Ringa balığı nasıl yapılır? Forshmak'ın ringa balığı hazırlanması: İbranice, Odessa'da, Julia Vysotskaya'dan

Forshmak, Yahudi mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Başlangıçta, süzme peynir, tavuk eti (veya domuz eti) ve mantarlardan hazırlandı. Ancak, bu yemek için böyle geleneksel bir tarif zaten o kadar unutuldu ki, tümünün gücünün sadece ringa balığı.

• Bu yemek atıştırmalıklara atfedilebilir. "Forshmak" adı bile Almanca'dan "beklenti" olarak çevrilmiştir. Bu yemek ringa balığı için hazırlanırsa, daha sık soğuk formda yenir. Ancak Almanya'nın bazı bölgelerinde, hala bu kıyılmış eti hazırlıyorlar ve masaya sıcak servis ediyorlar
• Klasik kuvvet alayında, ringa balığı ile birlikte, malzemeler elma, yumurta, soğan ve tereyağı olarak kullanılır. Ürünler ezilir ve birbirleriyle karıştırılır. Yemek aynı anda bir macun ve balık salatası gibi olur
• Böyle bir "ringa balığı makarna" siyah ekmek küçük tostlarına yayılabilir. Bununla birlikte, patates kenarında bir yemekle masaya servis edilen ana yemek olarak kullanılabilir

Ringa balığı klasik bir kale nasıl pişirilir?

Bu yemeğin klasik tarifi hazırlamak çok kolay

Forshmak, zarif bir yemek olarak adlandırılamaz, ancak yine de içinde bir vurgu var. Bu muhtemelen ekşi elma ve tuzlu ringa balığı kombinasyonudur.

Bu atıştırmalık hazırlamak için az sayıda ürüne ihtiyacınız var:

• bir ringa balığı (veya 2 küçük balık)
• haşlanmış yumurta (4 adet.)
• büyük soğan
• elma (şiddetli ekşi ile daha iyi) (2 adet.)
• tereyağı (100 g)

Gizli: Kuvvetin gerçekten lezzetli hale getirmesi için, ringa balığı toplam malzeme sayısının sadece üçte birini almasını sağlamak gerekir. Bu ürünü gerektiğinden daha fazla kullanırsanız, ringa deyimi diğer tüm malzemelerin tadını ezecek ve istenen etkiyi elde etmek mümkün olmayacaktır.

Tuz ringa balığıdaki fazla tuzu çıkarmak için önce süt içinde emmek gerekir. Bu balığın filetosunu sütte bulmanın yeterli 30 dakikası.

Ringa balığı süt içine batırılırken, haşlanmış yumurtaları kabuktan temizlemeniz gerekir. Elmaları ve soğanları dilimler halinde kesin. Bu malzemeleri bir et değirmeni üzerinden geçiriyoruz.

Sonra da aynısını ıslatılmış bir ringa balığı ile yapıyoruz. Yumuşatılmış yağ ekleyin (bir et öğütücüsünden de geçirilebilir). Ve tüm malzemeleri karıştırın.

GİZLİ. Bir et öğütücü ile kaçırılan ürünleri karıştırırken, homojen bir kıvam elde etmeye çalışmanız gerekmez. Bu yemeğin tüm sırrı parça hissidir. Ancak havanın elde edilmesi gerekiyor. Bunun için kütle bir karıştırıcı ile dövülebilir.

Bu şekilde elde edilen kıyılmış et bir süre buzdolabına gönderilmelidir. Gerekli sıcaklığa ulaştığında, kuvvet masaya servis edilebilir. Porsiyonlanmış bir tabakta düzenlenmeli ve yeşillik ve taze salatalıklarla dekore edilmelidir.

Odessa'daki bir ringa balığı için bir kale nasıl pişirilir?

Muhtemelen Odessa'da bulunan herkes, bu eşsiz şehrin mutfağı için geleneksel bir yemek denedi

• Odessa, Odessa'da yenebilir ve siyah ekmek dilimlerine bulaşabilir. Ancak, ekmek yerine haşlanmış patates kullanırsanız, bu yemeğin tadı en iyi şekilde ortaya çıkar.
• Odessa Foreshmak için, hafif tuzlu bir ringa balığı en uygundur. Ancak, böyle bir büyükelçinin balıkını almayı başarsanız bile, bu sütte ıslanmanın kaçırılması gerektiği anlamına gelmez. Hafif tuzlu bir ringa balığı bile buna ihtiyaç duyuyor
• Yumurtaları kaynatın. Ringa balığı kesin: Kafayı ve kuyruğu kesin. İç kısımları, kemikleri ve cildi çıkarın
• Elmaları kabuk, orta ve tohumlardan temizliyoruz. Kabuğun ve benimkinin soğanı temizliyoruz. Kabuğu haşlanmış yumurtalardan çıkarın
• Kıyıklı et pişirmeye başlıyoruz. Balıkları ve soğanları bir et lokantasından geçiririz. Yumurtalar ve elmalar en iyi ince bir rezer üzerine sürülür. Tuzu karıştırın, kıyılmış ete dökün ve tüm malzemeleri karıştırın
• Bu yemeğe ağır bir tat vermek için içine sarımsak ekleyebilirsiniz. Yeşiller ile süsleyin ve masaya servis yapın

Julia Vysotskaya'dan Forshmak

• Patatesleri temizleyin ve kaynatın (1,5 kg). Hazır olduğunda, yağ (100 g) ve birkaç tutam deniz tuzu ekleyin. Patates püresi yapıyoruz
• Dik içinde yumurta (2 adet) kaynatın. Soğanı (1 adet), bir elma (1 adet) ve büyük bir ringa balığı (1 adet) ince doğrayın. Dijon hardal (1 çorba kaşığı kaşık), zeytinyağı (1 çorba kaşığı kaşık) ve nar suyu (4 yemek kaşığı yemek kaşığı) ekleyin. Patates püresi hariç tüm malzemeleri homojen kütle kadar biber ve karıştırın
• Fırın tepsisinin alt ve duvarlarında patates püresi bırakıyoruz. Dolguyu koyduk ve başka bir patates patates püresi tabakası ile örtüyoruz. Üstüne homurdanmış peynir dökün
• Fırını 180 dereceye ısıtın ve formda koyun

Yaklaşık yarım saat pişiriyoruz ve masaya sıcak servis ediyoruz

Tereyağı ile ringa balığı ile yapılmış bir kuvvet nasıl yapılır?

• Rus yemeklerinde ünlü uzman William Pokhlebkin, Forshmak'a Yahudi mutfağı için karakteristik bir yemek olarak adlandırdı. Ünlü “Lezzetli ve Sağlıklı Gıda Kitabı” nda, bu yemeği ısı işlemi olmadan hazırlanan bir ringa macunu gibi karakterize etti. Tuz ringa balığı süt veya çay içinde önceden ıslatılmıştır. Antonon elma (geleneksel bir ekşiye sahip çeşitlerden biri) ve haşlanmış yumurta kıyılmış ete eklenir.
• "Pokhletkin" forhmic'te yumurta sarısı bir grater üzerine sürülür ve proteinler ince doğranır. Bu yemeğin yumurta kısmına şeker, tuz, sirke ve biber eklenir
• Malzemeleri karıştırdıktan sonra, kıyılmış ete kesilmiş bir piramit şekli verilir. Bu amaçla, özel bir form kullanılır
• Yahudi mutfağında, bu yemek için birçok tarif var

Aşağıda bir tür pişmiş kuvvet olacak

• Ringa balığı filetosunu (600 g) tuzlayın, un içinde panik yapın ve her iki tarafta da kızartın. Mantar kaynatın (3-4 büyük). Taze domates (2 adet) ve soğan (3 adet) yumuşak olana kadar kızartın. Mantarları doğrayarak ve ayrıca kızartıyoruz
• Tüm malzemeleri bir et değirmeni üzerinden geçiriyoruz. Kıyılmış ete yocked un sosu (1 çorba kaşığı kaşık), ekşi krema (1 çorba kaşığı. Kaşık) ve mantar suyu (1 çorba kaşığı kaşık) ekleyin. Çiğ sarısı (2 adet), karabiber ve tuz ekleyin
• Proteinleri (2 adet) çırpın ve kütlenin geri kalanına ekleyin. Kıyılmış eti karıştırın. Proteinler sayesinde havadar olacak şekilde yapıyoruz. Kütleyi pişirme kabına aktarıyoruz, ekşi krema (3 çorba kaşığı. Kaşık) ile yağlıyoruz ve fırında pişiriyoruz (180 derece)
• Pişmiş kuvveti bir tabağa koyun, porsiyonlara kesin ve eritilmiş yağla (3-4 yemek kaşığı) suya koyun.

Havuçla ringa balığı ile yapılmış bir kuvvet nasıl yapılır?

Bu tabaktaki ringa balığı çeşitli malzemelerle karıştırılabilir. Geleneksel ringa balığı, elma, yumurta, soğan, beyaz ekmek, su basmış peynir, otlar, kraker, patates, tereyağı ve elbette havuç ekleyebilirsiniz. Bu bileşeni kullanarak, soluk gri kıyılmış bir ete özel bir allık verebilirsiniz.

Yumurta (2 adet) ve orta havuç (1 adet) kaynatın. Onları bir karıştırıcıyla karıştırın. Ringa balığı (bir büyük balık filetosu) ve yumuşatılmış yağ (100 g) ekleyin ve tekrar karıştırın. Yemeği yeşil, yeşil soğan ve donuk sarısı ile dekore ederek masaya servis yapın.

Eritilmiş peynir ile ringa balığı ile yapılmış bir kuvvet nasıl yapılır?

Bu atıştırmalık çeşitleri çok fazla

• Aşağıda eritilmiş peynir ile bir mide tarifi sunulacaktır. Bu ürün sayesinde macun çok hassas ve tatmin edicidir. Böyle bir güç iş yerinde atıştırmalık olarak kullanılabilir
• Havuçları (1 adet) temizliyor ve ince bir rezce üzerine ovuyoruz. Aynı şeyi eritilmiş peynirle (katkı maddesi olmayan 2 peynir) yapıyoruz. Bu arada, araziler yerine, bu ürünler bir karıştırıcıda karıştırılabilir
• Seldi fileto (1 adet) bir et öğütücüsünden geçiyoruz. Havuç, eritilmiş peynir ve yumuşatılmış tereyağı (100 g) ile karıştırın. Kıyılmış ete ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Makarna durumuna karıştırın. Atıştırmalık hazır
• Erimiş peynirden oluşan bir kuvvetin buzdolabında sıkıca kapalı bir kavanozda saklamak en iyisidir. Böyle bir meze ekmek, kraker veya ekmek üzerine yayılabilir

Bir elma ile ringa balığı ile yapılmış bir kuvvet nasıl yapılır?

• Yahudi mutfağının bu yemeği ile ülkemizdeki hobi kıtlık sırasında başladı. Böyle bir yemeğin yardımıyla, birçok ev hanımı konukları, tuzlu ringa balığı kullanma fırsatı kadar orijinal bir tat değil, zeminin altından tanıdık tarafından çıkarılmasını istedi.
• Bir elma ile böyle bir atıştırmalık hazırlamak için büyük bir ringa balığı almanız gerekir. Kuyruk, kafa, iç ve kemiklerden temizlerken 250 g fileto elde edilmelidir
• Yumurtaları (5 adet) kaynatın. Ringa balığı ringa balığı kaba bir şekilde kestik. Elma (1 adet) kabuk, tohumlar ve ortadan temizlenir. Dilimlere böl. Kabuğun yumurtalarını temizliyoruz ve birkaç parçaya kesiyoruz. Yağı (100 g) büyük küplerde kesin. Aynı şeyi soğanla yapıyoruz (küçük kafa)
• Hazırlanan malzemeler bir et değirmeni ile bükülür. Bir tabağa karıştırın ve ince doğranmış soğan, otlar veya bir rezzet üzerinde doğranmış bir grater ile süsleyin

Bir blender üzerinden ringa balığı ile yapılmış bir kuvvet nasıl yapılır?

Bir blender kullanarak bu yemeğin hazırlanmasında temel farklılık yok

• Dikkate alınması gereken tek şey, bu mutfak cihazını kullanırken, Forhark'ların bileşenlerinin fazla doğranamamasıdır. Blender büyük parçalarla bile başa çıkacak
• Elmayı (1 adet) cilt ve tohumlardan temizliyoruz. 4 parçaya kesin. Yumurtaları (2 adet) kaynatın, vidalı kaynatın, kabuktan temizleyin. Ringa balığı (400 g) kuyruğunu ve başını kestik. İç kısımlardan temizleyin. Havyar ve süt bırakılabilir. Büyük kemikleri çıkarıyoruz
• Somunu (200 g) kesin ve süt içine batırın. Havuçları (1 adet) kaynatın ve deriden temizleyin. Birkaç parçaya kesin. Soğanı kesin (2 adet). Tüm malzemeleri (ekmek hariç) bir karıştırıcıya yerleştiririz ve karıştırırız
• Ekmek, tereyağı (100 g) ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Bir yemeğe uzanırız ve dekore ederiz

Ringa balığı olmadan bir kuvvet nasıl pişirilir?

Efsaneye göre, bu mutfak başyapıtının doğduğu Doğu Prusya'da, kuvvet tavuk etinden hazırlandı

Ve ancak o zaman, bu yemek Avusturya-Macaristan Yahudi topluluğuna düştüğünde, tavuk yerine ringa balığı kullanmaya başladılar.

• Tavuk (1 uyluk) ve patates kaynatın. Soğanı (başın yarısı) ince doğrayın ve tereyağında kızartın. Bitmiş patatesleri (1 adet) bir çatalla koyduk ve soğana gönderdik. 2 dakika kızartın
• Patates püresi (1 çorba kaşığı kaşık) içine un ekleyin, birkaç dakika daha karıştırın ve kızartın. Ekşi krema (1 yemek kaşığı. Kaşık) ve tereyağı (1 çorba kaşığı. Kaşık) ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın
• Bitmiş tavuk kemiklerden ve deriden temizlenir. Ellerimizle küçük parçalarla öğütün. Tüm ürünleri bir blender ve karışıma yaydık. Sarısı, biber ve tuz ekleyin. Makarnanın kıvamını karıştırın
• Proteini ayrı ayrı bir karıştırıcı ile çırpın. Кг до п п д д к д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д д о о ecabab heralfac Hac H
• Pişirme kabını yağla yağlayın, kütleyi döşeyin ve fırında pişirin. Fırında döşemeden önce, böyle bir kuvvete kaba bir rendeye rendelenmiş bir peynir ekleyebilirsiniz.

Forshmak: Efsanevi Atıştırmalık Yemek Sırları

Bu geleneksel atıştırmalık en iyi şekilde hafif tuzlanmış bir ringa balığı

• Ancak, çok tuzlu balık satın aldıysanız, fazla tuz sütle çıkarılabilir. Bu amaç için çay da kullanabilirsiniz. En İyi Yeşil
• Yemeği tüm ringa balığı pişirmek için lezzetli ve hoş görünmek için ve zaten parçalara ayrılmamak
• Kuvvetin bir macun şeklinde hazırlanması için bir blender uygundur. Ancak, küçük parçaların atıştırmalıkta kalmasını istiyorsanız, bir et öğütücü kullanarak hazırlayın
• Bu yemeği festival masası için kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, tartletler için kuvvet koyun ve otlar, zeytin veya peynir ile süsleyin. El bombası tahıllarıyla dekore edilmiş böyle bir atıştırmalık çok güzel görünecek
• Bu yemeği, şenlik masasına kanepeler - küçük sandviçler şeklinde de servis yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, ekmek parçalarını kızartın ve bu atıştırmalıkları onlara koyun. Yukarıdan, bu tür kanepeler bir dilim taze salatalık veya ince bir ringa balığı ile dekore edilebilir.

Forshmak'ın ringa balığı kalori içeriği

Bu yemeğin kalori içeriği, hangi bileşenlerin dahil edildiğine bağlıdır. Aşağıdakiler, malzemelerin geleneksel bileşimi için bu gösterge:

İpuçları ve İncelemeler

Kseniya. Yumurta koymam. Böylece ürün daha uzun sürer. Ringa balığı - kehribar peyniri ile iyi gider. Doyurucu bir atıştırmalık çıkıyor. Onu her zaman yanımda işe alıyorum. Bir kavanozda ve buzdolabında kapanıyorum. En çok atıştırmalık için.

Olga. Ve Forshmak'ın ne olduğunu bilmiyordum. Her ne kadar bu tarife göre rulolar için bir dolgu yaptı. Çok lezzetli çıktı.

Video: Ringa balığı (ringa balığı) forshmak-Yahudi'de bir atıştırmalık nasıl pişirilir