Μανιτάρια ζυγίζει - χειμωνιάτικα κενά σε τράπεζες, κατάψυξη και ξήρανση: τις καλύτερες συνταγές. Νόστιμη συνταγή για μαριναρισμένα μανιτάρια γρήγορου μαγειρέματος μανιταριών, στην κορεατική, με σκόρδο τηγανητά για το χειμώνα

Συνταγές για τη δημιουργία μαριναρισμένου ή Sauer Oyster.

Ζυγίζονται είναι τα μανιτάρια που καλλιεργούνται σε τεχνητές συνθήκες σε υπολείμματα τροφίμων ή οργανικής ύλης. Συχνά, ένα φλοιό άχυρο ή ηλιοτρόπιο χρησιμοποιείται για την καλλιέργεια. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να τηγανίσουν, να προσθέσουν σε σούπες ή αλατούχο διάλυμα.

Πώς να αλατιστεί για το χειμώνα σε τράπεζες: συνταγή

Να προετοιμάσει ένα τέτοιο αλμυρό καθόλου. Τα καπέλα χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα, γίνονται πολύ σκληρά πόδια για να πετάξουν μακριά.

Συστατικά για το Blanching:

• 0,5 kg μανιταριών
• 2000 ml νερού
• 45 αλάτια

Για άλμη:

• 200 ml νερού
• Κουτάλι αλάτι
• Πιπέρι μπύρα μαύρο και αρωματικό
• 2 φύλλα δάφνης

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε τα μανιτάρια και κόψτε πάχυνση. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
• Βάλτε νερό για να χτυπήσετε και να ρίξετε αλάτι. Θερμάνετε τα μανιτάρια σε αλμυρό νερό για 7 λεπτά.
• Αποστραγγίστε το νερό και προετοιμάστε την αλατόνερο.
• Για άλμη, διαλύστε το αλάτι στο νερό, ρίξτε το πιπέρι και το φύλλο του κόλπου. Βράζετε για 5 λεπτά.
• Αφήστε να κρυώσει και βράστε ξανά. Τα μανιτάρια τοποθετούνται σε τράπεζες και ρίχνουν την άλμη.
• Κλείστε τα αναπτυσσόμενα καπάκια και μετά από 7 ημέρες τουρσιά μπορείτε να φάτε.

Πώς να αλατιστεί για το χειμώνα σε τράπεζες: συνταγή

Μαριναρισμένα μυστήρια στο σπίτι Γρήγορο μαγείρεμα: Πολύ νόστιμη συνταγή

Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, αυτά τα μανιτάρια μπορούν να καταναλωθούν μέσα σε μια μέρα. Προετοιμάζονται με την προσθήκη ξύδι.

Συστατικά:

• 1 κιλό μανιταριών
• 650 ml νερού
• 50 ml ξύδι
• 40 g Soli.
• 25 g ζάχαρης
• Άνηθο ομπρέλα
• 2 φύλλα δάφνης
• 6 σκελίδες και αρωματική γροθιά

Συνταγή:

• Γυρίστε τα μανιτάρια και τα ξεπλύνετε. Κόψτε τα καπέλα και κόψτε τις άνετες φέτες.
• Ρίξτε το νερό στο τηγάνι, και μετά το ποδήλατό της, προσθέστε όλα τα συστατικά με εξαίρεση το ξύδι.
• Tomit στη φωτιά για 5 λεπτά. Ρίξτε μανιτάρια και βράστε ένα τέταρτο μιας ώρας.
• Ρίξτε το ξύδι και το Tomit στη φωτιά για άλλα 10 λεπτά. Διαδώστε σε τράπεζες και ρίξτε τη μαρινάδα στην οποία μαζεύτηκαν τα μανιτάρια.
• Κλείστε με πλαστικά καπάκια και αποθηκεύστε στο κρύο. Είναι δυνατόν να δοκιμάσετε μια μέρα.

Μαριναρισμένα μυστήρια στο σπίτι Γρήγορο μαγείρεμα: Πολύ νόστιμη συνταγή

Πώς να θαλάσσια στρείδια: Η απλούστερη συνταγή

Απλή και γρήγορη συνταγή. Σερβίρετε τη συλλογή στο τραπέζι μπορεί να είναι λίγο μετά από 8 ώρες.

Συστατικά:

• 1 κιλό ζύγισης
• 3 λίτρα νερού
• 40 ml ξύδι
• 1 αλάτι κουταλιού
• 1 ζάχαρη κουταλιού
• 2 κεφαλές Luke
• 3 δόντια σκόρδου
• δάφνη
• Πιπέρι μπιζέλια.

Συνταγή:

• Ρίξτε το λίτρο του νερού στο τηγάνι και ρίξτε 50 g αλάτι. 10 λεπτά βράζουν μανιτάρια σε αυτή τη άλμη.
• Αφαιρέστε τα μανιτάρια και δώστε τους να κρυώσουν. Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι μείγμα όλων των συστατικών για τη μαρινάδα. Το σκόρδο είναι λεπτώς κομμένο, και τα κρεμμύδια κόβονται κατά το ήμισυ δαχτυλίδια. Ξεκινήστε τη λύση για 5 λεπτά.
• Αφήστε το άλγη να κρυώσει και να γεμίσει τα μανιτάρια. Είναι καλύτερο να το κάνετε σε μια κατσαρόλα. Από ψηλά πρέπει να βάλετε την καταπίεση και να αφήσετε για 8 ώρες στο ψυγείο.

Πώς να θαλάσσια στρείδια: Η απλούστερη συνταγή

Μαριναρισμένα ζαμπόν με σκόρδο

Αποδεικνύει πολύ νόστιμα τουρσιά. Όταν το μαγείρεμα χρησιμοποιεί γαλακτοκομικό ορό. Το ξύδι στη σύνθεση δεν είναι.

Συστατικά για άλμη:

• 1000 ml νερού
• 50 g αλάτι
• 100 ml γαλακτοκομικών ορού
• Στην τσίμπημα των σπόρων του κύμνου, άνηθο και κόλιανδρο
• 5 Zubkov σκόρδο
• Μουσικοί σπόροι
• 6 φύλλα κερασιών ή σταφίδων

Συνταγή:

• Στο κάτω μέρος του κώλου, βάλτε τα πλυμένα φύλλα κερασιού ή σταφίδας. Πλύνετε τα μανιτάρια κομμένα σε κομμάτια.
• Ανακατέψτε το νερό με αλάτι και βράστε. Αφήστε να κρυώσει. Ρίξτε τον ορό γάλακτος.
• Τραβήξτε όλα τα μπαχαρικά στα μανιτάρια, το σκόρδο πρέπει να κόψει λεπτώς. Θυμηθείτε τα Σαββατοκύριακα με μπαχαρικά και ρίξτε με κρύο άλμη.
• Καλύψτε το φορτίο και αφήστε για 4 ημέρες σε ένα ζεστό μέρος.
• Αφαιρέστε το κρύο ανά ημέρα. Ακριβώς σε αυτό το δοχείο βράστε τα μανιτάρια για 10 λεπτά και αποσυντεθούν σε τράπεζες. Αποθηκεύστε στο κρύο.

Μαριναρισμένα ζαμπόν με σκόρδο

Μαριναρισμένο κορεατικό στρείδι

Νόστιμη και πικάντικη σαλάτα.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά στάθμισης
• 1,5 λίτρα νερού
• 40 g Soli.
• 30 ml ξύδι
• Κουτάλι ζάχαρη
• 2 κόκκινες βολβοί
• 2 Στις βολβοί
• 3 δόντια σκόρδου
• 40 ml φυτικού ελαίου
• Πιπέρι

Συνταγή:

• Τα μανιτάρια κόβονται σε μικρά κομμάτια και προσαρμόζονται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Αφήστε την αποστράγγιση του νερού.
• Στο τηγάνι, το ζεστό φυτικό πετρέλαιο και τηγανίζουμε τα συνηθισμένα κρεμμύδια, μειώνουν καλά.
• Κόκκινα κρεμμύδια και προσθέστε το σε ακατέργαστη μορφή σε μανιτάρια. Προσθέστε πιπέρι και μπαχαρικά. Εισάγετε ψητά κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο.
• Ανακατέψτε καλά και τοποθετήστε το ψυγείο για 8 ώρες.

Μαριναρισμένο κορεατικό στρείδι

Weshes με καρότα στην Κορέα

Νόστιμη και οξεία σαλάτα.

Συστατικά:

• 0,5 kg μανιταριών
• 1 λίτρο νερού
• 1 αλάτι κουταλιού
• Πάπρικα
• 50 ml φυτικού ελαίου
• 1 ζάχαρη κουταλιού
• 30 ml ξύδι
• 1 καρότο
• 1 luk.
• Εδάφους κόλιανδρο
• 5 Zubkov σκόρδο

Συνταγή:

• Διαλύστε το αλάτι στο νερό και βράστε. Κόψτε τους κύβους στρειδιών και διαπραγματευτείτε για 7 λεπτά.
• Τυλίξτε τα μανιτάρια στο σουρωτήρι και αφήστε το άλγη. Πλύνετε τα καρότα, αφαιρέστε το δέρμα και αλέστε στο τρίφτη.
• Κόψτε τα κρεμμύδια και ανακατεύετε με καρότα. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ξύδι
• Προσθέστε το σφυρί κορίανδρο.
• Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε την πάπρικα με μαύρο πιπέρι. Όταν το λάδι γίνει η ρωγμή, ρίξτε το στο καρότο με το τόξο.
• Προσθέστε λαχανικά σε μανιτάρια και θυμηθείτε με τα χέρια σας. Αφήστε στο κρύο για μια μέρα.

Weshes με καρότα στην Κορέα

Ψητά μαριναρισμένα στρείδια για το χειμώνα

Ασυνήθιστη συνταγή. Τα μανιτάρια είναι πικάντικα με μια πικάντικη τηγανητά γεύση.

Συστατικά:

• 1,5 κιλά μανιταριών
• Αλας
• Μπουκέτο μαϊντανό
• 5 Zubkov σκόρδο
• 50 ml φυτικού ελαίου
• 40 ml ξύδι
• Μπαχαρικά

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε το στρείδι σας και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Είναι απαραίτητο ότι όλο το νερό του γυαλιού είναι και κατά τη διάρκεια του τηγάνισμα δεν υπήρχε σπρέι.
• Ρίξτε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι τα μανιτάρια να είναι χρυσά. Χώρος.
• Κόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό. Προσθέστε ξύδι και μπαχαρικά και εισάγετε ολόκληρο το μείγμα σε μανιτάρια. Αφήστε μια μέρα.
• Θερμάνετε κάτω από το καπάκι των 10 λεπτών. Μπορείτε να αποσυντεθούν σε τράπεζες και να στείλετε 10 λεπτά. Αποθηκεύστε στο κρύο κάτω από τα αναπτυσσόμενα καπάκια.

Ψητά μαριναρισμένα στρείδια για το χειμώνα

Πώς να στεγνώσει τα στρείδια για το χειμώνα;

Εάν δεν σας αρέσουν τα μανιτάρια τουρσί ή προτιμούν να μαγειρεύουν σούπες, δεύτερο πιάτα, στη συνέχεια στεγνώστε τα στρείδια.

Συστατικά:

• Veshinski

Συνταγή:

• Πλύνετε και στεγνά μανιτάρια σε χαρτοπετσέτες
• Κομμένα σε κομμάτια και λεπτό στρώμα αποσυντίθεται αντίθετα
• Τοποθετήστε στο φούρνο για 8 ώρες. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι 60 ° C
• Για μια μέρα, αφήστε στον αέρα έτσι ώστε τα μανιτάρια να αερίζονται
• Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο για 7 ώρες σε θερμοκρασία 75 ° C
• Εάν τα μανιτάρια σπάσουν και λυγίστε, η ξήρανση ολοκληρώνεται, αν όχι, τότε το βάζετε στο φούρνο για 5 ώρες
• Κρατήστε σε γυάλινο βάζο ή σε άλλο ερμητικό κώλο

Πώς να στεγνώσει τα στρείδια για το χειμώνα;

Πώς να παγώσετε φρέσκα στρείδια για το χειμώνα;

Τα κατεψυγμένα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά την προετοιμασία του πρώτου και του δεύτερου πιάτου. Μετά από πλήρη απόψυξη, ζυγίζοντας μανιτάρια μπορεί να τηγανίσει

Συστατικά:

• Veshinski

Συνταγή:

• Ξεπλύνετε το προϊόν και στεγνώστε το εντελώς. Μην επιτρέπετε στην πορώδη δομή του συσσωρευμένου νερού των μανιταριών.
• Κόψτε σε μικρά κομμάτια και εξαπλώστε μέσω των δίσκων.
• Βάλτε τους δίσκους στον καταψύκτη.
• Εάν τα μανιτάρια σπάσουν και σκοτεινιάζουν ελαφρώς, μαγειρεύουν για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό πριν από τον παγετό.
• Μετά την παρακολούθηση της άλμης, τα μανιτάρια πάγωμα.

Ζυγίζονται είναι φθηνά, αλλά πολύ νόστιμα μανιτάρια. Μπορούν να παντρευτούν, να αποξηραθούν και να παγώσουν. Αυτό θα επεκτείνει τη διάρκεια ζωής τους.

Βίντεο: Μαριναρισμένο στρείδι