Ev yapımı dondurma yapmak için en iyi tarifler

Bizimki lezzetli ev yapımı dondurma pişirmenin tüm sırlarına tanıtılacak ve ayrıca vanilya, çikolata ve limon ikramlarının nasıl pişirileceğini öğretecek.

• Dondurma - Bu, şeker ilavesi ve çeşitli meyve dolgu maddeleri ile yüksek kaliteli krem \u200b\u200bve sütten yapılmış doğal bir üründür. İlk kez, bu lezzetli yemek MÖ 4. yüzyılda Roma'da hazırlandı. e. Süt karışımı, doğranmış buz ve farklı meyvelerden yapılmıştır
• Zamanla, İtalyanlar ve Fransızlar tatlıyı geliştirdi ve daha kremsi yaptı. Daha önce, dondurma aristokratlar için bir tabak olarak kabul edildi ve sadece toplarda ve terk edilmiş akşamlarda servis edildi. Günümüzde, tüm insanlar için erişilebilir hale geldi, ancak maalesef seri üretim nedeniyle, tüm faydalı mülklerini neredeyse kaybetti
• Sonuçta, kaliteli bir ürünün ruh halini yükselten, sinir sistemini yatıştıran ve hatta gastrointestinal sistemin daha doğru çalışmasına katkıda bulunan çok sayıda vitamin, amino asit ve mineral tuzu içerdiği uzun süredir kanıtlanmıştır. Bu nedenle, akrabalarınızın son derece kullanışlı bir ürün yemesini istiyorsanız, evde dondurma pişirin. Bunu nasıl doğru yapılır Makalemiz anlatacak

Bu tatlıyı hazırlamak için ne gerekli?

Ev için iCense

• Unutmayın, lezzetli dondurma sadece kaliteli ürünlerden ortaya çıkacaktır, bu nedenle mağazadaki tatlı için bileşenleri seçmek, sadece en son ve en doğal tercihi verin. Ekstra para harcamaktan korkmayın, çünkü ilahi bir tat ve aroma ile dondurma pişirmenin tek yolu budur
• İstenirse, elektrikli bir dondurma da alabilirsiniz. Modern bir ev hanımının bu mutfak asistanı neredeyse katılımınız olmadan dondurma hazırlayabilecek. Tek yapmanız gereken malzemeleri karıştırmak, bir soğutma kabına taşımak ve doğru zamanı ayarlamak
• Henüz böyle bir satın alma işlemi yapamıyorsanız, oldukça geniş bir kap satın alın. İçinde, iş parçasını tatlı altına döküp dondurucuya koyarsınız. Bu durumda, istenen kıvamı elde etmek için, dondurmayı pürüzsüz olana kadar periyodik olarak (saatte yaklaşık 1 kez) karıştırmak gerekecektir.

Faydalı ipuçları

Dondurma Hazırlık İpuçları

Dondurma, acemi bir aşçı için özel bir aşçı bilgisi gerektirmeyen bir yemek olarak kabul edilse de, hazırlığı gerçek bir test olabilir. Bu tür sorunlardan kaçınmak ve ilk kez lezzetli bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, tüm nüanslarda ve sırlarda birlikte çözelim.

Yani:

• Tarifinizin jelatin kullanması gerekiyorsa, o zaman kesinlikle ana hazırlığın başlamasından bir saat önce bir yere emecektir. Böylece bitmiş üründe küçük demleme oluşumundan kaçınabilirsiniz
• Dondurmanın belirgin buz kristalleri olmadan en homojen yapıyı elde edebilmesi için, ilk 2 saat her 20-30 dakikada bir müdahale edilmelidir.
• Dondurmada sentetik dolgu maddelerinin kullanımını reddedin. Doğranmış meyveler, çikolata talaşları, fındık, kurutulmuş meyveler ve tatlı likörlerle hoş bir tat elde edilebilir
• Tatlıya alkol eklemeye karar verirseniz, donma süresini en az üçte bir artırın
• Sorbet'in hazırlanması için, sadece taze hazırlanmış meyve suyu ve en homojen meyve püresi kullanmak gerekir. Küçük bir elekten ikincisini birkaç kez silmeniz tavsiye edilir
• Hazır dondurma dondurucuda hermetik olarak kapanış bir kapta saklanmalıdır. Çok fazla tatlı yaptıysanız, kesim küçük bölümlere ayrılır
• Donma aşamasında dondurmaya meyve, karamel ve çikolata şurupları eklenmelidir. Donma sürecinde, ürüne en fazla zevk ve aroma vereceklerdir.

"İngiliz kreması" yapmak için tarif

İngiliz kremi

İngiliz kuşağı süt, krem \u200b\u200bve yumurtadan hazırlanır ve dondurma yapmak için iyi bir temeldir. Bu ürünün en önemli avantajı çok yönlülüğüdür. Bu lezzetli yemek, krep, kek kremleri ve ev yapımı hamur işlerine lezzetli bir ek olarak sos olarak kullanılabilir.

Yemek pişirdikten sonra, sakince tarçın, vanilya, narenciye veya kakao ekleyebilirsiniz. Herkes bu yemeği tat bağımlılıkları altında yaratabilir. Dondurulmuş formda, İngiliz kremi daha da lezzetli hale gelir. Kompozisyonundaki krem, ideal olarak neredeyse tüm taze meyvelerle birleşen çok hassas ve yumuşak dondurma yapar.

İngiliz kreminin hazırlanması için öneriler:

• Ateşin üzerine kalın bir dip bulunan bir tencere koyun ve içine süt ve krem \u200b\u200bdökün
• Süt-sarı karışımına vanilya bölmesi ekleyin ve her şeyi kaynatın
• Şu anda, kalın beyaz köpük oluşana kadar proteinleri şekerle öğüt
• Kremalı süt kaynatıldığında, onları başka bir kaba dökün ve bir buhar banyosuna koyun
• Bir sonraki aşamada, kremaya şekerle sarıyı tanıtmaya başlıyoruz
• Bunu, karışımı bir çırpma ile sürekli karıştırarak dikkatlice yapmanız gerekir
• Karışımın kaynamadığını sürekli olarak izleyin
• Karışımı soğutun ve dondurucu bir kaba dökün

Kremalı ve süt dondurma tarifleri

Süt dondurma

Figürünüzü takip edip yağlı yemekler yememeye çalışırsanız, kendinizi süt dondurmasıyla memnun edin. Bu muamelenin sönük sütten zevkli nitelikleri üzerinde hazırlanmasına rağmen. Bu etkilemez. Belki de bu tarifte pişirme teknolojisinin kendisinin büyük miktarda şeker kullanımı anlamına gelmediği en hoş.

Bu durumda, sadece biraz eklenmelidir, çünkü doğru donmaya müdahale edebilir. Genel olarak, şeker yerine süt dondurmasına toz koyarsanız daha iyi olacaktır. Onun sayesinde bitmiş tatlı daha hassas olacak. Yemeği servis etme aşamasında dondurma ile tatlılar ekleyebilirsiniz. Her zaman tatlı meyve veya karamel şurubu ile sulanabilir.

Süt dondurma tarifi:

• İkramları hazırlamak için 1 sarıya, yarım litre yağsız süt ve kelimenin tam anlamıyla 50-70 g şekere ihtiyacınız olacak
• Sarısı şekerleme ile al
• Böylece şeker eritmek daha iyidir, küçük parçalara ekleyin
• Sütü ateşe ver ve kaynatın
• Sarışlarına daha fazla sıcak süt ekleyin, ikincisini sürekli karıştırarak
• Süt-sarı karışımı ateşe geri döndür ve kalınlaştırmak için ısıtın
• İş parçasını plastik bir kapa dökün ve tam soğutmadan sonra donacak şekilde ayarlayın
• Her saat dondurmaya müdahale edin

Kremalı krem \u200b\u200btarifi:

• Krem, şeker ve yumurta sarısı alın
• Sarışları pudra şekeri ile yenin ve onlara önceden sert krem \u200b\u200bekleyin
• Karışımı ateşe koyun ve sürekli karıştırın, kalınlaşmaya getirin
• Beyaz köpük kaybolduğunda, krem \u200b\u200bkarışımını sobadan çıkarın ve soğutun
• Son aşamada, tedaviyi bir karıştırıcı ile çırpın ve dondurmaya dökün
• 2 saat sonra sevdiklerinizi lezzetli bir krem \u200b\u200btatlı ile memnun edebilirsiniz

Standart sızdırmazlık tarifi

Ev doldurma

Isı ortaya çıkmasıyla, kendimizi lezzetli ve soğuk dondurma ile giderek daha fazla şımartıyoruz. Herhangi bir şekilde, en küçük dükkanda bile, bu incelikten çok farklı çeşitler bulabilirsiniz. Ancak ne kadar korkutucu olursa olsun, bazen sadece ambalaj için para ödüyoruz. Mağaza dondurmasında sıklıkla süt ve krema en ufak bir ipucu bile yoktur.

Çoğu zaman seyreltilir veya bitkisel yağlarla değiştirilirler. Ve eğer bir meyve dolgusu olan dondurma hala bir çeşit tadı varsa, bu durumda klasik mühür oldukça sulu çıkıyor. Bu nedenle, bu tedavinin evde çocukluktan nasıl yapılacağını anlayalım.

Yani:

• Sütü kaynatın ve 35 ° C'ye kadar soğutun
• Dobel, sarısını şekerle ovala, süt içine girin ve kalınlaşana kadar ısıtın
• Kremi, kalın köpüğe pudra şekeri ile çırpın
• Bir sonraki aşamada, krema ve yumurta sütü karışımını birbirine bağlayın ve her şeyi tekrar yenmek
• Kütleyi konteynere kaydırırız ve 5-6 saat boyunca soğumaya koyarız
• Mührü her yarım saatte bir karıştırmayı unutmayın

Ceviz dondurma tarifi

Fındık dondurma

Klasik beyaz dondurmayı gerçekten sevmiyorsanız, tadı daha ilginç hale getirmeye çalışın. Bu kremsi kombinasyonu fındık ile seyreltin. Size daha yaygın cevizli bir tarif sunuyoruz.

Ancak isterseniz, bunları fıstık, fırıncılar, badem veya kaju ile değiştirebilirsiniz. Tüm bu güzellikler hem sahte hem de birlikte dondurma temelinde eklenebilir.

Yani:

• Kabuğun cevizlerini temizleyin ve dış kollu dışta kızartın
• Sütü kaynatın, içine fındık dökün ve her şeyi en az 1,5 saat aşılamak için koyun
• Sütü krema, yumurtaları şekerle karıştırın ve her iki karışımı birlikte birleştirin
• Onları sobaya koyun ve hafif bir kalınlaşmaya kadar ısın
• Biraz soğutulmuş bir karışım, bir çırpma ile çırpın ve dondurmaya dökün
• Dondurucuyu soğutursanız, 6-7 saat orada tutun

Kahve veya Çikolatalı Süt Kremi

Çikolatalı dondurma

Ailenizde herkes kahve ve çikolatayı seviyorsa, o zaman evlerinizi lezzetli bir kahve-çengel incelikle memnun edin. Klasik kahve dondurması İngiliz kreması temelinde hazırlanır (makalenin en başında nasıl pişirilir), sadece tarifteki süt miktarı tam olarak kahve eklediğiniz kadar azaltılmalıdır.

Kahve hakkında konuşursak, numarası tamamen farklı olabilir. Sonunda almak istediğiniz biraz belirgin kahve zevkine bağlı olacaktır. Temel bir zanaat pişirmek istemeyenler için krem \u200b\u200bkullanmadan bir tarif sunuyoruz.

Hazırlık:

• Güçlü kahve hazırlayın ve sütüne ekleyin
• Karışımı sobanın üzerine koyun ve kaynatın
• Şu anda proteinleri şekerle kesin
• Karışımı sıcak süt içine girin ve her şeyi kalınlaşmaya getirin
• Karışım soğuduğunda, ona büyük bir avuç çikolata kırıntısı ekleyin ve her şeyi dondurmaya yatırın
• Bu ikramlar münhasıran yetişkinleri yiyecekse, dondurma çikolatasına ek olarak, likör ekleyebilirsiniz

Limon tatlısı

Limon dondurma

Bir nedenden dolayı süt olduğu güzellikler yiyemezseniz, o zaman ferahlatıcı bir limon tatlısı hazırlamaya çalışın. Bu hafif meyve dondurma, ilginç bir tatlı ve ekşi tadı ve inanılmaz derecede hassas narenciye aromasıyla sizi şaşırtacaktır.

Limon dondurma tarifi:

• Lezzeti beş limondan çıkarın ve meyve suyunu onlardan sıkın
• Şurubu su ve şekerden pişirin ve ince mayın ekleyin
• Orada lezzet ve limon suyu ekleyin ve her şeyi tekrar kaynatın
• Sıvıyı kalıplara dökün ve dondurucuya koyun

Kivi Süzme Peynir ile Dondurma

Kivi Süzme Peynir ile Dondurma

Bu incelik kelimenin gerçek anlamında dondurma olarak adlandırılamaz. Ama yine de, doğru pişirirseniz, muhtemelen çocuklarınızın favori bir uçuş yemeği haline gelebilir.

Hazırlık:

• Kivi kabuğdan temizleyin ve çok ince doğrayın
• Süzme peyniri küçük bir elekten birkaç kez silin ve ekşi krema ile karıştırın
• Ortaya çıkan karışıma şeker tozu ekleyin, vanilin ve her şeyi bir çırpma ile hafifçe çırpın
• Sonuç olarak, biraz kalın ekşi krema karışımı almalısınız
• Karışımı bir kaba veya dondurmaya dökün ve istenen duruma soğutun

Hızlı -Cook vanilyalı dondurma

vanilyalı dondurma

Ve son olarak, dikkatinize, herhangi bir ısı işlemi gerektirmeyen dondurma için bir tarif getiriyoruz. Dondurmada pişirirseniz, tam anlamıyla yarım saat sonra lezzetli ve narin bir soğuk tatlının tadını çıkarabilirsiniz.

Yani:

• Yağ kremine vanilya özü ekleyin ve karışımı iyice karıştırın
• Karıştırma sürecinde, yavaş yavaş kalınlaşmış süt kremine dökün
• Tatlı dondurmaya dökün ve yarım saat bekleyin
• İkramları kremler halinde düzenleyin ve şurup veya meyve ile süsleyin

Video: Dondurma kremi dolgusu nasıl yapılır? Basit bir ucuz tarif