Evde Kırmızı ve Blackcurrant'dan şarap: Basit Tarif. Evde Siyah Frenk üzümü şarabı: Maya olmadan tarif

Ev yapımı frenk üzümü şarap yapmak için tarifler.

Frenk üzümü reçelinden doğal ev yapımı şarap sadece lezzetli değil, aynı zamanda gereksiz maliyetler anlamına gelmez. Bu makaleden, Frenk üzümü reçeli kalıntılarından şarap pişirmeyi öğreneceksiniz.

Evde Frenk üzümü reçeli

Hemen hemen her ev planı frenk üzümü çalıları bulabilir. Sonuçta, herkes mükemmel tada ek olarak, Frenk üzümü değerli bir vitamin bileşimine sahip olduğunu biliyor.

Bununla birlikte, çok fazla yerli sıkışma hazırlandı ve tüm sayı kış aylarında kullanılamadı. Bu nedenle, sizi kesinlikle arkadaşlarınızla sevecek olan kullanılmayan reçeli imha etmek için harika bir yol sunuyoruz - Jam'den Frenk üzümü şarabı!
Şarap için alın:

• frenk üzümü reçeli - 1, 5 l
• Şeker-50-150 g
• su - 1,5 L
• karanlık kuru üzüm - küçük avuç

Hazırlık:

• Suyu kaynatın, 30 - 40 ° C'ye kadar soğutun
  Bankaları iyice yıkayın
• Kalıp reçelin üstünde oluşmuşsa, dikkatlice çıkarın
• Büyük bir kavanoza reçel dökün, su ekleyin, iyice karıştırın
• Şeker ekle. Şeker miktarı, zaten reçelde ne kadar bulunduğuna bağlıdır. Ancak şeker mevcut olmalıdır, aksi takdirde fermantasyon başlamaz
• Kavanoza kuru üzüm dökün. Kuru üzümleri yıkamak gerekli değildir, çünkü fermantasyon sürecini başlatacak maya mantarları içerir
• Su kaynağının kavanozuna koyun. Çiftliğinizde mevcut değilse, kavanozun boynuna koyarak lastik bir eldiven kullanın. Bir parmağında ince bir delinme yapın
• 2-3 hafta boyunca sıcak karanlık bir yere gelecekteki bir içeceği olan bir kavanozu gönderin
• Eldiven, kavanozda giyildiğinde, önce söndüğünde ve sonra düştüğünde, fermantasyon işlemi tamamlanır. Konteynerin dibinde bir çökelti oluşur ve sıvı şeffaf olmalıdır.
• 1.5 ay sonra fermantasyon işlemi tamamlanmazsa, sıvıyı tortudan boşaltın ve şarabı tekrar su bitkisinin veya eldivenin altında bırakın
• Wort'un şeffaf kısmını başka bir kapta boşaltın ve ışıktan korunan yere gönderin

Ev yapımı kuş üzümü şarabı

Genç şarap kullanıma hazırdır, ancak 2 ay boyunca dayanmak daha iyidir. İçecekte acı görünümünü önlemek için sıvıyı tortudan periyodik olarak boşaltın.
İçeceğin kalesi yaklaşık%10-11'dir.

Evde Kırmızı Kırmızı Şarap: Basit Tarif

Kırmızı meyveli frenk üzümü şarabı güzel bir narin bir tada sahiptir, hoş bir renge sahiptir. Ancak, ne yazık ki, çok kokulu değil.

Ancak, bu zevkini etkilemez. İnanın bana, bu içecek kesinlikle seni memnun edecek!

İhtiyacın olacak:

• kırmızı Frenk üzümü - 3 kg
• su - 3 L
• Şeker - 1 kg

Şarap Hazırlama Süreci:

• Su kaynatın ve 30 ° C'ye kadar soğutun
• Olgunlaşın ve hatta frenk üzümü meyvelerini sıralayın ve dalları ve yaprakları çıkarın, çünkü suçlu aşırı tart verebilirler
• Meyveleri iyice yıkayın. Bu bir cam şişe, ahşap sallama, bir mikser kullanılarak yapılabilir. Sadece ellerini ezebilir misin
• Belirtilen miktarda şekerin yarısını ılık suda çözün
• Ortaya çıkan şurupla ezilmiş meyveleri dökün
  İyi çalkala
• Temiz bir gazlı bez ile örtün ve 4-6 gün boyunca karanlık bir yere koyun
• Her gün, pop -up hamuru tekrar meyve suyuna daldırılacak şekilde karıştırın
• Posayı takip edin. Gazlı bez yardımıyla, kalan suyu sıkın ve toplu içine dökün
  Elde edilen karışımı, şarap fermantasyonunun devam edeceği bir şişeye dökün
• Su nöbetini koyun veya bir lastik eldiven kullanın, ışık olmadığı bir yere dolaşmak için çıkarın
• Bir hafta içinde, kalan şeker miktarının yarısını ekleyin. Başka bir hafta sonra - gerisini doldurun
• Aktif fermantasyon işlemi bittikten sonra şarabı tortudan boşaltın. Bunu bir lastik tüp ile yapmak daha uygundur
• Bir su seçimi veya eldiveni takın ve en az bir ay olgunlaşmaya bırakın. Bu sürece “sessiz” fermantasyon denir, eğer atlar ve hemen genç şarabı şişelere dökerseniz, içecek tatsız olacak
• Acıdan kaçınmak için şarabı periyodik olarak boşaltarak çökelti bırakarak
• Bitmiş şarabı şişelerden dökün ve dikkatlice tıklayın

Ev yapımı kırmızı frenk üzümü reçeli

Böyle bir içeceğin kalesi yaklaşık 12 derecedir. Depolama sırasında, şarap bazen biraz kırmızımsı bir renk tonu alır.

Video: Evde Kırmızı Frenk üzümü şarabının hazırlanması

Evde Siyah Frenk üzümü şarabı: Basit Tarif

Siyah -suçlu kuş üzümlerinin faydalı özellikleri herkes tarafından bilinir. Meyveleri gerçekten eşsizdir, sağlığımız için gerekli gerçek bir vitamin hazinesi.

Ancak çok az, kuş üzümüden, yakut gölgesinin harika bir tadı ve hoş bir renge sahip meyve kokulu şarap yaptıklarını biliyorlar. Bu harika içeceği evde hazırlamak için size basit bir tarif sunuyoruz.

Üretim için:

• 4 kg frenk üzümü
• 1 kg şeker
• 4 l su

Ardından, tarifi takip edin

• Suyu kaynatın ve 25 - 30 ° C sıcaklığa kadar soğutun
• Frenk üzümü sıralayın, sapları ve dalları çıkarın.

ÖNEMLİ: Mayayı cildinden çıkarmak için meyveleri yıkamaya gerek yoktur. Onlar sayesinde fermantasyon süreci başlayacak

• Meyvelerden bir hamur yapın. Bunu yapmak için bunları sizin için uygun bir şekilde açın. Ancak deneyimli şarap üreticileri, bu amaçlar için ahşap bir oklava kullanmayı tavsiye eder
• Su normunun yarısını dökün, iyi kırın
• Gazlı bez veya diğer ince kumaşla örtün ve 3-5 gün boyunca karanlık bir yerde bırakın
• Ortaya çıkan meyve infüzyonunu bir elek veya gazlı bezle süzeyin
• Su ve şekerin geri kalanını ekleyin
• Bir kavanoza bir balon koyun veya parmağınızda küçük bir delik bulunan bir lastik eldiven kullanın
• Kabı karanlık bir dolaba koyun
• 40 gün oda sıcaklığında tutun
• Когда жидкость приобретет прозрачность, а внизу образуется слой осадка, отфильтруйте сусло, используя резиновую трубку

Siyah kuş üzümü ev yapımı şarap

Küçük şişelere dökün, tıkayın ve buzdolabında veya mahzende depolama için gönderin.

VİDEO: Siyah Frenk üzümü ev yapımı şarabı

Evde Siyah Frenk üzümü şarabı: Maya olmadan tarif

Bazı şarap üreticileri, siyahın frenkyapı üretiminin oldukça zor olduğuna inanıyor, çünkü bu meyve, içinde bulunan yetersiz şeker katı açısından “kaprisli”.

Ancak, inan bana, her şey göründüğü kadar zor değil. Ve biraz çaba harcadıktan sonra, zengin bir tat ve aroma içeceği alacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• chernokholodnaya kuş üzümü (çilek) - yaklaşık 3 kg
• haşlanmış su - 1 ila 2 litre
• Şeker - 0.7 - 1.2 kg
• karanlık kuru üzüm - küçük avuç

Hazırlık teknolojisi şudur:

• İlk olarak, frenk üzümü sıralayın. Şımarık meyveleri ve aşırı çöpleri çıkarın
• Bir oklava ile dikkatlice açın. Her meyvenin ezildiğinden emin olmaya çalışın ve meyve suyunun
• Haşlanmış su oda sıcaklığında ekleyin. Tüm su değil, 1 kg çilek başına yaklaşık 1,5 çorba kaşığı. Suyun geri kalanının, şarap wortunun fermantasyonu sürecine daha sonra eklenmesi gerekecektir.
• Ortaya çıkan meyve karışımına şeker dökün. Ayrıca bütün değil, ancak 1 kg başına yaklaşık 1,5 yemek kaşığı, karıştırın
• Posaya yıkanmamış kuru üzüm ekleyin. Fermantasyonun şarap maya kadar iyi başlamasına yardımcı olacaktır
• Gemiyi bir bezle örtün ve karanlık bir yere dolaşmaya götürün
• Günde bir kez, kalıp oluşumunu önlemek için tahta bir kaşıkla salladığınızdan emin olun. Şarap için yıkıcı
• Haftalık bir fermantasyondan sonra, meyve suyunu meyve kütlesinden sıkın
• Kalan meyveleri ve kabukları çıkarmak için bir elekten filtreleyin
• Şarabın daha da ilerleyeceği bir gemiye dökün
  Ortaya çıkan içeceği deneyin. Asite bağlı olarak, hala eklenmesi gereken su ve şeker miktarını ayarlayın
• Kalan şekeri sıkılmış hamurun içine dökün ve geri kalanının geri kalanını dökün. Çok fazla olmamalı, hamur sadece biraz örtülmeli
• Posayı bırakın ve birleştirilmiş suyu ayrı kaplarda dolaşmak için
• Bir hafta sonra meyve suyu tekrardan sıkın
  Bankada dolaşan sıvı bu zamana kadar 3 kata ayrılmalıdır: tortu, şeffaf sıvı ve köpük
• Köpüğü çıkarın ve her iki karışımı da karıştırın
  Su mührünü takın ve eski yerinizde dolaşmaya gönderin
• Şarabı her hafta nazikçe filtreleyin, ince bir hortum kullanarak tortudan ayırın
• 2 aydan daha önce değil, neredeyse hazır genç şarabı şişelere dökün, iyi tıklayın ve bir ay daha olgunlaşmaya bırakın ve tercihen iki

Maya olmadan siyah kuş üzümü şarabı

İnanın bana, bu unutulmaz içeceğin tadı işinize mal oluyor.

Siyah kuş üzümü kuru şarap

Teknoloji önceki tarifle aynı olduğu için kuru şarap hazırlamak için bir tarif üzerinde durmayacağız. Kuru şarap arasındaki temel fark az miktarda şekerdir.

Bu nedenle, kum dul ekleme normunu azaltın. Ancak kuş üzümü çok tatlı olsa bile, en azından biraz zorunlu eklemelisiniz. Aksi takdirde, bir fermantasyon işlemi alamazsınız.

Siyah kuş üzümü yapılmış hızlı şarap

Frenk üzümü şarapları büyük bir hassas tada sahiptir. Çok güçlü değiller, derece sayısı 5 ila 16 arasında değişiyor, bu da onları yeterince aydınlatıyor.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• black Frenk üzümü - 5 kg
• su - 1,5 L
• Şeker - 600 g
• Şarap mayası - 125 ml
• votka - 700 ml
• süt - yaklaşık 70 ml (1 litre şarap başına yemek kaşığı)

Şarabın hazırlanması basit:

• Şarap yaprağını önceden hazırlayın. Bunu yapmak için, bir avuç yıkanmamış meyveler (ahududu, üzüm veya kuru üzüm) az miktarda haşlanmış su dökün
• 1.5 yemek kaşığı ekleyin. Bir gazlı bez ile kapatın ve sıcak bir yerde bırakın. Kitle dolaşmaya başladığında, maya hazır
• Kuş üzümü sıralayın, yaprakları ve sapları çıkarın
• Meyveleri sizin için uygun bir şekilde ez
• Şekerle sudan şurup
• Meyveleri şurupla dökün
• Ligi Ekle
• Gazlı bezle örtün ve güneşten korunan bir yere dolaşmayı
• Karışımı günlük bir tahta kaşıkla karıştırın
• 4 gün sonra votka ekleyin
• En az bir hafta ısrar et
• Süt dökün, içecek hafiflemeden önce bırakın
• Sıvı şeffaf hale geldiğinde, süzün, tortuyu bağlamamaya çalışır
• Bitmiş şarabı küçük şişelere dökün ve depolanacak ve harap olacak yere göndermek için serin

Siyah kuş üzümü yapılmış hızlı şarap

Harika bir zevkin tadını çıkarın, ancak önlemi bilin!

Frenk üzümü ve bektaşi üzümü şarabı

Frenk üzümü başka bir meyve ile karıştırılırsa şarap inanılmaz derecede lezzetli olur. Börekler ekleyerek hazırlanan frenk üzümü şarabı denemeyi teklif ediyoruz.

Hazırlık için:

• kırmızı veya Böğürtartman - 1,5 kg
• bektaşi - 1,5 kg
• su - 3 L
• Şeker - 1,5 kg

Üretim teknolojisi aşağıdaki gibidir:

• Meyveleri sıralayın. Şarap için, sadece bir günden önce kullanmadan önce toplanan olgun bir bektaşi üzümü almanız gerektiğini unutmayın. Aksi takdirde, meyveler kokusunu kaybedecek
• Şarabı kaynar suyla hazırlayacağınız gemi ve kuru
• Bektaşi ve kuş üzümü öğütme
• Şurubu sudan şeker ve serinle soğutun
• Nihai şurupla bektaşi ve kuş üzümü dökün
  Gazlı kumaşla örtün ve 18-24 ° C'de dolaşmaya bırakın
• Berry karışımını günde bir kez iyice karıştırın
  4 ila 6 gün sonra, kabarcıklar ve küçük bir tıslama ortaya çıktığında, filtreleyerek hamura koyun
• Suyu iç ve karaya dökün
  Karbondioksit için alan kalması için üste doldurmadan kavanoza dökün
• Su mührünü düzeltin veya bir delikli bir eldiven kullanın
• Yaklaşık 20-22 ° C'lik bir sıcaklığı koruyan karanlık bir yere götürün
• Yaklaşık 30-45 gün sonra fermantasyon işlemi sona erecek ve WORT aydınlanacak
• Şişeleri dökün ve yaklaşık 3 ay boyunca serinliğe “olgunlaşın” koy

Kuş üzümü ve bektaşi kuşaktan inanılmaz lezzetli şarap

Bu meyve şarabı bir yıldan fazla bir süre saklamanızı öneririz, tadı yavaş yavaş bozulacaktır.

Kiraz ve Frenk üzümü şarabı

Kiraz ve BlackCurrant'tan gelen şarap, alışılmadık ve çok doymuş bir tada sahiptir.
Doğru, yemek pişirmek için biraz çaba sarf etmeniz gerekecek, ancak sonuç kesinlikle sizi memnun edecek.

Kiraz-somorodin şarabı üretimi için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kiraz - 3 kg
• black Frenk üzümü - 0,5 kg
• Şeker - 300 g

Hazırlık:

• Meyveleri şımarık ve çürük olacak şekilde sıralayacak şekilde sıralayın.
• Kirazlardan kemikleri çıkarın
• Kahve öğütücüsünde kemiklere cesaret
• Meyve suyu ve kiraz ve kuş üzümü kuş üzümü ile sıkın
• Her iki suyu da karıştırın, bir kaba dökün
• Suyuna öğütülmüş kemik ve şeker ekleyin
• Bir su contası veya eldiven takın
• 3 ay boyunca oda sıcaklığında dolaşmak için wort'u bırakın
• Fermantasyon işleminin bitiminden sonra
• Genç şarabı şişelere dökün ve bir mantar ile sıkıca sıkın

Kiraz ve kuş üzümüden lezzetli şarap

2-3 ay boyunca infüze bırakın, bundan sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Ahududu ile frenk üzümüden yapılmış ev yapımı şarap, tarif

Herkes, yüksek bordo şarabı imalatındaki ahududu meyveleri olduğunda, wort fermantasyon işleminin önemli ölçüde iyileştirildiğini bilmiyor. Buna ek olarak, şarap çok daha kokulu hale gelir ve tat yeni notlar alır.

İyi bir ahududu ve blackcurrant hasadı hasat ettiyseniz, onlardan aromatik şarap yapmanızı öneririz. Şarap için alın:

• blackCurrant - 1.5 l bir kavanoz
• ahududu - 1 T
• Şeker - 350 g

Her şeyi sadece tarife göre gerçekleştirin:

• Meyveleri sıralayın, şımarık ve diğer çöpleri çıkarın. Yıkamaya gerek yok
• Çilekleri bir oklava veya başka bir şekilde sizin için uygun şekilde ezin
• Ortaya çıkan kütleyi temiz bir 3 litrelik kavanoza dökün, ahududu ekleyin
• Şeker dökmek
• Eldiven kavanozlarının boynuna koyun veya su nöbetini takın
• 20 ° C sıcaklıkta bırakın
• 100 g daha şeker ekleyin
• Bir eldivenle tekrar ört ve dolaşmaya bırakın
• Bir hafta içinde, fermantasyon işlemi tamamlandığında, kütleyi süzün, kalan suyu meyvelerden sıkın
• Şarabı şişelere dökün ve serin bir yerde saklayın

Kuş üzümü ve ahududu ile tatlı şarap

Hangi şaraba sahip olmak istediğinize bağlı olarak, bu tarifteki şeker miktarını kendi takdirinize bağlı olarak düzenleyebilirsiniz: kurutucu veya kuru.

Evde BlackCurrant'tan Hızlı Şarap

Şarap hazırlama süreci tüm kurallara göre oldukça uzundur, sabır ve zaman gerektirir. Şarabın buketini alabilmesi için birkaç ay aşılamalıdır.

Ancak beklemek için yeterli sabrınız yoksa, şarabı hızlandırılmış bir şekilde yapmak için bir tarif sunabiliriz. Bununla birlikte, bir gün içinde şarap üretimi için bir teknoloji olmadığı unutulmamalıdır. Hızlandırılmış yönteme göre bile, sonucu bir haftadan daha önce almayacaksınız.

"Hızlı" şarap hazırlamak için:

• black Frenk üzümü - 2 kg
• Şeker - 2 kg
• kuru maya- 5 g

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

• Meyveleri sıralayın ve meyveleri kapsayacak şekilde haşlanmış suyu dökün
• Birkaç gün sonra meyveleri bir oklava veya çalı ile açın
• Ortaya çıkan arabayı ısrar etmek için bir gün boyunca bir kenara koyun
  Bir elekten süzün, pastayı iyice sıkın
• Bitmiş suyu hazırlanmış bir temiz kavanoza dökün
  Şeker ve maya ekleyin, iyice karıştırın
• Kütle çok kalınsa, haşlanmış su ile seyreltin
  Bir su tesisi olarak bir kavanozda, bir lastik eldiven giyin, 2 hafta fermantasyon için bırakın
• İçkiyi deneyin. Ekşi ise şeker ekleyin
  Bir tavaya dökün ve yavaş ateş et
• Kaynatın ve hemen sobadan çıkar
  Serin ve şişelere dökün
• Şarabın bir hafta boyunca havalı bir yerde ısrar et

"Hızlı" Siyah kuş üzümü ev yapımı şarap

Şarap hazır, tatmak için misafirleri arayabilirsiniz!

Gördüğünüz gibi, birçok tarif var. Kendiniz için en uygun olanı seçin ve bir şişe iyi şarap her zaman yedekte olacaktır!

VİDEO: Kırmızı kuş üzümüden yapılmış ev şarap