Dekorasyon için Protein Kremi, Kekler: yemek pişirmek için en iyi tarifler. Şeklini evde tutan kekler ve kekler dekorasyon için protein kremi nasıl yapılır?

Makale, evde lezzetli protein kremi yapmak için basit tarifler sunuyor.

Su Banyosunda Protein Kremi Nasıl Pişirilir: Kek, Kekler Dekorasyonu için Bir Tarif

Lezzetli, hoş bir görünüm hazırlamak ve yapısına çok basittir. Bu, özel bir bileşen ve teknoloji gerektirmez. Sahip olması gereken tek şey şeker ve yumurta proteinidir ve krem \u200b\u200bdüzenli bir buhar banyosunda demlenir ve hazırlanır.

Buhar banyosu yapın:

• Tavaya su dökün (ortaya kadar)
• Kaynar su için bekle
• Cam kaseyi tavaya koyun, böylece alt kısım hiçbir durumda suya dokunmaz.
• İhtiyacınız olan yoğunluğa bir çırpma ile kırbaçlamak için kremayı durdurmadan kaynatın.

İhtiyacın olacak:

• Yumurta akı - 2 adet. (yani, iki yumurta, önceden doldurulmuş protein).
• Şeker -100-125 g (köpük elastik ise kremin kıvamına bakılmalıdır, o zaman 100 g yeterlidir).
• Limon asidi - 1 g (bu tam anlamıyla gözle küçük bir tutam).

Bir demleme için bir protein kremi nasıl hazırlanır:

• Soğuk sincapları bir bardağa veya blender kasesine dökün
• Bir tutam sitrik asit ekleyin ve proteinin aktif çırpmaya başlayarak, bir karıştırıcı veya mikserin hızını yavaş yavaş arttırın.
• Proteinleri 5 ila 7 dakika arasında uzun süre yenin.
• Daha sonra, kısmen, şekeri küçük parçalara dökün ve şeker tamamen çözünene kadar kremayı çırpın.
• Kütleyi bir buhar banyosuna taşıyın, burada kremin aktif çırpılmasına 10-15 dakika (hepsi ihtiyacınız olan kremin yoğunluğuna bağlıdır).
• Kütleyi banyodan çıkarın ve 5 dakikaya kadar çırpmaya devam edin
• Şırpılmış kremayı bir mutfak torbasına veya bir şırıngaya yerleştirin ve kekinizi (kekler, kekler ve daha fazlası) süslemeye başlayın.

Pastayı süsleyen bir pasta örneği

Lezzetli protein muhallebi: kek, kek dekorasyonu için bir tarif

Sitrik asit olmadan protein kremini demleyebilirsiniz. Bunu yapmak için TSP'nin yarısını ekleyin. limon suyu. Böylece kremada hoş bir ekşi yaşayacaksınız. Başka bir yol da bir tutam tuz eklemektir. Onunla birlikte, protein köpüğe atar ve ancak o zaman şeker yavaş yavaş eklenir.

Protein ile Beat Şeker uzun süreli bir meslektir, çünkü yetersiz kırbaçlama ilk aşamada kremayı tamamen mahvedebilir. Kütleyi kalın ve elastik hale getirmek için krema şekeri ile çırpmaya çalışın. İki protein için 100-150 g.

Önemli: Kreminize bir gölge vermek istiyorsanız, bunun için internet üzerinden veya bir mağazadan satın alınması kolay yiyecek boyaları kullanmalısınız.

Protein kremalı kek dekor örnekleri:

Pastanın Protein Kremi ile Dekorasyonu, Dalgalar

Protein Krem Çiçekleri

Protein Krem Gülleri

Tereyağı ile lezzetli protein-yağ kremi: tarif

Sincap-yağ kremi, geleneksel tereyağı ilavesiyle hazırlanır. Kremin mümkün olduğunca lezzetli olması için yüksek yüzdesi yağ içeriğine sahip yüksek kaliteli yağ seçmek önemlidir. Krem miktarı pastanın boyutuna göre hazırlanır. Küçük bir kilogram kek için 2 protein gerekecektir, 2 kg - 3 protein vb.

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta akı -2-3 adet, ne kadar büyük yumurtalara bağlı olarak.
• Şeker tozu -130-150 g. (Sıradan şeker veya şeker şurubu ile değiştirilebilir).
• Sıvı yağ(içindeso% 73 yağ) - 150-170 g (Kremin yoğunluğuna ve tercih edilen yağ içeriğine bağlı olarak).
• Limon suyu (1 yemek kaşığı) veya sitrik asit (tutam).

Hazırlık:

• Sincaplar daha önce soğutulmalı, köpükte soğukta daha iyi dövülmelidir.
• Proteinlere limon suyu ekleyin ve köpük oluşana kadar 5-10 dakika aktif çırpmaya başlayın.
• Krem kalınlaşana kadar (ihtiyacınız olduğu gibi) yavaş yavaş şeker tozu ekleyin.
• Yağ önce yumuşak hale gelmesi için oda sıcaklığında bırakılmalıdır.
• Homojen bir kremayı yoğurarak küçük kısımlarda kalın bir protein kütlesine yumuşak yağ ekleyin.

Sincap-yağ kremi: bir kek dekorasyonu örneği

Jelatinli Lezzetli Kalın Protein Kremi: Tarif

Jelatin ile hazırlanan protein kremi, herhangi bir tatlıya lezzetli bir ektir: kek, kek, kek, meyve jöle. Jelatin krem \u200b\u200besnekliği ve yoğunluğu verecektir, krem \u200b\u200bbelirli bir şekli kolayca koruyabilir. Böyle bir kremden kuş sütü tatlıları bile pişirebilirsiniz.

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta proteinleri -4-5 PC. (ne kadar büyük yumurtalara bağlı olarak).
• Şeker -350 g (aynı miktarda şeker tozu ile değiştirilebilir veya biraz daha az).
• Limon suyu -1 yemek kaşığı. (veya 1-2 tutam sitrik asit).
• Vanilin(Kremi tatlı bir aroma vermek istiyorsanız)
• Jelatin -5-2 TBSP. (Pre -Pre -suya ve şişmesine izin verin).

Hazırlık:

• Yumurta beyazlarını önceden soğutun ve köpük oluşana kadar limon suyu ile birlikte orta sıcaklıkta çırpmaya başlayın.
• Köpük küçük porsiyonlarda göründükten sonra, şeker ekleyin, her kısmı tamamen çözünene kadar iyice karıştırın.
• Bu aşamada, vanilin veya vanilya şekeri dökerek iyice kırarak dökebilirsiniz.
• Önceden batırılmış ve zaten şişmiş jelatin, sıvı ve homojen hale gelene kadar bir buhar banyosunda eritilmelidir.
• Sıvı jelatin, proteini çırpmayı durdurmadan ince bir akımla bir protein kütlesine dökülmelidir.
• Jelatin ekledikten sonra, krem \u200b\u200b5-7 dakika daha atar.

Protein kremini jelatin karıştırıcı ile kırbaçlamak

Lezzetli Kalın Protein Krem Limon: Nasıl pişirilir?

Protein kremine lezzetli bir limon gölgesi verilebilir, bu da doymuş ve özel hale getirebilir. Böyle bir krem \u200b\u200bmeyve, kremsi ve çikolata kekleri için mükemmeldir.

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta akı -3 parça. (büyük yumurta, soğutulmuş proteinler).
• Limon -1 BİLGİSAYAR. (Meyve suyu ve orta ölçekli lezzet)
• Şeker -150-200 (eşit miktarda pudra şekeri ile değiştirilebilir).
• Tereyağı (en az%73) -100 g (oda sıcaklığı, yumuşak).

Yemek pişirme:

• Soğuk proteinleri blender kasesine dökün ve yemyeşil köpük oluşana kadar yüksek hızda çırpmaya başlayın.
• Tamamen çözünene ve krem \u200b\u200belastik ve kalınlaşana kadar çırpmayı durdurmadan yavaş yavaş şeker ekleyin.
• En küçük grater üzerindeki lezzeti rendeleyin, yaklaşık 1,5-2 çorba kaşığı ortaya çıkmalıdır.
• Kütleye yumuşak yağ ekleyin (tüm kütleyi yaklaşık üç parçaya bölün ve her çözülmesini beklerken).
• Lezzeti ekleyin ve kütleyi 5 dakika daha çırpın, buzdolabını depolama için temizleyebilir ve ardından mutfak şırıngasını doldurabilir ve desenler yapabilirsiniz.

Limon renk tonu ile lezzetli protein kreması

Lezzetli kalın protein kremi basittir: Nasıl pişirilir?

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta proteini -2-3 PCS. (ne kadar büyük yumurta ve krema ne kadar ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak).
• Şeker -krem miktarı ile (sadece 1 çorba kaşığı için şeker ekleyin ve kütle ihtiyacınız olan yoğunluk haline geldiğinde, şeker eklemeyi bırakın).
• Vanilin -1 ambalaj (küçük)
• Tuz -bir tutam "ekstra"

Yemek pişirme:

• Yemyeşil köpüğün sırrı olan bir tutam tuzla birlikte mikserin yüksek hızında soğuk yumurta aklarını çırpın.
• Köpük göründüğünde, vanilin ekleyin ve yavaş yavaş şeker ekleyin.
• Kremi tercih edilen yoğunluğa getirin ve çırpmayı bırakın. Sıvı krema »tatlılarla arayabilir ve desenleri kalın hale getirebilirsiniz.

Basit Protein Kremi

Pudra şekerli lezzetli kalın şeker-beyaz krema

Şeker tozu, şekerin aksine, kremin hızlı bir şekilde yoğunluk ve esneklik kazanmasına izin veren hızla çözülür. Toz bir kerede değil, küçük kısımlara eklenmeli, kremayı iyice kırbaçlamalıdır. Şeker eklemeden önce, yumurta proteinine bir tutam tuz veya sitrik asit döktüğünüzden emin olun.

Önemli: İyi yemyeşil kremin sırrı sadece doğru seçilmiş malzemeler değil, aynı zamanda kırbaçlamanın doğasıdır. Bir mikser veya blender ile manuel olarak yenerseniz, dairesel hareketler yapmamalısınız, ancak sekiz ile bir mikser hareket etmelisiniz. Böylece köpük daha büyük olacak ve daha büyük olacak.

Lezzetli kalın ekşi krema: Nasıl pişirilir?

Ekşi krema karıştırılmış protein kreması çok lezzetlidir. “Taze” meyve keklerine ve kremalı tatlılara eklenebilir. Ancak yayılabileceği için uzun süre saklamak imkansızdır.

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta proteinleri -3-4 PC. (Ne kadar krema ihtiyacınız olduğuna ve yumurtanın ne büyüklüğünde olduğuna bağlı olarak).
• Yüksek yağlı içerikli ekşi krema (% 33 veya ev)-200-250 g.
• Şeker -200-300 g. (Yeterince tatlı veya aşırı tatlı olmamak için kremayı deneyin).
• Tuz -1 tutam
• Vanilin -1 ambalaj (küçük)

Yemek pişirme:

• Soğuk proteinler, yüksek hızda tuzla iyice dövülür.
• Proteinler köpükleştiğinde, şeker ekleyin (ve isterseniz vanilin). Tüm şekeri çözmeyin, 100 g bırakın.
• Ekşi kremayı şekerle çırpın, şeker tamamen çözünene kadar çırpın.
• Sabit krem, homojen bir kıvama kadar iyice karıştırarak proteine \u200b\u200bdökülmelidir.

Ekşi krema kreması nasıl pişirilir?

Lezzetli kalın süzme peynir-beyaz krema: Nasıl pişirilir?

Protein ve süzme peynir kütlelerinden yapılmış bir krem \u200b\u200bözellikle kalın ve hoş bir krema tadı ile. Zaten bitmiş lor kütlesini (ancak şurup ve reçel olmadan) kullanın veya süzme peyniri kendiniz öğütün, “ev” lor macunu almak için ekşi krema ekleyin.

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta proteinleri -2 adet. (büyük yumurta, soğuk proteinler).
• Lor -200 g (veya Duffed Süzme Peynir)
• Şeker -150-200 (beğeninize göre, deneyin)
• Tuz -bir küçük tutam

Yemek pişirme:

• Proteinleri her zamanki şekilde yüksek hızda çırpın ve bir tutam tuz ekleyin.
• Yemyeşil protein köpüğüne şeker (küçük parçalar) ekleyin ve kütle elastik hale gelene kadar çırpın.
• Kalın bir protein kütlesinde, 1 yemek kaşığı. Lor kütlesi ekleyin.
• Bütün kütleyi iyice yenin ve tatlınızı süsleyin.

Ev yapımı sincap çubuk kremi: basit tarif

Lezzetli Kalın Protein Krem Protein Krem Kremi

Krem, tatlıların ve kremlerin hazırlanması için sık bir bileşendir. Yenmek her zaman kolaydır ve protein kremi, esneklik ve stabilite kazanır (keklerde kompozisyonlar ve desenler yaparsanız).

Kullanışlı olacaksın:

• Yağ Kremi (% 30 veya daha fazla)- 200 ml.
• Yumurta proteinleri - 2 adet. (mutlaka soğuk)
• Şeker -200-300 g (burada şeker miktarı sınırlı değil, doğru olanı belirlemek ve belirlemek önemlidir).
• Tuz -1 tutam (proteinleri kırbaçlamak için gerekli ekleyemezsiniz).

Yemek pişirme:

• Kremi önceden kalın bir kütle haline getirin, çünkü bunun için kremayı bir mikser veya blender'ın yüksek hızında uzun süre kırmanız gerekecektir.
• Proteinleri şeker veya tozla ayrı ayrı çırpın, o kadar kalınlaşana kadar çırptığınız kaseden düşmeyecek.
• Dikkatli ve küçük kısımlarda kremayı iyice karıştırarak proteine \u200b\u200bkarıştırın.

Krem ve proteinli kalın krema

Gost'a göre lezzetli kalın protein kremi: Nasıl pişirilir?

Eski günlerde, protein kreminin bile hazırlanmak için geleneksel olduğu belirli bir standart vardı. İstikrar, her zaman tanıdık tat ve herhangi bir formu alma yeteneği ile ayırt edildi. Şimdi evde böyle bir krem \u200b\u200byapabilirsiniz.

Kullanışlı olacaksın:

• Sincap - 3 adet (mutlaka büyük yumurtalardan)
• Şeker şurubu (50 g su içinde 150 g şekeri dikkatlice seyreltti).
• Limon suyu - 0,5 çay kaşığı
• Vanilya şekeri - 1 küçük çanta

Yemek pişirme:

• Giysilere şekeri tamamen çözerek şurubu hazırlayın
• Yumurta akını limon suyu ile birlikte köpürmek için çırpın
• Proteinler bir köpüğe dönüştüğünde, ince bir akarsu ile şurup dökün, krem \u200b\u200belastik ve kalınlaşana kadar kırbaçlamayı durdurmayın.

Lezzetli Protein Kremi Islak, Sıvı: Tarif

Sıvı protein kreması ile bisküvi kekleri emebilir veya tatlı tatlılar dökemezsiniz. Evde pişirmek kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• Yumurta akı-1-2 PCS. (soğuk)
• Şeker -senin görünümünde
• Bir tutam sitrik asit

Yemek pişirme:

• Proteinleri asitle yenmek
• Kütleyi çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş şeker ekleyin.
• Kütle gerekli tutarlılığı elde edene kadar şeker ekleyin.

Sıvı protein kremi, ıslak protein kreması

Şuruplu lezzetli kalın protein kreması: Nasıl pişirilir?

Kullanışlı olacaksın:

• Sincap-2-3 adet (mutlaka büyük yumurtalardan)
• Şeker şurubu(Kalın şeker şurubu önceden tatmak için hazırlayın).
• Limon suyu-0.5-1 çay kaşığı
• Vanilya şekeri- 1 küçük çanta (tatmak için ekleyemezsiniz).

Yemek pişirme:

• Giysilere şekeri tamamen çözerek şurubu hazırlayın
• Yumurta akını limon suyu ile birlikte köpürmek için çırpın
• Proteinler bir köpüğe dönüştüğünde, ince bir akarsu ile şurup dökün, krem \u200b\u200belastik ve kalınlaşana kadar kırbaçlamayı durdurmayın.

Meyveli lezzetli kalın protein kreması, kiraz

Ayrıca protein kremini meyve olarak pişirebilirsiniz. Bunun için taze meyve veya çilek kullanılmaz, ancak önceden kaynaklı reçel veya şurup kullanılır.

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta proteinleri -5-6 PC. (yumurtaların boyutuna bağlı olarak).
• Reçel veya reçel(Şurup homojen olması için bir karıştırıcı ile önceden süzün veya öğütün, tat için şeker ekleyebilirsiniz).
• Jelatin -1 Çanta

Yemek pişirme:

• Gelatin önceden ıslatın, şişmesine izin ver
• Jelatini bir buhar banyosunda çözün ve reçel ile karıştırın. Kütleyi süzün, topaklar olmadan olmalıdır.
• Proteinleri her zamanki şekilde yenmek
• Şurubu dövülmüş proteinlere ince bir akarsu ile dökün ve köpüğe atın.

Meyve Protein Kremi

Yoğunlaştırılmış sütlü lezzetli kalın protein kreması: tarif

Bu durumda, yoğunlaştırılmış süt şeker yerine konsantre tatlı şurup gibi gider.

Kullanışlı olacaksın:

• Sincap-2-3 adet (mutlaka büyük yumurtalardan)
• Yoğunlaştırılmış süt -1 banka (250 g.)
• Limon suyu-0.5-1 çay kaşığı
• Vanilya şekeri- 1 küçük çanta (tatmak için ekleyemezsiniz).

Yemek pişirme:

• Yumurta akını limon suyu ile birlikte köpürmek için çırpın
• Sincaplar bir köpüğe dönüştüğünde, ince bir akarsu ile yoğunlaştırılmış bir süt dökün, krem \u200b\u200belastik ve kalınlaşana kadar kırbaçlamayı durdurmayın.

Pektinli Lezzetli Kalın Protein Kremi: Tarif

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta proteinleri -4 şey. (ne kadar büyük yumurtalara bağlı olarak).
• Şeker -250-350 g (aynı miktarda pudra şekeri veya biraz daha az değiştirilebilir).
• Pektin -20

Hazırlık:

• Soğutulmuş proteinleri tuz veya asit asit (tutam) ile yenin.
• Yavaş yavaş şeker ve pektin ekleyin
• Pektin eklendikten sonra, krem \u200b\u200b5-7 dakika daha çırpılır.

Pektin protein kremi

Kakao ile lezzetli kalın protein çikolata kreması: tarif

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta proteinleri - 2 adet. (mutlaka soğuk)
• Şeker -200-300 g (burada şeker miktarı sınırlı değil, doğru olanı belirlemek ve belirlemek önemlidir).
• Kakao -2 yemek kaşığı. (Kakao sayısını kendiniz ayarlayın).

Yemek pişirme:

• Proteinleri şeker veya tozla çırpın, çırptığınız kaseden düşmeyecek kadar kalınlaşın.
• Dikkatli ve küçük kısımlarda kakaoyu istenen tadı ve renge karıştırın.

Kakao protein kremi

Lezzetli Kalın Protein Krem Merieng: Nasıl pişirilir?

Kullanışlı olacaksın:

• Yumurta akı- 2 adet.
• Şeker-100-125 g (köpük elastik ise kremin kıvamına bakılmalıdır, o zaman 100 g yeterlidir).
• Limon asidi- 1 g (bu tam anlamıyla gözle küçük bir tutam).

Yemek pişirme:

• Yumurta kütlesi bir tutam asit ile bir köpük içine çırpılır
• Şeker yavaş yavaş, küçük kısımlara eklenir
• Şeker tamamen çözünene kadar kütle dövülür
• Kütle, kütle kalınlaşana kadar buhar banyosunun üzerinde tutarak kremayı yenmeye devam edin.
• Kalın krema ile elde edilen pastayı veya tatlıyı örtün
• Tatlıyı birkaç dakika fırına gönderin, 60 dereceden fazla olmamalıdır. Mernga sarı ve bir allık ile kaplandığında, tatlı fırından alır.

Video: "Pasta için Protein Kremi"