Taze, dondurulmuş ve tuzlu mantarları saklamanın yolları.
Makalenin içeriği
- Taze mantarlar topladıktan sonra işlemeden nasıl ve ne kadar saklanabilir?
- Beyaz mantar, chanterelles, şampiyonlar, neşeli, trüf, istiridye mantarlarının mantarları, buzdolabında sub -streeto, dondurucu nasıl ve nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz?
- Haşlanmış mantarlar buzdolabında nasıl ve ne kadar saklanabilir, dondurucu: Depolama kuralları
- Kızarmış mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
- Tuzlu mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
- Dondurulmuş mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
- Kavanozu buzdolabında açtıktan sonra turşu mantarlar ne kadar saklanabilir?
- Tuzlandıktan sonra nerede saklanır ve kaç tuzlu mantar, bir dairede nasıl saklanır?
- Kızarmış mantarlar kış için nasıl saklanır?
- Bir mahzende demir kapağın altında bankalarda turşu mantarlar ne kadar saklanabilir?
- Evde taze, dondurulmuş, haşlanmış, kızarmış, tuzlu ve konserve mantarların depolanması: hosteslerin ipuçları
- Video: Mantar hazırlamanın yolları
Mantarlar, birçok vitamin ve besin içeren mükemmel bir üründür. Ek olarak, kas kütlesinin arttırılmasına yardımcı olan bir protein kaynağıdır. Ürün neredeyse tam bir et değiştirilmesi olarak kabul edilebilir. Ayrıca, mantarların toplanması ve depolanmasının özellikleri hakkında konuşacağız.
Taze mantarlar topladıktan sonra işlemeden nasıl ve ne kadar saklanabilir?
Genel olarak, kuru havalarda kesilen tüm mantarlar temizlemeden 6 saatten fazla tutulmamalıdır. Henüz tüm mantarları işleyemiyorsanız, onları soğukta birbirinden uzakta kağıt havlulara koyun. Böylece 24 saatten fazla saklanamazlar.
İdeal olarak, mantarlar onları hemen eve teslim etmeli ve onlarla ilgilenmelidir. Bu özellikle yağmurlu havalarda mayınlı bir ürün için geçerlidir.
Taze mantarlar topladıktan sonra işlemeden nasıl ve ne kadar saklanabilir?
Beyaz mantar, chanterelles, şampiyonlar, neşeli, trüf, istiridye mantarlarının mantarları, buzdolabında sub -streeto, dondurucu nasıl ve nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz?
- Mantarları kesip ormandan getirirseniz, onları buzdolabına koyabilirsiniz. Orman mantarlarının depolama süresi 24 saattir.
- İstiridye mantarları 4 güne kadar bir buzdolabında tutulabilir. Bundan sonra kurumaya başlarlar.
- Soğuktaki şampiyonlar 72 saate kadar saklanır.
Donarak yaralanmayı mantarlara uzatabilirsiniz. Depolama süresi, dondurucudaki sıcaklık rejimine bağlıdır. Sıcaklık ne kadar düşük olursa, raf ömrü o kadar büyük olur.
- -12-14 ° C-90-120 gün
- -14-18 ° C-120-150 gün
- -18-24 ° C-12 ay
Beyaz mantar, chanterelles, şampiyonlar, neşeli, trüf, istiridye mantarlarının mantarları, buzdolabında sub -streeto, dondurucu nasıl ve nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz?
Haşlanmış mantarlar buzdolabında nasıl ve ne kadar saklanabilir, dondurucu: Depolama kuralları
Haşlanmış mantarlar soğukta daha uzun süre kalabilir. Her şey cihazdaki ısıl işlem ve sıcaklık yöntemine bağlıdır. Haşlanmış mantarların yaklaşık depolama süreleri 2 gündür.
Pişmiş mantarları dondurursanız, onları 1 yıla kadar tutabilirsiniz. Ürünü çözmeyin ve ardından yeniden serbest bırakmayın. Bu, ürünün tadı ve türünde bozulmaya yol açacaktır. Mantarlar sulu ve acı olacak.
Tilkiler kaynamadan dondurulamaz. Buz çözüldükten sonra, ne karartılmış ve küflü.
Haşlanmış mantarlar buzdolabında nasıl ve ne kadar saklanabilir, dondurucu: Depolama kuralları
Kızarmış mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
Hazır -üretilmiş kızarmış ürünler 24 saatten fazla olmamak üzere soğukta tutulabilir. Ayrıca, bu tür mantarlar dondurulmuş formda kurtarılabilir. Pizza, turta, çorba ve ikinci yemeklere harika bir katkı olacaklar. Depolama süresi dondurulur - 6 aydır.
Donmadan önce Talimatlar Kızartma:
- Ürünü ince dilimlerle kesin ve az miktarda bitkisel yağ ile bir tavaya koyun.
- Tüm nem buharlaşana kadar orta ateşte kızartın ve parçalar kabukla kaplanmayacaktır.
- Bundan sonra, ürün fermuarlı paketlerde soğutulur ve düzenlenir.
Kızarmış mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
Tuzlu mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
Her şey turşu yöntemine bağlıdır. Bu sıcak bir yöntemse, ürün 6 aya mal olabilir. Dahası, bankaları yuvarlamak gerekli değildir. Bu mantarlar naylon kapakların altında uzun süre korunur. Soğuk turşu yöntemi ile ürün 4 ay boyunca tutulabilir.
Tuzlu mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
Dondurulmuş mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
Dondurulmuş mantarlar 1 yıla kadar dondurucuda tutulmalıdır. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, depolama süresi o kadar düşük olur. Ürünü dondurulmuş formda uzun süre kaydetmenize izin verecek birkaç kural vardır.
Artırılmış:
- Donmadan önce, tüm mantarları kaynatmanız tavsiye edilir. Bu, acı bir tatın görünümünü önler
- Porsayı paketlemek daha iyidir, bu çözülmeyecek ve tekrar dondurulmayacak
- Bozulduktan sonra mantar yeniden serbest bırakılamaz
- Freeze hem zip pax hem de kaplarda gerçekleştirilir
Dondurulmuş mantarları buzdolabında nasıl ve nasıl saklayabilirsiniz, dondurucu: Depolama kuralları
Kavanozu buzdolabında açtıktan sonra turşu mantarlar ne kadar saklanabilir?
Depolama süresi doğrudan sıcaklık rejimine bağlıdır. En uzun mantarlar 0-2 ° C sıcaklıkta saklanır. Raf ömrü 96 saattir. Üst rafta, açık bir kavanoz 48 saat olabilir. Mantarları alt rafa koyarsanız, raf ömrü 17 saat olacaktır.
Kavanozu buzdolabında açtıktan sonra turşu mantarlar ne kadar saklanabilir?
Tuzlandıktan sonra nerede saklanır ve kaç tuzlu mantar, bir dairede nasıl saklanır?
Sıcaklık rejimi tuzlama yöntemine bağlıdır. Koltuk sıcak pişirilirse, teneke kapakların altında 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Depolama kilerde yapılabilir.
Turşu naylon kapakların altındaysa, kışın 3 aya kadar balkonda tutulurlar. Bu durumda, 7-10 günde bir, sıvının üst kısmı kalıp yokluğu açısından kontrol edilir. Göründüğünde, tabaka çıkarılmalı ve sıcak yağın üzerine dökülmelidir.
Ayrıca, mantarlar soğukta tutulabilir. Kalıp eksikliğinin sürekli kontrolü ile raf ömrü 4-5 ay olacaktır.
Tuzlandıktan sonra nerede saklanır ve kaç tuzlu mantar, bir dairede nasıl saklanır?
Kızarmış mantarlar kış için nasıl saklanır?
Kızarmış mantarları dondurmak en iyisidir. Bunu yapmak için, bitmiş ürün porsiyonlu torbalara veya plastik kaplara ve donmaya göre düzenlenir.
Kavanozlarda kızarmış mantarları da tıkayabilirsiniz. Bunu yapmak için önceden yıkanır, 7 dakika kaynatılırlar ve soğan ve baharatlarla bitkisel yağ üzerinde kızartılırlar. Bundan sonra, ghee dibe dökülür ve banka bir ürünle doldurulur. Üstüne bir erimiş yağ tabakası da dökülür.
Bankalar naylon kapaklarla yuvarlanır veya kapalıdır ve soğukta saklanır. Salo, yağın aksine, zamanla ısırmaz ve yemeğe garip bir tat vermez. Plesh'i kalıptan koruyan yağ tabakasıdır.
Kızarmış mantarlar kış için nasıl saklanır?
Bir mahzende demir kapağın altında bankalarda turşu mantarlar ne kadar saklanabilir?
Mahzen turşu depolamak için ideal bir yerdir. Gerçekten de, bu odada kış ve yaz aylarında optimum sıcaklık rejimi. Mantarlı ruloların depolama süresi 1 yıldır.
Bir mahzende demir kapağın altında bankalarda turşu mantarlar ne kadar saklanabilir?
Evde taze, dondurulmuş, haşlanmış, kızarmış, tuzlu ve konserve mantarların depolanması: hosteslerin ipuçları
Mantar topladıktan sonraki temel sorun, onları işlemek için bir isteksizliktir. Görevinizi basitleştirmek için ipuçlarımızı dinleyin. Bu, ürünü zamanında rahatlamanıza ve hazırlamanıza olanak tanır.
İpuçları:
- Ana görev mantarları sıralamaktır. Hepsi zevkler ve işleme yöntemlerinde farklılık gösterir.
- Spinch mantarlarının hemen yıkanması ve pişirilmesi gerekiyor, maalesef beklemiyorlar. Bu en sabırsız ve bozulabilir görüş.
- Dalgalar ve yükler su ile dökülebilir ve bir gün boyunca bırakılabilir. Yürüyüş de acıdan kurtulacak. Sabah yemek pişirmeye veya konserve etmeye başlayabilirsiniz.
- Chanterelles hemen soğuk su dökmeli ve ateşe verilmelidir. Onları çeyrek saat boyunca kaynatırlar ve sabaha kadar bırakırlar. Sabah daha fazla işlemeye başlarlar.
- Haşlanmış mantarlar selofan torbalarda saklanamaz, içlerinde kalıpla kaplıdır. Bu nedenle, haşlanmış mantarlar kaplara sıralamak ve donmak en kolaydır.
Evde taze, dondurulmuş, haşlanmış, kızarmış, tuzlu ve konserve mantarların depolanması: hosteslerin ipuçları
Mantarlar, uygun hazırlık ile herhangi bir bayramı tamamlayabilen lezzetli bir üründür. Topladıktan sonra tuzlanmalı veya dondurulmalıdır. Sıcaklık rejimine tabi olarak, mantarları birkaç ay boyunca saklayabilirsiniz.