Birçoğumuz için puding tatlı bir tatlım. Ancak, başlangıçta, bu yemek tatlı değildi. Çoğu zaman onları atmamak için gıda kalıntılarından hazırlandı.
Pudingin ilk bileşenleri et ve balık kalıntılarıydı. Yağ ile karıştırıldılar ve bir çeşit sosis hazırladılar. Çapları normalden birkaç kez daha fazlaydı. Bu yüzden "puding" kelimesi, İngilizce'den şişman bir adam olarak çevirir.
Makalenin içeriği
Et pudingi
Bu yemek çok kolay hazırlanır. Ana bileşenleri haşlanmış et, yumurta, ekmek ve süttür. İngiltere'de, et pudinginin icat edildiği ülke, bu yemek çok popülerdi.
Klasik et pudingi, ünlü Fransız Passat dünyasının bir prototipidir. Başlangıçta, böyle bir yemek yeterince yapıldı. Ancak baharatlar sadece zengin ailelere değil, et pudinglerinin tarifi çok çeşitli hale geldiğinde.
Bugün, bu tür pudingler çeşitli etlerden hazırlanır: sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları eti, balık ve deniz ürünleri
İki yüzyıl önce hazırlanan bu pudinglerin aksine, modern yemeklerin pratikte yağları yoktur ve bu nedenle diyet yemekleriyle ilgilidir.
Sığır eti puding
- Sığır eti bonfile kaynatın (300 g) baharatlarla
- Haşlanmış et parçalar halinde kesilir ve bir et öğütücüsünden geçer
- Dünün ekmeğini (120 g) sütte (100 mi) yumuşatın ve
- Bir et öğütücüsünden atlanan et karışımı
- Elde edilen sark ağırlığına (3 adet) ekleyin ve karıştırın
- Soğutulmuş protein (3 adet.) Tuzlu kırbaç
- Kıyılmış ette dikkatlice bir protein yapın
- Eğer kuru ise, süt ekleyebilirsiniz.
- Kütleyi önceden bulanık bir formda koyduk
- Gelecekteki pudingin yüzeyi yağ yağlama
- 200 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin
Sığır eti pudingi ayrı bir yemek olarak veya bir garnitürle birlikte servis edilir. Bu yemek kahvaltı veya akşam yemeği için kullanılabilir. Bu tür et pudingi, bu tür yemeklerden memnun olmayan çocuklar bile olacak.
İlginç: En büyük puding 1996 yılında Avusturya'da iki gün içinde hazırlanmıştır. Onun için, sığır karaciğeri 1.5 ton, ekmek, 600 kg, un 200 kg ve yağ 180 kg gerekli oldu.
Almanca Pudding (beyaz)
Alman mutfağı olarak, aynı zamanda geleneksel İngiliz pudingler yemeğin çok benzer bir var
Örneğin, çok altında sunulmuştur.
- Hafif tuzlu su ışık (100 g) ve kalp kaynatılır (100 g)
- Onlar yumuşak ince ovmak hale geldiğinde
- (. 4 adet) soğan Taşlama Ve bitkisel yağ üzerine kazımak
- Karaciğer doğranmış Luka ekleyin ve iyice karıştırın
- Biz sarısı yendi (6 Ad.), Tuz, biber ve (tadı) ezilmiş baharatlı otlar getirmek
- Mix kıyma ve sarısı
- Bu% 30 -creatures elde edilen kütle boşanma (1.5 gözlük)
- Domuz bağırsaklar temizleyin (1.5 kg) ve bunları doldurmak
- Kaynar suya her iki tarafta ve gönderme üzerinde Kravat
- hazır dek pişirin ve soğuk bir yerde göndermek
Bu Alman puding sıcak formda kullanılır. Bu nedenle, masaya servis etmeden önce ısınmak için gereklidir.
Ham puding ve patates
jambon kendi içinde lezzetlidir. Ama, ondan hazırlanmış ve çok lezzetli puding olabilir. kullanılabilmesi için et incelik kalıntılarını kullanmak mümkündür çünkü özellikle iyidir.
- İyi (100 g) bir yağ ovmak
- Kamçı yumurta (3 adet). Ve sarısı (3 adet). Homojen bir kitle için
- Patates kaynatın (600 g)
- Taşlama jambon (200 g) ve patates ve yumurta ile bağlayın
- Yağlayın Pişirme için şekli ve içine hazırlanan kitle koymak
- hazır etmek için 180 derece arasındaki bir sıcaklıkta fırında
fırından bir puding çıkardıktan sonra, yeşillikleri rendelenmiş peynir, sakla, sıcak yağ ya da süslemek serpilir edilebilir.
Balık Pudding
Balıktan puding az nazik ve et pudingten daha lezzetli değildir
Bu balık yemekleri çoğu aşağıdaki gibi hazırlıyoruz. Balık fileto ve şişme ekmek kıyma makinesi geçer. Sarısı, biber, tuz, baharatlar ve ekşi krema gibi bir kütle ilave edilir. Bundan sonra, puding, kısımlar kesik pişirilir ve tablo beslenir.
- herhangi bir balık kemiklerinden temizlenmesi ve durulayın (1.5 kg)
- Bir kıyma makinesi ile et atlamak
- kabuk olmadan süt (100 g) içinde ter beyaz ekmek ekle
- (3 adet). Sarısı ekleyin, Tuz ve karabiber
- Karıştırın ve seyreltik krem \u200b\u200bveya süt (1 gr) kütle çok kalın çıktı,
- Proteinlerin kapalı Kırbaç (3 Ad.) Ve yavaşça kıyılmış balıklara onları tanıtmak
- Yağlanması pişirme kalıbının duvar ve alt duvarları
- hacmi yarım formu geçmeyecek şekilde bunun içine doldurma Lay
- şeklin daha az bir çapa sahip bir çapa sahip bir daire fırın kağıttan Kesme
- Yağla yağlayın ve puding üzerine koyulur
- Suyu daha büyük bir tencerede kaynatın ve şeklini kıyılmış
- Periyodik olarak hızla buharlaşacak suyun üstünü doldurması gerekir
- Puding, formun duvarlarından uzaklaşacağında hazır olacak
Yahudi pudingi
Yahudi mutfağında, balık yemekleri de çok popülerdir. Bu gastronomik kültürde ve bir tabak, pudinglere çok benziyor.
- Pikeyi kaynatıyorum (Sudak veya Bulgaristan tarafından değiştirilebilir)
- Serin, kemikleri çıkarın ve parçalar halinde kesin (800 g)
- Beyaz ekmek (100 g) kabuklarından kesin ve süt veya et suyuna batırılmış
- Balık eti parçalarında yağ (100 g) ve tritura yapar
- Birçok yumurta (2 adet), tuz, hindistan cevizi (1/2 adet), bağlanmış badem (200 g) ve tatlandırılmış ekmek tanıtıyoruz.
- Yağ pişirme şeklini yağlayın ve ekmek kırıntılarıyla serpin (2 çorba kaşığı)
- Balık kütlesini koyduk ve rom doldururuz (1 cam)
- Hamsi veya sardalya sosu ile uğraşıyoruz ve uyguluyoruz
Tavuk pudingi
Poultry etinden puding, mükemmel bir diyet yemeğidir.
Bu tür bir pudingin hazırlanması prensibi et ve balık pudinglerinin hazırlanmasına benzer.
- Tavuk fileto (500 g) veya hindi hazırlığa kaynatın
- Bitmiş eti et öğütme değerini çeviriyoruz
- Beyaz ekmek kırıntıları (2 dilim), sütte boyanmış ekleyin
- Sarısı (4 adet) ve küçük hindistan cevizi ve diğer baharatlar ekleyin.
- Proteinleri (4 adet) yendi ve dikkatlice kıyma
- Kütleyi homojen olana kadar karıştırın
- Yağ pişirme şeklini yağlayın ve hazırlanan kütleyi içine koyun
- Hazırlanana kadar fırında pişirin
Sos hazırlama:
- Yağı (2 yemek kaşığı kaşık) unu (2 çorba kaşığı kaşık) ile karıştırın ve ocakta ısıtılır
- Tavuk suyu (2 bardak) tanıtıyoruz, karıştırırız ve kaynatın
- Sarıları (2 adet) tanıtıyoruz ve yavaş ateş 1 dakika boyunca pişiriyoruz
- Solim, Perchym, Limon Suyu (1 çorba kaşığı kaşık) ekleyin ve yeşillik yapın
Porsiyonlarda pudingi ve pişmiş soslu suda kesin.
Yaitz'den puding
Yumurta pudingleri kesinlikle yukarıda sunulan yemekler kadar popüler değil
Ancak akrabalarını ve arkadaşlarını periyodik olarak memnun edebilirler.
- Sarısı (6 adet) tuzlu
- Yavaş yavaş onlara ekşi krema (500 g) ve un (350 g) ekleyin
- Kırbaç proteinleri (6 adet) ve yumurta unu kütlesine nazikçe tanıtmak
- Rendelenmiş peynir (250 g) ekleyin ve hepsi nazikçe karıştırın
- Panın dibi fırın kağıdı kaplıyor ve dondurucu ve kremsi yağ duvarları
- Ekmek kırıntıları serpin ve kütle dökün
- Kapağı kapatın ve bir çift için yaklaşık 2 saat pişirin
- Masanın içine render eritir ve pudingi dökün
Patates pudingi
genellikle puding hazırlamak için kullanılan bir diğer popüler madde, - patates. Bu puding hızla en önemlisi, çok basit hazırlanıyor ve kapanır. Bu Garnitür olarak kullanılabilir ve bitmiş bir yemek olarak et ve kullanımı ile depolama kapasitesine sahibiz.
- Patates kaynatın ve bir elekten geçirilerek silin (1.5 gözlük)
- Biz buna şeker ile küçük süt ve yumurta sarısı torf (7 adet) ekleyin (4 yemek kaşığı. Kaşık)
- malzemeyi karıştırın ve sıcak yağ (1.5 yk. kaşık), ezilmiş tarçın (1.5 yk. kaşık) ve çırpılmış proteinler (7 adet).
- Yağ pişirme ile yağlayın ve galeta unu leke
- Biz bunu kitle koyup 15 dakika fırında koymak
- Biz de içinde su yağı sunumu ve yeşillik ve mantar süslemeleri önce
Yalın Puding
Sen temsil puding altına kullanarak fırlatma menüsünü çeşitlendirmek olabilir.
Bu tam bir kahvaltı gibi veya hafif bir akşam yemeği olarak kullanılabilir. Ayrıca, çocuğunun diyet dahil edilebilir.
- Durulama pirinç (1 gr) ve bir süzgeçten üzerine katlayın
- su, tuz ve eklenti pirinç Kaynama
- Karıştırma raddeye pirinç getiren
- ateş azaltın ve yarı hazır etmek pişirmek
- Ayrıca su, sıvı tatlı yulaf ezmesi (1/2 fincan) yemek
- Üzüm 15 dakika boyunca su ve terk kabarma kaynar dökmek
- Biz pirinç, yulaf ezmesi, kuru üzüm (su öncesi birleştirme), tarçın karıştırın ve şekerli
- 15 dakika boyunca 160 dereceye ısıtılmış Mix ve fırına gönderme,
- kısımlarına, kesim hizmet ve reçel veya reçel dökün önce
kuru üzüm, tarçın miktarı ve şekerli tadı belirlenir.
Kabak Puding
Kabak faydaları çok büyük. Ama, herkes aşklar onun sulu eti yemeye. Ama kabak Pudingi çok başka bir şeydir. Böyle bir tatlı tat çocuklar ve ebeveynleri gerekecektir. puding Kabak çocuk kahvaltı ya da öğleden sonra atıştırma için büyük bir yemektir.
- Kabak hamuru (300 g), küçük parçalar halinde kesilmiş ve süt ile bir tencerede koydu (100 mi)
- kabak meakty tam yumuşamasına Cook (20 dakika kadar)
- Bunun bir blender ile bir elek veya puriruham içinden pişmiş edildiği sütlü kabak silin
- Elde edilen kütle (1 saat kaşık), irmik (1 çorba kaşığı. Kaşık) ve tuz şeker kumu (1/4 h. kaşık)
- homojenliği karıştırın ve bir taşım kaynatın
- Biz en azından yangın azaltmak ve 15 dakika boyunca pişirin
- proteinden sarısı ayırın ve soğutulan kütle eklemek
- Dikkatle ovmak ve homojenliği kütlesini getirmek
- Biz wedense ile protein uçurmak ve yavaşça bir kabak kitle hareketi yukarı bağlantı
- Yağlayın ve yağla pişirmek için kalıplar yarı uyanmak
- Fırını 190 dereceye ısıtın ve pudingi yaklaşık 35 dakika ısıtın
- Hazır puding soğutulmalı ve masaya sıcak
Zencefil pudingi
Zencefilin tadı, diğer ürünlerin zevkleriyle karıştırılması zordur
Ek olarak, zencefil kökünün faydaları, resmi tıp bile reddedilmez. Zencefil pudingi yapmaya çalışın ve vücudunuzun Ginger ile günlük yükle başa çıkmasına yardımcı olun.
- Ayrı sarısı (4 adet) proteinlerden
- Sarılar şekerle öldürür (4 yemek kaşığı. Kaşık)
- Onlara limon yarımlarının zantasını, öğütülmüş zencefil (1/2 saat kaşık) ve limon suyunu ekliyoruz (tadı)
- Herkes iyice karıştırılır
- Kırbaç proteinleri ve önceden hazırlanmış karışıma ekler
- Patates nişastasını ekleyin (5 çorba kaşığı. Kaşık) ve her şeyi iyice karıştırın
- Pişirme şeklini yağlayın ve içine bir puding kitlesi koyun
- Bir çift veya su banyosunda yaklaşık 40 dakika pişirin
- Çanaktaki pudingi çıkarın ve meyve kesilmesini süsleyin
Zencefil pudingi, şurubu veya balla masaya beslenir.
Havuç pudingi
Çok lezzetli puding havuç ve süzme peynirden hazırlanabilir
Orijinal zevkine ek olarak, bu tür bir pudingin yanı sıra bu sayfadaki çoğu yemek açıktır. Süzme peynir insan vücudu için kalsiyumun ana kaynağı ve beta karoten havuçları. Vücudumuzun A vitamini sentezlendiği maddeler
- Havuçları (500 g) derilerden temizleyin ve büyük bir rende ovalayın
- Bir tencereye yerleştirin ve yumuşak olana kadar tereyağlı karkas
- Pirinç (1 bardak) akan suyun altında durulayın ve sütte pişirin (1 su bardağı)
- Süzme peyniri (200 g) sarısı (3 adet) ve şeker ile karıştırın (4 çorba kaşığı. Kaşık)
- Haşlanmış havuç ekleyin, pirinç lapası ve homojenliğe karıştırın
- Kırbaç proteinleri (3 adet) güçlü bir köpükte ve süzme peynir içine tanıtmak
- Yağla pişirmek için bir şekli yağlayın ve ekmek kırıntılarıyla serpin
- Lor kütlesini formda ve birkaç küp tereyağı döşemenin üstüne yerleştirin.
- Hazırlanana kadar fırında pişirin
Ekmek pudingi
Mükemmel tatlı ekmek artıklarından hazırlanabilir
Dinlenmeden ekmek yapraklarına alışkınsanız, bu siparişlerin sırasını değiştirmeye ve lezzetli bir puding yapmaya çalışın.
Fırını 180 dereceye getirin
- Eski ekmek dilimlerini (6 adet) yırtılma küçük parçalar üzerinde
- Fırın tepsisini yağla yağlayın ve orada ezilmiş ekmek yatırın
- Üst kremalı yağ (30 g) ve yukarıdan eşit şekilde ekmek dökün
- Serpin Kuru üzüm (80 g), ezilmiş fındık veya ince taze meyve
- Yumurtaları (3 adet) yendik ve içlerinde (375 mi), tarçın (2 g), vanilya (5 mi) ve şeker (100 g) sütünü ekledik.
- Sonuçta ortaya çıkan turuncu kabuğunun kütlesine ekleniyoruz (değiştirilebilir ¼ roma fincan)
- Krem (100 mi) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın
- Pişmiş sos ekmek dökün ve gerekirse karıştırılması gerekir
- Böylece ekmek hızla en aza indirmek için bir çatalla ıslatılır.
- Tatmak için en gerekli lezzetleri emmek için ekmek veriyoruz
- 1 saat boyunca buzdolabında bir fırın tabakası (yerleştirilirse) koyabilirsiniz.
- Ondan sonra önceden ısıtılmış bir fırında (180) yaklaşık 45 dakika yemek pişiriyoruz.
- Parçalarla kesilmiş, krem \u200b\u200bşanti sulama ve tabloya besleme
Yulaf puding
Birçoğumuz kahvaltıda yulaf ezmesini seviyorum
Ancak, diyetinizi tadı bağımlılığını değiştirmeden çeşitlendirebilirsiniz. Yulaf pudingini pişirmeyi deneyin.
- Küçük bir tencerede, süt (300 mi) dökün, şeker ekleyin (4 yemek kaşığı kaşık), tereyağı (1 çorba kaşığı kaşık) ve yulaf ezmesi (100 g)
- Yulaf lapası hazırlanana kadar pişirin
- Ayrı proteinler (3 adet) sarılardan ve dik tepelere kadar kırbaçla
- Yulaf ezmesi onu soğuduğunda, sarısı eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir.
- Bundan sonra, çırpılmış proteinleri doğru bir şekilde yapmanız gerekir.
- Hazırlanan kütleyi pişirme için yağlanmış şekillere karıştırın ve yerleştirin.
- 170 dereceye kadar önceden ısıtılan fırın koyduk ve 20 dakika pişirin
Itapoa - Yengeçlerden Puding
Brezilya'da ayrıca kendi pudingi var
"Itapoa" denir ve nazik et yengeçler ve kerevitlerden hazırlanıyor. Bu deniz ürünlerinden puding çok lezzetli ve besleyici elde edilir. Ancak, tüm pudingler gibi çok basit hazırlar.
- Mix patates nişastası (1/2 su bardağı) ve sıcak süt (1 su bardağı)
- Elek üzerinde beyaz ekmek (1 parça)
- Ezilmiş ekmeğin içinde sarısı (2 adet) ve tuz ekleyin.
- Süt kütlesi, yumurta ile ekmeğin içine dökülmesinde soğutulduktan sonra
- Yengeç eti (300 g) domates (1 adet) ve baharatlarla yazlık
- Toplu olarak tanıtıyoruz
- Kırbaç proteinleri (2 adet) bir tutam tuzla ve yavaşça toplu olarak karıştırın
- Sezon Baharatlar Tadı ve Yağlanmış Bir Pişirme Şekli
- Yaklaşık 15 dakika ortalama bir sıcaklıkta pişiriyoruz
- Bölümlerinde hazır puding ve domates ve yengeç parçalarını süsleyin
Bu tatmin edici puding bağımsız olarak yenilebilir veya bir pirinç garnitür veya yeşil salata ile servis edilebilir.
Puding'i ne kadar lezzetli pişirme: İpuçları
Lyudmila. Pudingleri çok seviyorum. Böyle, tatlı değil. Ailemde, gerçekten püresi sevmiyorlar ve onlara tapıyorum, bu yüzden bir alternatif buldum. Manuel, pirinç ve yulaf pudingleri hazırlama. Bazen krema eklerim. Çok çocuklar gibi.
Olga. Ve lor pudingleri seviyorum. Onları mikrodalgada hazırlıyorum. Sadece yastığa, bir yumurta, limon suyu damlamasına bir yastık ekleyin ve bu kadar.