Jak spát vynikající, vyzvednout houby proti sklenic ve sklenic horké a studené cesty pro zimu: tajemství, tipy, nejlepší recepty. Jak vyčistit, jak moc se namočit a vařit ráfky před zpěvem, dokud nebude připraven? Jak oslovit Ryzhiki a Groove společně: Recept

Pravidla pro čištění ráfků před vařením. Recepty solených marinovaných hub.

Povaha našich zeměpisných šířek je úžasná a velkorysá. Léto nás činí teplou a čerstvou zeleninou, bobule, ovoce, ale podzim - houby.

Láska k sbírání je v nás položena geneticky. Proto dostaneme zvláštní radost z procházky podél podzimního lesa s holí ve vašich rukou při hledání vážených hub.

V zimě bude naše úsilí odměňováno a chutné polévky a salát a koláče s houbami. Proto hosteska motivuje celou rodinu, aby se dostal na víkend a trávit čas s výhodou v každém smyslu.

Pokračování série článků o houby a sochoryna zima z jim, Promluvte si dnes o Ryzhikově.

Jak čištění truhlic pro solení?

Řezání ráfků leží na dřevěný stůl před čištěním pro solení

Odpověď závisí na vybrané metodě hackování:

• se studeným - pre-namočte ráfky v nekovovém balení a několikrát změňte vodu
• s horkým - čistým z nanilové špíny a opláchnutí

Ryzhikov jsou považováni za jedno z nejčistších houb. Čištění jejich ovocných těles je proto vyžadováno minimální.

• Paži se ostrým nožem a začít čištění v lese. Vyřízněte si zachovanou místa na ráfku a pevné oblasti na nohou.
• Vyberte malé celé instance pro solení.
• Z odpadků na klobouky a pod nimi se zbavit kuchyňské houby, kartáček na zuby, papírový ručník.

Musím a kolik táhnout rýmy před solením?

lukoshko Ryzhikov před čištěním a vařením

Vzhledem k tomu, že ráfky nemají hořkost, jako řada dalších jedlých hub, není nutné je namočit před vařením. Naopak, bez kontaktu s vodou si zachovávají jejich vzhled a užitečné látky.

Potřebuji a kolik vaříte ponury, než zpíváte, dokud nebudete připraveni?

ryzhiki složil v pánvi pro mytí a vaření

Pokud jste zvolili horkou cestu k solení tyčí, stačí je zkontrolovat po dobu 10-15 minut.

S chladným způsobem solení není potřeba tepelné zpracování hub.

Jak solné houby Ryzhikov pro zimu, takže se neodvažují: recepty

deska se slanými ráfky na stole

Recept 1.

Potřebuješ:

• dvojice kilogramů Ryzhikova
• voda - 0,5 l
• cibule - 2 ks.
• suché červené víno a olivový olej - 1,5 brýle
• petrushka Fresh - svazek
• sůl a dijon hořčice - 2 měřicí lžíce
• cukr - 2krát více soli

Vaření:

• mírně uspokojte vodu a přiveďte do varu
• ponořte tyče po dobu 5 minut a odstraňte je na cedník
• přidat koření, pórové válcování kroužky, petrželky - jemně
• zadejte víno a olivový olej
• když se solný roztok vaří, ponoří ráfek a zpomalte oheň
• tomit 5-7 minut houby a odstranit je
• Šíří na suché sterilní banky a nalavit solanku
• když jsou zcela vychladnout, pošlete je do chladničky.
• 2-3 hodiny po rozlití solankých ráfků je k dispozici k jídlu

Recept 2.

voňavý a lahodný salát soli Ryzhikov

Potřebuješ:

• ryzhiks.
• voda
• sůl
• rostlinný olej

Vaření:

• mytí a vybraný Ryzhikov Skládejte v pánvi s vodou a přiveďte do varu
• po 3 minutách odstraňte, skrýt se studenou vodou a zlikvidujte na cedníku
• přidejte sůl do vody
• skleněné nebo kovové obaly, použití pro solení ráfku
• uspořádejte je s vrstvami dopředu se solí, zvýšením jeho čísla
• horní nalití rostlinného oleje a pokrývají gázu
• nainstalujte mírnou hmotnost
• nádrž nechte pruty na chladném místě po dobu 45 dnů

Jak levné vyzvednutí Ryzhiks v bankách: recept marináda pro Ryzhikov na 1 litr vody

marinované Ryzhiki Close-Up

Potřebuješ:

• peppers černá a voňavá v hrách - 28 a 20 ks. respektive
• karafiát - 4 ks.
• sůl - 4 dimenzionální lžíce
• ocet - sklo

Jak řešit Ryzhiki pro zimu s horkým způsobem vpravo: recepty a tajemství

hrst slaného horkého způsobu rýmy na talíři

Recept 1.

Musíte pro 1 litr vody:

• měřicí lžíce soli
• listy vavřín a rybízu 3 ks.
• cornish Stick.
• pepřová voňavá hrách-5 ks.
• karafiát - 2 ks.

Vaření:

• přivést vodu do varu
• přidat sůl a všechny koření na seznamu
• dát ryzhikov.
• po 1/6 hodinách je odstraňte a rozšířte se do sterilních bank.
• vyplňte je solankou a počkejte na chlazení na pokojovou teplotu.
• buď zavřete plastové víčka, nebo ji používejte ihned.

Pokud plánujete skladovat, pak v průběhu následujících 12 měsíců, odvážně si vychutnat ráfky svých bank.

Recept 2.

Čerstvé sbírané ráfky před čištěním a solením

Potřebuješ:

• dvojice kilogramů Ryzhikova
• voda - 1,5 brýle
• sůl - na špičce lžíce
• citronová kyselina - 3 g

Vaření:

• nalijte kyselinu sůl a citrónovou ve vroucí vodě
• pak - připravené purifikované houby
• po čtvrthodině je přesuňte je do bank, nalijte zbývající solanku
• kryt s kovovými kryty
• odeslat banky s obsahem sterilizace
• pak se odvrátí víka a udržet do zimy

Tajemství:

• Grind velké houby slámy a nalít solené vody. Udržujte je tolik, aby nemusely zjemnit.
• Ve vroucí vodě, ponořte houby a odstraňte je déle než 10 minut.
• Odstraňte je, úniku na cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.

Jak řešit Ryzhiki pro zimu s studenou způsobem správně: recepty a tajemství

horské čerstvé řezané zrzky před studenou cestou

Recept 1.

Potřebujete houby a sůl

Vaření:

• Čištěné a vybrané Ryzhiki dal na klobouky jedna vrstva v pájecí kapacitě
• plyšovat malou sůl
• pokračujte v alternativních složkách, mírně zvyšující množství soli
• nainstalujte proud a přesuňte nádrž houbami na chladném místě.
• držte 10-14 dní a jíst houby nebo použití pro vaření

Recept 2.

solené studené způsobem Ryzhiki rozptýlil na stole

Potřebujete 5 kg ryzhikov:

• sůl 250 G.
• rybízové \u200b\u200blisty, dub a Laure - 100 g
• Černý hrášek pepř - 10 ks.
• stonky Dill - 100 g

Vaření:

• spodní balení spát sůl a zakryjí první vrstvu červených klobouků
• dále mezi řadami soli a hub přidat rybízové \u200b\u200blisty, dub, vavřínový a hrachový paprik
• stick gáza top řádek
• vypusťte šťávu vytvořenou po 7 dnech a přidejte nové vrstvy kyčdy
• konečná řada kryty zelí listy
• udržujte uvnitř, kde je trochu mrazu

Tajemství:

• Vrstvené pokládání hub se solí poskytuje jejich kvalitní stravování.
• Přidání nových řad prutů nemá vliv na jejich připravenost. Podaří se sprej

Jak řešit ryzhiki studenou módu s česnekem: recept

ryzhiki pokryté solné krystaly pro solení studeným způsobem

Musíte, kromě 1 kg houbů:

• opuštění listů a rybízu - 10 ks.
• snadný hrášek pepř - 15 ks.
• sůl - vzhled spotřeby
• Česnek - 2 zuby

Vaření:

• ležel na spodní sklovinné nádobí nebo plechovky / dřevěný barel všechny koření, kromě soli
• přeprava shora první vrstvy zrzek s uzávěry nahoru
• vlastnit velkoryse solu
• pokračujte v alternativních houbách a soli
• pokrývají hmotnost gázy a opravit neot a přenos do středně teplého místa
• jednou za 3-4 dní změňte gázu a přidejte nové vrstvy houby podle potřeby
• po 2 týdnech rozkládají ráfky v bankách a poslat do chladničky

Tato metoda zajišťuje zachování chuti a vzhled Ryzhikova do 2 let.

Jak solit Ryzhiki a nákladní dopravu spolu s studenou cestou: recept

hotový solený kyčlík a nákladní dopravu na talíři

Potřebuješ:

• groove a Ryzhiki, purifikované a umývané
• sůl
• bay Leaf.
• snadný pepřový hrášek
• drop pobočky
• volitelně - česnek, chrín listy

Vaření:

• drážka ponořte se do studené vody a nechte přes noc, aby s nimi zůstala hořkost
• rozhodněte se s kapacitou pro solení - banka, dřevěný sud nebo smaltovanou pánev
• umístění koření na dně - bay list, hrášek pepř
• umístěte houby podle vrstev, například první nákladní - sůl - Ryzhikov - sůl
• volitelně přidejte vavřínové listy, voňavé pepř, rozdrcený kopr a česnek mezi řadami
• mírně posypeme velkým množstvím soli než rýmy
• namontujte drážku tak, aby kapalina mírně věží přes houby
• v extrémním případě, pár solených vod
• nechte houby na chladném místě na měsíc a půl, protože náklad nebude horší rychlejší

Prostřednictvím kolik dní můžete jíst slané ráfky?

Část solných rýmů v talíři

Po rezervaci, takže je solí v kontejneru po dobu 2 týdnů namočit. Po tomto období, odvážně používejte houby v potravinách alespoň v surové formě, přinejmenším pro vaření vašich oblíbených pokrmů.

Ryzhiki Salty brýle: Proč, mohu je mít?

solené ráfky byly pokryty zelenými skvrnami

Existuje několik důvodů pro tento jev:

• porušení technologie sběru - houby shromážděné se silnými lisy prstů na tělo
• dlouhý pobyt ve vzduchu před zpěvem
• při čištění kontaminace v vodě nebo dlouhodobém kontaktu
• shromáždil jste jedle Rhyge, pro ně taková reakce je normální

Pokud jste shromáždili a vrhli si zrzka a jsou přesvědčeni, že technologie odříznutí houby na zrání po návratu do jar byla zachráněna, odstraňte je, oheň a být pohřben.

V přítomnosti sebemenších pochybností - odmítnout použití výrobku v potravinách.

Za budoucnost, aby se zabránilo zelení na solných ráfcích, ponořte je ve vroucí vodě s kyselinou citrónovou. Ušetříte barvu houby známé.

Houba kaviár z ryzhikov: recept na zimu

pielay s hotovým kaviárem z Ryzhikova

Potřebuješ:

• ořezávání a ne-hlášené kopie rýmy vlevo po výběru pro solení - 1 kg
• 0,8 litrů vody
• 5 Střední Lukovits.
• 5 dimenzionálních solných lžící
• měření lžíce octa
• slunečnice olej
• 3-4 zuby česnek
• dvojice chrinových listů
• koření, zelení, akutní papriky - chuti

Vaření:

• přiveďte vodu do varu a posypeme
• vyjednat zrzka asi 7-10 minut a netěsnost na síto
• Řezejte cibuli půl kroužky a smažte na oleji
• chlazené houby a cibule brouší mlýnek na maso / mixér
• přidat ocet a dobře promíchejte
• rozdrcené zelené a česnek ležel na dně zásobníku kaviárního zásobníku
• pokud máte rádi ostré pokrmy, přidejte vavřínové listy, chilli pepř a podobné koření
• složte směs hub s cibulí
• shora stínění listu hovno a utáhněte banky
• skladujte na chladném místě

Jak zmrazit ráfky pro zimu: recept

syrové se zamračují před čištěním a v zimě

V závislosti na zpracování ráfků před mrazem má technologie malé rozdíly.

Takže při zmrazení syrových hub:

• vyčistěte je od nečistot s suchými činidly, jako je kartáč, ubrousek
• vyhledejte potravinářský film na prkénku
• umístěte houby shora
• pošlete vše do mrazničky na noc nebo 12 hodin
• odstraňte a zakryjte houby film, opouštějte desku na stůl
• zaregistrujte se datum zmrazení a odešlete zpět

Pokud dáváte přednost ochutnat houby před zamrznutím, postupujte takto:

• odřízněte klobouky ryzhkov slámy
• pošlete je do hrnce s vodou
• vařit 5-7 minut na pomalém ohni, odstraňování pěny
• chytit na síto / cedník
• počkejte na kompletní chlazení
• přeložte v nádobě z mrazu nebo balení a označte datum
• odeslat houby do mrazničky před zimou

Takže jsme přezkoumali vlastnosti přípravy Ryzhikova do Solven, marinací a mrazu. Naučil se zabránit vzhledu zelených míst na slané houby. Zvedli vaši kuchařskou knihu s různými recepty a také poznamenal řadu tajemství úspěšných sochorů Ryzhikova na zimu.

Opravdu, tyto houby adekvátně obsadily čestné místo v gurmánských stolech. Zvláštní úsilí v jejich sochoru navíc nebude vyžadováno.

Paži se lukshki a jdi na "tichý" lov.

Dobré počasí pro vás a bohatou sklizeň!

Video: Jak solit ráfku horkou cestu?