Lehimleme ICRES Nehri ve Deniz Balığı: En iyi tarifler, sırlar ve hazırlık incelikleri. Lezzetli Tuzlu Balık Cabale, Çipura, Pollock, Sazan, Tolstolobik, Evde Pikes, GOST, Kuru Yolu'na göre: Tarif

Bu makalede, çeşitli balık türlerinin havinciliğinin yöntem ve yöntemlerine bakacağız.

Makalenin içeriği

İnceliliğin kırmızı ve siyah havyar olduğuna inanılıyor. Diğerlerinin havyar, örneğin, nehir balığı haksız yere amortismana uğradı.

Böyle hatalı bir görüşe rağmen, evde uyumak için kesinlikle herhangi bir havyardır ve satın alınan çok daha lezzetli olur.

GOST Balık Havyar Nasıl Kaçırılır?

GOST, kaliteli norm ve kurallara uymak için balık havyar üretme sürecinde üreticileri zorunlu kılan belirli bir standarttır.

Balık havyar, GOST'a göre üretilen diğer tüm ürünler, en iyi kaliteye ve en keyifli tadı vardır.

Ev koşullarında, GOST ürününün ürünü başarılı olamayacak, çünkü evde gözlenemeyen bazı noktalar var. Bununla birlikte, balıkları en çok benzer bir tarif gibi püskürtmek hala mümkündür.

Balık, kullanacağımız havyar yüksek kalite olmalıdır. Havyarın taze, dondurmadan ve soğutulmuş balıktan dikilmesi mümkündür.
Balık biraz deforme olabilir, ancak havyar olan kanlar hasar görmez.

Ürün hazırlamak:

Balık Havyar - 1 kg
Tuz - 85 g
Tesis yağı rafine - 220 ml
Su - 3 l

ICRA, taze veya dondurmayı kullanabilir. Ürün dondurma ise, tam defrost için beklediğinizden emin olun. Havyarın hızlı bir şekilde çözülmesinin hızlı yollarını denemeyin, yani kaynar su, mikrodalga fırın, pil ve diğer benzer şekilleri kullanmayın. Bu şekilde kaynaklı veya kiralama havyar olduğunuzu varsaymak oldukça mantıklıdır, ancak hiçbir şekilde doğru bir şekilde eksik.

Uykulu

Sonra, serin suda havyar ile çeneleri yıkarız ve en fazla zaman alıcı sürecine devam ediyoruz - filmin havyardan ayrılması.
Bunu birçok farklı şekilde yapabilirsiniz, hepsi kesinlikle dikkatini hak ediyor. Ancak, bunlardan bazılarını tercih etmeden önce, ürününüzün boyutunu analiz edin. Havyar küçük, orta ve büyük olabilir. Boyutuna göre, en uygun yolu seçin. Örneğin, büyük bir havyar en iyi bir karıştırıcı, daha küçük bir çatal ve kaynar su ile temizlenir.
Bir karıştırıcı kullanıyorsanız, tüm Cavario'yu çenelerdeki derin kaba koyun, cihazı minimum hızda açın ve kabın içinden yavaşça aşağı indirin. İsteğe bağlı olarak, çeneleri dikkatlice kesebilirsiniz, böylece filmleri karıştırıcı teli üzerindeki sarma işlemini hızlandırırsınız. Sonra, Jashes, tavşandan çıkar ve fırlat ve filmlerin kalıntılarını tanktan elleriyle topla.
Fişi kullanırsanız, bu teknolojiye yapıştırın. Havyar ile jastes, onları açıklarmış gibi dikkatlice keser. Ürünü kabın içine katlıyoruz ve yeterince sıcak su dökünüz, ancak kaynar su dökmüyoruz. Suların çok fazla dökmeleri gerekmez, aksi takdirde incelik kaynaklanır. 1 kg havyar için, yaklaşık 0.5 litre su almanız gerekir. KEZ SIVI KONTAKLIK İÇİNDE SIKIŞTIRIYOR, hemen bir çatalla havyarı biraz kırbaçlayın. Yavaş yavaş, filmler çatal bıçak takımı üzerinde arttırılacak, böylece değerli üründen ayrılacak.
Şimdi tüm havyar küçük hücrelerle bir elek içine yerleştirilir ve soğuk akan su altında durulanır. Suyu tamamen boşa harcıyoruz ve kabın içine gönderiyoruz.
Bu aşamada, beyaz köpük görünümünden önce cevher kütlesini kırbaçlayan bir çatal kullanarak tuz ve temiz hareketler kapsayıcısından ayrıdır. Birçoğu kendilerine bir karıştırıcı yardım etmeyi düşünüyor, ancak bunu yapmaya değmez. En küçük hız bile büyük olasılıkla havyarı macun karışımına dönüştürür.
Şimdi kabın (150 mi) yağı (150 mi) içine dökeriz ve manuel olarak dövülürüz. Kütle kalınlaşır, daha düzgün hale gelecektir, ancak yumurtalar tamamen kalacaktır.
Bir incelik yapacağınız kap, yıkayıp sterilize ettiğinizden emin olun.
Bitmiş ürünü kabın içine kaydırıyoruz, yağ dökünüz, bir çift hakkında, kapağı görün ve kapatıyoruz.
Tüm kabı buzdolabına gönderiyoruz.
Bu durumda havyarın en az 5 gün olması, daha iyi 6-7 daha iyi olması gerekir.

Cambali ICRU Nasıl Kaçırılır: Yemek tarifi

Bu balıkın havincisi, çok sayıda vitamin ve iz elementine sahip olduğu için vücudumuz için çok faydalıdır.

Sakin Cablia ICRA, şenlikli bir masada hizmet vermek için daha cesur olabilen lezzetli bir aperatiftir.

ICRA Cambals Taze - 1 kg
Tuz - 60 g
Şeker - 20 g
Mayonez - 100 ml
Ayçiçeği yağı - 50 ml
Limon suyu - 2 saat.

İChorka

Çenelerdeki Ichorka, çalışan serin su altında durulanır. Daha sonra, her çeneli, tüm uzunluğu dikkatlice keser. Havyar içten dışarı çıkın ve bir kaşık yardımı ile, ürünü filmden ayırırız.

Bir lezzetin derin bir plakaya koyduk ve uykuya daldık, havyarı yavaşça karıştırır, bu yüzden tahıllara zarar vermemek için.
Şimdi oraya şeker kumu ve mayonez ile düşeceğiz, tabağın içeriğini tekrar karıştırın.
Tereyağı limon suyuyla karıştırın ve bu karışımı Cape'ye dökün, malzemeleri iyice karıştırın.
Sterilize bir kapta, neredeyse hazır incelik yatırdık, bir kapakla kapatın ve soğuk bir yere koyarız.
12-24 saat beklemek için yeterli. Havyar yemek için uygun hale gelir.

Bir çipura havyar kaçmak nasıl: Tarif

Çipur, bugün ve havyar da sırasıyla çok uygun fiyatlı bir balıktır. Buna ek olarak, böyle bir balıkın havincisinin tadı kırmızı havyardan daha kötü değildir, asıl şey doğru ve onu turşu için lezzetlidir.

Taze çipura havyar - 1 kg
Tuz - 50 g (ve işleme için 100 g daha)
Bitkisel yağ rafine - 200 ml

ÖNEMLİ: Tuzlama sürecinde, havyar çipura, kullanmak için ısıl işleme maruz kalması önerilir.

Bu nedenle havyarı soğuk su altında yıkarız ve derin plakaya katlanırız.
Bir tencerede, yaklaşık 0.5 litre su dökün ve 50 g tuzlar ekleriz. Sıvıyı kaynatın ve hala çenelerde olan havyara dökün. Hemen, bir çatalla havyar dikkatlice vurmaya başlıyoruz, kaynar suyun etkilerine bağlı film gelecek, havyardan uzaklaşmaya devam eder ve başlar. Suyu üründen birleştiriyoruz. Bu prosedür 1 dakikadan daha uzun sürmelidir., Böylece havyar yemek yapmadı.
Bundan sonra, ayrılan tüm film, tanktan çıkar.

Bitmiş havyar çipura

Tuz çözeltisinin bir kısmı aynı prensipte pişiriyoruz ve haviamı tekrar dolduruyoruz, bir çatalla kırbaçla ve filmin kalıntılarından kurtuluyoruz. Sıvıyı sürüklüyor ve gerekirse havyarı ceketten temizliyoruz.
Bir incelik plakasına 50 g tuz ekleyin ve malzemeleri karıştırın, böylece tüm havyar selamlar.
Şimdi yağı havyar içine dökeriz ve 12 saat boyunca püskürtülmesine izin veriyoruz.
Bu şekilde hazırlanan bir çipura havyar ısıl işlemden geçti, bu yüzden kullanımı nispeten güvenli olacaktır.
Ürünü soğuk bir yerde saklayın.

Caviar Maltau Nasıl Kaçırılır: Tarif

İcra sivri, elbette, kırmızı veya siyah bir havyar olarak çok takdir edilmez, ancak bedenimiz için onun yararının hala oradadır. Seralar, hemen hemen her insan için mevcut olan yararlı bir aperatiftir.

ICRA Sivri - 1 kg
Tuz - 140 g
Su - 1 l
Biber kokulu çekiç
Zeytinyağı - 100 ml
Taze Kinza - 1 çorba kaşığı. l.

ICRU, akan su altında durulanır ve derin kaplara kaydırılır. Suyun yarısını kaynatın ve içinde 50 g tuzları çözün. Bu çözümle, havyarı yalpalamalarda doldururuz ve çatal kullanarak tankındaki sıvıyı hızlıca karıştırıyoruz. Suyu birleştiriyoruz. Bu aşamada, film havyardan uzaklaşmaya başlayacak.

İchorka ev ambulansı

Prosedürü yine yapıyoruz, havyarın çenelerindeki havyara çenence, bunları bu şekilde ayırıyoruz. Sıvıyı boşaltırız ve filmin kalıntılarını seçiyoruz.
Gazlı bezinde karışık havinciyi katlıyoruz, sürükleyerek sıvılar veriyoruz. Marne'de ayrıca ellerinizi seçemeyeceğiniz filmlerin bir parçası olacak.
Şimdi ürün kabın içine koyar ve kalan tuzu içine ekleyin, biber. Çatal ile yavaşça, biraz kalın olana kadar havyar yen.
Ben benim kinim, kuru ve ovalıyız.
Cam kabı sterilize edilir, kabın boşluğuna havyara yayılır.
Yağ dökün ve küçük bir kins ekleyin.
Konteyner kapaklarla kapatılır ve soğuk bir yerde tuza bir incelik koyar.
12-24 saat sonra böyle bir ürünü kullanabilirsiniz.

Evde Sazan Havyar kaçmak nasıl: Tarif

Caviar Sazan ya da bir tuzlu suda sıradan bir sazan çok lezzetli hale geliyor. Tabii ki, böyle bir ürün, diğer balık havyalılarının tuzlanmasına uygun klasik bir tarif kullanılarak püskürtülebilir, ancak size bir sonraki tarife göre lezzetli bir havyar hazırlamanızı öneriyoruz.

Sazan Havyar - Paul Kg
Zeytinyağı - 120 ml
Beyaz ampul - 1 adet.
Limon - ¼ PC.
Tuz - 25 g
Hayranlaştırıcı biber

Ikorka Sazana

Başlangıçta, havyarı durulayın ve derin bir plakaya kaydırın.

Tencerede, 750 ml su kaynar, içinde 1 çay kaşığı ekleyin. Tuz.
Çenelerde sıcak havyar doldurun ve bir karıştırıcı ile kırbaçlayın. Cihazı en düşük hızda açın. Film çırpma teli üzerinde yaralar ve sadece kaldırmak ve atmak için gerekli olacaktır.
Daha sonra, havyarı küçük bir kılavuzla kevgirle katlıyoruz, sepetinden tamamen boşaltır.
Şimdi sterilize edilmiş kaba kaydırabilir ve içinde 25 g tuzlar ekleyebilirim, karıştırın.
Suyu belirtilen limondan sıkın, yağla karıştırın.
Soğanları temizleyin ve yarım halkaları kesin, havyar üzerine yerleştirin.
Havyar Sazan yağı limon suyuyla dolduruyoruz.
Kapasite kapağı kapatın ve soğuk bir yere koyun.
12 saat sonra güzellikleri deneyebilirsiniz. Şarkı söyledikten sonra.

Evde Sakin Sazan Savilk Nasıl Kaçırılır: Tarif

Tolstolobik - pazarlardan ve balık pavyonlarından bahsetmemesi, az ya da çok büyük bir süpermarkette bulunabilecek balıklar.

Bu ürünün mevcudiyeti yeterli miktarda yememize izin verir, bu yüzden ihtiyacınız olan her şey, havyar ve incelikli taze ve kaliteli balık satın almaktır.

Calp Balf Buzağı - 1.5 kg
Su - 4 l
Tuz - 415 g
Bitkisel yağ - 220 ml
Limon - Floor PC'leri.

Evde solim

ICRU akan su altında durulanır. Daha sonra, her çeneli tüm uzunluğu boyunca dikkatlice kesilebilir. Bir elek ya da kevgir alıyoruz, içerideki deliklerin büyüklüğü, IIKRIN'lerin onlardan düşüşe zarar vermeden sağlayacak. Çenelerin üzerine hafifçe basarak, havyarı bir elek, çapa, ayırma, elek altındaki depoya düşecek ve filmlerin kendileri elek içinde kalacaktır.

Şimdi su kaynatın. 1 l su alıyoruz ve içine 100 g tuz ekliyoruz. Bu çözümle havyar tarafından işletiyoruz. Böyle bir prosedürü 3 kez daha tekrarlıyoruz. Bunu yapmak gereklidir, bu yüzden kendilerini çeşitli rahatsızlıklarla enfeksiyondan koruyacağız.
Sakin sazan savilusunu elekle öğreniyoruz ve çözümü tamamen boşaltın.
Daha sonra IPCU'ya sterilize edilmiş cam kaplara göre karar veririz, hesaplamadan tuz ekleyin - 1 l 1.5 saatliğin toplam bankasına. Havyar çatalla kırbaçla.
Limon Kaynar suya atlıyoruz ve ondan sıkın. Tereyağıyla karıştırın.
Elde edilen karışım, havyar ile kabına gönderilir.
Kapağı bir kapakla kapatın.
12 saat sonra bir incelik deneyebilirsiniz. Şarkı söyledikten sonra.

Evde Pike Havyar kaçmak nasıl: Tarif

Bugün Havyar Pike, en azından kırmızı havyardan daha değerlidir ve bunun maliyeti, alıcı tarafından nadiren hoş bir şekilde şaşırtıcıdır. Aynı zamanda, böyle bir ürün çok faydalı ve lezzetli, bu yüzden en az bir kez tuzlu havyar kedi ev yapımı yemek kesinlikle buna değer.

Havyar pike taze - 1 kg
Tuz - 80 g
Ayçiçeği yağı rafine - 100 ml

Shorching Ichorka

ICRU durulayın ve derin konteyner içinde yatın.

Filmi karıştırıcıyı kullanarak havyardan ayıracağız. Havyar kabına bir karıştırıcı yerleştiririz ve minimum hızı açarız. Birkaç dakika sonra. Çenelerin yönlendirildiğini ve karıştırıcının nozülünde şişmeye başladığını fark edeceksiniz. Böylece ürünü filmlerden temizliyoruz.
Temizlenmiş Pike Havyar'ı plakaya koyun, orada tuzu ekleyin ve beyaz köpük görünene kadar bir karıştırıcı veya çatalla çırpılmıştır.
Şimdi 70 ml yağ dökünüz ve biraz küçük bir ürünü bir plakaya karıştırırız.
Sterilleştirilmiş cam kavanozlarda havyar yerleştirin, üzerine biraz yağ dökün.
Kapağı kapaklarla kapatıp 1 hafta boyunca soğuk bir yer koyarız.

Kuru bir yolla balık havyar nasıl çözülür?

Lehimleme Havyar, kuru yoldan sözde, bu, touslan olmadan çok riskli bir havalandırmadır. Bununla birlikte, ufalananik birikimin gurmaları ve hayranları hala bu şekilde ürünü günahlatıyor.

Balık Taze Havyar - 1 kg
Tuz - 60 g
Şeker kumu - 20 g

Benim havyar. Bu yöntem hem çenelerde hem de onlar olmadan somon havyar için kullanılabilir. Havyarları filmlerden temizlerseniz, yukarıda açıklanan yollardan herhangi birini yapın. Doğrudan çenelerde havyar tuzlamaya çalışmak istiyorsanız, daha sonra onları yıkayın, kuruyun ve kabın içine koyun.

Kuru bir şekilde tuzlanabilir

Serpin Tuz Icra, Şeker. Çenelerindeki tuz varsa, yüksek kaliteli bir karışımla yüksekteiz, eğer onlar olmadan - somunu çatalla bir karışımla karıştırın.
Ürünü 5-12 saat boyunca sterilize edilmiş bir kaba ve tuza kaydırıyoruz.
İsteğe bağlı olarak, daha sonra ayçiçek yağı ile bükülebilirsiniz. Çenelerde tuzlanan havyar, tuzlamadan sonra onları bir bıçakla keser ve kaşığı ayırır.

Gördüğünüz gibi, yemek sadece kırmızı ve siyah havyar değil. Başka bir balıkın havincisi de lezzetli ve faydalı olabilir.