Kuzuklu turta ve turtalar için en iyi tarifler ve onlara dolgu sırları. Maya, puf, kum hamurundan fırında kuzukulda lezzetli bir pasta nasıl pişirilir, kefirde su basar ve açık?

Bir kişi çok eski zamandan beri yemek için kuzukulağı yiyor. Rusya'da bu bitki çok uzun süre ot olarak kabul edildi ve atalarımız yemeklerine başka ürünler içermeye başladı. Ancak, kuzukulağı olan birçok tarif bizim zamanımıza geldi. Kim bu bitkinin yaprakları ile yararlı yeşil lahana çorbası veya Okroshka'yı sevmez? Bahar çiğ tüketilebilir, yararlı salatalara ekleyebilir ve güveç. Bu sayfada, dolgusu bu bitkinin yaprakları olan birkaç lezzetli pişirme tarifleri topladık.

Makalenin içeriği

Kuzuklu ile turta ve turtalar için sulu dolgu sırları

Kuzukulağı ile pişirmenin lezzetli ve sulu olması için bir sır bilmeniz gerekir. Yıkanmış ve doğranmış yapraklara şeker ekleyin. Pişirmeye istenen tutarlılığı sağlayacak meyve suyu verecek. Aynı zamanda, şeker bu bitkinin ekşi tadını iyileştirecektir.

Şeker ekledikten sonra, yeşillikleri ellerinizle açın ve birkaç dakika bırakın. Bu süre zarfında hamuru yapabilirsiniz. Ve dolguyu kullanma son tarihi geldiğinde, zaten uygundur.

Şekerli turta ve kuzukulağı için sulu tatlı dolgu için tarifler

Tatlı Dolgu

Hangisimiz kuzukulağı ile lezzetli ve sulu turtaları reddedeceğiz? Bu yemeği henüz denemediyseniz, bunu yaptığınızdan emin olun. Dolgunun olağandışı tadı uzun süre hatırlanır. Ve beslenme uzmanlarının uzun zamandır turta "siyah listeye" getirdikleri konusunda endişelenmeyin. Küçük miktarları figürünüzü etkilemez.

Maya ile başlayarak hamuru yoğurun (15 g)
Onları ılık süt (295 ml) ile dökün ve karıştırın
Şeker (55 g) ve un (3 yemek kaşığı kaşık) ekleyin ve sıcak bir yerde bir saat çeyrek saat bırakın
Maya bitkisel yağ eklemeye başladığında (85 ml)
Tuz ve yavaş yavaş elenmiş unu kütleye dökün (390 g)
Kitle ortalama tutarlılığı elde ettiğinde, onu ulaşmak için bırakırız
Bahar yaprakları (380 g) Doğranmış kaba ve ellerimizle ilgileniyoruz
45 dakika sonra hamur sığmalıdır
Porsiyonlanmış parçaları çimdik ve kek yapıyoruz
Her pastanın ortasında, dolguyu ve bir çay kaşığı şeker koyduk
Kenarları sıkıştırırız ve gelecekteki turtaları fırına göndeririz

İlginç: kuzukulağı korumak iyidir. Bu nedenle, bu yararlı bitkinin yapraklarını kış için kapatabilirsiniz. Ve tüm yıl boyunca mutfak lezzetleriniz için kullanın.

Köpekbalığı Pastası: Maya Hamurundan Bir Tarif

Birçok insanın gastronomik geleneklerinde kuzukulağı olan turtalar mevcuttur. Üretimin orijinal tadı ve sadeliği için takdir edilirler. Sadece birkaç dakika içinde, misafirleri arayabileceğiniz veya evinizle memnun edebileceğiniz lezzetli bir tatlı alabilirsiniz.

Durulayın, kurutun ve yaprakları kesin
Ürünler listesinde belirtilen şeker hızının yarısı ile uykuya dalıyoruz
Şeker miktarının geri kalanı kefire dökülür
Bitkisel yağ dökün ve karıştırın
Hamuru yoğurun (ortaya çıkmalı, bulamaç, genellikle ne kullandığınız)
Yarısını hazırlanan formun içine dökün
Dolguyu alanı üzerine dağıtın ve vanilya ile baharatlayın
Hamurun kalıntılarını dökün ve formu fırına gönderin

Kefir üzerine kuzukulağı ile pasta çekti: tarif

Kefirde Bay

Kuzukulağı ile pişirmek için en basit seçenek bir defne turtasıdır. Kefir, diğer ekşi ürün ürünleri - ekşi krema ile değiştirilebilir. Ama sonra pişirme daha ağır olacak ve o kadar hassas olmayacak.

Doyurucu bir tabak almak istiyorsanız, yeşilliklere haşlanmış bir yumurta ekleyin
Tuzu yumurta ve kefirle çırpın
Bitkisel yağ (2-3 yemek kaşığı) homojen bir kütleye dökün ve sonra porsiyonlanmış un (2 bardak)
Bitmiş hamuru 15 dakika sıcak bir yerde bırakıyoruz
Kütlenin yarısını silikon formuna dökün ve ezilmiş yeşillikler (3 avuç) dağıtın
Dolumun hacim boyunca dağıtılması için hamurda olması gerekir.
İkinci kısmı dökün ve fırını fırına koyun

Taşkın turtası, sadece şekle dökülen sıvı test sayesinde adıydı. Bu lezzetli pişirme yapmanın en kolay yoludur. Tek sır, böyle bir tatlı içindeki dolumun doğru dağılımıdır. Ağır dolgunun kendisi testte “batacak” ve ışığın kendi başına “batması” gerekecektir.

Kuzukulağı ile pasta: Kum hamurundan tarif

Kum hamurundan

Kum hamurundan bir pasta yapabilirsiniz. En “kötü şöhretli” gurme bile sevecek. Tabii ki, böyle bir yemek öncekinden daha uzun süre hazırlanır. Ama buna değer.

Unu eleyin ve bir kabartma tozu ile karıştırın
Granüle şeker (2 çorba kaşığı yemek kaşığı), tuz, yumurta ve yağ parçaları ekleyin
Malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın
Kütleyi şekle yerleştirin (kalınlık 0.5-1 cm) ve buzdolabına koyun
Yaprakları öğütün, şeker ekleyin (3 yemek kaşığı yemek kaşığı), nişasta ve karıştırın
Kütleyi buzdolabından çıkarın ve küçük bir parçayı bir rende ile doğrayın
Dolguyu kalan kütleye koyun ve bir kırıntı ile serpin
Pişene kadar fırında pişiriyoruz

Kum hamurunun İskoçya'dan olduğu bilinmektedir. Bu ülkede bahar neredeyse her yerde büyüyor. Bu nedenle, genellikle pişirmede kullanılmıştır. Bu rastigyonun yapraklarıyla dağınık turtalar İskoçya'nın gastronomik kültürü üzerinde büyük bir etkiye sahipti.

Puff Pasta Pasta Pastası: Fırında Tarif

Puf böreğiden

Her ev hanımı her zaman dondurucuda bir puf böreği ambalajına sahip olmalıdır. Konukların veya akrabaların aniden size geldiği anda kurtarmaya gelecek. Puf böreği kendiniz hazırlanabilir. Ancak, bu çok zahmetli.

pI2

Puf böreği kendiniz pişirecekseniz, una özel dikkat edin. Birkaç kez eleme olmalı. Oksijen ile doymuş ve hamur işleri daha muhteşem olduğu için.

Kuzukulağı ile açık pasta: tarif

Açık

Ispanak ve kuzukulağı olan açık turtalar batı Avrupa mutfağında çok popülerdir. Bu hamur işleri özellikle Almanya, İtalya ve Fransa'da popülerdir. Bu ülkelerin gastronomik geleneğine katılmak istiyorsanız, bu tür pişirmeyi evde pişirmeye çalışın.

Güveç, yeşillikleri 2-3 dakika boyunca bir tavada ezdi
Suyuna izin verdiğinde, bir kevgir üzerinde yeşillikleri çıkarırız ve bir süre ayrılırız
Soğan ortamını kestik, küçük hindistan cevizi serpin ve tereyağında kızarttık
Süzme peyniri bir elekten ovalayın ve çırpılmış yumurta ekleyin
Yeşiller, kızarmış soğan ve peyniri karıştırın ve ekleyin
Puf böreği açın ve şekillendir
Küçük taraflar yapıyoruz ve dolguyu koyuyoruz
Yaklaşık yarım saat boyunca önceden ısıtılmış bir fırında pişiriyoruz

Açık turta da ülkemizde çok popüler. Chemes özellikle popülerdir. Onların temelinde, kuzukulağı ile pişirme hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, süzme peyniri doğranmış kuzukulağı ile karıştırmak ve amaçlandığı gibi kullanmak yeterlidir.

Kuzukulağı ve peynir

Peynirli

Kuzukulağı ve peynir ile bir pasta her zaman çok hassas olur. Yeşillikten kaynaklanan böyle bir pişirme, sikeli bir sourness olacak ve peynir biraz acı verecektir. Bu pişirme hem sıcak hem de soğuk iyidir.

Elektrikli un, tuz, şeker ve kefir yoğurun
Kütle yumuşak çıkmalı, ancak ellere yapışmamalı
Bitmiş hamuru bir kaseye koyduk ve bir filmle örtüyoruz
Doğranmış yeşillikleri adyghe peyniri veya beyaz peynirle karıştırın
Dolguya kırmızı biber veya karabiber ekleyin
Hamuru iki parçaya bölün
Dolumun parçalara yerleştirilmesi için onları şekle koyduk.
Üstü dövülmüş bir yumurta ile yağlayın ve susam tohumları veya kablo serpin

Muhtemelen, birçoğu Ossetian turtalarını duydu ve denedi. Bir çeşit pişirme için birçok tarif var. Kuzukulağı ve peynirli turtalar içinde özel bir yer kaplar. Böyle doyurucu ve çok hoş tatlar herkesi evde pişirebilir. Yukarıdaki tarif size bu konuda yardımcı olacaktır.

Kuzukulağı ile tatlı kek

Tatlı

Tatlı hamur işlerinde kuzukulağı kullanabilirsiniz. Böyle bir pasta çocuklara çok düşkündür. İlkbaharda, kuzukulağı yaprakları ortaya çıktığında, lezzetli ve iştah açıcı bir pasta hazırlamak için kullandığınızdan emin olun.

Bu pişirmeyi kum hamuruna göre pişiriyoruz (nasıl pişirilir, yukarıda görün)
Yaprakları 1 cm şeritlerle kesin
Onlara ezilmiş nane yaprakları ekleyin (pişirme mukavemeti ve nişasta verecektir)
Hamurun yarısını katmana yuvarlarız ve formuna koyarız
Dolguyu üstüne koyun ve ikinci bölümle örtün
Pastayı yaklaşık 40 dakika boyunca fırında 200 derecede pişiriyoruz

Fırında kuzukulağı ile hızlı pasta

Hızlı

Hızlı bir şekilde muhteşem, kokulu ve çok lezzetli bir turta pişirmek mümkün mü? Kesinlikle. Bunda karmaşık bir şey yok. Bu tarif konyak içerir. Ancak, amatör için kullanımı. Bu pişirme, bu bileşenin yokluğunda, sadece aromada kaybedecektir.

Kuzukulağı, suyun akıp şeritlere kesmesine izin ver
Yumurtaları şekerle çırpın, onlara un ve konyak ekleyin
Pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz
Dolguyu şekle koyun ve sıvı hamurla doldurun
Yaklaşık yarım saatlik 180 derecelik bir sıcaklıkta pişiriyoruz
Fırından çıkarırız, tatlıyı soğutup bekliyoruz, şekli çevirin ve içeriği çıkarın
Servis yapmadan önce şeker tozu dökün

İlginç: Rusya'da “üzücü büyükanne” tarifi çok popülerdi. Hazırlanması için, beyaz ekmeği karartmak için yeni başlayanlar. Sütle batırılmış ve bir şeritli bir şerit yaprakları ile karıştırılmıştır. Sonra yumurta ve tereyağı ile fırında hewed.

Kuzukulağı ve yumurta ile turtalar

Yumurta ile

Kuzukulağı ve yumurtaların kombinasyonu pişirme için oldukça gelenekseldir. Böyle bir dolgu olan turtalar çok tatmin edicidir. Özellikle de mantar veya tavuk filetosu eklerseniz. Böyle bir pasta doyurucu bir kahvaltı için idealdir.

Yumurtaları (5 adet) kaynatın, kabuktan temizleyin ve ince doğrayın
Soğan ve kuzukulağı öğütme
Tereyağını bir tavada karıştırın ve soğanı geçirin
Soğan altın bir ton elde ettiğinde,
Tavayı bir kapakla örtün ve düşük ateşte sebzeleri pişirin
Nem buharlaştığında, tavayı çıkarın ve içeriğin soğumasını bekleyin
Sonra sebzeleri bir yumurta ve tuzla karıştırın
Bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz
Maya hamurunu hazırlayın veya satın alınan kullanın
Oda sıcaklığında demlenmesine ve farklı boyutlarda iki parçaya bölmesine izin verin%60:%40
Pişirme kabını yağlayın ve büyük bir parçanın haddelenmiş tabakasını içine koyun
Yan yapıyoruz ve dolguyu koyuyoruz
Üstte ikinci bir katmanla örtüyoruz
Pastayı hafifçe sararız ve kenarları sıkıştırırız
20 dakika bekletin, sonra çatalla delinme yapın ve çiğ yumurta ile gres yapın
Yaklaşık 30 dakika boyunca 120 derecelik bir sıcaklıkta pişirin

Süzme peynir ve kek ile kek

Süzme peynir ile

Ayrıca, kuzukulağı süzme peynir ile çok iyi gidiyor. Bu fermente süt ürünü aynı zamanda kuzukulağın ekşiliğini yumuşatır ve orijinal zevk kombinasyonunu doldurur. Ancak, daha tatlı dolguları seviyorsanız, süzme peynirine biraz şeker ekleyin. Bu pasta geleneksel bir şekilde hazırlandığından, yukarıdaki hamurun nasıl pişirileceğini görebilirsiniz. Dolgu ile hemen başlayalım.

Bir blender içinde kuzukulağı ve doğram
Un için şeker, tuz, nişasta ve süzme peynir ekleyin
Büyük bir kitle yapıyoruz
Yarısını şekillendirdik
Farklı ve yanlar
Dolguyu koyun ve ikinci kısmı örtün
Kenarları sıkıştırın ve turtaların şeklini oluşturun
Böylece dolguda biriken buharda biriken nem turtadan kırılmaz, çatalla birkaç yerde deliniriz
Pastayı çiğ bir yumurta ile yağlayın ve fırında pişirin

Kuzukulağı ve elma

Elma ile

Peynir örneğinde olduğu gibi, elmalar kuzukulağın ekşiliğini “yumuşatır” ve dolumun tadını çok orijinal ve eşsiz hale getirir. Bu tarif için en tatlı elmalar gerekecektir. Çok tatlı elmalar seçilmezse, bu tarifte önerilen şeker sayısını artırın.

Köpük oluşana kadar yumurtaları şekerle çırpın
Mayayı ve unları karıştırın
Yumuşak yağı unun içine kesin ve kırıntıya öğüt
Yumurtayı dökün ve karıştırın
Oda sıcaklığına ısıtılmış kefir ekleyin ve hamuru yoğurun
Bunu un serpilmiş bir masada yapmak daha iyidir
Bitmiş kütleyi bir kasede hareket ettiriyoruz ve bir havlu ile örtüyoruz
Üç kez arttığında ve 30 dakika bıraktığında
Elmaları kabuğdan ve tohumlardan temizleyin, hamuru parçalara ayırın
Yapraklar çizgilerle doğranmış
Yağı ısıtın ve pişene kadar elmaları pişirin
Elma eti yumuşak hale geldiğinde kuzukulağı ve şeker ekleyin
Şeker çözünene ve geleceğin dolgusunu soğutuncaya kadar güveç
Hamuru bir daireye yuvarlayın ve şekillendir
Dolguyu hamurun üzerine koy
Hamurun kalıntılarından şeritleri yaparız ve dolumun üstüne koyarız
Şeritleri bir yumurta ile yağlayın ve turtayı fırına yerleştirin
Pişene kadar pişiriyoruz

Kuzukulağı ile tatlı kızarmış turtalar

Tatlı bir dolgu pişirmek

Kuzuklu ve tavada turta pişirebilirsiniz. Bu tarif için Ravent'e ihtiyacımız var. Maya hamurunu temelde alın.

Kuzukulağı yukarıdaki şekilde hazırlanın
Raventin saplarını akan su altında yıkarız, damarlardan temizler ve ince doğrayın
Yeşillerin ezilmiş kısımlarını karıştırın, onlara şeker ekleyin ve ellerinizle kırışın
Gelecekteki dolguya semolina getiriyoruz ve pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz
Suyu korumak için güneşli gereklidir
Hamuru önceki tarifte olduğu gibi hazırlıyoruz
Ortalama bir tutarlılık olması gerekir
Hemen turta pastalar için beden ve doldurma ile doldurun
Sıcak ayçiçeği yağında turtaları kızartın

Maya Hamurundan Skarevay Pies Tarif

Maya hamur turtaları

Turta yapmak için birkaç teknoloji var. Çoğu zaman, fırında turta pişiririz veya bir tavada kızartırız. Fırın turtaları, hazırlıklarında kullanılan büyük miktarda yağ olmaması nedeniyle daha az kalori içeriği nedeniyle daha kullanışlı kabul edilir.

Kuru maya, şeker (2 çorba kaşığı yemek kaşığı) ve un (3 çorba kaşığı kaşık) ılık suya (3 yemek kaşığı) dökün
Homojen bir kıvama kadar karıştırın ve sıcak bir odaya ulaşmak için bırakın
15 dakika sonra yağ, tuz ve kalan un ekleyin
Hamuru yoğurun ve 20 dakika bırak
Dolguya devam ediyoruz: Kuzukulağı, kuru ve sığ pirzola
Bir kaseye koyduk ve şeker döküyoruz
Buzlu doldurma ile turtaları şekillendiriyoruz
Onları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyduk
Fırına yerleştiriyoruz ve 200 derecede pişiriyoruz
Altın bir ton elde ettikten sonra fırından turta çıkarıyoruz

Kuzukulağı ile tatlı puflar

Katmanlar tatlı

Puf böreğiden yumuşak gevrek katmanlar yapabilirsiniz. Hamuru önceden satın alırsanız. Bu katmanları çok hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

Bozulmuş ve kurutulmuş kuzukulağı kapıyoruz ve bir akordeonla kesiyoruz
Onları şekerle dolduruyoruz ve birkaç dakika bırakıyoruz
Bitmiş puf böreğini karelere kesin ve dolguyu ortalarına koyun
Karelerin kenarlarını ve katmanları oluşturuyoruz
Fırın tepsisini yağla yağlayın, katmanları döşeyin ve bir yumurta ile yağlayın
Böyle tatlı hamur işlerinin tadını artırabilirsiniz. Yağlama için yumurtaya bal eklemek
Katmanları pişene kadar pişirin

Kuzukulağı ile pişirme - Bu, mükemmel çay partisi ve evinizde güzel bir atmosfer garantisidir. Pişirmede kuzukulağı kullanmaya çalışmadıysanız, bunu yapma zamanı. Afiyet olsun!