كيف تنام لذيذ، والتقاط الفطر الموجود ضد الجرار في الجرار الطريق الساخن والبارد لفصل الشتاء: أسرار، نصائح، أفضل الوصفات. كيفية تنظيف مقدار نقع و طهي الحافات قبل الغناء حتى جاهزة؟ كيفية سولish ryzhiki وأخدود معا: وصفة

قواعد لتنظيف الحافات قبل الطهي. وصفات الفطر المتبل المملح.

طبيعة خطوط العرض لدينا مذهلة وسخية. الصيف يجعلنا خضروات دافئة وجديدة، التوت والفواكه، ولكن الخريف - الفطر.

الحب لجمع يتم وضعه في الولايات المتحدة وراثيا. لذلك، نحصل على متعة خاصة من المشي على طول غابة الخريف بعصا بين يديك بحثا عن الفطر العزيزة.

في فصل الشتاء، سيتم مكافأة جهودنا وحساء اللذيذ والسلطة والفطائر مع الفطر. لذلك، تحفز المضيفة الأسرة بأكملها على الخروج في عطلة نهاية الأسبوع وقضاء بعض الوقت مع الاستفادة بكل معنى الكل

مستمر سلسلة من المقالات حول الفطر و بغياناتتشغيل شتاء من عند معهم، تحدث اليوم عن ريزيكوف.

كيفية تنظيف الصناديق في التمليح؟

قطع الحافات تكمن على طاولة خشبية قبل تنظيف التمليط

تعتمد الإجابة على طريقة الاختراق المحددة:

• مع البرد - ما قبل نقع الحافات في الحزمة غير المعدنية وتغيير الماء عدة مرات
• مع الساخنة - نظيفة من الأوساخ النانوية وشطف

تعتبر Ryzhikov واحدة من أنظف الفطر. لذلك، فإن تنظيف أجساد الفاكهة مطلوبة الحد الأدنى.

• ذراع نفسك بسكين حاد وبدء التنظيف في الغابة. قطع الأماكن المحتجزة على الحافات والمناطق الصلبة على أرجلهم.
• حدد مثيلات كاملة كاملة للإعلان.
• من خلال الالتزام القبعات، وتحت إمرتهم، والتخلص من القمامة باستخدام اسفنجة المطبخ، فرشاة أسنان، والمناشف الورقية.

هل أنا بحاجة إلى نقع الفطر وكيفية التمليح؟

سلة الفطر قبل التنظيف والطبخ

منذ الفطر ليست المرة، على غرار عدد من الفطر الصالح للأكل أخرى، ثم نقع عليها قبل الطبخ ليس من الضروري. على العكس من ذلك - دون اتصال مع الماء وأنها تحتفظ مظهرها والمواد المغذية.

هل أحتاج وكيف لطهي الفطر حتى ينضج قبل التمليح؟

الفطر مكدسة في وعاء للطهي والغسيل

إذا كنت قد اخترت الطريق الساخنة لالتمليح الفطر، وهو ما يكفي للتحقق منها لمدة 10-15 دقيقة.

عندما علاج للحرارة الباردة التخليل الفطر لا تحتاج إليها.

كيفية مخلل الفطر الفطر لفصل الشتاء، حتى لا أظلم: وصفات

لوحة من المملحة قبعات حليب الزعفران على طاولة

وصفة 1.

انت تحتاج:

• بضع الفطر كجم
• المياه - 0.5 لتر
• البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• تجف النبيذ الأحمر وزيت الزيتون - 1.5 كوب
• البقدونس الطازج - شعاع
• الملح والخردل ديجون - 2 المجارف
• السكر - 2 مرات المزيد من الملح

طبخ:

• podsolite الماء قليلا وتقديمهم إلى يغلي
• تراجع الفطر لمدة 5 دقائق، وإزالتها في مصفاة
• إضافة التوابل والبصل حلقات، ختم، البقدونس - ناعما
• إدخال النبيذ وزيت الزيتون
• عندما يغلي الماء المالح، سقطت الفطر الظهر والحد من الحرائق بك
• الفطر يترك على نار خفيفة مدة 5-7 دقائق وإزالتها
• تقع على ضفاف ملء العقيمة الجافة والماء المالح
• متى تبرد تماما، وإرسالها في الثلاجة لمدة التخزين
• 2-3 ساعات بعد تسرب محلول ملحي الفطر المتاحة للاستهلاك

وصفة 2.

سلطة عطرة ولذيذة من الفطر مخلل

انت تحتاج:

• الفطر
• ماء
• ملح
• زيت نباتي

طبخ:

• الفطر غسلها واختيار أضعاف في وعاء مع الماء ويغلى المزيج
• بعد إزالة 3 دقائق، يسكب الماء البارد وتجاهل في مصفاة
• إضافة الملح إلى الماء
• الزجاج أو المعدن حاويات، واستخدام لالفطر تخليل
• مشاركتها تتخللها طبقات من الملح، وزيادة عدد لها
• أعلى، صب الزيت النباتي والغطاء بشاش
• ضبط ضغط معتدل من حيث الوزن
• ترك الحاوية مع قبعات حليب الزعفران في مكان بارد لمدة 45 يوما

كيف لذيذ المخلل الفطر في البنوك: وصفة ماء مالح لالفطر في 1 لتر من الماء

الفطر منقع المقربة

انت تحتاج:

• الفلفل الأسود والبازلاء الحلوة في - في 28 و 20 قطعة. على التوالى
• قرنفل - 4 قطع.
• ملح - 4 المجارف
• الخل - زجاج

كيفية مخلل الفطر لفصل الشتاء الساخن الحق: وصفات وأسرار

الفطر الملح قليل على الساخن لوحة

وصفة 1.

الحاجة إلى 1 لتر من الماء:

• قياس ملعقة من الملح
• أوراق الغار وزبيب على 3 أجهزة الكمبيوتر.
• عيدان القرفة
• البهارات goroshkom- 5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• القرنفل - 2 قطع.

طبخ:

• المياه المقدمة إلى غليان
• أضف الملح وجميع البهارات في القائمة
• صب الفطر
• أكثر من 1/6 ساعة إزالتها ووضعها في الجرار المعقمة
• ملئها الماء المالح والسماح التبريد إلى درجة حرارة الغرفة
• أو أغلق الأغطية البلاستيكية أو استخدام الحق في الغذاء

إذا كنت تخطط لتخزينها، في الأشهر ال 12 المقبلة، تستمتع قبعات حليب الزعفران بأمان بنوكهم.

وصفة 2.

الفطر الطازج جمعها قبل التنظيف والتمليح

انت تحتاج:

• بضع الفطر كجم
• الماء - 1.5 أكواب
• الملح - على طرف ملعقة
• حامض الستريك - 3 غرام

طبخ:

• في الماء المغلي يرش في حامض الستريك والملح منه
• ثم - إعداد الفطر المقشور
• بعد خمسة عشر دقيقة نقلها إلى البنوك، صب محلول ملحي المتبقي
• تغطية مع أغطية معدنية
• البنوك ترسل المحتويات المراد تعقيمها
• ثم نشمر وتخزين الأغطية قبل فصل الشتاء

الأسرار:

• ختم الفطر الكبير في شرائط وبور الماء المملح. احتفظ بها لفترة طويلة حتى لا يتم تخفيفها.
• في الغليان الفطر الغمر في الماء وبعد ذلك لم يعد من 10 دقيقة.
• خذهم، أضعاف في مصفاة وشطف تحت الماء الجاري.

كيفية مخلل الفطر لعملية الشتاء الباردة بشكل صحيح: الوصفات والأسرار

الجبل الطازج قطع الفطر قبل إجمالي البرد

وصفة 1.

تحتاج الفطر والملح

طبخ:

• الفطر النقي والمختار يضع على طبقة CAP في خزان واحد للتخلص
• رش كمية صغيرة من الملح
• الاستمرار في المكونات البديلة، مما يزيد قليلا من كمية الملح
• تثبيت نير ونقل الحاوية مع الفطر في مكان بارد
• نقع 10-14 يوما، وأكل الفطر أو استخدام لأغراض الطهي

وصفة 2.

الفطر الملح البارد المنتشرة على الطاولة

تحتاج إلى 5 كجم من الفطر:

• ملح 250 جم
• أوراق الكشمش، البلوط ولوريل - 100 غرام
• البازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع.
• ينبع الشبت - 100 غرام

طبخ:

• قاع حاوية الملح القاع وغطي الطبقة الأولى القبعات الفطر
• بين صفوف من الملح وإضافة الفطر أوراق الكشمش، البلوط، لوريل والفلفل
• تغطية الصف العلوي الشاش
• صب العصير الناتج بعد 7 أيام وإضافة طبقات جديدة من الفطر
• الرقم النهائي نستله أوراق الكرنب
• تخزينها في مكان حيث يكون هناك نزلة برد قليلا

الأسرار:

• مغلفة الفطر التعبئة مع الملح يضمن prosolku جودتها.
• إضافة صفوف جديدة من الفطر ليس لها أي تأثير على استعدادها. يديرون prosolitsya.

كما الفطر البارد الملح والثوم: وصفة

الفطر مغطى بلورات الملح لتناول البرد

الحاجة، ما عدا 1 كجم من الفطر:

• أوراق الغار وزبيب - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
• allspice في البازلاء - 15 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح - انظر التدفق
• الثوم - 2 الأسنان

طبخ:

• استلقى على أطباق المينا أسفل أو علب / برميل خشبي كل التوابل، باستثناء الملح
• الشحن من فوق الطبقة الأولى من حمر الشعر مع قبعات يصل
• تمتلك بسخاء سولو
• تواصل الفطر البديل والملح
• تغطية كتلة من الشاش وإصلاح نيوت ونقل إلى مكان دافئ معتدل
• مرة واحدة في 3-4 أيام تغيير الشاش وإضافة طبقات جديدة من الفطر كما هو مطلوب
• بعد 2 أسابيع تتحلل الحافات في البنوك وإرسالها إلى الثلاجة

هذا الأسلوب يضمن الحفاظ على طعم ومظهر من Ryzhikov في غضون 2 عاما.

كيفية الملح Ryzhiki ومعا الشحن مع الطريقة الباردة: وصفة

rhyge المملحة الانتهاء والشحن على طبق من ذهب

انت تحتاج:

• أخدود وRyzhiki، تنقية وغسل
• ملح
• ورق الغار
• البازلاء الفلفل سهلة
• فروع قطرة
• اختياريا - الثوم، وأوراق chrine

طبخ:

• تراجع الأخدود في الماء البارد وترك بين عشية وضحاها بحيث يتم ترك مرارة معهم
• تقرر مع السعة لالتمليح - البنك، برميل خشبي أو مقلاة مطلية بالمينا
• وضع التوابل على الجزء السفلي - ورق الغار، والبازلاء والفلفل
• ضع الفطر طبقات، على سبيل المثال، والشحن الأول - السلط - Ryzhikov - السلط
• اختياريا، إضافة أوراق الغار، الفلفل عطرة، والشبت وسحقت والثوم بين الصفوف
• رش قليلا من الملح مع الكثير من القوافي
• تثبيت الأخدود بحيث السائل أبراج يزيد قليلا الفطر
• في الحالة القصوى، عدد قليل من الماء المالح
• ترك الفطر في مكان بارد لمدة شهر ونصف، وسوف الشحن لن يكون أسوأ أسرع

من خلال كم يوم يمكنك أن تأكل الحافات المالحة؟

جزء من القوافي الملح في طبق من ذهب

بعد الحجز، وترك لهم مع الملح في وعاء لمدة 2 أسابيع لامتصاص. بعد هذه الفترة، بجرأة استخدام الفطر في الغذاء على الأقل في شكل مواد خام، على الأقل للطبخ الأطباق المفضلة لديك.

Ryzhiki نظارات المالح: لماذا، هل يمكن أن يكون لهم؟

غطيت الحافات المملح مع البقع الخضراء

وهناك عدة أسباب لهذه الظاهرة:

• انتهاك للتكنولوجيا جمع - الفطر جمعها مع المطابع قوية من الأصابع على الجسد
• منذ فترة طويلة إقامتهم في الهواء قبل الغناء
• النقع في الماء أو على المدى الطويل اتصال معها عند تنظيف التلوث
• كنت جمعت rhyge التنوب، بالنسبة لهم مثل هذا رد فعل طبيعي

إذا كنت جمعها والتخلص من حمر الشعر أنفسهم ونحن على ثقة من أن التكنولوجيا من قطع فطر إلى النضوج بعد أن وضع في جرة تم حفظها، بإزالتها والنار ويدفن.

في ظل وجود أدنى شك - إلى رفض استخدام المنتج في الغذاء.

وبالنسبة للمستقبل إلى الخضرة تجنب على الحافات والملح، ويغرق في الماء المغلي مع حامض الستريك. فإنه سيتم حفظ اللون من الفطريات مألوفة.

فطر الكافيار من Ryzhikov: وصفة لفصل الشتاء

بيلاي مع الكافيار الأسماك النهائية من Ryzhikov

انت تحتاج:

• نسخ التشذيب وغير المبلغ عنها من القوافي اليسار بعد اختيار التمليط - 1 كجم
• 0.8 لترات من الماء
• 5 منتصف Lukovits.
• 5 الأبعاد الملاعق الملح
• قياس ملعقة الخل
• زيت زهرة عباد الشمس
• 3-4 ثوم \u200b\u200bالأسنان
• زوج من أوراق الكرين
• البهارات والخضر والفلفل الحاد - حسب الرغبة

طبخ:

• جلب الماء ليغلي ورش
• التفاوض على حمر الشعر لمدة 7-10 دقائق وتسرب على الغربال
• البصل قطع من قبل عصابات النصف ويقلى في الزيت
• الفطر المبرد والبصل طحن طحن اللحوم / خلاط
• إضافة الخل وخلط جيدا
• الخرطيات المكسرة والثوم توضع في الجزء السفلي من خزان التخزين الكافيار
• إذا كنت تحب الأطباق الحادة، أضف أوراق الغار الفلفل الفلفل الحار والتوابل مماثلة
• أضعاف مزيج من الفطر مع البصل
• من فوق التدريع ورقة من القرف وتشديد البنوك
• يخزن في مكان بارد

كيفية تجميد الحافات لفصل الشتاء: وصفة

عبوس RAW قبل التنظيف والخراب في فصل الشتاء

اعتمادا على معالجة الحافات أمام الصقيع، فإن التكنولوجيا لديها اختلافات صغيرة.

لذلك عند تجميد الفطر الخام:

• قم بتنظيفها من الأوساخ مع وكلاء جافة، مثل فرشاة، منديل
• تحديد موقع فيلم الغذاء على لوحة القطع
• ضع الفطر من الأعلى
• إرسال كل شيء إلى الثلاجة ليلا أو 12 ساعة
• إزالة وتغطية فيلم الفطر، وترك اللوحة على الطاولة
• الاشتراك في تاريخ التجمد وإرسال مرة أخرى

إذا كنت تفضل تذوق الفطر قبل التجميد، ثم تتصرف مثل هذا:

• قطع قبعات Ryzhkov Straw
• إرسالها إلى قدر بالماء
• تغلي 5-7 دقائق على النار البطيئة، إزالة الرغوة
• صيد قبالة على غربال / مصفاة
• انتظر تبريد كامل
• أضعاف في تجميد أو حزمة الحاويات وبمناسبة تاريخ عليه
• إرسال الفطر إلى الثلاجة قبل فصل الشتاء

لذلك، استعرضنا ميزات إعداد Ryzhikov إلى Solven والتبلعة والصقيع. تعلمت لمنع ظهور البقع الخضراء على الفطر المالح. عندك تجديد كتاب الطبخ الخاص بك مع وصفات مختلفة، وأشار أيضا عددا من أسرار قضبان الناجحة لRyzhikov لفصل الشتاء.

حقا، هذه الفطر احتلت بشكل كاف المكان الشرفاء في طاولات الذواقة. وعلاوة على ذلك، لن تكون هناك حاجة لبذل جهود خاصة في البليت بهم.

ذراع نفسك مع Lukshki والذهاب إلى مطاردة "هادئة".

الطقس الجيد لك والحصاد الغني!

فيديو: كيفية الملح حافة الطريق الساخنة؟