο μόδας με σκόρδο: συνταγή

Η Ryzhiki κάλυψε κρυστάλλους αλατιού για αλάτισμα με κρύο τρόπο

Χρειάζεστε, εκτός από 1 kg μανιταριών:

• Αφήνοντας τα φύλλα και τη σταφίδα - 10 τεμ.
• Εύκολη πιπεριά - 15 τεμ.
• Αλάτι - κοιτάξτε με την κατανάλωση
• Σκόρδο - 2 δόντια

Μαγείρεμα:

• Βρισκόταν στα κατώτατα πιάτα σμάλτου ή τα δοχεία / ξύλινο βαρέλι όλα τα καρυκεύματα, εκτός από το αλάτι
• Αποστολή από πάνω από το πρώτο στρώμα κόκκινων κεφαλών με καπάκια επάνω
• Διαθέτει γενναιόδωρα σόλου
• Συνεχίστε εναλλασσόμενα μανιτάρια και αλάτι
• Καλύψτε τη μάζα της γάζας και στερεώστε το NEOT και μεταφέρετε σε μέτρια ζεστό μέρος
• Μόλις 3-4 ημέρες αλλάξτε τη γάζα και προσθέστε νέα στρώματα μανιταριών όπως επιθυμείτε
• Μετά από 2 εβδομάδες αποσυντίθεται τις ζάντες στις τράπεζες και στείλτε στο ψυγείο

Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει τη διατήρηση της γεύσης και την εμφάνιση του Ryzhikov εντός 2 ετών.

Πώς να αλάτι το Ryzhiki και το φορτίο μαζί με τον κρύο τρόπο: συνταγή

Τελειωμένο αλατισμένο rhyge και φορτίο σε ένα πιάτο

Χρειάζεσαι:

• groove και Ryzhiki, καθαρισμένα και πλύνετε
• άλας
• δάφνη
• Εύκολη πιπεριά
• Πτώση κλαδιά
• Προαιρετικά - σκόρδο, φύλλα chrine

Μαγείρεμα:

• groove βουτιά σε κρύο νερό και αφήστε τη νύχτα, ώστε η πικρία να μείνει μαζί τους
• Αποφασίστε με μια χωρητικότητα για αλάτισμα - τράπεζα, ξύλινο βαρέλι ή εμελετοειδές κατσαρόλα
• Τοποθέτηση καρυκευμάτων στο κάτω μέρος - φύλλα δάφνης, πιπέρι μπιζέλια
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια από τα στρώματα, για παράδειγμα, πρώτα φορτηγά - αλάτι - Ryzhikov - αλάτι
• Προαιρετικά, προσθέστε φύλλα δάφνης, αρωματική πιπεριά, θρυμματισμένο άνηθο και σκόρδο μεταξύ σειρών
• Πασπαλίστε ελαφρά με άφθονο αλάτι από το rhymes
• Εγκαταστήστε το αυλάκι έτσι ώστε το υγρό ελαφρώς πύργους πάνω από τα μανιτάρια
• Στην ακραία περίπτωση, μερικά αλατισμένα ύδατα
• Αφήστε τα μανιτάρια σε ένα δροσερό μέρος για ένα μήνα και ένα μισό, καθώς το φορτίο δεν θα είναι χειρότερο ταχύτερο

Μέσα από πόσες μέρες μπορείτε να φάτε αλμυρό ζάντες;

Μερίδα άλατος σε ένα πιάτο

Μετά την κράτηση, αφήνοντάς τα με αλάτι στο δοχείο για 2 εβδομάδες για να απολαύσετε. Μετά από αυτή την περίοδο, χρησιμοποιήστε τολμηρά μανιτάρια σε τρόφιμα τουλάχιστον σε ακατέργαστη μορφή, τουλάχιστον για το μαγείρεμα των αγαπημένων πιάτων σας.

Ryzhiki αλμυρά γυαλιά: γιατί, μπορώ να τους έχω;

Οι αλατισμένες ζάντες καλύφθηκαν με πράσινα σημεία

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό το φαινόμενο:

• Παραβίαση της τεχνολογίας συλλογής - Τα μανιτάρια συγκεντρώθηκαν με ισχυρές πρέσες των δακτύλων στη σάρκα
• Μακρά τη διαμονή τους στον αέρα πριν τραγουδήσουν
• να εμβάπτουν σε νερό ή μακροπρόθεσμη επαφή με αυτό κατά την καθαρισμό μόλυνσης
• Συλλέξατε έλατα rhge, γι 'αυτούς μια τέτοια αντίδραση είναι φυσιολογική

Εάν συλλέξατε και ρίχνετε τις ίδιες τις κόκκινες κεφαλές και είναι σίγουροι ότι η τεχνολογία από την κοπή του μανιταριού για να ωριμάσει αφού σώθηκε στο βάζο, αφαιρέστε τα, φωτιά και θα ταφεί.

Παρουσία της παραμικιστικής αμφιβολίας - να αρνηθεί τη χρήση του προϊόντος στα τρόφιμα.

Για το μέλλον να αποφύγει το πράσινο σε αλάτι, να τις βυθίσουν σε βραστό νερό με κιτρικό οξύ. Θα σώσει το χρώμα των μυκήτων που είναι γνωστός.

Χαβιάρι μανιταριών από το Ryzhikov: συνταγή για το χειμώνα

pielay με το τελικό χαβιάρι ψαριών από την Ryzhikov

Χρειάζεσαι:

• Κοπή και μη αναφερόμενη αντίγραφα των ρίμες αριστερά μετά την επιλογή για το αλάτισμα - 1 kg
• 0,8 λίτρα νερού
• 5 μέση lukovits
• 5 διαστάσεων κουτάλια άλας
• Μέτρηση κουταλιά της σούπας ξύδι
• Ηλιέλαιο για τηγάνισμα λάδι
• 3-4 δόντια σκόρδο
• Ένα ζευγάρι των φύλλων chrine
• Μπαχαρικά, χόρτα, οξεία πιπεριές - με το γούστο

Μαγείρεμα:

• Φέρτε το νερό να βράσει και πασπαλίζουμε
• διαπραγματευτεί τις κοκκινομάλλες για περίπου 7-10 λεπτά και να διαρρεύσει στο κόσκινο
• Κόψτε το κρεμμύδι με το μισό δαχτυλίδια και τα τηγανίζουμε στο λάδι
• Ψύχθηκε μανιτάρια και κρεμμύδια Grind κρέας μύλος / μπλέντερ
• Προσθέστε το ξίδι και ανακατεύουμε καλά
• θρυμματισμένο χόρτα και το σκόρδο lay out στο κάτω μέρος της δεξαμενής αποθήκευσης χαβιαριού
• Αν σας αρέσει η έντονη πιάτα, προσθέστε φύλλα δάφνης, καυτερή πιπεριά και άλλα παρόμοια μπαχαρικά
• Διπλώστε μείγμα μανιταριών με κρεμμύδια
• Από το ανωτέρω θωράκιση ένα φύλλο σκατά και σφίξτε τις τράπεζες
• Αποθηκεύστε σε χώρο δροσερό

Πώς να παγώσει τις ζάντες για το χειμώνα: συνταγή

Πρώτες συνοφρυώματα πριν από τον καθαρισμό και σκωρίας για το χειμώνα

Ανάλογα με την επεξεργασία των ζαντών μπροστά από τον παγετό, η τεχνολογία έχει μικρές διαφορές.

Έτσι, όταν το πάγωμα των πρώτων μανιταριών:

• Καθαρίστε τους από την σκόνη με ξηρό παράγοντες, όπως μια βούρτσα, χαρτοπετσέτα
• Εντοπίστε Τροφίμων Κινηματογράφου σε ένα ξύλο κοπής
• Τοποθετήστε τα μανιτάρια από πάνω
• Στείλτε τα πάντα για να τον καταψύκτη για το βράδυ ή 12 ώρες
• Αφαιρέστε και καλύπτει την ταινία μανιτάρια, αφήνοντας το διοικητικό συμβούλιο στο τραπέζι
• Εγγραφείτε την ημερομηνία κατάψυξης και να το στείλετε πίσω

Αν προτιμάτε να μανιτάρια γεύση πριν από την κατάψυξη, στη συνέχεια, δρουν σαν αυτό:

• Κόψτε τα καπέλα των Ryzhkov άχυρο
• Αποστολή τους σε μια κατσαρόλα με νερό
• βράστε 5-7 λεπτά σε σιγανή φωτιά, αφαιρώντας αφρό
• Πιάσε μακριά από το κόσκινο / σουρωτήρι
• Περιμένετε για μια πλήρης ψύξη
• Διπλώστε στο δοχείο ψύξης ή συσκευασία και σημειώστε την ημερομηνία κατά την
• Αποστολή μανιτάρια στην κατάψυξη πριν από το χειμώνα

Έτσι, εξετάσαμε τις δυνατότητες της προετοιμασίας της Ryzhikov να solven, μαρινάρισμα και τον παγετό. Έμαθε να αποτρέψει την εμφάνιση των πράσινων σημείων σε αλμυρό μανιτάρια. Έχετε αναπληρώνονται βιβλίο μαγειρικής σας με διαφορετικές συνταγές, και επίσης σημείωσε μια σειρά από μυστικά των επιτυχημένων πρίσματα της Ryzhikov για το χειμώνα.

Πραγματικά, αυτά τα μανιτάρια κατέλαβαν επαρκώς την τιμητική θέση στα τραπέζια γκουρμέ. Επιπλέον, δεν θα πρέπει να απαιτείται οι ειδικές προσπάθειες billet τους.

Οπλιστείτε με lukshki και να πάει στο «ήσυχο» κυνήγι.

Καλές καιρικές συνθήκες σε εσάς και την πλούσια συγκομιδή!

Βίντεο: Πώς να το αλάτι στο χείλος ζεστό τρόπο;