Dalgaları selamlamanın ve marine etmenin yolları.
Makalenin içeriği
- Tuzlama dalgaları nasıl temizlenir?
- Tuzlamanın önüne dalgaları ıslatmak için ihtiyacım var mı?
- Pişirene kadar tuzlamadan önce dalgaları pişireceğim ve ne kadar ihtiyacım var?
- Bankalardaki Dalgalar Nasıl Evlenir Lezzetli: 1 litre su için su dalgası için bir tarif
- Kış için dalgalar sıcak bir şekilde nasıl tuzlanır: Tarifler ve sırlar
- Kış için dalgaların soğuk bir şekilde nasıl tuzlanması: Tarifler ve sırlar
- Sarımsak ile dalgalar soğuk bir şekilde nasıl tuzlanır: Tarif
- Dalgalar ve Soğuk Bir Arayla Yükler Nasıl Tuzlar: Tarif
- Video: Dalgaların ve yükleyicilerin ortak tuzlaması
- Kış için çiğ dalgalar nasıl tuzlanır?
- Kaç gün sonra tuzlu dalgalar yiyebilirsiniz?
- Duvar -Pikişli Dalgalar Sıcak Yeşil: Neden?
- Dalgaların mantar havyar: Kış için tarif
- Kış için Dalgalar Nasıl Dondurulur: Tarif
- Video: tuzlama
Eylül ve Ekim sonu mantar toplamak ve hasat etmek için harika bir zamandır. Yaz mantarlarını ormanda bulmak zaten zor, sonbahar mantarları değiştirildi. Bunlar dalganın oldukça sıradışı bir mantarını içerir.
Tuzlama dalgaları nasıl temizlenir?
Bu mantar kumlu toprağı ve silika sever. Yaz sonundan sonbaharın sonlarına kadar büyür. Çoğu zaman, huşlar altında ve yaprak döken ormana sahip bölgelerde bulabilirsiniz. Neredeyse iğne yapraklı ormanlarda bulunmadı. Mantarın ayağı oldukça kısa ve yoğundur. Şapka kıllarla kaplıdır. Aynı zamanda, şapkanın altındaki zarların rengi, mantarın rengine bakılmaksızın sarı veya süttür.
Mantarın tadının oldukça spesifik olduğunu belirtmek gerekir. Ham olarak, ısıl işlem sürecinde ayrılan bir acı vardır. Buna ek olarak, turşu ve kızartma sırasında, dalga dünyevi hoş bir tat alır.
Gevşek olduğu için filmi kazımaya gerek yok. Temizlik sırasında, mantarlar sadece büyük miktarda su ile yıkanır, daha sonra çöp ve toprak bir diş fırçasıyla kalır.
Tuzlama dalgaları nasıl temizlenir?
Tuzlamanın önüne dalgaları ıslatmak için ihtiyacım var mı?
Bu mantar koşullu ve yenir. Bu mantarda ham formda toksik meyve suyu vardır. Isı işlemi sırasında toksik özelliklerini kaybeder. Bu nedenle, pembe dalgalar buğulanmalı veya kaynatılmalıdır. Turşudan sonra, bu tür mantarlar 50 gün sonra tüketilebilir.
Mantar'ı temizledikten ve yıkadıktan sonra, 2 saat soğuk suda ıslatmanız gerekir. Litre çözelti başına 25 g tuz, suya önceden eklenir.
Tuzlamanın önüne dalgaları ıslatmak için ihtiyacım var mı?
Pişirene kadar tuzlamadan önce dalgaları pişireceğim ve ne kadar ihtiyacım var?
Evet, mantar şartlı olarak yenilebilir olduğundan, tuzlamadan önce ön kaynatma yapmak gerekir. Tipik olarak, yarım saatlik mantar tuzlu suda kaynatılır. Sadece bundan sonra turşu başlamasına izin verilir.
Pişirene kadar tuzlamadan önce dalgaları pişireceğim ve ne kadar ihtiyacım var?
Bankalardaki Dalgalar Nasıl Evlenir Lezzetli: 1 litre su için su dalgası için bir tarif
Mantarlarla evlenmek çok basit.
İçindekiler:
- Litre su
- 5 karanfil
- Bir kaşık dereotu tohumu
- 2 tablet şeker
- 25 g tuz
- Lavrushka
- 50 ml sirke
Yemek tarifi:
- Önce dalgaları yıkayın ve temizleyin. 120 dakika batırılmalıdırlar
- Bundan sonra mantar'ı basit suda 25 dakika kaynatın
- Kaynatmayı boşaltın ve tavayı tuzlu su pişireceğiniz yere koyun
- Her şeyi suya at ve kaynatın
- Çözümdeki mantarları sevgili ve saatin üçte birini pişirin
- Hazırlanan kavanozlar için döşeyin ve bir tuzlu su dökün
- Bir mahzende veya kilerde yuvarlayın ve saklayın
Bankalardaki Dalgalar Nasıl Evlenir Lezzetli: 1 litre su için su dalgası için bir tarif
Kış için dalgalar sıcak bir şekilde nasıl tuzlanır: Tarifler ve sırlar
Bu yöntem oldukça hızlı bir ısı anlamına gelir.
İçindekiler:
- 1 kg mantar
- 1 litre su
- 4 karanfil sarımsak
- 90 g tuz
- Lavrushka
- 2 g sitrik asit
- Frenk üzümü yaprakları
Yemek tarifi:
- Mantarları sıralayın ve serin suda durulayın
- 48 saat bekletin ve iş parçasının asitleşmemesi için suyu değiştirin
- Hammaddeleri tekrar yıkayın ve saatin üçte biri için tuzlu suda pişirin
- Her şeyi bir kevgirden geçirin veya mantarları bankalara yayın, tuz, sarımsak ezilmiş ve baharatlar ve baharatlar dökerek
- Frenk üzümü yaprakları varillerin dibine ve mantarların üstüne yerleştirilir
- Marine ile dökün ve ekşi 48 saat koyun
- Kavanoz koyun, çözümü dökün ve yuvarlayın
Kış için dalgalar sıcak bir şekilde nasıl tuzlanır: Tarifler ve sırlar
Kış için dalgaların soğuk bir şekilde nasıl tuzlanması: Tarifler ve sırlar
Bu şekilde hazırlanan mantarlar çok uzun süre saklanır ve çok fazla faydalı özellik korur.
İçindekiler:
- 1 kg hammadde
- Frenk üzümü yaprakları ve yaban turpu
- Karanfil
- Lavrushka
- 50 g tuz
Yemek tarifi:
- Mantarları sıralayın ve kiri kes
- Hammaddeleri soğuk suya batırın ve değiştirmeyi unutmayın
- Mantarlar 2 gün boyunca suda yatmalı
- Bundan sonra, frenk üzümü ve yaban turpu yapraklarını namlunun dibine koyun
- Dalgaları koyun ve tuz ve baharat serpin
- Yaprakları üstüne koyun, bir tabakla örtün ve baskının üstüne koyun
- Bundan sonra, bir hafta bekletmeye bırakın
- Kavanozlarda düzenlendi ve naylon kapaklarla kapandı
- Satty mahzende saklanır
Kış için dalgaların soğuk bir şekilde nasıl tuzlanması: Tarifler ve sırlar
Sarımsak ile dalgalar soğuk bir şekilde nasıl tuzlanır: Tarif
Baharatlı sarımsak tadı ile çok lezzetli turşu.
İçindekiler:
- 2 kg mantar
- 110 g tuz
- 12 dedektif sarımsak
- 700 ml haşlanmış su
- Dereotu Şemsiyeleri
Yemek tarifi:
- Durulayın ve dalgaları kırın. Bir gün boyunca soğuk suya batırın
- Bundan sonra bacakları kesin ve şapkalarla bir varil koy
- Sinek yaprakları ve şemsiye yaprakları daha önce altta yatırılmıştır
- Mantar katmanlarını tuzla (iyot değil) ve baharatlarla ezilmiş bir sarımsak dökün
- Soğuk haşlanmış su dökün ve gazlı bezle ört
- Baskı koyun ve mahzene transfer
- 40 gün sonra tatlılık tadı olabilir
Sarımsak ile dalgalar soğuk bir şekilde nasıl tuzlanır: Tarif
Dalgalar ve Soğuk Bir Arayla Yükler Nasıl Tuzlar: Tarif
Böyle bir koltuk nasıl hazırlanırsınız, videoda izleyebilirsiniz.
Video: Dalgaların ve yükleyicilerin ortak tuzlaması
Kış için çiğ dalgalar nasıl tuzlanır?
Bunu soğuk bir şekilde yapabilirsiniz. Yukarıda dalgaları soğuk bir şekilde yapmak için ayrıntılı bir tarif bulabilirsiniz.
Kış için çiğ dalgalar nasıl tuzlanır?
Kaç gün sonra tuzlu dalgalar yiyebilirsiniz?
Mantarların nasıl hazırlandığına bağlıdır. Soğuk ve ön kaynar olmadan, o zaman 40-60 günden daha erken değil. Mantarları sıcak bir şekilde hazırlarsanız, bir hafta içinde.
Kaç gün sonra tuzlu dalgalar yiyebilirsiniz?
Duvar -Pikişli Dalgalar Sıcak Yeşil: Neden?
Turşu dalgaları sarı olmalı, ancak yeşil olmamalıdır. Genellikle meyve suyu yeşile döner, buna göre, hammaddeler zayıf ıslatılmıştır. Böyle mantarlar acı olacak. Belki onları yemek güvensizdir.
Duvar -Pikişli Dalgalar Sıcak Yeşil: Neden?
Dalgaların mantar havyar: Kış için tarif
Dalgalardan lezzetli havyar yapabilirsiniz.
İçindekiler:
- 2,5 kg mantar
- 550 ml yağ
- 50 ml sirke
- Tuz
- Biber
- 3 havuç
- 3 Soğan
Yemek tarifi:
- Dalgaları ıslatın ve kaynarken 30 dakika kaynatın
- Suyun boşaltılmasına izin verin ve hammaddeleri bir et öğütücüsünden geçirsin
- Soğan ve havuçta yağda kızartın
- Bir et değirmeninden geçin ve mantarlarla karıştırın
- Her şeyi tavaya dökün ve yağa dökün
- 10 dakika güveç, tuz girin
- Sirke dökün ve 10 dakika daha düşük ateşte çürüt
- Steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın
Dalgaların mantar havyar: Kış için tarif
Kış için Dalgalar Nasıl Dondurulur: Tarif
Ham formdaki dalgalar parçalanır. Donmadan önce, soğuk suda bir gün batırılırlar ve daha sonra 30 dakika kaynatılırlar. Bir kevgir içine dökün ve suyu 10 dakika sürün. Bundan sonra, kaplara göre ve dondurulmuş.
Gördüğünüz gibi, koşullu düzenlenebilirliğe rağmen dalgalar turşu ve dondurulabilir. Uygun hazırlık ile, bu tür mantarlar çok lezzetli ve tatmin edicidir.
Kış için Dalgalar Nasıl Dondurulur: Tarif