Evde bektaşi şarap maya olmadan basit bir tarif. Evde bektaşi meyvelerden şampanya, kuru şarap nasıl yapılır?

Ev şarap yapımı gerçek bir sanattır. Ve eğer şarapla kimseyi şaşırtamazsanız, bektaşi meyve şarapları sadece akrabalarınız ve arkadaşlarınızdan değil, aynı zamanda bu içeceğin gerçek uzmanlarından da memnun olabilir.

Makalenin içeriği

Hoşunuza göre, bektaşi üzümü şarabı üzüm şarabı andırıyor. Sebepsiz değil, bektaşi bir zamanlar "kuzey üzümleri" olarak kabul edildi. Güçlendirilmiş ve yemek şarapları özellikle bu meyveden başarılıdır. Hazırlıklarının teknolojileri özellikle zor değildir. Ana şey, aşağıda konuşacağımız sırayı gözlemlemektir.

Hammaddeler pişirme

Bektaşi üzümü şarabının kokulu ve lezzetli olması için, teknik olgunluk aşamasına ulaştıklarında çileklerin toplanması gerekir. Yani, olgunlaşacaklar. Olgunluğa ulaşmayan meyveler daha az meyve suyu verir ve zayıf bir aromaya sahiptir. Aşırı basınçlı bektaşi büyük miktarda pektin içerir. Bu da meyve suyunun miktarını ve kalitesini olumsuz etkiler.

Toplanan bektaşi üzümü meyveleri 24 saatten fazla saklanmamalıdır.

Meyveleri topladıktan sonra sıralanmaları gerekir. Şarap hazırlanması için küflü ve çürümeye eğilimli, meyveler uygun değildir. Az sayıda etkilenen çilek bile içeceğin kalitesini büyük ölçüde etkileyecektir. Ayrıca dalları, yaprakları ve diğer tarafları şarap için hammaddelerden çıkarmanız gerekir.

Saflaştırılmış meyveler soğuk su ile yıkanmalı ve meyve suyu onlardan sıkılmalıdır. Bu amaçla, bir meyve sıkacağı, özel bir pres kullanabilir veya sizin için başka bir şekilde meyve suyu kullanabilirsiniz.

Ev yapımı şaraplar için bazı tariflerde, ikinci -basın suyu kullanılabilir

İlk dönüşten sonra kalan hamurdan yapılır. Bunu yapmak için, geleneksel bir şekilde su ve sıkılmış suyu dökülür. Bundan sonra, iki sıvı karıştırılır ve şarap hazırlamak için kullanılır.

İkincisi kalan şeker, renklendirme, tanen ve aromatik maddeleri sıkar.

Bektaşi üzümü suyu aldıktan sonra süzülmelidir. Bu, hamurun partiküllerini ondan ve diğer sorundan çıkarmak için yapılır.

Evde lezzetli bektaşi şarabı: maya olmadan basit tarif

Bektaşi şarap sadece tadı ile büyüleyici değil, aynı zamanda bu meyvenin tüm yararlı niteliklerini de korur: amino asitler, pektin, vitaminler, vb. Bektaşi şaraplardan lezzetli şarap yapmak için bu meyveyi ve sıralamayı toplamak gerekir. Çürük ile enfekte olan meyvelerin çıkarılması gerekir.

Börekler kirliyse, yıkanabilir. Mayayı meyvelerin yüzeyinden yıkamaktan korkmayın. Tarifimizdeki kaynakları kuru üzüm olacak. Ev şarap yapımının ana avantajı, herkesin kendi şaraplarını yaratabilmesidir. Ancak, bu durumda bile, klasik tariften çok fazla sapmanıza gerek yoktur.

Basit Tarif

Temiz bektaşlardan, meyve suyu yaparız (10 litre)
Bir musluk tankına dökün

Önemli: Ortalama olarak, şarapta% 1 alkol üretmek için bir litre meyve suyu 17 g şeker içermelidir. Bektaşilerin çok fazla şekeri yok. Bu nedenle, meyve suyuna ayrı ayrı şeker eklenmelidir.

Şekeri (4 kg) ılık suda (10 litre) çözün ve meyve suyuna gönderin
Meyve suyu fermantasyon için tankın yarısını işgal etmelidir
Kuru üzüm ekleyin (100 g) ve su kaynağını koyun

Önemli: Wholossecate bağımsız olarak yapılabilir. Bugün, fermantasyon için tankın böyle bir kısmı bitmiş formda satın alınabilir. Aşağıda nasıl görünmesini sağlayacağınız hakkında.

Когда брожение будет закончено (пузырьки из трубки перестанут идти) нужно перелить вино в другую емкость отделяя осадок
2 gün daha suçlayalım ve şişeleri dökelim

Başka bir tarif

Bir et öğütücü kullanarak seçilen ve yıkanmış meyveleri (10 kg) öğütün
Su ekleyin (8 litre) ve emaye bir kapta 3-5 gün fermantasyon için koyun
Когда брное брожение закончится, а мезга ВспВет нно процедить жидкостьцедить жидкость
Sıvıyı bir musluk tankına dökün
Kuru üzüm (100 g) ve şeker (3,5 kg) ekleyin
Şeker çözülene kadar karıştırın
Su seçimini takın ve fermantasyon bitene kadar bekleyin
Tortuyu ayırarak şarabı dökün
Şişeleri dökün ve fermantasyon yerine gönderin

Şarap için hidrodusten

Hidroelektrik, fermantasyon için kabın gerekli elemanıdır. Onsuz, istikrarlı bir şarap yapma süreci düzenlemek imkansızdır. Su tesisinin iki görevi vardır: karbondioksitin çıkarılması ve fermantasyon bölgesine giren oksijenin önlenmesi.

Şarap için fabrika su motoru

Oksijen fermantasyon bölgesine girerse, bu alkolü asetik aside dönüştüren bakterilerin etkisini aktive eder. Ancak, fermantasyon için tamamen sıkı bir tank yapmak da imkansızdır. Atılan karbondioksit çıkmalıdır. Aksi takdirde, birikimi bir konteyner patlamasına yol açabilir.

Su yalıtımı, karbon dioksiti çıkaran ve havanın fermantasyon için tanka girmesini önleyen bir valftir. Yıllarca kanıtlanmış hidrolik sürveyansın en iyi tasarımı aşağıdaki gibi görünüyor.

1 - Püre (WORT); 2 - Cork; 3 - Tüp; 4 - Su

Böyle bir su tesisi yapmak için, kapakta bir delik açmak, tüpü içine koymak ve sıkılığı sağlamak için tüpün temas yerini ve kapağın tutkal veya başka bir malzeme ile dökülmesi yeterlidir. Tüpün ikinci ucu bir kabın içine indirilmelidir.

Önemli: Köpük veya diğer kirleticiler tüpü bloke edemeyecek şekilde, çapı büyük olmalıdır.

Böyle bir hidrolik iyileşme, şarabın oynadığı zamanı doğru bir şekilde belirlemeye yardımcı olacaktır. Su kabında kabarcık oluşumu durduğunda, fermantasyon işlemi tamamlanır.

Maya ile bektaşi şarap

Bektaşi üzümü şarabı maya kullanılarak hazırlanabilir

Fermantasyon sürecini hızlandıracak ve şarap hazırlama zamanını azaltacaklar. Hem satın alınan mayayı hem de bağımsız olarak hazırlanabilenleri kullanarak böyle alkollü bir içecek pişirebilirsiniz.

Evde bir konsantre şarap maya hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, küçük bir kavanozda (mayonez altından), ahududu meyveleri, deniz topalları veya üzüm katmanlarına dökün. Her meyve tabakası arasında bir şeker tabakası yapmanız gerekir. Son berry tabakası gazlı bezle sarılmış bir pamuklu çubukla kaplanmalıdır. Gelecekteki şarap konsantresine sahip bir kavanoz sıcak güneşli bir yere konulmalıdır.

Bir hafta içinde, meyveler meyve suyu verecek ve kendileri ele geçirilecekler. Kavanozun içeriği köpüklemeye başladığında, maya hazırlanacaktır. Marş'ı buzdolabında saklamanız gerekir.

Şarap hazırlarken, içeriğin oda sıcaklığına getirilmesi ve bir fermantasyon kütlesine dökülmesi gerekir. Diğer tüm açılardan, ev şarabı hazırlamak için ilk tarifte açıklanan noktaları izlemeniz gerekir.

Evdeki bektaşi üzümü reçelinden lezzetli şarap

Muhtemelen, her şefkatli ev hanımı periyodik olarak çeşitli yemeklerin hazırlanması için kullanılabilecek ürünler olarak kalır. Eski şekerli şarap şarap hazırlamak için kullanılabilir. Aşağıda, bektaşilerden yapılmış Jam'den hazırlanabilecek böyle bir içecek için bir tarif veriyoruz.

Reçeli (1 litre) kabın içine yerleştirin ve sıcak (sıcak değil) su (1 litre) dökün
Karıştırın ve kuru üzüm ekleyin (120 g)
Bal ekleyebilirsiniz (gelecekteki suçluluğa orijinal notlar verecektir)
Karıştırın, su seçimini takın ve kabı 10 gün boyunca sıcak bir yere yerleştirin
Sıvıyı filtreleyiz ve fermantasyon için temiz bir musluğa döküyoruz
Su mührünü koyun ve 30-45 gün boyunca dolaşmaya bırakın
Kabarcık oluşumu durduğunda, şarabı şişelerden döküyoruz
Tortu fermantasyon için muslukta kalmalıdır

Siyah, kırmızı, yeşil bektaşi ve frenk üzümüden lezzetli ev yapımı şarap: tarifler

Siyah bektaşlardan

Bugün, kişisel arazilerin sahipleri “Kara Negus” adı verilen siyah bektaşi üzümü çeşidi ile çok popülerdir.

"Siyah Negus"

Sadece orijinal bir renge sahip değil, aynı zamanda benzersiz bir tada sahiptir. Bu çeşit bektaşi meyveleri bile yere düşmez, bu yüzden önceden toplamak en iyisidir. Bush'ta sindirilirse, bu tür meyvelerden gelen şarap yeterince lezzetli olmayacaktır.

Meyveleri (1 kg) çıkarın ve sıralayın
Bu çeşitli bektaşileri yıkamak gerekli değildir
Soyulmuş meyveleri tahta tolokushka ile yoğurduk
Üçüncü bölümde su güveçinde uyuyakalıyoruz
Şeker (1,5-2 bardak) ekleyin ve kaynatın
Şurubu sobadan çıkarın ve soğutun
Kalan meyvelerin hamuru ve suyu bir musluk tankına yerleştirilir
%70-%75 ile doldurmalıdırlar
Orada su (1 litre) ve şurup dökün
Ahşap bir spatula karıştırın
Boynu bir gazlı bezle örtün ve kabı pelvise koyun
Hamır yüzeye yükseldiğinde, tahta bir kaşıkla çıkarın
Sıvıyı temiz bir kaba döküyoruz ve su kaynağını koyuyoruz
Gelecek şarabı 2 ay bırakıyoruz
Genç şarabı şişelere dökün ve 6 hafta olgunlaşmaya bırakın

Kırmızı bektaşilerden

Yukarıdaki tarife göre, kırmızı bektaşilerden şarap hazırlayabilirsiniz. Su biraz daha az alınabilir, malzemelerin geri kalanı yukarıda tarif edilen miktarda alınabilir.

Siyah frenk üzümüden yapılmış yeşil bektaşilerden

Bir karıştırıcı kullanarak meyveleri (3 bardak kuş üzümü ve bektaşi) öğütün
Kütleyi fermantasyon için bir tanka aktarırız ve şekerle doldururuz
Maya ekleyin ve haşlanmış su dökün (5 litre)
Su mührünü koyun ve 1,5 ay bırakın
Filtreleyin ve şişelere dökün
2-3 ay boyunca mahzende olgunlaşmaya ayrılıyoruz

Bektaşi ve ahududu şarap, tarif

Bokerries ve ahududulardan, herkesin eşsiz zevklerini seveceği hassas ve aromatik bir şarap hazırlayabilirsiniz. Bu meyveler, arkadaşı bir arkadaşıyla eşsiz bir buketle birleştirecek.

Şarap için bir yaprak hazırlıyoruz, bunun için bir kavanoza (400 g) kuru üzüm döküyoruz ve ılık suyla dolduruyoruz
Kavanozu gazlı bez ile örtüyoruz ve bir hafta boyunca bırakıyoruz
Emaye yemeklerde, bektaşi (3 kg) ve ahududu (5 kg) yoğurma
Bal (2,2 kg) ekleyin ve onlara maya
Böceklere karşı korumak için gazlı bezle örtün
Kütle günde iki kez karıştırılmalıdır
Kütlenin infüze edildiği odanın optimum sıcaklığı 22-25 derecedir
Filtreyi ve baskıyı kullanarak Wort'u temizleyin ve haşlanmış su ekleyin (4 litre)
Kütleyi fermantasyon için bir tanka döküyoruz ve su anketini koyuyoruz
Fermantasyonun sonunu bekliyoruz ve şarabı temiz bir kapa dökün
Tat için deneyin, gerekirse daha fazla şeker ekleyebilirsiniz
Şarap hazır olduğunda, şişelere dökün

Evde elma ve bektaşi şarap

Şarap için elma

Ev yapımı şarap için bir başka orijinal tarif, bektaşi ve elmalardan yapılabilir.

Böyle bir şarap sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda fiziksel ve entelektüel yorgunluğu hafifletmeye yardımcı olur. Bektaşi elmaların optimal oranı%60-%40'tır. Ancak, bu malzemelerin eşit bölümlerini alabilirsiniz.

Elmaları kusurlar için kontrol edin ve bulurken onları kesin
Elmaları öğütün (4,5 kg) ve bektaşi düşünün (4,5 kg)
Bir kaba uyuyakalır ve ılık su dökün (1 litre)
Meyve suyu miktarını arttırmak için "Pectopol" enzim ilacı ekleyebilirsiniz.
Bir gün karıştırın ve bırakın
Suyu sıkın ve fermantasyon için bir şişeye dökün
Önceden pişmiş şeker şurubu (1 kg şeker) ekleyin
Lig (5 g), fermivin maya (7 g) ekleyin ve karıştırın

ÖNEMLİ: Mourdough şu şekilde hazırlanır: Şişeyi doldurmak, 50 gram şeker eklemek, oda sıcaklığında (300-400 ml) haşlanmış su dökün. Ardından, şişeyi gevşek bir pamuklu ped ile kapatın ve 3-4 gün sıcak bir yere koyun. Bitmiş may, buzdolabında 10 günden fazla değil.

Su mührünü koy ve dolaşmaya bırak
5 gün sonra şeker ekleyin (600 g)
Aynı şeyi 4 gün sonra yapıyoruz
6 hafta sonra sıvıyı tortu ve hamurdan ayırın ve şeker ekleyin (gerekirse)
Baloncukların ortaya çıkmayı bıraktığı ana ulaşmak için ayrılıyoruz
Şişeleri dökün ve 6 ay ısrar et

Bektaşi ve kirazdan şarap

Genellikle kiraz bektaşilerden önce olgunlaşır. Ancak, bektaşilerle aynı anda toplanabilen geç kiraz çeşitleri vardır. Yani, temelde evde lezzetli ve çok orijinal meyve şarabı hazırlayabilirsiniz.

Gooseberries'i toplayın ve sıralayın
Şımarık meyveleri ve çöpleri kaldırıyoruz
Fermantasyon için bir tanka bekleme (5 bardak) uykuya dalıyoruz
10 litre yeterli 4-5 bardak hammadde
Yuluşak durumuna meyveleri hayal edeceğiz
Kemerlerden kirazları (4 bardak) temizleyin ve bektaşi ekle
Uykuya dalıyoruz şeker (1 kg başına 200 g iyi bir karışım)
Her şeyi soğuk suyla dökün ve bir maya konsantresi ekleyin (nasıl yapılır yukarıda bak)
Su seçimini koyun ve kabarcıkların oluşumu bitene kadar bekleyin
Кидачной, а жззрачной, а озончоние газа закоть моток в ч вчзз моток В ч ч ч ччз моток В ч ч ччз моток В ч чить,
Bu dikkatlice yapılmalıdır, böylece şarap çökeltisi oraya ulaşmaz
Tatmak ve şeker eklemek için deneyin (gerekirse)
Kale için biraz alkol veya votka ekleyebilirsiniz

Boğuk ve kirazdan gelen şarap, tatlı ve ekşi bir tat ile parlak pembe olmalıdır. Şişelerde, serin bir yerde saklanması gerekir.

Evde votka üzerinde bektaşi izlemek

Bektaşörlerden sel

Lezzetli bektaşi evde pişirilebilir. Aynı zamanda, sadece lezzetli bir alkollü içecek değil, aynı zamanda sağlıklı da ortaya çıkabilir. Alkol, vücudu dış ortamın olumsuz etkilerinden korumaya yardımcı olacak gizli bileşikleri bektaşi bileşikleri serbest bırakır.

Stbatya'dan dönmenin meyve üssü de şarap için hazırlanmıştır. Çöp ve sapların meyvelerini toplar ve temizleriz. Sonra bunları suyla doldurun ve 10 dakika bırakın. Sonra suyu boşaltıyoruz, meyveleri musluğun altındaki durulayın ve kevgir üzerine atıyoruz.

Dosyalama için bir çatı hazırlamak için yüksek kaliteli votka kullanabilirsiniz. Ana şey, aromalı olmayan ve tadı katkı maddeleri olmayan bir tane satın almaktır.

Geleneksel tarif

Bokerri (1 kg) konteynere dökün ve votka (1 litre) dökün
2 ay ısrar ediyoruz
Çilekleri filtreleyip ayırıyoruz
Tavada şekeri (1 su bardağı) su (230 ml) ile karıştırın ve kaynatmaya getirin
Tentüre ekleyin ve karıştırın

Amaçlanan amacıyla tüketilebilir. Ana olan şey çok fazla taşınmamak.

"Kokulu" tentür

Bektaşi üzümü meyvelerini bir et lokantasından kaydırın
Suyu ondan sıkın (0.5 litre)
Bir su banyosunda suyu ısıtırız ve şeker kumu çözeriz (500 g)
Kaynatmaya getiremezsin
Votka (1 litre) sıcak şurup içine dökün ve vanilin (1 torba) ekleyin
Her şeyi karıştırın ve 10 gün ısrar et

"4 bardak" tentür

Bektaşi üzümü çilekleri (4 bardak) bir kavanoza yerleştirilir
Su (4 bardak) şekerle (4 bardak) kaynatın, soğutun ve meyvelere dökün
Votka (4 bardak) dökün ve kavanozu bir kapakla kapatın
3 ay boyunca karanlık bir yerde temizliyoruz
Filtreleyin ve bir şişeye dökün

Tentür ve çilek izlemek

Kavanozun altına şeker (1 su bardağı) dökün ve bir nane dalı atın
Dikkatlice kaynar suyu (400 ml) dökün
Bir kat tabakası (2 bardak), sonra çilek (1 su bardağı) ile uyuyakalıyoruz
Votka (0.5 ml) dökün ve bir kapakla örtün
Oda sıcaklığında bir gün ısrar et
Sonra 40 gün boyunca havalı bir yere yerleştiriyoruz
Filtreliyoruz ve amaçlandığı gibi kullanıyoruz

Bektaşi üzümü tentürünün faydaları

Böyle bir tentür çok kullanışlıdır. Tabii ki, küçük dozlarda kullanırsanız. Bu durumda, fiziksel ve zihinsel aktiviteyi artırabilir, yorgunluğu hafifletebilir ve tükenmeye yardımcı olabilir.

Tentürü izlemek, anemiye, vasküler hastalıklara ve kalplere yardımcı olabilir, üreme fonksiyonunu bozabilir ve vücuttaki metabolik süreçleri yavaşlatabilir.

Bağışsızlığı ve soğuk algınlığını önlemek için, bu ürünün bir kaşıkını sabah ve akşam kullanmanız gerekir.

Bektaşi lezzetli ev yapımı kuru şarap

Kuru şarap, az miktarda şeker ile bu içeceğin diğer türlerinden farklıdır

Tadı, bektaşi kuru şarap üzümlerden kuru şarabın daha düşük değildir. Ana durum taze bektaşi şarap hazırlanmasıdır. Kırık meyveler bir günden fazla saklanmamalıdır.

Fermantasyon için bir kapa yerleştirmeden önce, üzüm meyveleri önce yoğurulmalıdır
Şeker ve sudan şurup pişirmek (önceki tariflere bakın)
Oda sıcaklığına kadar soğutulmuş şurup çileklere dökülür
Suyu dökün ve fermantasyon gazlı bezi için tankın boynunu kapatın
16-20 ° C sıcaklıkta Wort'u dolaşıyor
Kütleyi periyodik olarak karıştırmak önemlidir, bu asitleşmesini önleyecektir
Когда сусло начнет бродить необходимо отделить сок от остальной массы и перелить его в чистую емкость
Kalan hamuru suyla karıştırıyoruz ve sıkıyoruz
Sıkılmış sıvıyı şarabın geleceğine dökün ve kabı bir su tesisi ile kapatın
Fermantasyon aktif değilse (baloncukların eğitimine bakarız), maya ekleyebilirsiniz
Üç hafta sonra normal fermantasyon ile şarap filtreden geçirilebilir ve şişelere dökülebilir
Altı ay boyunca şarabı olgunlaştırmalılar

Böyle bir şarabı hazırlamak için 1 parça su ve bektaşi alıyoruz. 1 litre meyve suyu başına 1 su bardağı oranında şeker.

Önemli: Ev yapımı şarabın şeffaf ve güzel olmasını istiyorsanız, yumurta proteini veya jelatin ile aydınlatılabilir. Maya kalıntıları ve şarap tanenleri ile tepki verirler, bu da onları çamurlu yaparlar. Şarap, protein veya jelatinden gelen yukarıda belirtilen maddelerle bağlanır, altta kalan pullara dönüşür. Şarap başka bir konteynere dökerken, oraya ulaşmalarını önlemek gerekir.

Bir protein 50 litre şarabı aydınlatabilir.

Bektaşi şaraplar dökmek ve depolamak

Olgunlaşmış şarap şişeler halinde saklanmalıdır

Kullanımından 3 ay önce şişelere şarap dökün. Şarap şişeleri sabun çözeltisi ile iyice yıkanmalıdır, sonra önce sıcak ve sonra soğuk su ile durulanmaları gerekir.

Hazırlanan şişelerde şarap plastik bir huniden dökülmelidir. İçeceği 1-2 cm fişe ulaşamayacak şekilde dökmek gerekir.

Şarabı uzun süre saklayacaksanız, bunun için yeni trafik sıkışıklığı alın. Şarabın kısa depolanması için plastik fişler kullanabilirsiniz.

Yeni şarap trafik sıkışıklığı, sakat gibi bir cihaz kullanılarak bir şişeye yerleştirilir. Şişenin boynuna önceden eklenmiş bir yumuşak mantar sürülür. Kuru bir bezle silinir ve erimiş balmumu ile dökülür.

Şişeleri yatay konumda saklayın. Böylece mantar şaraba daldırılır. Şişeler kuru bir serin bir odaya yerleştirilmelidir.

Evde bektaşi şampanya: tarif

Oruç bektaşi şarabı evde hazırlanabilir. Bunu yapmak için iki yöntemden birini kullanabilirsiniz. İlk durumda, fermantasyon sırasında oluşan doğal bir karbondioksit kullanılır. İkincisi, hazır bir içeceğe karbondioksit eklenir.

Tabii ki, ilk yöntem sadece daha doğal değil, aynı zamanda böyle bir şampanyayı yardımıyla hazırlamak daha kolaydır. Bu yöntem dört aşamadan oluşur: fermantasyon, hedefleme, çiğneme ve maruz kalma. Aşağıda, onlara daha ayrıntılı olarak üzerinde duracağız.

Fermantasyon

Bütünlük suyu (3 litre), granüle şeker (2 kg) ve su (5 litre) 10 litrelik bir şişeye dökün.

Su contasını takıyoruz ve şişeyi sıcak bir yere bırakıyoruz
Dakikada 20-30 kabarcık su tesisinden bir kavanoz suda görünmeye başladığında, şampanya şişelerden döküyoruz
Bu kalın duvarlı şişeler gerektirir. Fabrikada şampanyanın döküldüğü kişileri alabilirsin
Her şişeye birkaç vurgu ve şeker koyduk (1 çay kaşığı)
Şişeler fişlerle kapatılmalı ve ayrıca bir ip veya tel ile güçlendirilmelidir
Kanal şişeleri yatay olarak döşenmeli ve 2-3 ay kalmalıdır
Şişelerin depolanacağı odadaki sıcaklık 18-21 ° C olmalıdır
Fermantasyon işlemi sona ermez (62-65 gün sonra) şişe eğimli bir konuma getirilmelidir
Açı yaklaşık 45 derece olmalıdır
Şişeleri 2,5 hafta daha bu pozisyonda bırakın
Oda sıcaklığı 10-12 derece olmalıdır
Tortu mantar için indirmek için, şişeler eksen etrafında periyodik olarak döndürülür

Nakliye

Şampuan boşluğu

Köpüklü şarapların üretiminde işleme işlemi, çökelti karbondioksit kaybı olmadan ayırmak için kullanılır. Bu işlemi kullanmadan önce hazırlanmak önemlidir. Parmak ucunuzda yeni trafik sıkışıklığınız, şişelerde güçlendirmek için ipin segmentleri, keskin bir bıçak ve tortu boşaltılması için bir kabın olması gerekir.

Bir şişe şampanya depolama alanından dikkatle çıkarılmalıdır. Sallamamak ve sallamamak önemlidir. Kabloyu kestik ve gazlar kendi başına itene kadar bekleriz. Bunun keskin bir şekilde gerçekleşmemesi için mantarın bir parmağıyla tutmak gerekir.

Tortu için boynu kabın üzerine takın ve parmağı dikkatlice serbest bırakın. Çıkarmalı ve yağışla biraz gaz bırakmalıdır. Sonra hemen şişeye bir mantar yerleştirmeniz ve yeni bir ip ile sabitlemeniz gerekir.

Şarap kaybını en aza indirmek için, hedefler prosedürü en iyi şekilde gerçekleştirilir.

Son Dakika

Bazen, tortudan temizlendikten sonra şampanyaya bir likör veya tentür eklenir. Yardımı ile içeceğin tadını iyileştirebilir ve hedef süreçte meydana gelen kayıpları telafi edebilirsiniz. Şampanya hile yapmak için bektaşi tentür ekleyebilirsiniz.

Bir kağıt havlu üzerinde bektaşi üzümü meyvelerini yıkayın ve kurutun (800 g)
Onları harçta yoğurun ve şeker ekleyin (800 g)
Kütle'yi 24 saat bırakın
Sonra cam kavanozunu kaydırırız, konyak ekleriz (500 ml)
Bir kapakla sıkıca kapatın ve 2-3 hafta ısrar et
Kütleyi sıkın ve filtreleyin

Bu tentür, şampanyayı 20 şişede parlatmak için yeterli olmalıdır. Bu işlemi bir öncekiyle birleştirmek ve şampanya ile yeni bir kapakla tıkanmadan önce tentür eklemek en iyisidir.

ALINTI

Prensip olarak, bu şekilde hazırlanan şampanya zaten kullanıma hazırdır. Ancak, 3-5 ay daha ulaşmak için bırakırsanız, içeceğin tadı sadece kazanacaktır. Şampiyon, 6 ila 10 ° C sıcaklığı olan bir odada yatay olarak döşenmiş şişelerde saklanmalıdır.

Ev Yapımı Şarap: İpuçları ve İncelemeler

Oleg. Sadece üzümlerden şarap yapardım. Çok şey vardı. Ama bu yıl bana çok büyük bir hasat vermediği bir şey. Bektaşi denedim. Oldukça iyi çıktı. Hiçbir şey için bu meyvenin kuzey üzümleri denir.

Ksenia. Seboz muazzamına sahip bir babam var. Konuşmalar her şeyden yardımcı olur. Bu konuda yazarken sağlığa yardımcı olup olmadığını bilmiyorum. Ancak, çok lezzetli olduğu gerçeğinde, bundan hiç şüphem yok.