Ev tarifinde kemiklerle kirazlardan şarap. Kirazlardan maya ve maya olmadan lezzetli ev yapımı şarap nasıl yapılır?

Evde kirazlardan şarap nasıl yapılır. Tatlı, kuru, müstahkem kiraz şarabı tarifleri.

Farkındalık, alkollü içeceklerin sağlığa zarar vermesi, insanları bir veya başka bir şekilde, bir veya başka bir miktarda bir veya başka bir düzenlilikle kullandıkları şekilde tutmamasıdır. Festival masasında, uzun zamandır bilişli bir toplantı ile, neredeyse her zaman bir bardak, bir bardak, bir bardak geçer.

Ne yazık ki, alkolün kendisi zararlıdır ve nasıl üretildiği ve saklandığı. Ve zaten içiyorsanız, doğal hammaddelerden yapılmış ev yapımı şarap, örneğin kirazlardan kimya eklemeden daha iyidir.

Ev kiraz şarabının faydaları ve zararları

Kiraz şarabının ikinci oranlı olduğu, üzümden büyük ölçüde daha düşük olduğuna dair bir görüş var. Ancak üzüm bağları her yerde değil ve kirazlar hemen hemen her yaz kulübede doğum yapıyor. Ve herkes zaten yararlı meyveler, kapalı reçeller ve onlarla komplotlar yediyse, evde bir şeyde iyi ve hatta kullanışlı bir şarap pişirebilirsiniz.

Orta miktarlarda, kiraz şarabı faydalıdır.

Şarabın bir parçası olarak, doğru pişirirseniz, kirazın içerdiği tüm bu yararlı maddeler:

• şeker şeklinde karbonhidratlar
• vitaminler ve mineraller
• organik asitler
• tanenler
• pektinler

Kontrendikasyon yoksa, evde hazırlanan kiraz içeren alkol tüketimi normu aşılamaz, insan vücuduna fayda sağlayabilir:

• kan basıncını arttırın
• İştahı iyileştirmek
• ısınmak
• depresyonun üstesinden gelmek
• uykuyu iyileştirmek
• yükseltmek

ÖNEMLİ: "Terapötik amaçlar" için, akşam yemeğinden bir saat önce 30 ml'den fazla kiraz şarabı içmemesi önerilir

Akşam yemeğinden önce kiraz şarabı içmek en iyisidir.

Ama olabildiğince, ev yapımı kiraz şarabı zarar verebilir. İlk olarak, alkol içerdiği ve herkes insan vücudu üzerindeki etkisinin farkındadır. Ayrıca:

1. Kiraz kemikleri zehirli sinik asit içerir. Şarap hazırlarken meyvelerden çıkarılamazlarsa, karaciğer başa çıkamaz, zehirlenme olur
2. Kirazların hatasında çok fazla şeker var, diyabetlilerde kontrendike
3. Ev yapımı alkol hipertansiyonlu sarhoş insanlar olamaz
4. Kiraz şarabında bulunan meyve asitleri gastriti, mide ülserini ağırlaştırabilir
5. Bu asitler ayrıca diş emayesini de aşındırır

Önemli: Ev yapımı kiraz şarabı doğru şekilde hazırlanmalıdır, aksi takdirde zehre dönüşecektir

Ev yapımı kiraz şarabı hazırlamak hangi meyveler daha iyidir?

En lezzetli ve sağlıklı şarap, sezonda toplanan kirazlardan yapılacaktır:

• sourness ile
• koyu renk
• hatırlanmış
• şımarık değil

Meyveler toplama anından şarabın hazırlanmasına kadar, maksimum 2-3 gün geçmelidir, aksi takdirde kirazlar ekşi veya çürüme olabilir.

Şarap olgun, sulu, ama şımarık kirazlardan yapılmıştır.

ÖNEMLİ: Şarap, dondurulmuş meyvelerden ve hatta ekşi kompoteklerden de hazırlanır

Kirazlardan veya diğer meyvelerden olsun, şarabın lezzetli olması için dikkate alınması gereken birkaç önemli nokta daha:

1. İçeceğin hazırlanması için yemekler ve envanter cam veya ahşap olmalıdır
2. Kalitesine mutlak güven varsa, şarap için su kaynatılmalı, damıtılmış veya bahar alınmalıdır
3. Şarap şişeleri iyice yıkanmalı, en iyi soda ile
4. Ev yapımı kiraz şarabı hazırlama süreci kutsal bir şeydir. İnsanlar, onların görüşüne göre, en iyi zevkle bir içecek almaya katkıda bulunan sözler var.

Evde kemikli kiraz şarabı: tarif

Şarap üreticileri hala şarap yapmadan önce kirazlardan kemikleri çıkarmayı tavsiye ediyorlar. Ancak bazıları onları terk etmeyi sever, çünkü kemikler badem zevkine benzer şekilde içecek acısı verir.

1. 1 kg kiraz için yaklaşık 700 g şeker ve 1 litre suya ihtiyacınız var
2. Kirazlar 12-24 saat boyunca yıkanır ve ıslatılır, böylece rahatça yeniden yönlendirilirler, bu ezmeye hamur denir. Meyveleri ellerinizle veya ahşap tolokushka ile yoğurun
3. Suyu boşaltın ve meyveleri dikkatlice itecek şekilde itin
4. Ezilmiş kirazları 1 ila 1 oranında suyla dökün ve onlara şeker ekleyin
5. Kütle iyice karıştırılır, kapaklı kaplara yerleştirilir ve karanlık ve serin bir yere gönderilir
6. Böylece gelecekteki şarap yaklaşık 10 gün boyunca tutulur ve her 2-3 günde bir karıştırılır
7. Bundan sonra, meyveleri ve kemikleri çıkarmak mümkün olacak, bu zamana kadar ortaya çıkmaları gerekecek. Bu nedenle, şarap basitçe bir kevgir veya elekten dökülür
8. Şimdi Vinco cam kasede dolaşmalı. Fermantasyon sırasında aktif olarak karbondioksit serbest bırakır. Böylece bankalar veya şişeleri patlamıyor, bir su araştırmasına ihtiyacımız var. Kendiniz satın alabilir veya yapabilirsiniz
9. 10-14 gün sonra, şişelerin dibinde beyaz bir çökelti görülecektir, süzülmelidir. Şarap, ince bir hortumdan başka bir yemeğe boşaltılır
10. İçecek, sürekli yemeklere dökülebildikten sonra 2 hafta daha dolaşıyor ve tıkanıyor
11. Kirazlardan genç ev yapımı şarap yaklaşık 14 hafta boyunca dayanır ve 9 ay boyunca kullanılmak üzere uygun olacaktır, yani yeni meyveler hasadı sırasında

Şarap için kiraz.

Mesga.

Kirazlardan şaraba şeker eklemek.

Hidrolik bitkiler altında şarap ile planlar.

Kirazdan ev yapımı şarap için ev yapımı su yükleyicileri.

Evde Kiraz Şarabı: Basit Tarif

Kirazlardan lezzetli şarap yapmak için daha basit bir tarif var:

1. 3 kg çilek, 5 bardak şeker, yarım çay kaşığı maya ve 4 l su almak gerekir
2. Meyveler değerlidir ve geniş bir tabakta düzenlenmiştir
3. Su kaynamaya getirilir, kaynar su kirazla doldurulur
4. Filtreden sonra 5 gün bekletin
5. Gelecek şaraba şeker ve maya ekleyin
6. 3 hafta boyunca bir su tesisi altında camda şaraba dayan, sonra dokundu ve filtrelenmiş
7. Şişelere dökülür ve yaklaşık altı ay boyunca dayanıklı şarabı tıklatır, sonra içebilirsiniz

Önemli: İçeceğin tadı daha orijinal olması için, kirazlara belirli miktarda ahududu veya siyah kuş üzümü ekleyebilirsiniz.

VİDEO: Kemikler ile kiraz şarap tarifi

Maya ile kirazlardan şarap

Açıkçası, şarabın iyi dolaşması için maya gereklidir, yani karbondioksit serbest bırakılır. Sıradan fırınlar uygun değildir, hoş olmayan bir kokudan başka bir şey içmeyeceklerdir.

Şarap maya.

Önemli: Özel şarap mayasına ihtiyacımız var, süpermarketlerde

Şarap maya özel bir besin ortamında uyanır - amonyum fosfat. 20-24 derecelik bir sıcaklıkta büyürler, daha düşük değildir ve daha yüksek değildir.

ÖNEMLİ: Bu kurutulmuş üzümler için kuru üzümden ev kiraz şarabı için maya yetiştirebilirsiniz. 3-4 gün boyunca ılık suyla dökülür

Şarap sonsuz bir şekilde dolaşmıyor. Bir derece arttıkça maya büyümesi yavaşlar ve alkol %15-18'den fazla olduğunda tamamen durur.

Evde Kiraz Şarabı: Maya Olmayan Tarif

Maya olmadan, ev yapımı kolayca pişirebilirsiniz, “dişi” kiraz şarabı.

1. Taze olmayan meyvelerden meyve suyunu sıkın. Yapmayı kolaylaştırmak için, 10 kg çilek başına 2 litre su içinde batırılırlar
2. Meyve suyuna 0.5-1 kg şeker ve 3 g sitrik asit ekleyin
3. İçecek cam kaplara dökülür ve karbondioksitin çıkarılmasını organize eder
4. Bu yüzden şişeler sıcak bir buçuk ay içinde durmalı
5. Şarap tortudan serbest bırakılır ve bir ay tekrar dayanır
6. Sonra, kalıcı bir tabağa dökülür, tıkanmış 3 ay boyunca serin bir yerde tutulur

Maya eklemeden kirazlardan hafif şarap pişirebilirsiniz.

Kiraz Şarabı Nasıl Yapılır: Tarif

Bir kirazdan müstahkem bir şarap tarifi, sadece alkolün içeceğe eklenmesi ve daha güçlü hale gelmesi için klasikten farklıdır.

1. 1 kg çilek başına yaklaşık 5 ml alkol alın
2. Posaya aynı anda su ve şekerle alkol eklenir

VİDEO: Kiraz şarabı. Step -y -by -evde yemek pişirmek için adım tarifi

Tatlı kiraz şarabı nasıl yapılır? vişne suyu

1. Meyve suyu, taze olgun kirazlardan geleneksel bir şekilde elde edilir
2. 10 litre wort almak için 7 litre kiraz suyu, 1,5 l su, 2,5 kg şeker alın
3. Ferment için yaklaşan içeceğe 1,5 kg şeker eklenir
4. İçkiye bunaldıktan sonra 1 kg şeker eklenir, yayılır ve bıkılır

Kuru Kiraz Şarabı Nasıl Yapılır?

Kirazlardan kuru ev yapımı şarabın kiraz denir. Konsantre, Tart, belirgin bir tada sahip. Genellikle, kiraz kemikli meyvelerden yapılmıştır.

1. 10 litrelik bir kova kiraz için 4 kg şeker dikilecek
2. Yıkanmamış meyveler cam kavanozlarda düzenlenir ve şekerle kaplı
3. Bankalar bir kapağı kaplamaz, sadece boynunu gazlı bezle bağlar
4. Bankalar yaklaşık bir ay boyunca doğrudan güneş ışığında durmalı
5. Ortaya çıkan meyve suyu boşaltılır
6. Meyveler sıkıldı ve meyve suyuna sıkıştı
7. Suyu camın altına tekrar gazlı bezin altına koydular, 3 gün boyunca orada tut
8. Şarabı filtreleyin ve şimdi karanlık bir yerde ulaşmak için iki hafta ayrılın

Kiraz pişirme.

ÖNEMLİ: Dönenler çok güçlü ise, az miktarda su ile seyreltilmeye izin verilir

Fermente bir kiraz kompozisyonundan şarap nasıl yapılır?

Kış için hasat edilen kiraz kompozisyonu bozulursa, “ürünü kaydedebilir” ve şaraba dönüştürebilirsiniz. Şeker ve mayaya ihtiyaç duyulacak.

1. Mourdough şarap mayasından yapılabilir, ancak yetenekli ev şarap üreticileri buna farklı bir şekilde alışmışlardır: 7-10 için cesaretiniz kırılmış kompozisyona 7 ila 10 vurgu eklerler.
2. Şeker ve kuru üzüm ile kompotu üç litre kavanozlara veya boynuna kauçuk tıbbi eldiven giymek daha iyidir
3. Eldiven, fermantasyon sürecinin tamamlanmasının bir göstergesidir. Karbondioksit öne çıktığında, düşecek
4. Genellikle, Compote Wanders'dan gelen şarap yaklaşık bir ay
5. Ondan sonra steril şişelere dökülür ve 1 ila 4 ay daha sıkı bir şekilde kapalı bırakılır

Kiraz kompozisyonundan şarap kauçuk bir levrek altında dolaşıyor.

Cherry Jam'den şarap nasıl yapılır?

Kiraz reçeli gitmiyor mu? Önemli değil, şarap yapmak için ondan kurtuldular.

ÖNEMLİ: Kiraz reçeli, eğer ondan şarap yapılması planlanıyorsa, şımarık olmamalıdır. Bankada kalıp varsa, atılmalıdır

1. 1 kg reçel seyreltilir 1 litre su
2. 100 g şeker ekleyin
3. Yaklaşan bir içeceği olan bankalar sıkıca kapalı, sıcaklıkta kaldı, ancak güneş ışığından gizlenmiş
4. 4-5 gün sonra, filtreleme ile ayrılmıştır
5. 1 litre filtre şarabına 100 g şeker eklenir
6. Ayrıca, karanlık ve sıcak bir yerde, şarabı suyun altında dolaşmak için ve 2-3 ay boyunca su geçirmez bırakırlar.
7. Fermantasyon durduğunda, şarap dikkatlice sabit yemeklere dökülür, böylece tortu kalır
8. Evden Şarap Kiraz Jam 2 ay olgunlaşır

VİDEO: Kiraz reçeli