EXCECȚIA experienței: metode și temperatura creșterii acasă. Probleme și erori atunci când creșteți ciupercile de stridii acasă. Cum să distingem ciupercile de stridii de victime?

Opțiuni pentru creșterea ciupercilor de stridii acasă.

Conținutul articolului

Creșterea unei delicioase ciuperci de stridii acasă nu este la fel de dificilă cum cred mulți. După ce ați studiat cu atenție tehnologia de cultivare și achiziționați materialele și echipamentele necesare, vi se garantează să obțineți o cultură de ciuperci cu propria mână. Vom lua în considerare detaliile și secretele creșterii în articol.

Metode de creștere a ciupercilor de stridii acasă

Există doua feluri Creșterea ciupercilor de stridii, fiecare având avantaje și dezavantaje:

Extensiv- Creșterea în condiții naturale (în grădină, grădină):

Avantaje: costuri financiare minime, cultura poate fi recoltată timp de câțiva ani.
Dezavantaje: anotimpul culturii și mare dependență de condițiile meteorologice.

Pentru cultivare, utilizarea:

jurnale
cioturi vechi
ramuri

Intens - Condiții create artificial pentru dezvoltarea accelerată:

avantajele sunt maturarea rapidă a produsului, independența vremii, posibilitatea unei culturi în orice sezon.
dezavantaje - Investiții semnificative, prezența obligatorie a unei camere echipate cu un microclimat necesar.

Rolul substratului este jucat de:

coaja floarea -soarelui
rumeguș de copaci de foioase
coșuri și tulpini de porumb
paie

Ciuperci de stridii acasă

Etapele principale ambele metode de creștere a ciupercilor de stridii în acasă considera:

Achiziționarea miceliuluiindicatori importanți sunt:

varietate
tip (cereale sau în bețe)
procentul de cereale
rata de crestere

Tratamentul termic al substratuluial cărui scop este:

Întoarce -l cu umiditate
oferiți permeabilitate aeriană
dezinfectarea materialului

Moduri Există mai multe astfel de procesare:

xerotetermia - feribot cu material uscat
pasteurizare - aburi cu material umed
hidrotermie - apă caldă

Crearea condițiilor climatice Pentru creșterea ciupercilor:

perioada de incubație - Germinarea miceliului
perioada de cultivare este creșterea corpurilor de fructe

Unde sunt ciupercile de ciuperci de stridii, pe ce copaci?

Ochi -Ase este o ciupercă-sanprofit, adică se hrănește cu componente ale corpului mort. Prin urmare, crește în grupuri mari pe copaci mincinoși, cioturi, din vina trunchiurilor.

De obicei, preferă acest copaci de foioase de ciuperci:

osin
kalina
ulm
mesteacăn
carpen
plop

Cu toate acestea, ciuperca de stridii poate crește pe conifere, pătrundând în pădurile din nord. Valoarea nutritivă a ciupercilor depinde de arborele pe care îl crește.

Ciuperci pe copaci

Deci, o cantitate mai mare de nutrienți conține un produs care a crescut pe un mesteacăn sau aspen, și cel mai mic - cel care a ales un stejar. Această ciupercă începe să crească cu o scădere a temperaturii - de la mijlocul lunii septembrie până în decembrie. Pentru a găsi o ciupercă de stridii în pădure, culegătorii de ciuperci nu ar trebui să se uite la picioare, ci la trunchiurile de lemn, deoarece o astfel de ciupercă iubește o înălțime.

Cum, în ce mod să crești ciuperci de stridii acasă, în țară, zona de grădină?

Într -un apartament, nu este recomandat să se reproducă ciupercile de stridii în volume mari, deoarece ciupercile necesită un microclimat special care nu este potrivit pentru oameni. Micile dimensiuni ale caselor noastre nu vă permit să creați condițiile necesare la nivel adecvat.

Prin urmare, în apartament puteți crește o mică recoltă de ciuperci de stridii doar ca experiment. Da, iar copiii, cu siguranță, vor captiva acest proces.

În apartamentpentru creștere, este recomandat intens metodă. Pentru un substrat, utilizați o astfel de materie primă:

carton
luzgu
rumeguş
paie

Pe măsură ce se folosesc containere:

pungi de polietilenă cu un volum de 5 litri
sticle mari de plastic
cutii din plastic sau din lemn

Ciuperci de stridii acasă

Pe parcela de grădină Utilizare metodă extinsă creştere. Alegeți un loc umbrit pentru creștere, unde soarele direct nu cade. Există mai multe moduri principale de organizare a paturilor de ciuperci:

Pe cioturi:

găuriți mai multe găuri în vechiul ciot
faceți un miceliu
acoperiți cu paie sau mușchi
udați periodic solul în jurul ciotului

În grădină:

bea o groapă
toarnă nisip în el
puneți grâu fiert sau ovăz pentru a crea sol nutritiv
presărați scoarța și chipsurile
faceți miceliu
așezați barele înmuiate în apă
acoperiți cu paie deasupra
pe vreme uscată, udăți groapa

În polenitsa:

buștenii mici se înmoaie în apă timp de aproximativ 3 zile
faceți caneluri sau găuri
faceți material de însămânțare
Îndoiți jurnalele unul peste altul
setați backup -urile

Ciupercile de stridii în creștere

Pe dacha În prezența spațiilor gospodărești gratuite, puteți utiliza oricare dintre ele. Pentru a reproduce ciupercile de stridii:

subsol
hambar
garaj
pivniţă
seră

Puteți utiliza atât o metodă extinsă și intensă și puteți utiliza diverse materii prime pentru substrat.

Temperatura de măcinare a biroului

În condiții naturale, ciupercile de stridii încep să se colecteze în mai, vara, colecția se oprește și se reia în septembrie. Adică, această ciupercă se coace la temperaturi scăzute. Aceste caracteristici sunt luate în considerare în cultivarea industrială.

Regimul de temperatură pentru producerea de ciuperci de stridii este foarte important și este stabilit în funcție de stadiul de dezvoltare a ciupercilor:

depozitarea miceliu-la 3-4 ° C. Înainte de a se așeza în substrat, acesta trebuie păstrat în cameră de ceva timp, unde blocurile vor fi amplasate în timpul creșterii Domnului ciupercilor.
perioada de incubație-la 20-23 ° C. În acest caz, temperatura va fi mai mare în blocul în sine. Este necesar să preveniți modificările temperaturii substratului peste 30 de grade și sub 21 ° C, deoarece miceliu poate muri.
perioada de cultivare este la 15-17 ° C. După ce au apărut rudimentele ciupercii, temperatura trebuie redusă. La o temperatură de până la 10 ° C, ciuperca de stridii crește lent, iar corpul ei va fi dens și solid. Cu grade mai mari (18 sau mai mult), ciupercile cresc mai repede, dar în același timp sunt libere și luminoase.

Pentru creșterea ciupercilor de stridii, este necesară temperatura corectă

Încălcările tehnologiei de cultivare și nerespectarea regimului de temperatură pot duce la moartea ciupercilor și fructelor.

Boli săptămânale

Când creșteți ciuperci, trebuie să știți la ce boli pot fi supuse. Cele mai frecvente boli de ciuperci de stridii:

bacterioză - Pete de nuanțe maro și un miros neplăcut apar pe ciupercă. Motivul, de regulă, este blocajul de apă al substratului. Tratamentul nu este susceptibil. Ciupercile bolnave trebuie să fie eliminate.
diferite tipuri de mucegai (Trikhoderma, Muror, Penicilli) - Ciuperca de mucegai concurează cu ciuperca de stridii pentru obținerea de nutrienți, ca urmare a cărei miceliu încetinește creșterea și moare treptat. Principalele motive sunt infecția substratului sau a spațiilor cu spori de mucegai, nerespectarea condițiilor climatice.
ciuperci patogene (Verticillum, dactilium) - pălăria este deformată. Motivul este umiditatea și temperatura ridicată. În plus, infecția cu organisme patogene poate apărea prin insecte sau uși slab închise.
virusuri - Corpurile de fructe au un picior scurtat și o pălărie subțire. Motivele apariției acestor boli astăzi sunt slab studiate.

Ciupercile de stridii pot ataca viruși și ciuperci

În plus, ciupercile de stridii pot fi deteriorate de insecte parazit:

mosquitos de ciuperci
galine
zboară-humps
căpușe

Motivul principal pentru apariția insectelor este nerespectarea cerințelor sanitare în cameră și procesarea necorespunzătoare a substratului. Principalele măsuri pentru prevenirea bolilor fungice sunt:

prelucrarea termică a materiilor prime pentru substrat
respectarea cerințelor sanitare
verificarea miceliciului pentru mucegai și paraziți
spălarea frecventă a hainelor de lucru
protecția găurilor de ventilație cu plase speciale
Închizând strâns ușile într -o cameră cu blocuri de ciuperci

Cum să distingem ciupercile de stridii de victime?

În condiții naturale, ciuperca de stridii crește pe copaci și cioturi. Pălăria cărnoasă de la ciupercă este rotundă și una -pusă, plăcile din ea se duc fără probleme la picior. Culoarea depinde de tipul de ciuperci de stridii: nuanțele variază de la lămâie la gri.

Ochi

Ciupercă

Din fericire, poate că culegătorii de ciuperci nu se teme să confunde această ciupercă cu duble duble. Practic nu există ciuperci toxice similare cu ciupercile de stridii din regiunile noastre. Ciuperca de stridii poate fi similară cu unele ciuperci doar necorespunzătoare (de exemplu, cu un pilot).

Principala diferență, datorită căreia puteți afla ciuperca de stridii, este pălăria ei în formă de necorespunzătoare, care are o anumită suprafață. Cu toate acestea, nu uitați de regula principală a conductei de ciuperci: dacă vă îndoiați de definiția ciupercii, nu o rupeți.

Probleme și erori atunci când creșteți ciupercile de stridii acasă

Uneori, lucrătorii novici de ciuperci, care au petrecut mult efort, timp și finanțe, nu obțin rezultatele pozitive așteptate și sunt dezamăgiți de creșterea ciupercilor. Luați în considerare principalele greșeli care sunt adesea făcute la început:

Materii prime slabe pentru aterizare. Atunci când cumpărați miceliu, acordați atenție aspectului său: ar trebui să aibă o culoare portocalie fără negru sau verde intercalat.
Prelucrarea necorespunzătoare a substratului. Pasteurizarea inadecvată a materialului poate duce la infecția substratului și a miceliciului.
Nerespectarea microclimatului. Temperatura, umiditatea și ventilația bună sunt principalii factori ai diluării cu succes și trebuie să fie respectate strict.
Suma insuficientă a pachetului în miceliu. Urmați proporțiile în timpul aterizării-mycelium ar trebui să fie de cel puțin 4-5 %.

Pentru o recoltă bună, trebuie să respectați regulile

Nerespectarea cerințelor de igienă. Înainte de monoculare, este necesar să dezinfectați toate suprafețele, aterizând în mănuși.
Creșterea diferitelor tulpini într -o singură cameră. Este imposibil să se creeze condițiile necesare pentru incubare și cultivare simultan într -o singură cameră. Diferite perioade au nevoie de propriul său regim de temperatură.
Paraziți. Insectele de ciuperci pot începe în blocuri, mai ales după a doua recoltă. Este recomandat să atârnați benzi adezive în cameră pentru urmărire. Blocul afectat trebuie eliminat.

Vă sfătuim, de asemenea, să vă familiarizați tehnologii pentru creșterea ciupercilor de stridiiprecum și util informații pentru oamenii de afaceri începători în domeniul creșterii ciupercilor.