Laktoz, birçok gıdada bulunan bir karbonhidrattır. Vücudun içine girdikten sonra, enzimler yardımıyla daha basit maddelere bölünür: glikoz ve galaktoz. Bu disakkaritin bölünmesinden sorumlu ana enzim laktazdır. Küçük miktarlarda sentezlenirse, büyük sorunlara yol açabilir.
Makalenin içeriği
- Süt intoleransı, laktoz: semptomlar, nedenler
- Yenidoğan ve bebeklerde laktoz intoleransı nasıl belirlenir?
- Laktoza genetik hoşgörüsüzlük
- Laktoz intoleransı için analiz
- Laktoz intolerans alerjileri
- Hangi ürünler laktoz içerir?
- Bunları laktik süt ve peynirle değiştirmek mümkün mü?
- Laktoz intolerans tedavisi
- Laktoz intolerans ilaçları
- İpuçları ve İncelemeler
- Video: Kim süt içemez?
Böyle bir hastalığı olan kişilerde, süt şekeri, keskin ağrılar, artan gaz oluşumu veya ishal içeren ürünler yedikten yaklaşık yarım saat sonra bağırsaklarda ortaya çıkabilir.
Semptomların şiddeti, laktaz üretimi miktarına bağlıdır. Bu enzim, ince bağırsağın mukoza zarı tarafından ne kadar az üretilirse, bu karbonhidratın “hoşgörüsüzlüğünün” tezahürü o kadar sert olur.
Önemli: Süt şekeri bölme sürecinde yer alan enzimlerin hafif bir eksikliği ile, bu karbonhidratın yukarıdaki “hoşgörüsüzlüğü” semptomları ortaya çıkmayabilir.
Süt intoleransı, laktoz: semptomlar, nedenler
Bu sorunun belirtileri her bir insanda ayrı ayrı ifade edilebilir
Dahası, aynı kişide, kendini farklı şekilde gösterebilirler. Vücuda giren süt şekeri miktarına, kullanılan ürünlerin özelliklerine ve diğer faktörlere bağlıdır.
Bu rahatsızlığın ilk belirtileri, süt şekeri bağırsaklara ulaştığında ortaya çıkar. Onu bölen enzim eksikliği ile ortaya çıkıyor:
- Şişkinlik
- Karın'da keskin ağrı
- İshal (daha az genellikle kabızlık)
- Midede karakteristik "gürleme"
- Şişkinlik
Bazen yukarıdaki semptomlara kusma eklenir. Ancak, bu semptom oldukça nadirdir. Çok miktarda süt ürünü yerken ortaya çıkabilir.
Böyle bir hastalıktan muzdarip bir çocukta, yukarıdaki semptomlar süt ürünleri yedikten hemen sonra ortaya çıkabilir. Bu, çocukların gastrointestinal sisteminin tuhaflığından kaynaklanmaktadır.
Eğer bebekler laktoza hoşgörüsüzlükten muzdaripse, yukarıdaki semptomlara eklenebilir: anksiyete, huysuzluk ve sık yetersizlik. Ayrıca, bebek sık sık itmeye başlayabilir.
ÖNEMLİ: Bağırsakların bağışıklık sisteminden sorumlu bakterileri yayması için laktoz gereklidir. Çocuklarda ve daha az sıklıkla bu süt şekerini beslenmelerinden dışlayan yetişkinlerde, bir döküm, zayıflık, uyuşukluk ve sık soğuk algınlığı tezahürü olabilir.
Bugüne kadar, laktoz intoleransının ana nedenleri:
- Genetik. DNA zincirindeki genlerden biri laktaz üretiminden sorumludur. Bu enzimin üretim oranını “azaltabilir”. Bu da dezavantajına ve yukarıdaki sorunun tezahürüne yol açacaktır
- Akut bağırsak enfeksiyonları. Laktaz, bağırsağın zarlarında üretilir. Enfeksiyonlarla ve çeşitli ilaçlar alırken, bağırsak kabuğu çökmeye başlayabilir. Bu da laktozun parçalanmasında yer alan enzimlerin gelişmesinin eksikliğine yol açacaktır
- Çölyak hastalığı. Bazı gıda proteinlerine karşı hoşgörüsüzlüğe yol açan bir patoloji. Örneğin, gluten. Değişmeyen (işlenmemiş) bir formda bağırsaklara düşerek bağırsak köylerine zarar verebilir. STO aynı zamanda laktazın yetersiz üretiminin nedenidir
Modern çalışmaların gösterdiği gibi, süt proteinlerine alerjiler, laktoz intoleransı ile doğrudan ilişkili olmasa da, vücuttaki negatif süreçlerin nedenlerinden biri haline gelebilir, bu da süt şekeri işleme ile ilgili enzimlerin olmamasına yol açabilir.
Önemli: Laktoz, vücut için önemli bir maddedir. Tükürüğün viskozitesini veren ve kalsiyum asimilasyon sürecini arttıran budur. Ayrıca, son çalışmalar laktozu ve Grup B'nin vitaminlerini geliştirme sürecini birbirine bağlayın.
Yenidoğan ve bebeklerde laktoz intoleransı nasıl belirlenir?
Anne sütünde proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller, yeri doldurulamaz asitler ve diğer faydalı bileşikler çocuk vücudu için toplanır.
Bir yapay besleme karışımı üreticisi, anne sütünün eşsiz bileşimine ve yakından ulaşamaz. Ancak, laktoz intoleransından muzdarip çocuklar için böyle süt yiyemezsiniz.
Önemli: Annenin sütü bir bebeğin beslenmesinin temeli olduğundan, laktaz başarısızlığı ciddi bir sorun olabilir. Ve bağırsaklarla ilgili sorunlar sadece buzdağının görünen kısmıdır. Çocuk vücudu süt şekeri işleyemezse, çocuk geliştirilebilir.
Bir laktoz çocuğu tarafından iki tür hoşgörüsüzlük vardır:
Öncelik. Bir çocuk vücudu tarafından laktaz sentezinin eksikliği veya bu enzimin üretim eksikliği. Laktoza birincil intoleransın nedenleri şunlardır:
- Sonunda gastrointestinal sistem oluşturulmadı
- Genetik bozukluklar
- Süt şekerini parçalayan aşırı enzim üretimi
İkincil nedenler Bir çocukta laktoz intoleransı:
- Bağırsak mukozasının iltihabı
- Bağırsak enfeksiyonları
- Gluten ve süt proteinlerine alerji
Önemli: Laktoz, çocuğun merkezi sinir sisteminin gelişimi için gerekli bir maddedir. Yetişkinlerin vücudunda, süt şekeri de sinir sistemini olumlu etkiler. Çok uzun zaman önce, bilim adamları laktozun vücudun kardiyovasküler hastalıkları önlemesine yardımcı olduğunu bulmuşlardır.
Bu tür testleri kullanan çocuklarda laktoz intoleransı belirleyebilirsiniz:
- Bağırsak mukozasının testi (biyopsi). Böyle bir prosedürü kullanarak,%99.99'luk bir olasılıkla, tarif edilen hastalığın varlığını belirleyin. Ancak yaralanmalar nedeniyle, çocukların tedavisinde pratik olarak kullanılmaz
- Oral laktoz girişi. Bundan sonra, kan testleri kullanılarak patoloji belirlenir. Biyopsi gibi, çocuk tedavisinde bu prosedür çok nadiren kullanılır
- Dışkı analizi. Çocuk tedavisinde, laktoz intoleransı en sık kullanılır. Ancak, böyle bir analiz en küçük doğruluğa sahiptir
- Yağ asitlerinin miktarı ve seviyesi için Calais analizi (kopramalar). Bu göstergeler norm tarafından aşılırsa, açıklanan hastalığı yüksek bir olasılıkla belirlemek mümkündür
Ülkemizde, çocuklarda laktoz intoleransı tedavisi sadece karbonhidratlar, koprogramlar ve klinik bulgular için analiz bu rahatsızlığı gösteriyorsa gerçekleştirilir.
Laktoza genetik hoşgörüsüzlük
Laktoz intoleransı da genetik bir faktöre sahip olabilir
Kafkas ırkının temsilcilerinin daha az sıklıkla laktoz işleyen enzim eksikliğine sahip olduğu o kadar kurulmuştur. Ancak Asya ırkının temsilcileri, bu sorun oldukça yaygındır.
Önemli: Yıllar boyunca laktaz üretiminin azaldığı tespit edilmiştir. Çinli çocukların yaklaşık% 90'ı 3-4 yaşına kadar laktoz intoleransından muzdariptir. Beyaz Avrupalılarda, aynı biçimde sadece 25 yıl üretilir. Ve Kuzey Halkları arasında: İsveçliler, Hollandalılar ve diğerleri. Yüksek laktaz üretimi neredeyse tüm hayatları boyunca korunmuştur.
Laktoz intoleransı için analiz
Çoğu zaman, laktoz intoleransı herhangi bir analize başvurmadan evde belirlenebilir. Bunu yapmak için, süt ve süt ürünlerini birkaç gün boyunca reddedin. Genellikle yeterli 2-3 gün vardır ve bundan sonra konut ve toplumsal hizmetlerin çalışması geri yüklenirse, sorun tam olarak süt şekerinin hoşgörüsüzlüğündedir.
Ancak, bundan emin olmak için, böyle bir sorunla iletişim kuracağınız doktor, aşağıdaki testleri yapmanızı isteyebilir:
- Tolerans Analizi. Bunun için vücuda küçük bir doz laktoz eklenir ve bir kan testi yapılır. Kan şekeri artmazsa, bu disakkarite karşı hoşgörüsüzlük belirtilir. Gerçek şu ki, normal laktoz durumunda, diğer karbonhidratlar gibi, kan şekeri seviyelerini arttırmalıdır
Böyle bir analiz yapmak için bir laktoz eğrisi oluşturulur. Bunu yapmak için hasta sabahları aç karnına kan testi alır. Sonra laktoz uygulanır ve uygulaması birkaç kez kan alındıktan sonra bir saat içinde. Bu veriler kullanılarak, patolojinin belirlendiği bir grafik oluşturulur.
- Hidrojen inhalasyonunun analizi. Akciğerlerdeki hidrojen, sindirilmemiş karbonhidratlar nedeniyle alabilir. Laktoz dahil. Süt şekerine karşı hoşgörüsüzlük belirtisinin akciğerlerinde yüksek hidrojen seviyesi
Hasta az miktarda süt şekeri alır. Daha sonra hava özel bir cihaza girer. Yardımı ile hidrojen miktarı sabittir. Ve zaten ekshale havadaki konsantrasyonu temelinde ve tarif edilen problem belirlenmiştir.
Birkaç yıl önce laktoz, laktozun hoşgörüsüzlüğünü tanımlamak için kullanıldı sindirim sisteminin mukoza zarı için analiz. Çiti oldukça tatsız ve bugün pratik olarak kullanılmıyor.
Laktoz intolerans alerjileri
Daha önce, bu sorun süt proteine \u200b\u200balerjilerle ilişkiliydi
- Ancak, modern araştırma bu hatalı görüşü reddetti. İnsanlara laktoz intoleransı teşhisi konursa, sadece süt ürünlerinin tüketimini azaltmaları ve bunları tamamen terk etmemeleri gerekir.
- Süt alerjisine gelince, bu rahatsızlıktan muzdarip insanların bu tür ürünleri neredeyse tamamen terk etmeleri gerekiyor
- Ek olarak, süt alerjisi biraz farklı semptomlarla kendini gösterir: boğazdaki kısıtlamalar, nefes alma zorluğu, ciltte bir döküntü görünümü, göz kapaklarının kusması ve şişmesi
Hangi ürünler laktoz içerir?
- Laktoz yiyeceklere iki şekilde girebilir: doğal ve yapay. Süt ve diğer yiyeceklerde, bu polisakkarit başlangıçta
- Yani, doğal olarak oraya varır. Ancak, modern gıda endüstrisi bazı gıda ürünleri üretmek için laktoz kullanır
- Örneğin, sosis üretiminde, süt şekeri koruyucu olarak kullanılır (raf ömrünü uzatır) ve kıyılmış etin acı şaplakını azaltır
Doğal bir bileşen olarak:
Üretime eklendi:
Bunları laktik süt ve peynirle değiştirmek mümkün mü?
Bugün herhangi bir süpermarkette laktoz içermeyen gıda ürünleri satın alabilirsiniz. Bu polisakkaritin doğal olduğu bile: süt ve peynir. Genellikle bu tür ürünlere sahip paketlerde “laktoz olmadan” yazılır.
Bu, bu tür ürünlerin zaten glikoz ve galaktoza maruz kalmış süt şekeri kullandığı anlamına gelir. Diğer tüm açılardan, gibi süt ve peynir sıradan ürünlerden farklı değildir.
Laktoz olmayan süt ürünleri, Valio, Başkan, Parmalat vb. Gibi ünlü endişelerle üretilir.
Önemli: Laktoz sütü aynı vitaminleri, proteinleri, besinleri sıradan sütle içerir. Bu ürünün bileşimi, vücut için yararlı mineralleri içerir: kalsiyum ve fosfor; Vitaminler (D, B12, A, B2 ve B3) ve ayrıca esansiyel amino asitler.
Laktozun orijinal olarak mevcut olduğu bir başka popüler ürün peynirdir
Ne yazık ki, herhangi bir peynirin laktik olduğuna dair bir görüş var. Bu doğru değil. Doğru, sütten peynir üretiminde laktoz miktarı azalır. Ancak, laktaz yetmezliği olan insanlara zarar vermek için yeterli miktarda kalır.
Ayrıca, bir laktoz peynirinin gereksiz bir ürün olduğu efsanesi tarafından ortadan kaldırılmaya değer. Bu böyle değil, laktozun zaten fermente olduğu sütten üretilir. Diğer tüm teknolojik süreçler sıradan peynir üretiminden farklı değildir.
Laktoz intolerans tedavisi
- Bu rahatsızlığın tedavisi, diyette süt şekerini azaltmak ve laktozu parçalayan enzimlerin eksikliğini telafi eden ilaçları almak için bir diyetten oluşur. Ayrıca, bu sorunu tedavi etmek için, laktoz içermeyen probiyotik alımını artırmanız gerekir.
- Örneğin, örneğin "Bactisubtil", "Biforn", "Bifistim", "Linex", "Enterol" ve diğerleri. Laktoz intoleransından kaynaklanan ağrı ile miyotropik antispazmodikler kullanabilirsiniz.
- Ne yazık ki, modern tıp, laktaz eksikliğinden tamamen kurtulmanıza izin vermez. Bu nedenle, bu rahatsızlıktan kaynaklanan sorunları azaltmanın en etkili yolu, diyetlerinde laktoz içeren ürün sayısını azaltmaktır.
- Bu sorunun çoğu sendromunu ortadan kaldırmak için, diyetinizde süt, süzme peynir, yoğurt ve dondurma gibi ürün sayısını azaltmak yeterlidir. Bugün süt şekerinin zaten fermente olduğu veya değiştirildiği ürünleri satın alabilirsiniz. Örneğin, sıradan tam süt yerine daha az yararlı soya veya pirinç sütü ile değiştirilebilir
Bir laktoz diyetinin şiddeti, vücut tarafından üretilen laktaz miktarına bağlıdır.
Bu enzim ne kadar küçük olursa, diyetin daha sıkı olması gerekir.
Önemli: Mağazadan ürün satın alırken, kompozisyonlarını görüntülemek önemlidir. Laktoz, kuru süt, süzme peynir, serum, süt işletmeleri vb.
Gerekli enzimlerin ana dezavantajı, süt ürünlerini kullanırken, sindirim sisteminin ihlal edilebileceği değil, diyetindeki süt ürünlerinin miktarını azaltmak isteyen bu rahatsızlıktan muzdarip bir kişinin kendini birçok besin ile mahrum etmesidir. Bazıları çok önemli.
Bu karbonhidrata hoşgörüsüzlük ile, kayıplarla doldurulabilecek ürünlerin kullanılmasını ekleyerek bu tür maddelerin kaybını telafi etmek önemlidir. Örneğin, brokoli, ton balığı, şalgam, sardalya ve ekmek tahıllarının kullanımı nedeniyle kalsiyumu tüketim haline getirmek mümkündür.
ÖNEMLİ: Süt şekerinin yenilenmemesi sorunu, fındıklara dahil olduğu ürünlerin değiştirilmesi ile çözülebilir. Birçok amino asit, bitkisel yağ ve diğer besinler içerirler. Özellikle böyle bir sorunu olan insanlar için yararlı - badem.
Laktoz intolerans ilaçları
Açıklanan problemle, bu enzimin seviyesini artıran ilaçlar almak reçete edilir
Çocuklara reçete edilir "Bebek laktaz" ve "Laktazar" (çocuklar için)ve yetişkinler "Laktazy enzim" ve "Laktazar" (yetişkinler için).
- "Bebek laktaz" Bunlar, laktozun parçalanması için enzimler içeren kapsüllerdir. Tarif edilen hastalığın belirtileri olan çocuklar tarafından kullanılmak üzere tasarlanmıştır. Bu ilacın alımı, süt şekerini bölmek için yetersiz sayıda enzimi doldurur. Her beslemeden önce çocuk tarafından böyle bir ilacı almak gösterilir. "Bebek laktaz" dan enzimin çocuğa kabızlığı kışkırtmamasını sağlamak için, bir seferde 0.5 kapsülden fazla verilmemesi tavsiye edilir.
- Ayrıca, böyle bir rahatsızlıkla, pankreas'a bu tür enzimlerle yardımcı olmak önemlidir: "Pancreatin", "Mezim Forte", "Festal"
- Laktozun hoşgörüsüzlüğü bağırsağın ihlaline neden olursa, "bifidumbacterin", "linex", "hilak forte" gibi kanıtlar ve prebiyotikler tarafından yardımcı olabilir.
İpuçları ve İncelemeler
Katia. Tanıdık bir sorun. Ama süt şekerini ayıran ilaçların yardımıyla onunla başa çıktık. Çocuğu beslemeden önce doğrudan verilir.
Olga. Ve böyle bir sorunumuz vardı. Göğsümden özel karışımlarla beslenmeye geçmek zorunda kaldım. Bu arada, çok pahalı.