İlkbahar ve yaz aylarında ne yenilebilir mantarlar büyür: Liste, isimler, fotoğraflar. Mayıs, Haziran, Temmuz, Ağustos ayında hangi yenilebilir mantarlar ortaya çıkıyor? Yaz aylarında yağmurdan sonra yenilebilir mantarlar ne kadar hızlı büyüyor?

İlkbahar ve yaz aylarında mantar topluyoruz: Vatan'ın genişliğinde en popüler ve lezzetli mantarlar.

Makalenin içeriği

Yaz, etrafınızdaki doğayı dinlemek ve incelemek için harika bir zamandır. Bugün, giderek daha fazla insan, güzel orman bölgeleri ve ekoturizm lehine masmavi kıyılarını terk ediyor. Ve böyle bir tatilde mantar koleksiyonunu aşmak imkansız!

Bu makale, özellikleri ve mantar türleriyle sadece bir yaz “sessiz av” a ayrılmıştır.

İlkbahardaki en eski yenilebilir mantarlar: isimler, liste

Rusya'nın kuzey bölgesinde, mantar için bahar "ölü mevsimi". Ancak güney yönü için, Mart ayında bile, bir kış bal agarik ve istiridye istiridye mantarını toplayabilirsiniz.

Oyster Oyster Mantar

İstiridye istiridye mantarını bulmak için - aspen, kavak ve külün eski, çok yıllık ağaçlarına dikkat edin.

Kış mantarları da yeryüzünde değil, eski söğütlerde ve söğüt çalılarında büyür, ancak Maples, Aspen'de de bulunur.

Kış Bal Mantarları

Ve eğer yıllarca, uzun yıllar boyunca, Judino'nun kulağı olarak da adlandırılan ve bilimsel bir adlandırma-auriküler olan siyah odunsu mantar Muer için görünümlü bir şekilde büyürse. Saygılarımla şaşıracaksınız, ancak süpermarketlerimizde inanılmaz derecede yüksek fiyatlarla satılan bu şaşırtıcı Muer. Gerçekten de, Asyalılar için bu bir inceliktir, ancak bu mantarın çoğuna sahibiz ve tüm yıl boyunca toplayabilirsiniz, ancak elbette ilkbaharda toplanan en lezzetli olanıdır.

Siyah odunsu mantar muer

İlkbaharın başlarında engebeli bölgede, higrofer Martovsky veya erken arayabilirsiniz. Sonbaharda düşen yaprakların tüberküllerinin altında yaprak döken ormanlarda büyür. Bunu bulmak için çok fazla tüberkül çevirmeniz gerekir, ancak bir tane bulduktan hemen birden fazla sepet mantar kazanacaksınız.

Gigrofer Martovsky

Mayıs ayında hangi yenilebilir mantarlar toplanabilir: Liste, İsimler, Fotoğraflar

Nisan ayına kadar, Rusya'nın neredeyse tüm bölgelerinde, en sık Just Sweets olarak adlandırılan mantar toplayıcılar arasında zaten füme şapkalar var. Bu mantarın karakteristik bir özelliği, şapkanın şapkaya dönüşmeyen serbest kenarıdır.

Mayıs ayında faiz şapkaları

Arama şapkaları, sürekli nemin olduğu ovalarda ve geçen yılki yeşilliklerin bir yükünün çimlerinde eksenli ağaçları aramaktır. Nisan ayı sonunda, berbat biter.

Başka bir bahar mantar türü konik bir şapka. Şapkanın kenarları ücretsizdir, ancak eziksizdir. Şapkanın altında ne gözenekler ne de kayıtlar var (çok küçük ve görünmezler).

Bunun yenilebilir bir mantar olduğunu anlamak için, deneyimli bir mantarla yürümenin ve hikayesini dinlemenin en kolay yolu, O'na ve yenilemez arkadaşına bakın. Bu nedenle, yeni başlayanlar geçer ve deneyimli bahar mantarlarıyla dolu sepetlerle gider.

Küstah şapka

Kahverengi şapkanın arkasındaki "av" parlak kırmızı sarkokyflelerden geçmez. Çürük ahşap, eski dallarda, yeşillik arasında renkli buketler dağılmıştır. Mantar tuhaftır ve birçoğu mantarın sıvı kıvamı ve pişirme sırasında önemli kaynama nedeniyle geçer.

Parlak Kırmızı Sarkokyfleler

Ancak Nisan ayının sonuna kadar çizgiler arayabilirsiniz. Bir çam ormanındaysanız ve ayaklarınızın altında iseniz, “beyinlerin” herhangi bir yere dağılacak bir yere bakmadığına bakın. Bu popüler bahar mantarına benziyor.

İlkbahardaki çizgiler

Smors son zamanlarda popülerliklerini kaybetti, çünkü tüm zararlı maddeleri çevreden aktif olarak aktif olarak emiyorlardı (doğa tam olarak onları yaratan şey budur).

Bu nedenle, koleksiyonları neredeyse tüm bölgelerde durdurulur - uzun süreli ısı işleminden sonra bile, hayatı tehdit edebilirler! Ücretler sadece çevre dostu bölgelerde bu tür mantarların hala yiyeceklere izin verildiği Kuzey Bölgelerinde kaldı.

Ama Smorah dev, konik, hala kahverengi denir - kesinlikle güvenli, dahası, güzel ve lezzetli. Nisan başından en soğuk olana kadar açık kumlu topraklarda bulabilirsiniz. Yığınlarda büyürler, bu yüzden bir tane bulursanız etrafa bak.

Kahverengi kavrama

Islak ovalardaki, nehirlerin ve göllerin yakınındaki Mayıs tatillerine daha yakın olan bir Maya sırası arayın. Yıkarken, sabunlu su oluşurken, bu mantarın normal bir özelliğidir.

Belirli bir tat nedeniyle, bazı mantar seçicileri toplanma fikrini bile atarlar, ancak deneyimli yoldaşlar sadece toplanmakla kalmaz, hatta Avrupa ülkelerine ihracat yaparlar, çünkü orada restoranlarda nefes kesici para için satın alırlar. Cook'un deneyimli şefinin elindeki Maya sırası, dünyaca ünlü inceliktir.

Sıra Mayıs

Mantar tavuk tugayı denemek ister misiniz? Sonra Mayıs ayında, Todyum Sülfür-Sarı için gidin. Prensipte sevilebilir ya da algılanamaz.

Kayıtsız yok. Su kütlelerinin etrafında söğütler ve akasiler üzerinde büyüyorlar. Sadece parlak genç mantarlar, hoş ve sulu dokunuş koleksiyon için uygundur.

Sarı sarı tinder

Bataklıklarda dinlenirseniz, Tiger Tinder'ı görmeyi unutmayın, eski dallarda büyür ve büyük ailelerle kütüklerdir. Bir daldan iki sepet toplayabilirsiniz!

Tiger Tinder

Ve yakındaki yeşilliklerde ölçekli bir teneke bulabilirsiniz. Ayrıca açıklıklarda büyür, ancak sadece ilkbaharda nehirlerden ve göllerden gelen su dökülür.

Ölçekler pulludur

Yaprak döken ve özellikle meşe bahçeleri arasında, Mayıs ayında ve yaz başlarında mantar mantarları büyür. Bu mantarın tadı tartışmalıdır ve her zaman mantar seçicileri tarafından kabul edilmez.

Geyik mantar

Köyde mi yoksa ilkbaharda evlerde mi dinlendin? Bahçelere gidin, sadece güzel ağaçlar değil, aynı zamanda entolom bahçesini toplayabilirsiniz. Özellikle bu mantar mahalleyi kayısı, elma ve kiraz ile seviyor.

Entoloma bahçesi

Ancak Mayıs ayının ikinci yarısı özellikle mantar toplayıcıları tarafından seviliyor - sonuçta, o zaman kenarlarda ve genç çamlarda ilk ve çoğu bahar yağını bulabilirsiniz!

Yaylı yağlar

Karışık ormanlarda, ilk prensleri kolayca bulacaksınız ve ilk beyaz mantarlar kenarlarda ve ovalarda lanetlenir!

İlk Prensler

İlk beyaz mantarlar

Ve açıklıklarla çevrili dökülme nehirlerini ve gölleri bilenler için, güneş ısınmaya başlar başlamaz, şanslarını denemeye ve ilk şampiyonları toplamaya çalışmaya değer, böylece dış giyim olmadan yürüyebilmeniz için .

İlk Champignons

Kırsal alanlar için, Mayıs ayı sonunda, holly aç bir, keyifli bir incelik aramayı unutmayın. Ancak kardeşleri: ev ve titreme bile dokunmamalıdır, çünkü tadı tuhaftır ve herkes seviyor, alkolle ve tamamen zehirlidir.

Beyaz ile de dikkatli olmalı, sadece kar -beyaz meyveler yiyecek için uygundur, ancak kararan şapka insanlar için uygun olmadığını gösterir.

Dovznik beyaz

Ormanlarda, tadı için orijinal mantarlar bulabilirsiniz: Psatirerells, Melanoleus, Saucer ve Titreyen. Ayrıca ormanlarda ilkbaharda, hem yenilebilir hem de şüpheli ve toksik olan birçok mantar tespit edebilirsiniz. Ancak besin değeri olmayan mantarlar, bu listeye dahil etmedik.

Psatirella Velalet

Melanoleuka striponlu

Biftek

Süpürücü

Haziran başında ve sonunda yaz aylarında hangi yenilebilir mantar toplanabilir: Liste, İsimler, Fotoğraflar

Haziran ayında, buğday ve çavdar tarlalara tükürmeye başlar, yani keyifli ülkemizin tüm bölgelerinde Boletus, Boletus ve elbette beyaz bir mantar aramaya başlayabilirsiniz.

Yağmurdan 3-4 gün sonra toplamaya değer. Ancak gerçekten istiyorsanız, ilk avda iki gün sonra, özellikle de bölgenizde çok sayıda rakip varsa gidebilirsiniz.

Tedarik

Yaz aylarında beyaz mantar

Çam ormanında, nemli yerlerde yağ bulabilirsiniz. Büyük gruplarda büyürler ve o kadar hızlı büyürler ki göz kırpmanız gerekir. Onları bir kez bulduysanız, yeri hatırlayın ve birkaç gün içinde tekrar gelin.

Yazın petrol

Ayın ortasına kadar, yaz mantarlarını zaten bulabilirsiniz ve Kasım ayına kadar meyve veriyorlar. Onları topladığınız haritayı hatırlayın veya işaretleyin ve önümüzdeki altı ay boyunca tekrar tekrar toplayabilir.

Yaz mantarları

Buna ek olarak, Rawers ülke yollarında ve karışık ormanlarda (tuzlamada şaşırtıcı) ve popüler Chanterelles'de büyümeye başlar.

Çiğ

Tarlalarda, huş ağacı ve çam standlarında lüks yağmurluk bulacaksınız. Sabah yağmur olacak - ve akşam yemeğinde mantar alanı zaten. Al ve topla!

Yağmurluk mantarlarının çalılıkları

Ayrıca karışık ve iğne yapraklı ormanlarda yeşil bir yosun, kolibi orman -seven, orman şampiyonları bulacaksınız.

Yosun yosun

Kolibi ormanlık

Orman şampiyonları

Çayırlarda ve göllerin yakınında bir çayır karıncalanması büyüyor. Avantajları, çayırı kaplayan küçük bir boyut ve büyük yığınlardır.

Çayır karıncalanma

Ve Haziran mantarları hakkında konuşmak lezzetli domuzlardan bahsedilemez.

Domuz

Haziran sonunda çalılar ve karışık ormanlar için sessiz bir ava gidenler için, çanları dikkatlice aramaya değer. Ama unutmayın - yenilebilir mantarlar gençtir, 10 cm'ye ulaşmayan bir şapka ile. Ortada sıvı olan bir girinti ortaya çıkarsa, onları yırtmamalısınız, zaten zehirlidirler.

Vasiyetname

Haziran ayında ormanların yapraklarını kazmayı sevenler için, örneğin, alt grigleri aramak için yapacak bir şey var. Tuhaf bir şekilde büyürler, yarısı yerdeki, yarısı yeşillik altında. Yandan asla bulunamazlar, sadece yaprakların tüberkülünde. Ancak zaten bir tane bulursanız, muhtemelen sepeti, hatta bir torba hediye toplayacaksınız.

Yükler

Ayrıca, yaz fayansının dikkatinizi çekmesine izin vermeyin. Normalden daha küçük, ama tadı hiçbir şekilde daha düşük değil.

Yaz tutam

Temmuz başında ve sonunda hangi yenilebilir mantar toplanabilir: Liste, İsimler, Fotoğraflar

Haziran bölümünde yazdığımız mantarlar meyve vermeye devam ediyor ve Temmuz ayının tamamı, onlara lezzetli yükler ekleniyor.

Ustalar

Ayrıca ormanlarda, çapı 10-12 cm'ye kadar pembe bir şapkalı bir mantarın üzerine rastlayabilirsiniz. Bu, birçok insanın kışın yağlamayı sevdiği pembe bir dalga.

Dalga pembe

Yaprak döken ve bazen iğne yapraklı ormanlarda yaz ortasında kükürtler bulabilirsiniz. Ama bu sadece başlangıç, bu yüzden bekarlar bile, ancak sonbaharda daha yakın olan tüm çayırlar bulunabilirler.

Sülfüri

Ağustos ayının başında ve sonunda hangi yenilebilir mantar toplanabilir: liste, isimler, fotoğraflar

Sonbahar mantarları, sonbahar olarak adlandırılsa da, Ağustos ayında meyve vermeye başlar. İyi aydınlık yerlerde yağmurdan sonra aranabilirler.

Sonbahar Mantarları

Ağustos ayında parlak ve lezzetli bir kızıl saçlı ortaya çıkıyor. O kadar sulu görünüyor ve masada güzel görünüyor ki ziyafetlere çok talep ediyor. Ve küçük tabaklar yemekleri dekore etmek için idealdir.

Zencefil

Ağustos ayında doğanın bir başka armağanı Polonyalı bir mantar. Meşe, kestane, kayın altında ve güneşin iyi parladığı iğne yapraklı ormanlarda bulunabilir.

Polonya mantar

Ağustos ayrıca başka yosun çeşitleri de verir. Yağmurdan 3-4 gün sonra, iyi büyüdüklerinde toplanmalı, ancak henüz yaşlanmayacaklardır. Büyük, aşırı kurnaz volanlar yiyecek için uygun değildir.

Mokhovik

Yaz aylarında yağmurdan sonra yenilebilir mantarlar ne kadar hızlı büyüyor?

Mantar türüne bağlı olarak, onların arkasına geçmelisiniz:

Yağmurdan 6 saat sonra (yağmurluk);
12-24 saat sonra (şampiyonlar, istiridye mantarları, yağlar, chanterelles);
3-4 günde, çoğu mantar büyür ve mükemmel boyuta ulaşır.