Sonbaharda insanlar tarafından hangi yenilebilir mantar toplanır: liste, fotoğraflar, isimler. Eylül, Ekim, Kasım aylarında hangi yenilebilir mantarlar toplanır? Sonbaharda yağmurdan sonra mantarlar ne kadar hızlı büyüyor?

Sonbaharda, mantar mevsiminin zirvesi başlar. Erken ve sonbaharda hangi mantarlar toplanabilir? Bu makalede size söyleyeceğiz.

Makalenin içeriği

Eylül ayında hangi yenilebilir mantar toplanır: liste, fotoğraf, isimler

Sonbahar hediyeler için cömerttir. Şu anda, sadece kokulu elmalar, armut, yataklardan sebzelerin tadını çıkarmaya değil, aynı zamanda menünüzü mantar yemekleriyle de çeşitlendirebilirsiniz.

Önemli: “Sessiz av”, SO -Called Mantar Pickers. Neden? Çünkü dost bir şirket tarafından kural olarak mantar seçmeye giderler. Ve ders çok kumar oynuyor.

Birçoğu mantarların sadece sonbaharda büyüdüğüne inanıyor. Aslında, bu tamamen doğru değil. Mantarlar hem ilkbahar hem de yaz aylarında, hatta kışın bile büyür. Sadece sonbaharda, ıslak hava sayesinde büyük miktarda büyür.

Mantar sepeti

Eylül ayı, yaz türleri mantar toplayabilmeniz için iyi, ancak geleneksel olarak sonbahar.

Geleneksel olarak, aşağıdakiler Eylül mantar türlerine atfedilebilir:

Bal mantarları

Onları tanımak kolaydır, kütüklerde veya eski ağaçların gövdelerinde gruplar halinde büyürler. Ağaçlar için bal mantarları gerçek parazitlerdir. Mantarların bacakları ince, oldukça uzun ve içi boş. Ortada kahverengi çıkıntılı bir şapka.

Birçok mantar alt türü vardır. Bunlar arasında yenilebilir ve zehirli vardır, bazen deneyimli bir uzmanı bile ayırt etmek zordur. Bazı mantar toplayıcıları bu mantarları yiyecek için uygun olarak görmez.

Bal mantarları

Chanterelles

Yosunlarda veya çimlerin altında bulunabilen son derece mantarlar. Chanterelles sonbahar boyunca büyür. Tilkinin bacağı kıvrımlı ve şapka düzensiz şekil olarak olabilir ve bükülebilir. Her tür tilki koşullu olarak yenilebilir veya yenilebilir olarak kabul edilir. Yanlış Chanterelles yenilebilir olarak kabul edilir. Şapkaları sıradan Chanterelles'ten çok daha parlak.

Chanterelles

Beyaz mantar

Ayrıca denir borovik. Muhtemelen adı da duydun "Mantar Kralı". Mantar beyaz olarak adlandırılır çünkü beyaz hamuru keserken kararmaz. Şapkanın çapı 5-20 cm arasında değişmektedir.

Islak havalarda, şapka kaygan, kuru çatlak ve kuru olabilir. Mantar'ı çevirirseniz, hamurun gözenekli olduğunu görebilirsiniz. Şapkanın rengi mantarın yaşıyla, beyazdan kahverengiye kadar kararır. Bacak yoğun, etli.

"Mantar Kralı" - Borovik

Çeşitli beyaz mantar - meşe

Çam beyaz mantar

Boletus, koyu serpiştirilmiş bir bacak aşağı genişleyen parlak bir ayağa sahiptir. Orta kahverengi renkli bir şapka. Rüşvet veya karışık ormanlar büyüyor. Ancak, serpiştirilmiş huşların olduğu bir ladin ormanında da buluşabilirsiniz. Nemli toprağı sever, ancak güneş tarafından ısıtılır.

Yukarıdakilere ek olarak, diğer mantarlar Eylül ayında bolca büyür:

Ustalar
Sıvı yağ
Mokhoviki
Kırmızılar

Video: Mantarları nasıl doğru seçer?

Ekim ayında hangi yenilebilir mantar toplanır: liste, fotoğraf, isimler

Ekim ayında, donların başlangıcından önce, farklı mantarların iyi sepetlerini yazabilirsiniz. Her ne kadar çayır ve ormanlardaki mantar sayısı artık Eylül ayında olduğu gibi kayıt olmayacak. Ekim ayında, kütüklerde ve ağaçların altında mantar aramaya değer.

Bu ay hala bulabilirsiniz beyaz mantar, boletus, yağlar.

Ekim ayında, bu tür mantarlar bolca büyür:

Bal mantarları
Kırmızılar
Gork gibi
Zelenushki

Kırmızılar

Ladin ormanlarında zil büyüyor. Safranın ikinci adı ladindir. Redes'in içbükey bir şapka var, kenarlar hafifçe bükülmüş, şapkanın içi plakadır. Bu mantarların şapkası pürüzsüz, kaygan. Turuncu hamur. Ringer en lezzetli mantarlardan biridir. Kızarmış, tuz ve kuru olabilirler.

Ormanda acele etmek

Kızıl saçlı gerçek

Ustalar

Bu mantarlar, diğerleri gibi, iki türe ayrılır: şartlı olarak tortul ve yenilebilir.

İle geleneksel olarak tortul ilgili olmak:

gorky Load (acı)
acele sarı
bely Markle (gerçek)
parşömen yükü
yük siyah

İle yenilebilir:

bataklık soğutucu
acele mavimsi
kafhorik Moor

Bu mantarlar şapkanın renginde farklılık gösterebilir. Modeller büyük boyutlara ulaşır - çapı 20 cm'ye kadar. Sütlü suyu beyaz, bol. Olgunlaştıkça, taşıyıcının hamuru kırılgan hale gelir, kolayca parçalanır.

Kara yol

Yük gerçek

Acele mavi

ÖNEMLİ: “Geleneksel olarak mevcut mantarlar” terimi, yenemeyecekleri anlamına gelmez. Yapabilir. Sadece işlenmeden önce: kızartma, pişirme, kurutma, tuzlama. Yenilebilir mantarlara gelince, çiğ yenebileceğine inanılmaktadır.

Kasım ayında hangi yenilebilir mantar toplanır: bir liste, fotoğraf, isimler

Kasım en son sonbahar ayı. Bu ay ilk donlar başlar, ancak yine de geç mantarlardan oluşan bir sepet toplayabilirsiniz:

Zelenushki
İstiridye mantarları
Sarımsak
Sıvı yağ

Sıvı yağ

Yağlar kaygan, yapışkan, tereyağı nedeniyle isimlerini aldı. Arkada gözenekli kahverengi bir şapka. Bu mantar çok besleyicidir. Kırıltılı toprağı seviyor, ama çalılar ve otlar olmalı.

Yaprak döken, bataklık, sedir yağları vardır. Geç yağlar sarı hamurlu doymuş renkli bir şapka ile tanınabilir. Geç yağlar yosunlarda gizlenir.

Petrol mantarları

Geç yağlar

Sarımsak

Uzun ince bir bacağı var. Bacağın içinde içi boş. Dışa doğru, sarımsak bal mantarlarına benzer, sarımsak karakteristik kokusu ile ayırt edilebilir. Dolayısıyla isim. Yemek pişirirken, koku kaybolur, kurutulurken yoğunlaşır.

Sarımsak sıradan

Sarımsak

Kasım ayında sonbahardaki en son mantarlar: liste, fotoğraf, isimler

Sonbaharın sonlarında şunları bulabilirsiniz:

Galer
Zelenushki (sıralar)
İstiridye mantarları

İstiridye mantarları

Gözlü -likes hemen "bütün dost bir şirket" tarafından büyüyor. Onları ağaçlarda bulabilirsiniz. Ayrıca endüstriyel ölçekte istiridye mantarları yetiştirin. İstiridye mantarının yumuşak bir tenli gri renkte yumuşak bir şapkası vardır.

İstiridye mantarları bir güdük üzerinde büyür

Galer

Konuşmacıların şapkaları ince, bu mantarlar küçük ama kokulu. Konuşmacılar yumuşak bir çöp üzerinde büyürler. Konuşmacı çeşitleri arasında pek çok zehirli vardır, bu yüzden onları sadece deneyimli mantar toplayıcılarına toplamak önerilir.

Galer mantar

Zelenushki

Zelenushki kuru çam ormanlarında büyür. Hem bir hem de gruplarla tanışabilirler. Bunlar en son mantarlar, donlara kadar büyüyor. İşlemden sonra yeşilimsi renk kaybolmaz. Çok fazla yeşillik yerseniz, zehirlenebilirsiniz. Bu nedenle, bunları orta miktarlarda kullanmak daha iyidir.

Greenfish mantarları

Sonbaharda yağmurdan sonra mantarlar ne kadar hızlı büyüyor?

Önemli: Mantarların büyümesi için toprak iyi ıslatılmalıdır. Bir süre sıcak olması önemlidir. Bu tür koşullar mantar büyümesi için verimlidir.

Mantarlar farklı büyür. Örneğin, yağmurdan 10 saat sonra bir önyükleyici görünebilir. Diğer mantarlar, özellikle sonbaharın sonlarında, 12 güne kadar beklemek zorunda kalacak.

Deneyimli mantar toplayıcıları, yağmurdan 12-14 gün beklemenin gerekli olmadığından emindir, sadece iyi yerler bilmeniz gerekir.

Gerekli değere ulaştıklarında mantar koleksiyonuna ulaşmak da önemlidir. Ortalama olarak, mantarlar 3-6 gün içinde ortalama bir boyuta ulaşır. 12-14 güne kadar tam büyüme.

Sonbaharda mantarlar hangi sıcaklıkta büyür?

Yüksek sıcaklık (30-35 °) mantarların büyümesini bastırır. Mantar büyüme mekanizması, miselyumun 20-25 ° 'lik bir sıcaklıkta gelişmeye başlayacak şekildedir. Bu süre zarfında yağmurlar geçmeli, miselyumlar besinler tarafından beslenmelidir. Ve sadece 6-10 ° 'lik bir sıcaklıkta bir meyve gövdesi aktif olarak büyüyor.

Her şiddetli yağmurdan sonra mantarların dalgalarda büyümesi olur. Ancak bir yıl için bir yıl gerekmiyor. Ayrıca bir yıl mantarları şımartmaz. Birçok mantar seçici mantarların kendi tuhaflıkları olduğunu söylüyor.

Mantar toplamak sadece yararlı bir aktivite değil, aynı zamanda büyüleyici. Birçok sessiz ormanlarda ve güzel yerler yatıştırıcı. Mantarları ve bir sepeti kesmek için kendinizi bir bıçakla silahlandırmayı unutmayın ve belki birkaç tane.

Ancak mantar için gitmeye karar verirseniz ve bu mantarın yenilebilir olup olmadığını bilmiyorsanız, deneyimli bir mantar toplayıcıdan yardım etmesini istemek daha iyidir. Hemen hemen her türlü mantar, sağlığınız ve yaşamınız için son derece tehlikeli olabilecek yanlış çiftlere sahiptir.