Puding, sisli albenin ünlü mutfağından geleneksel bir yemektir. Başlangıçta, Noel için kiralandı. İngilizce'den, "puding" kelimesi bir dolap veya şişman bir adam olarak çevrilir.
Makalenin içeriği
Bugün popüler pizzanın gibi pudingi, fakirlerin bir tabağı olduğu düşünülüyor. Başlangıçta, tasarruf etmek için, İngilizce ev hanımları tüm yiyecek kalıntılarını topladı, yumurta ve yağ eklendi ve onlardan bir "sosis" yaptılar. Evet, başlangıçta puding bugün popüler tatlıya benzer değildi. Ve çoğunlukla, et artıklarından oluşuyordu.
Doğru, bu tatlının kökeninin başka bir hikayesi var. Ve elbette, İngiliz mutfağının birçok olduğu ve ilişkili olduğu ürünle ilişkilidir. Yulaf ezmesi hakkında konuşuyoruz. Porch et suyu üzerinde hazırlandı ve kurutulmuş meyve eklendi. Mütevazı budamak oldu. Bitmiş püresi özel bir basamakta döşenmiştir ve ona geleneksel bir puding biçimine bağlı.
Yavaş bir ocakta puding yapmak mümkün mü?
Bugün geleneksel puding, sadece gerçek İngilizceyi yiyebilir. Ve bugün bu kadar popüler olan bu tatlı, çoğu zaman yavaş bir tencerede hazırlandı. Bu mutfak cihazı, puding kolay ve hava yapmanızı sağlar. Yavaş bir tencere içinde, Manang, pirinç ve lor pudringleri çok lezzetli.
Lor pudingi
Lor pudingi aynı zamanda lezzetli ve faydalı bir tatlıdır
Yazlık, bir puding hazırlarken, neredeyse tamamen korunur.
- Süzme peyniri (0,5 kg) ekşi krema (0.5 bardak) karıştırın
- Salkılar (4 adet), şeker (1 su bardağı) ve nişastayı (2 çorba kaşığı) yendik.
- Yazlık peynir-ekşi kremayı çırpılmış yumrularla karıştırıyoruz. Tadı için vanilin ve tarçın ekleyebilirsiniz
- Soğuk proteinler (4 adet) ve onları yendi. Yavaşça pişmiş lor kütlesine girin. Proteinler sayesinde havayı söndürmelidir
- Multivarka'nın kasesinin kremasını yağlayın
- Lor kütlesi koymak
- "Pişirme" modunu açın ve bir saat pişirin
- Hazırlık zamanı, yavaş bir ocakın gücü ile belirlenir. 600 W'den azsa, pişirme konusunda daha fazla zamana ihtiyacınız olacaktır.
- Pişirme tamamlandığında, 1 saat daha kapağın altındaki puding bırakmanız gerekir. Bu süre zarfında, havalı olacak, ama onun nefesini kaybetmeyecek
Süzme peynir, puding için mükemmel bir üs. Meyve, şekerlenmiş meyveler, kabak, elma, pancar, ıspanak, muz, fındık ve diğer birçok dolgu maddesi ile birleştirilebilir.
Sütlaç
Pirinçten puding, yemek için de kolay olan çok lezzetli bir tatlıdır.
Bugün pirinç pudingleri için birçok tarif var. Hepsi, herhangi bir süpermarkette satın alınabilecek az sayıda içerikten hazırlanır. Aşağıda Venedik pudingi için bir tarif var. Tatlı bir tat ve orijinal aromaya sahiptir.
- Turuncu ve limonun sığ bir renginin yardımı ile zest'i yapın
- Tuvaleti ocağa koyduk, üzerlerine (1 bardak) dökün ve kırmızı şarapla "Massandra" (200 mi) doldurun.
- Kuru üzümleri orta ateşte rahatlatın. Şarap kaynamamalı
- 50 dereceye kadar ısındığında, tencereyi ocaktan çıkarır ve 20 dakika içinde veriniz
- Derin bir tencerede, süt (625 mi) ile doldururuz, yıkanmış uzun pirinç pirinci (200 g), tarçın çubuğu, vanilya taneleri (tercihen bakla), şeker (50 g), krem \u200b\u200b(300 mi) ekleyin. , tereyağı (60 d) ve lezzet
- Sobanın üzerindeki tencereye basın, orta ateşi açıp ağırlık kaynatın. Periyodik olarak karıştırılıyor
- Kabarcıklar kaynarlığın karakteristik olduğu, ateşi kapatın, vanilya podunu ve tarçın çubuğunu çıkarın
- Bir yere hindistan cevizi ekleyin (1/4 saat Kaşık), şarap kuru üzümlerine boyanır ve kütleyi karıştırın
- Formlarda dökmek ve fırınları 20 dakika boyunca gönderin
- Bundan sonra, fırından pudingi çıkarmamak, kütleyi karıştırın ve 40 dakika daha bırakın
- Fırının şekillerini çıkarın. 15 dakikalık bir puding ile gülelim ve masaya gönderelim
Bu tatlı, çilek reçeli ile mükemmel bir şekilde birleştirilir. Böyle bir sıkışma değilse, bir yaban mersini veya başka bir reçel alın. Aynı zamanda çok lezzetli olur.
Çikolatalı puding
Çikolata severler çikolata pudingi tarafından geçemez
Böyle lezzetli bir tatlı, en iyisi bağımsız olarak hazırlanır ve mağazada satın alınmaz. Ana sayfa pudingi daha zengin bir tadı var. Ayrıca, herkes istediği katkı maddelerini ekleyebilecekler.
- Tavada süt dökün (250 mi). BT yağı (2 yemek kaşığı kaşık) ekleyin ve kayrakları minimum güç açın
- Bir kasede, süt (250 mi) dökünüz ve sarısı (2 adet.), Nişasta (2 çorba kaşığı. Kaşık), kakao (3 çorba kaşığı) ve şeker (4 yemek kaşığı) ile karıştırırız (4 yemek kaşığı). Bunu yapmak için bir karıştırıcı kullanmak en iyisidir
- Süt sarısı karışımı, sıcak süt içine dökülmeli ve kalınlaşmaya uygun olmalıdır. Kütle kaynatın ve 1-2 dakika daha pişiririz
- Ocağın kaldırılması, iyice karıştırın ve krema pudingi yayar
- Her ikisini de sıcak ve soğuk olarak uygulayabilirsiniz.
Bu tatlıya kakao yerine, gerçek çikolatayı kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için eritmek ve süt içine dökmek gerekir. Acı çikolata kullanmak istiyorsanız, bu tatlılığındaki şeker miktarını arttırın.
Manka'dan puding
Manka - Bu oluk, çok fazla yararlı yemek pişirebileceğiniz
Semolina sayesinde pudonların yer aldığı tatlı tatlılar bile diyet olarak kabul edilebilir. Tabii ki, eğer çok fazla yalan söylemezlerse.
- Blender kasesinde, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (300 g) ve sıradan süt (300 mi) dökünüz. Homojen kütleye karıştırın
- Bir tencerede, blender içinde hazırlanan bir karışım koyduk ve daha fazla süt (200 mi) dökünüz.
- Sobayı açın ve sürekli karıştırın, kütleyi kaynatın
- İnce bir dokuma semolina (150 g) eklemek için uğraşmayın
- Sonra yağ (50 g) ekleyin. Tekdüzelikliğe karıştırın ve bir dakika pişirin
- Formda folyo yerleştirin. Tencereyi ateşten çıkarın
- Toprağa ezilmiş (çok güçlü değil) ceviz (50 g) ekleriz. Formda ¾ kitleleri yerleştirin
- İki çay kaşığı çözünür kahve bir bardak ılık su dökün
- Çerezleri böyle bir çözeltide yıkarız ve daha önce ortaya koyan formun içine koyuyoruz.
- Üstte kütlenin kalan üçte birini ortaya koydu
- 2-3 saat pudingi bırakıyoruz
- Kütle folyo pudingini serbest bırakarak dondurulduğunda. Biz üstüne çikolata sır su
- Fındık süsleyin ve 30 dakika daha izleyin
Herkes, Manka'nın çok yardımcı olduğunu biliyor. Ancak, birkaç kişi diyetlerine dahildir. Eğer sahip olduğu manusun yararından yararlanmak istiyorsanız, bundan puding hazırlayın. 2 yıldan beri çocuğun diyetine dahil edilebilir.
Çocuklar için puding
Çocuk yemekleri yardımsever ve lezzetli olmalı
Tatlılar bu kurala uygun olmalıdır. Tatlı dişin doğasından gelen tüm çocuklar ve böylece tatlılar için böyle bir sevgi sağlığa zarar vermez, çikolata şekerlemeleri ve diğerleri çok faydalı ürünler yoktur, lezzetli puding olabilir. Çocuklar için bu tür tatlılar var. Aşağıda onlardan biri.
- Bir tencerede sütün (320 mi), yağ (120 g), vanilin ve tuz
- Kaynamak için orta ateşte kütleyi getirin
- Dökülmeye başladığı anda Un (120 g) uykuya dalın. Bu durumda, kütle karıştırılmalıdır
- Hazır kütleye ocaktan çıkarılmalı ve serin
- Sarısını (6 adet) ve şeker (110 g) yapın. Homojenliğe karışmak
- Kırbaç proteinleri (6 adet) ve şeker (70 g)
- Köpük kalınlaştığında geri kalanında tanıtın
- Bir yağ pişirme şeklini yağlayın. Kütlenin yarısını uzat
- Zemin badem (70 g) ve rendelenmiş bisküvi (50 g) karışımı ile serpin
- Üstten Görünüm Şeftali dilimleri (600 g) ve kütlenin ikinci bölümünü dökün
- Yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. Puding şekerden (150 g) ve su şurubu yapmaktan hazırlanırken
- Yukarıdan hazır tatlıdan az sayıda şeftali ve su ile karıştırıyoruz
Bu pudingden gelen çocuklar çok mutlu olacak. İhale Süt kütlesi ve lezzetli şeftali, lezzetlerin muhteşem bir kombinasyonu yaratacaktır.
Muzlu puding
Sadece çikolata muz tatlısı ile tartışabilir
Puding yapmaya karar verirseniz, muzlar sadece bu tatlının temeli olarak da kullanılabilir. Bunlardan, her türlü puding için bir katman veya doldurma yapabilirsiniz. Böyle muz tatlıları için çok sayıda tarif var. Bunu pişirmeyi dene.
- Semolina (2.5 çorba kaşığı) sütte kaynatın (1 su bardağı)
- Şekerli (3 çorba kaşığı) sarısı (2 adet) ile yırtık (2 adet) ekleyin ve homojenliğe kadar karıştırın
- Muzlardan (350 g), bir blender yardımı ile püresi yapmak
- Buna (50 g), limon suyu (1 saat kaşığı), çırpılmış proteinler (3 adet), Cedra (10 g) ve hafifçe karıştırıyoruz.
- Manna Püresi'ne bir muz püresi ekleyin ve homojen bir kütle yapın
- Formlar koymak ve pişirmek
Bu tür bir puding masaya, yukarıdaki meyve şurubundan sulanarak servis edilebilir. Ve bir çikolata sır yapabilirsiniz. Çikolata ve muz karışımı bu tatlıyı özel bir pirinç verecek.
Vanilyalı puding
Bu tür bir puding, podkkaya vanilyasının, vanilya şekeri veya vanilinin eklendiği süt için hazırlanıyor
Süt kalınlaşması için, patates veya mısır nişastası üremedir. Böyle bir tatlı kendi başlarına yenebilir veya pişirme için bir doldurma olarak kullanabilir: tatlı çörekler, kruvasan, vb.
- Süt bir tencereyi doldurur. Önceden ısıtın ve şeker ve tuz ekleyin
- Un karıştırın ve koparın. Uykuya dalırken topakların oluşturulmadığında, sürekli kütleyi karıştırmak gerekir.
- Kütle kalınlaştığında çiğ yumurtalı bir kaseye yarısını taşır.
- Küçük hızlarda bir karıştırıcı ile karıştırın ve tencereye geri dönün
- Kaynamaya getirdim. Ateşten çıkarın ve kama çırptı, yağ ve vanilya ekleyerek. Bardaklarda dökmek
Bu tür puding, masaya yüksek bardaklarda, reçel, karamel veya yumuşak çikolata ile değiştirilebilir.
Sütlü puding
Bu tür puding hazırlamak çok kolaydır
Masterpiece pişirme denemez, ancak çeşitli tatlılar için temel olarak kullanabilirsiniz. Örneğin, meyve eklemek ve lezzetli bir kahvaltı olarak kullanmak mümkündür.
- Tavada süt dökünüz (400 mi), şeker ve vanilin ekleyin
- Kama karıştırın ve ocağı açın. Kaynamaya süt getir
- Soğuk sütte (100 mL) Nişasta'yı (2 çorba kaşığı kaşık) boşalırız.
- Topakları kaybolana kadar karıştırın
- Sarıları proteinlerden ayırmak. Sarısı (2 adet.) Süt ve nişasta karışımına ekleyin
- Kama, homojenliğe karıştırın. Ve kaynatılmış sütün içine dökünüz. Kaynar 1-2 dakika
- Gözlükleri kırıyoruz, soğumaya bırakın ve masaya başvurun
Süt pudingi, meyveler, meyveler ve çırpılmış krema ile dekorasyon yapılabilir. Sıcak süt pudingi, krep ve cupcakes için bir dolum olarak kullanılabilir.
Yorkshire puding
Bu puding tarifi ünlü mutfak Jamie Oliver tarafından çok sevilir.
Bu yemlik daha fazla klasik bir pudinge benziyor ve tatlı olarak kabul edilmez. İngiltere'de, kızarmış et için bir garnitür olarak hazırlanır.
- Kasede yumurtaları yendik (2 adet). Uykuda un (1 su bardağı), tuz (0,5 saat kaşık) ve süt (0.5 bardak) düşüyorum.
- Lounge topaklarına kadar karıştırın. Daha fazla süt (0.5 bardak) ekleyin ve karıştırın
- Hamuru 50-60 dakika bırakın, böylece dışarı çıkacak
- Prensip olarak, hamur gece boyunca bırakılabilir. Sonra ondan pişirilmiş çörekler daha da gür kalacak
- Fırını 220 dereceye ısıtın
- Cupcakes için her hücre formunda az miktarda yağ ekleyin
- 2-3 dakika ısınmaya koyun
- Fırının şeklini çıkarın
- Hücrelerin duvarlarını önceden ısıtılmış yağla yağlayın. Silikon fırçalar bu amaç için iyi uyum sağlar
- Hamuru kalıplara dökün. Hacimleri üçte biri ile doldurulmalıdır. 15-20 dakika pudingleri pişiriyoruz
Klasik bir tarifte, bu tür pudingler kızarmış sığır eti için servis edilir. Ancak, reçel veya pate ile yenilebilirler. Bu tür pudingler, bir büfe için profesyonel ve sepetler için mükemmel bir alternatif olabilir.
İngilizce puding
Birçok İngiliz aileleri geleneksel olarak puding hazırlar
Aynı zamanda, her aile üyesi, böyle bir yemeği pişirmek için elini eklemelidir. İngilizler, eğer böyle bir pudingin bir arzu yapması için hazırlanmasında, kesinlikle gerçekleşeceğine inanıyor.
- Un (250 g), kabartma tozu (1 saat kaşığı), yağ (100 g) ve tuz (0.5 saatlik kaşık) karıştırırız.
- Şeker (100 g), yumurta (2 adet) ve süt (150 mi) ekliyoruz.
- Hamuru yoğuruyoruz, böylece içeride topak yok.
- Pişirme formunda, reçel (250 g) ve üstte puding kitlesi dökelim
- Pişirmeden önce, üst kısmı yanmaz, fırın kağıdı ve folyo yağı koyabilirsiniz.
- Yaklaşık 20 dakika boyunca bir buhar banyosunda gerekli pudingleri pişirin
Çok fazla İngilizce puding tarifi var. Bu şaşırtıcı değil. Sonuçta, bu bir yemektir ve bize bu ülkeden geldi. Kurutulmuş meyveler, somunlar ve diğer içerikler geleneksel İngiliz pudingine eklenebilir.
Genellikle, halkalar, düğmeler, madeni paralar ve diğer semboller Noel'de böyle bir fırınlamada bulunur. O zaman hangi pudingin alacağına bakın. Pişirmede bir halka varsa, onu seçen kişi gelecek yıl evlendiğinizden emin olun. Madeni para finansal refahı ve bir düğmeyi sembolize eder - bir lisans ömrü.
Diyet pudingi
Sağlıklı yemekler için moda tatlılara gitti
Diyet pudinglerinde, şeker genellikle fruktozla değiştirilir. Bu yemeğin kalori içeriğini azaltmak için, tek parça yumurtalar sarısın ve proteinlere ayrılabilir ve bunlardan biri bir şey kullanabilir. Ancak, diyet gıdalarının tüm kanonuna bile pişirildiğinde, pudingler tatlılar kalır. Yani, katılmak değil.
- Sarısı gelen proteinleri ayrı. Kırbaç proteinleri (5 adet.) Fruktozla (tadı)
- Süzme peyniri (200 g) kurutulmuş meyvelerle karıştırın
- Silahın bu kitlesine (250 g) ekliyoruz. Homojen hale getiriyoruz
- Kırbaçlı proteinleri süzme peynir ile birleştiriyoruz
- Formlar halinde yerleştirin ve fırında veya bir çift için pişirin
Böyle bir puding pişirme sürecinde, süzme peynir havası olur ve kolaylaşır. Yemekle birlikte, ağzına eritecek. Böyle bir tatlım sadece kurutulmuş meyvelerle değil, aynı zamanda başka bir dolumla da hazırlanabilir. Asıl şey, başlangıçta bir diyet yemeği olduğunu hatırlamaktır.
İpuçları ve yorumlar
Yana. Çocuklarımı elma ile lor pudingi hazırlıyorum. Tarif, çocukların beslenmesi hakkında bazı kitaplarda bulunur. İki yıldaki çocuklara verilebileceği yazılmıştır. Çocuklarınız süzme peynir sevmiyorsa, böyle bir tatlıyı hazırlamaya çalışın.
Kristina. Ve en sevdiğim balkabağı-elma pudingi tatlısı. Yumurtaları alerjim var ve bu bileşenin dahil edilmediği bir tarif buldum. Şimdi periyodik olarak kendilerini yakalayın. Çok lezzetli.