Bir kapron örtüsü, kova, tava, kış için soğuk bir tuzlu su ile namlu altında bir kavanozda namlu domates: basit tarifler. Hardal, aspirin ile sirke olmadan soğuk suyla yeşil ve kırmızı domatesleri nasıl alabilirim?

Domates tuzlama için tarifler.

Hangi metresi kışın evini lezzetli tuzlu domateslerle memnun etmek istemez. Özellikle bir varilden olanlar. Evet, şimdi evde, muhtemelen kimsenin böyle harika bir yemek kalmadı. Ama onsuz yapabilirsin. Dahası, bugünün tarifleri bolluğu ile.

Kış için soğuk bir tuzlu su ile kapron kapağının altındaki bir kavanozda namlu domatesleri

Bu tarifin hazırlanması çok kolaydır ve olağandışı malzemeler gerektirmez. Ve en önemlisi - acemi bir metresi bile onunla başa çıkacak. Dahası, bir bükülme ile uğraşmanıza gerek yoktur ve bu tür domatesleri birkaç gün içinde deneyebilirsiniz.

Gerekli:

• Domates - 2 kg (daha fazla olabilir, hepsi kimin, stilin ne kadar yoğun olduğuna bağlıdır)
• Dereotu - Birkaç Şemsiye
• Siktir et (kök) - 10 g
• Her biri kuş üzümü ve kiraz-10-20 g yaprakları (birkaç parça)
• Sarımsak-5-6 karanfil
• Kırmızı biber - bütünün
• Tuz-120-150 g
• Su - 2 L

Namludan güzellikler

Pişirme metodu:

1. Bankalar önce buğulanmalıdır, böylece bükülmemiz daha uzun dönecektir.
2. Yıkanmış domatesleri koyun. Sıkı bir şekilde yatmak gerekir, ancak ılımlıdır. Nemlendirmemek ve boğmamak için.
3. Gerekli yaprakları yıkayın ve cehennemi biberle parçalara ayırın. Sarımsak temizleyin, ancak öğütme gereksizdir. Bazıları karanfilleri doğrudan domateslere yerleştirir, ancak bu gerekli değildir.
4. Periyodik olarak döşeme sürecinde baharat ekleyin. Ve unutmayın, döşemeden önce onları altına koyun.
5. Tuzlu bir tuzlu su ile lezzetli dökün ve birkaç gün unutun.
6. Hazır! Bu tür domatesleri buzdolabında veya başka bir serin yere saklayın.

Kış için soğuk bir kova içinde varil domates

Tabii ki, ahşap varillerde, domates tadı sadece tarif edilemez. Toli böylece ağaç tuzlamayı etkiler ya da sadece teknolojiyi gözlemlemeniz gerekir. Hemen baharat bileşiminin biraz değişebileceğini not etmek istiyorum. Sonuçta, her ev hanımının deneme ve deneylerle geldiği kendi tarifi vardır. Aşağıda büyükannelerimizin de kullandığı tarif var.

İçindekiler:

• Domates-yaklaşık 10 kg (bu, kovanın 10 litre olacağı gerçeğini dikkate alıyor)
• Kuş üzümü, kiraz, meşe ve kalkan-7-10 adet yaprakları.
• Sarımsak - bir büyük kafa
• Defne yaprağı-5-7'den fazla birim
• Biber Peas-10-15 bezelye
• Yaban turpu (kök ve yapraklar) - bir orta boy
• Dereotu (Şemsiye, Yapraklar) - Birkaç PC.
• Tuz - 2 bardak
• Şeker - 1 bardak
• Su - Yaklaşık 10 L (stile bağlı olarak, hacim değişebilir)

Kovadaki tuz

Daha fazla eylemler:

1. İlk olarak, domates hazırlamanız gerekir. Aynı boyutta olmak zorunda değiller. Olgun, elastik ve kusursuz olmaları çok daha önemlidir.
2. Kovanın altına, bitkilerin yıkanmış yapraklarını, dereotu, defne yaprağını bıraktık.
3. Sonra, domatesleri kendileri döşemekle uğraşıyoruz.
4. Ve periyodik olarak daha fazla yaprak, yaban turpu, biber ve sarımsak eklemeyi unutmayın.
5. Kalan baharatları üstüne koyun.
6. Serin, tatlı tuzlu tuzlu su, pişmiş sebzeler dökün
7. Bir kovayı gazlı bezle kapatın ve üstüne bir tür yük olan bir plaka koyun. Bu, domateslerin sörf yapmaması ve iyi doymamış olması için gereklidir.
8. 2-3 hafta boyunca sıcak bir yere koyun. Ve sonra havalı bir odaya gönderin.

Kış için soğuk bir tavada namlu domates

Prensip olarak, tariflerin kendileri birbirine benzer. En azından bir kompozisyon ve bileşenlerle. Bu sadece, bunların sayısı doğrudan bulaşıkların hacmine bağlıdır. Aşağıda, bir tavada domates atarken sıklıkla kullanılan bir tarif olacaktır. Konteynerin domates miktarından biraz daha fazla alınması gerektiğini hemen belirtmek gerekir.

Birleştirmek:

• Domates - 2 kg
• Gorky Biber (En İyi Işık) - 1 PC.
• Bay Yaprağı-3-4 PCS.
• Biber bezelye-5-7 bezelye
• Sarımsak-3-5 karanfil
• Dereotu (Şemsiye) - 4 Birim
• Tuz - 3 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı.
• Yaban turpu, kiraz ve kuş üzümü-2-3 PC listesi.
• Sirke - 2 yemek kaşığı.
• Su-tahribat 2-2.5 l

Atıştırmalık iştah açıyor

Tuzlama yöntemi:

1. Altta, elbette, biraz baharatlar koymak.
2. Sonra periyodik olarak baharat ekleyerek domatesleri hafifçe yerleştirin.
3. Ayrıca kalan yaprakları, domatesin üzerine dereotu ve sarımsak düzenleyin.
4. Bir tuzlu su hazırlayın, sirke ekleyin ve domateslerimizi ortaya çıkan su (soğuk) ile dökün.
5. Onları bir kapakla örtün ve odada 5-7 gün bırakın. Ve sonra mahzene veya balkona koyun.

Bu arada! Sirke kullanmak istemiyorsanız, biraz daha fazla tuz ve şeker ekleyin. Hesaplama bu - 1 litre su için 2 yemek kaşığı ihtiyacınız var. tuz ve 1 yemek kaşığı. Sahara.

Kış için soğuk bir tuzlu su ile namlu domateslerde varil domates

Eski bir ahşap namlunuz varsa (ve hatta uygun bir durumda), o zaman inanılmaz şanslı olduğunuzu söyleyebilirsiniz. Yeni ise, o zaman daha da iyisi. Namludaki domatesleri tuzlayın. Onları sadece tuzlu su ile dökseler bile, tadı unutulmaz olacaktır. Ancak her ev hanımı yeni ve olağandışı tariflerini memnun etmek ve şaşırtmak istiyor.

Gerekli malzemeler.

• Domates-8-10 kg (miktar namlunun hacmine bağlıdır, ancak çok büyük almamak daha iyidir)
• Kiraz, kuş üzümü, meşe ve üzüm-10-15 adet yaprakları.
• Deride-7-8 adet şemsiyeler.
• Sarımsak - 2 kafa
• Yaban turpu kökü - 1 büyük veya iki orta
• Sinek ve maydanoz yaprakları - birkaç dal
• Gorky Pepper-1-2 PC'ler. (tat tercihlerine bağlı olarak)
• Tuz-700-800 g
• Su-10 L (10 litrelik bir namlu alırsanız biraz daha küçük)

İnanılmaz Nefis

Pişirme metodu:

1. Altını otların yapraklarıyla örtün.
2. Sonra iki kat domates koyun ve ortaya çıkan deliklere sarımsak, biber ve cehennem yerleştirin.
3. Tekrar baharat ve domates ekleyin.
4. Bu yüzden çok kenara alternatif. Ancak, 5 cm tepeye bırakmanız gerekir.
5. Kalan baharatlar ve otlar ile üstü örtün.
6. Bir salin çözeltisi hazırlayın ve domates dökün. İdeal olarak, iyi soğuk su kullanmanız gerekir.
7. Gazlı bezin üstünü bağlayın ve bir tabak yükle koyun.
8. 5 gün boyunca ılık bir yere koyun ve sonra mahzene koyun. Ya da başka bir oda, ana şey sıcaklığın 5 ° C'den yüksek olmamasıdır.

Faydalı ipuçları:

• Domateslerin eşit şekilde tuzlu olmaları ve çapraz geçmedikleri için yeterince sıkı bir şekilde yerleştirilmeleri gerekir.
• Bazen kalıp zamanla namluda görünür. Bu nedenle, birkaç bezelye hardal veya birkaç kaşık bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.
• Namlu altında paleyi koymanız gerekir. Sonuçta, sıvıların bir yerde birleşmesi gerekiyor.
• Bu arada, bu tür domatesleri karanlık bir yere saklamak en iyisidir. Bu yüzden yardımcı mahzen.
• Ve yine de, çam kayalarından gelen variller alınmamalıdır. Domateslerde biraz acı olabilir.

Hardallı sirke olmadan soğuk suyla kırmızı domatesleri nasıl alabilirim?

Dedikleri gibi, domatesleri soğuk bir şekilde alacaklar. Herhangi bir ısıl işlem görmezler, ancak fermantasyon nedeniyle her şey olur. Birçoğu sirke kullanmak istemiyor. Ve güzel bir görünümün korunmasına yardımcı olacak ve tuzlamayı daha uzun süre kaydetmenize izin verecek tarifler var. Örneğin, hardal ile.

İçindekiler:

• Domates-1.5-2 kg (kaç kutu olacağına ve döşemenin ne kadar yoğun olacağına bağlı olarak)
• Kokulu biber - birkaç tane
• Defne yaprağı-3-4 yaprakları
• Sarımsak 4-5 karanfil
• Kuş üzümü ve kiraz yaprakları-4-5 birim
• Siktir et - 1 küçük kök
• Tuz - 2 yemek kaşığı.
• Şeker - 1 yemek kaşığı. Bir tepe ile
• Sukhai hardalı - 2 yemek kaşığı.
• Su - 1 L (belki biraz daha fazla)

Saw ve Piquant

Tuzlama yöntemi:

1. Kahverengi domates almak önemlidir. Olgun domatesler hardal ile şeklini kaybedebilir veya hatta parçalanabilir.
2. Domatesleri bir kavanoza veya bankalara koyun (hacme bağlı olarak).
3. Bir veya iki katmandan baharat konuşun. Ve bunları kutunun kenarı boyunca uzatabilir, böylece delikleri kapatabilirsiniz.
4. Ve altta ve en üste biraz yeşillik koymayı unutmayın.
5. Domatesleri soğutulmuş bir tatlı tuzlu tuzlu su ile dökün. Hardal'ı unutmayın.
6. Kavanoz dökün ve naylon kapaklarla kapatın. Birkaç gün sıcaklıkta bırakın ve sonra bir mahzen, buzdolabı veya balkona koyun.

Aspirin ile sirke olmadan soğuk suyla kırmızı domatesleri nasıl alabilirim?

Aspirin popüler olarak tutarlıdır. Onun sayesinde müro pahalı daha uzun, debriyaj değil ve tuzlu ürünlerin tadı ve görünümü de korunuyor. Ancak şimdi, biraz tartışmalı bir ilaç olarak kabul ediliyor.

Bazıları koruma olduğunda kullanmanın istenmeyen olduğunu iddia ediyor. Ancak büyükannelerimiz de yardımına başvurdular ve domateslerin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

• Domates - 2 kg'a kadar
• Biber bezelye ve kokulu - birkaç tahıl
• Defne yaprağı-3-4 yaprakları
• Kuş üzümü ve maydanoz yaprakları - her biri 5 dal
• Şemsiye dereotu-3-4 PC.
• Gorky Pepper - 1 küçük
• Soğan - 1 orta boy
• Aspirin-2-3 tabletler (teneke kutu sayısına bağlı olarak)
• Tuz-80-100 g
• Su - 2 l'ye kadar

Tuzlama için hap ekleyin

Pişirme metodu:

1. Kavanozların altına yapraklar ve dereotu koyun.
2. Sonra, periyodik olarak başka baharatlar ekleyerek domatesleri sıkıca koymanız gerekir.
3. Soğanı yarı halkalarda kesin ve bazen stillere ekleyin.
4. Domatesleri 1 tablet ile soğuk bir tuzlu su ile doldurun.
5. Kapron kapağını kapatın ve serin bir yere gönderin.
6. Bu tür domatesler 2-3 hafta içinde hazır olacak. Bu arada, büyük uyaran kaplarda, bankalardan daha hızlı gerçekleşir.

Kış için soğuk suyla yeşil domatesleri nasıl alabilirim?

Yeşil domateslerin çok zekice ve eşsiz bir tadı vardır. Ve en önemlisi, tuzlama sürecinde görünümlerini mükemmel bir şekilde koruyorlar. Hazırlıklarında karmaşık bir şey yoktur. Bu konuda, domateslerin boyut olarak aynı olması ve orta boy olması önemlidir.

Gerekli bileşenler:

• Domates - 2,5 kg
• Bay Yaprağı - Birkaç Yaprak
• Biber bezelye ve kokulu-5-6 tahıl
• Sarımsak - 1 küçük kafa
• Şemsiye dereotu-3-4 PC.
• Kuş üzümü, yaban turpu ve maydanoz-2-3 pc yaprakları.
• Tuz - 4 yemek kaşığı.
• Su - 2 L

Salin yeşil

Yeşil domatesleri tuzlama yöntemi:

1. Her zamanki gibi, domatesleri ve yeşillik yapraklarını yıkayın, sarımsakları temizleyin.
2. Dibe biraz baharat koyun ve sonra domates koyun. Sıkı, ama çok temiz.
3. Katmanlar arasında veya domatesler arasındaki delikler arasında daha fazla baharat ekleyin. Ve sarımsak ve biberin yanı sıra dereotu ve üstte birkaç yaprak bırakmayı unutmayın.
4. Yığılmış domatesleri hazırlanmış bir tuzlu su ile dökün.
5. Bir kapakla kapatın ve serin bir yere koyun.

Video: Bankalarda domatesleri evde nasıl tuzlanır?