Зеленый лук на зиму – заготовки: лучшие рецепты. Как правильно заморозить, засолить, замариновать, сушить зеленый лук на зиму, сохранить свежим? Рецепты из зеленого лука с укропом, заправки, пасты, с растительным маслом, солью, салата на зиму

Что сделать с зеленым луком на зиму.

В летний период в различные салаты, основные блюда мы добавляем полезные витаминные травы, не экономя на этом продукте.

• Ведь укропа, петрушки, перьев зеленого лука много, да и цена на них невысокая. Предлагаем вам заняться сбором урожая молодых перьев лука и приготовлением из него заготовок, которые станут палочками-выручалочками в зимний период.
• Так вы сможете обеспечить домочадцев ароматным зеленым лучком, ведь вы обязательно будете добавлять заготовку в горячие блюда.
• Луковые перья, которые продаются в зимний период в магазинах, выглядят не менее аппетитно, чем зелень с огорода, однако содержат они небольшое количество витаминов и микроэлементов, уступая даже замороженной, засоленной и высушенной зелени.
• Объясняется это тем, что лук не в сезон выращивается при электрическом освещении, а для его роста в грунт вносятся различные ускорители. О сохранении полезных свойств такого зеленого продукта говорить не приходится.
• Потому не теряем времени зря и запасаемся зеленым лучком летом, ведь на грядках он сейчас растет в большом количестве. Зимой будем вспоминать летние деньки и добавлять луковые перья в кастрюлю, чтобы насладиться приятным вкусом.

Как сохранить луковые перья на зиму?

Baharatlar veya otlar onlara eklenmezse, bazı yemekler orijinal zevklerinin sonunu ortaya çıkarmaz. Birçok yemeğin gizli bileşenlerinden biri soğan yeşillikleridir.

• Pişirme sırasında doğrudan soğan kullanımına ek olarak, mükemmel bir anti -endüstriyel ürün de olabilir.
• Soğan tüyleri, vücudun soğuk mevsime ihtiyaç duyduğu vitaminler ve mineraller bakımından zengindir.
• Soğan 3 aydan fazla saklanabilir. Ancak bunun için ürünü düzgün bir şekilde hazırlamak gerekir.

Soğan - Mükemmel bir anti -serbestleştirme ajanı

Kış için rezervleri yeşil soğan ile ekonomik ve basit boşluklarla yenilemeye karar verirseniz, bu makaledeki tariflerden birini kullanın. Hepsi mevcuttur ve özel mutfak yetenekleri gerektirmez.

Soğan tüylerini hasat etme sürecinde, birkaç önemli noktayı dikkate almak gerekir:

• kışın iş parçası için parlak yeşil renk tüylerini seçin
• soğan tüylerini daha otantik seçin, hasarın bulunduğu tüyleri çıkarın
• soğan tüylerinin kurutulmuş uçlarının yanı sıra mevcut hasar, kaldır
• yeşiller sadece yıkanmaz, aynı zamanda akan su altında yıkanır, toprak topakları, tozu yıkar
• soğanın yıkanmış tüyleri kurutma için masaya yerleştirilmiştir (kağıt havlu aşağıda kaplanmıştır)
• kolaylık sağlamak için, kışın kullanmayı planladığınız herhangi bir yeşillik, tüyleri kesmek daha iyidir (o zaman sadece kabı ışınla açmak, istenen hacmin bir kısmını aramak ve doğrudan çorbaya veya sıcak göndermek için kalır) .
• soğan tüylerinin büyüklüğü, hostes tarafından belirlenir, çünkü iş parçasını hangi yemeklerin kullanacağını biliyor

Yay hamurunun yayının boyutu, hostes tarafından belirlenir

Ana yemekler için, orta parçalarla doğranmış yeşillikler hasat edilir. Soslara ince doğranmış yeşillikler eklenir.

Birinci Seçenek: Kış için Soğan Tüyleri Dondurun

Soğan donmuş tüyler - Herhangi bir kış yemekleri için evrensel baharat. Böyle bir iş parçası ön bozulma gerektirmez. Tuz ve yağın olmaması, bitmiş yemeğin tadını bozma korkusu olmadan yeşillik kullanmanıza izin verir. Dondurucuda, dondurulmuş soğan tüyleri yıl boyunca zevklerini korur.

Frost süreci:

• yıkanmış soğan tüyleri
• doğranmış soğanları buz kalıplarına dökün (diğer küçük kapları alabilirsiniz)
• Üçte bir süre doldurun, su dökün ve dondurmayı üst kısma göndermek için gönderin (veya dondurucunun bulunduğu yere bağlı olarak daha düşük)
• kalıplardan yeşillikli dondurulmuş küpleri hafifçe çıkarılmış ve torbalar veya kaplar üzerinde paketlenmiş

Yeşil soğan nasıl dondurulur

Genç soğanı kaynar suda birkaç dakika kaynadıktan sonra dondurabilirsiniz:

• soğan tüylerini kes
• kaynar suda 3-4 dakika ağız
• bundan sonra, yeşillikler geniş bir tavada veya kaseye yerleştirilir, böylece su
• paketlere veya kapların üzerindeki bölümlere paketleyin ve soğutun

İpucu: Donma için kaplar, hazırlık sırasında bir veya iki porsiyon kullanan ve soğanı büyük miktarlarda çözmeyen bu boyutu seçmek daha iyidir.

Soğan No. 2: Tuzlama

Ürün:% s:

• 1 kg soğan tüyleri
• 200-250 g tuz

Kış için iş parçaları için sulu genç yeşillik seçin

Tuzlama işlemi:

• soğan yapraklarını durulayın, hasarlı yaprakları çıkarın ve kurutun, bir havluya döşeyerek
• soğanı karelerde 1 cm'lik bir tarafla doğrayın
• yeşilleri ve yarım tuz normunu karıştırın
• bir cam kap koyduk (her katman-2-3 cm)
• her katmana tuz dökün
• kalan tuz miktarı son tabaka ile dökülür

Kış için soğan tüylerini doğranmış formda hasat etmek daha iyidir

Yukarıdaki tarife göre hazırlanan soğan 2-3 hafta sonra bulaşıklara eklenebilir. Yeşiller bu süre zarfında meyve suyu ile kaplanmalı ve evlenmelidir. Tuzlu soğan tüylerini 6-7 ay saklayabilirsiniz.

Kış için soğan nasıl alınır

Kış için dereotu ile yeşil soğan tarifi

• Deride ile hemen yeşil tüyler hazırlayabilirsiniz. Hazırlık çok fazla çaba gerektirmeyecek ve iş parçasının bir parçası olan ürünler yaz aylarında büyük miktarlarda.
• Herhangi bir yeşillikin tuzlama işlemi basittir, çabalar minimaldir. Ana şey tarifi benimsemek ve bahçede veya yaz yazlıklarında çok fazla soğan tüyü büyüyeceğini unutmamaktır.
• Soğan tüylerini ve dereotu ile tuzlama yöntemi, iş parçasının ekonomik ve uygun bir versiyonudur. Daha sonra tadı doyurmak ve sıcak yiyeceklerin aromasını geliştirmek için kullanılabilir. Bununla birlikte, bitmiş tabaktaki tuz miktarını dikkate almak önemlidir, çünkü yeşillikler tuzlu bir formda saklanır.
• İş parçası kış salatalarını ve sosları tamamlayacaktır. Borscht, çorba, Okroshka'nın hazırlanması sırasında salt soğan tüyleri kullanılabilir.
• İstenirse, tarife üçüncü bileşen olarak maydanoz eklenerek geliştirilebilir. Yeşilleri henüz kış için bu şekilde hazırlamadıysanız, tarifi deneme zamanı. En az bir kez deneyin ve ne kadar basit ve karlı olduğunu göreceksiniz.

Soğan ve dereotu tuzlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayacağız:

• büyük bir soğan tüyleri ve dereotu üzerinde
• deniz tuzu

Hazırlık Önerileri:

• Yeşilleri tuzlama için hazırlayın: akan suyun altında yıkayın, hasarlı ve sararmış parçaları çıkarın.
• Deride saplarını kesin ve atın. Sadece sulu yeşil "teneke ramerlere" ihtiyacımız var.
• Yeşilleri bir kağıda veya waffle havlusuna koyun ve kurumaya bırakın.
• Soğan ve dereotu keseceğimiz parçaların boyutunu belirleriz (en iyi seçenek küçük kesimdir) ve kurutulmuş yeşillikleri doğrayın.
• Doğranmış yeşillikleri iki ayrı kapta katlayın. Yeşilleri öğüttükten sonra, kapları iş parçasını saklamaya hazırlamaya başlarız: kavanozları mevcut ve tanıdık bir şekilde dikebiliriz.

Kış için soğan tüyleri hazırlamak için doğranmaları gerekir

• Doğranmış yeşillikleri katmanlara koyduk. İlk katman dereotu oluşacaktır. Tuzla serpin.
• Sonra bir tabaka soğan bıraktık. Tekrar tuz dökün. Tuz miktarı göz tarafından belirlenir: Yeşiller tuzda “boğulmamalı”.

Her katmanı tuzla dökün

• Soğan serpilen yeşilliklerin son tabakası boynuna ulaşamayana kadar iş parçasının işlemini tekrarlıyoruz. Kavanozun içeriğini sıkıştırıyoruz. Buradaki en önemli şey, aşırıya kaçmak ve sadece bir yeşillik tabakasını tuzla ezmek değil.
• Kaptaki son tabaka, kapağın altındaki yeşilliklerin bozulmaması için tuzdan oluşmalıdır.
• Kavanozu plastik bir kapakla kapatıyoruz ve depolama için buzdolabını temizliyoruz.

Son tabaka tuzdan olmalı

Video: Kış için bankada soğan

Bitkisel yağlı yeşil soğan tarifi

Bir nedenden dolayı, tuz kullanan kış için soğan iş parçası uygun değilse, başka bir yol kullanın. Ayçiçeği yağı ile genç soğanı kurtarın.

• Yağ içinde kış için hazırlanan yeşillikler de buzdolabında saklanır. Küçük bir buzdolabınız varsa ve içinde genellikle yeterli alan yoksa, yeşillikleri hasat etmenin başka bir yolunu bulmanız gerekir.
• Herhangi bir yeşillik yağda hasat edilebilir: soğan, maydanoz, dereotu. İş parçasına diğer faydalı çim türleri eklenebilir.

Soğanların yağda hasat edilmesi için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• soğan genç tüyleri
• açık - Diğer Yeşiller
• sebze yağı

Hazırlık Önerileri:

• Yeşilleri sıralıyoruz ve hasarlı alanları kaldırıyoruz.
• Yıkanmış yeşillikleri bir süre kurutulmuş olarak bırakarak bir kağıt havlu üzerine bırakıyoruz.
• Köklerden gelen sıvı buharlaştığında, yeşillikleri doğrayın ve soğanın saklanacağı bir cam kabın içine koyun.
• Kavanozu ¾ ile dolduruyoruz.
• Üstüne bitkisel yağ dökün ve karıştırın.
  Tekrar biraz tereyağı dökün ve kavanozu plastik bir kapakla kapatın.

Soğan için bu tarif bazı dezavantajlar:

• bazı yemekler için büyük miktarda bitkisel yağ uygunsuz olabilir
• buzdolabında böyle bir boşluk sakladı

Olumlu noktalar var: Yeşilleri 6 aydan fazla bir süre yağda saklayabilirsiniz. Bu şekilde, tüm besin bileşenleri bu şekilde tutulur.

Bitkisel yağlı yeşil soğan tarifi

Yeşil Soğanları Doğru Tüketme Nasıl Yapılır: Kış için tuzlu yeşil soğandan yapılmış bir tarif

• Genç tüyleri tuzlamak için sadece iki bileşen gerekecektir: tuz ve soğan. Soğan yeşilliklerini küçük parçalara ayırma süreci en çok.
• Bununla birlikte, soğan yeşilliklerini bir günde az miktarda hasat edebilirsiniz. Ve yeşilliklerin hasadı hasat edildiğinde, bir sonraki kavanozu hazırlayın.
• Sezon, tuzlu yararlı çimlerle birden fazla kap yapmak için yeterli olacaktır. Tarif çok basit.

Ürünleri tarife göre hazırlayın:

• yeşil Soğan - 1 kg
• Tuz-200-250 gram
• bitkisel Yağ-2-3 TBSP. l.

Hazırlık Önerileri:

• Sulu soğan seçiyoruz. Durulayın, sıralayın ve kuru, bir kumaş veya kağıt havlusuna döşeyin.
• Soğan tüylerini öğütün. Parçaların boyutu 2-3 cm veya daha az olabilir.
• Tuzun tüm kısmını bir kaseye dökün. Doğranmış yeşillikler buraya ekleyin.
• Karışım. Ellerimizle olgunlaştı. Bu dikkatle yapılmalıdır: yeşillikler ve tuz ellerin derisine zarar verebilir.
• Juiciness yeşil kütle vermek için bir kaşık kullanın: Bir yayla biraz yay acele etmeniz gerekir.
• İş parçası için bankalar hazırlayın. Onları soda ile durulayın, su ile durulayın. Fırını koyun, açın ve 100 dereceye kadar ısıtın.
• İş parçalarının iş parçalarına 10-15 dakikalık bu sıcaklıkta dayanıyoruz ve yangını kapatıyoruz. Bu sterilizasyon yöntemi, aynı anda birkaç kap hazırlamaya yardımcı olur. Bu, soğan tüylerinin hasat edilmesi için harcayabileceğiniz süreyi önemli ölçüde azaltır.
• Soğan pişirmeden çok önce bankaları sterilize ederseniz, aynı prosedürü yeniden harmanlamaya gerek yoktur. Cam kapları yana koymak ve temiz bir bezle örtmeyi unutmayın.
• Yayın ezilmiş hamurunu kavanozlara koyduk. İyice sıkışıyoruz. Karışımın yüzeyinde soğan suyu görünmelidir. Çok az meyve suyu varsa veya yeterli değilse, kompakt olmaya devam ediyoruz.
• Yeşil kütleyi bitkisel yağla dökün. Yüzey yağ ile kaplanmalıdır.
• Kutuları sıradan kapaklarla kapatın veya demir vidalar kullanın. Uzun vadeli depolama için evdeki daha karanlık ve serin bir yere çıkıyoruz.

Video: Kış için Litege Tuzlama

Kış için yeşil soğan giyinme tarifi

Tarif çok basit, ancak kışın iş parçası herhangi bir ev hanımına yardımcı olacak.

Karışımı daha uzun tutmak için daha fazla tuz eklemek daha iyidir. Fazla tuzun hazırlanması sırasında tuzlar çok basit bir şekilde çıkarılır. Yeşilleri akan su altında tutmak yeterlidir.

Ürün:% s:

• 1-2 kg genç yeşillik soğan
• 100-400 g tuz

Hazırlık Önerileri:

• Yeşillerim ve Chink.
• Bankaları sterilizasyon ile hazırlıyoruz.
• Katmanların 2 cm kalınlığında olması için kabın yeşil kütlesini dolduruyoruz.
• Bir tuz tabakasının üstünde uykuya dalıyoruz. Trom. Bunun için bir kaşık kullanabilirsiniz.
• Konteyner doldurulana kadar tekrar ediyoruz: soğan posası ve bir tuz tabakası. Son hamur tabakası tuzla kaplıdır, bu, yeşillik üzerinde kalıp görünümünü önlemeye yardımcı olacaktır.
• Küfün yayılmasını önlemek için sadece tuz değil, aynı zamanda hardal tozu veya bitkisel yağ da kullanılır. Kutuları kapaklarla örtün. Buzdolabında saklayın.

Kış için yeşil soğan giyinme tarifi

Konserve yeşil soğan, kış için bir kavanozda salata: tarif

Kış için soğan şişeleri korunabilir.

Bunu yapmak için ürünler hazırlayın:

• soğan tüyleri (maydanoz ve dereotu tatlara eklenir)
• 1 litre su
• 250 ml sirke
• 50 g şeker
• 1 eksik sanat. l. Tuz

Hazırlık Önerileri:

• Soğan (ve diğer yeşillikler) akan su altında yıkanır.
• Yeşilleri bir havlu üzerine kurutun. Öğütmek.
• Daha fazla hazırlık için uygun bir konteyneri yeşilliklerle doldurun. Trom.
• Hafif ateş ve dolgu için su koyun. Su kaynadığında şeker ve tuz ekleyin, sirke dökün.
• Dökme biraz kaynamalı, böylece tüm şeker ve tuz taneleri çözülmelidir.
• Soğanları dolgu ile bankalara dökün.
• O zaman her şey, her zamanki gibi: 25 dakika boyunca sterilizasyon ve kapaklarla yuvarlanıyor.

Kış için bir kavanozda yeşil soğan salamura: tarif

Ürün:% s:

• kökleri olmayan soğan tüyleri (ezilmiş veya bütün)
• karabiber
• hardal ve kişniş tohumları
• 1 litre su başına 40 g oranında tuz
• haşlanmış su
• % 6 sirke

Kış için salamurlu yeşil soğan

Pişirme işlemi:

• Yeşillerim.
• Bankalara yatarız (yarı litre kaplar almak daha iyidir).
• Her bir kapa birkaç bezelye biber, hardal tohumu ve kişniş gönderiyoruz.
• Bir tuz çözeltisi hazırlayın. Bunun için tuz ve suya ihtiyacımız var. Oranlar tarifin başlangıcında belirtilir.
• Sirke dökün (1 kutu başına 2 yemek kaşığı).
• Kavanozu ağzına kadar doldurun.
• Yeşiller ile dolu ve kavanozları döküyoruz, büyük bir tava yerleştiriyoruz ve 15 dakika sterilize ediyoruz.
• Yayın turşusu tüyleri, et ve diğer yemeklerin tadını tamamlayacaktır.

Kış için soğanla nasıl evleneceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin, videoyu izleyin.

VİDEO: Turşu Yeşil Soğan

Kış için yeşil soğan hasadı

Kış için sebze bahçıvanları için gereksiz bahçıvanlardan nasıl lezzetli bir iş parçası yapacağınız hakkında videoyu izleyin.

Video: Yeşil soğan ve atıcıların dondurulması

Kış için yeşil soğan macunu tarifi

Yeşil soğan atıcılarından macun pişirebilirsiniz. İş parçası için yeşillikler tadı alınır.

Ürün:% s:

• soğan tüyleri
• sarımsak okları (köksüz)
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı. Tuz

Hazırlık Önerileri:

• Yay tüylerini yıkarız.
• Bir et öğütücüsünden geçiyoruz. Bitkisel yağı ortaya çıkan yeşil kütleye dökün ve tuz dökün. Karışımı karıştırın.
• Gıda kabını karışımla elde edilen karışımla doldurun. Bir kapakla kapatın ve buzdolabına daha fazla depolama için gönderin.

Kış için yeşil soğan macunu tarifi

Kış için yeşil soğan nasıl dondurulur?

Videoda sunulan soğan üzerinde donma yöntemi çok basittir. Ana şey, gerekli malzemelerin arzusu ve varlığıdır. İkincisi, her bahçıvan için yaz döneminde bolca.

Video: Kış için yeşil soğan nasıl serbestçe dondurulur kolay ve hızlıdır?

Kış için yeşil soğan nasıl kurutulur?

Soğan, diğer yeşillikler gibi, kış için kurutulabilir. Bunu nasıl yapılır, videoyu izleyin.

Video: Soğan nasıl kurutulur (kalem soğan)?

Kışın taze nasıl taze tutulur?

Videodan kış için soğan tüylerinin doğru dondurulmasını öğreneceksiniz.

Video: Kış için yeşillikler nasıl dondurulur değil mi?