Vad kan göras av Viburnum hemma? Vad kan göras från frysta viburnumbär: recept

Från Viburnum lagar inte bara kompoter och gör te. Värdinnan är ett anteckningsrecept för såser, fruktdrycker, bakningstoppar med vitamin Autumn Berry.

Om en viburnum -buske växer i landet eller i trädgården, på hösten ger det en generös gröda av röda bulkbär, vill jag att deras fördel inte försvinner förgäves.

Kalina kan till exempel vara beredd på vintern, enligt recept från den här artikeln länkeller gör hemlagad alkohol, som en länk beskrivs här. Men det är fortfarande mest användbart att äta bären färska. Är de för sura för att bara strö dem med socker och äta med en sked? Problemet kommer att lösas om du lär dig att laga läckra rätter och drycker från dem.

Kalina är torkad och frusen: fördelaktiga egenskaper

Det finns ett stort antal sätt att skörda viburnumbär för vintern. Många hemmafruar malar det med socker eller förbereder sylt. Utsökt. Men arbetsstycket är i detta fall mindre användbart:

• eftersom socker i det finns i stora mängder.
• om bären bearbetas termiskt, kokas, en del av organiska ämnen och föreningar i dem förstörs.

Frysta viburnum.

De mest skonande, praktiska sätten att bevara viburnum för att behandla den eller använda den för mat, fryser och torkar.

Torkad viburnum.

Frysta och torkade viburnumbär är inte mindre användbara än färska. De används för att förbereda icke -traditionella läkemedel till:

• stärka immuniteten
• bota en virusinfektion
• bli av med hosta
• rengör kroppen och förbättrar leverfunktionen
• Öka aptiten och förbättra matsmältningen
• normalisera hormonell bakgrund
• stärka fartygen
• normalisera nivån på kolesterol i blodet
• sluta blöda och förbättra blodbildning
  Hantera problem hos en kvinna
• bota hudsjukdomar

Viktigt: Om en maträtt eller ett läkemedel framställs av torra viburnumbär, måste de tas i en mindre volym: inte ett glas, utan hälften, till exempel.

Kalina Compote: Recept

Om barnet går till dagis eller skola och ofta blir sjuk, kommer läkaren att råda att stärka sin immunitet. På hösten kan du svetsa honom vitaminkompoter från Viburnum, där det finns mycket askorbinsyra, tre gånger mer än i citroner. Det är nödvändigt att kontrollera kompotens sötma, såväl som innan du förbereder den för att ta bort bitterheten från bären.

VIKTIGT: Även om viburnumkompott är mycket användbart rekommenderas det inte att dricka det i stora mängder, eftersom det skadar tandemaljen och ökar mageens surhet. Om ett barn eller en vuxen gastrit eller sår har en sådan drink är helt förbjuden för honom.

Ingredienser:

• 1, 5 L vatten
• 100 g socker
• 350 g viburnum bär
• 3 äpplen (valfritt)

Kalina Compote.

1. Vatten hälls i emaljerade rätter och koka upp.
2. Kalina tvättas. Grenarna tas bort endast stora. De små kommer att gå in i kompote, de är också mycket användbara.
3. Om det finns äpplen blir kompoten ännu smakligare och mer användbart. De klipps av en fjärdedel, kärnorna tas bort.
4. Den första som kokar i kokande vatten. De kokas i 2-3 minuter.
5. Tillsätt kalin för att kompotera, koka i 5 minuter.
6. I slutet sätter de socker, ger det 1-2 minuter att lösa upp.
7. Insistera på att stänga av kompottet under locket, lindat. När drinken har svalnat kan den förstöras och berusas.

Kalina fruktdryck: receptet

Kaline fruktdryck är mer koncentrerad än kompote. Och mer söt.
Han behöver:

• 1 liter vatten
• 800 g viburnum
• 500 g socker

ForS från Viburnum.

1. Bären tvättas, rengöras från stjälkarna. Kasta alla kvistar.
2. Bär i potatismos tolkas.
3. Lägg bärpotatisen med bär i emaljerade rätter, häll vatten.
4. Socker hälls i det uppvärmda vattnet, blanda det så att det upplöses medan fruktdrycken kokar.
5. Kaline fruktdryck kokar bara 1 minut.
6. De väntar på att drinken ska svalna. Före användning filtreras den.

VIDEO: Fors från viburnum

Kisel från Viburnum: Recept

Mormödrar förstör ofta sina barnbarn på stärkelse vid stärkelse vid stärkelse. En söt tjock dryck är full eller ätit med en sked. Det är mycket välsmakande med hemmapajer eller kakor.

Behöver:

• 1 liter vatten
• 300 g viburnum
• 1,5 msk. matskedstärkelse
• 100 g socker

Kisel från Viburnum.

1. Kalina tvättas, renade bär blanch.
2. Bären i potatismos smulor av lite.
3. I en kastrull hälls potatismos med kallt vatten.
4. De ger vattnet att koka, laga basen för gelé i 7-10 minuter.
5. Filtrera ett avkok av Viburnum -bär, lägg den igen på elden.
6. Häll socker i drinken, lösa upp det noggrant.
7. Stärkelsen utspäddes i 0,5 koppar kokt kylt vatten, efter en bäck, hälls i en kokande viburnum -dryck, och omrör den ständigt.
8. Efter 1-2 minuter hälls Kisel från Kalinka i glas eller skålar. Det är läckert att använda det varmt och kylt.

VIDEO: Kisel från viburnum

Kvass of Viburnum: Recept

Kvass från Viburnum bär med malt och jäst framställs mycket enkelt.

Ta:

• råg råg för kvass
• kalina bär
• jäst
• vatten

Kvass från Viburnum.

1. En blandning av torra råvaror och vatten beräknas i andelen 1 till 10, dvs. För 10 liter vatten 350 g malt, 600 g viburnum bär och 30 g jäst.
2. Bär eller bärkaka blandas med malt, utspädd med vatten tills en tjock deg är konsekvent.
3. Lägg blandningen i ugnen i 12 timmar.
4. Efter utspädning av blandningen med vatten, tillsätt jäst.
5. Kvass vandrar i ytterligare 12 timmar, efter att den filtreras och berusas.

Kvass of Viburnum: Recept utan jäst

Efter beredningen av juice, sylt eller gelé kvarstår bärkakan, vilket inte är värt bråttom att kasta bort. Det kommer att göra utmärkt kvass från det!

Behöver:

• 1 kg viburnumkaka
• 1,5 liter vatten
• 100 g socker

Kvass av viburnum utan jäst.

1. Berry råvaror läggs ut i emaljerade rätter.
2. Vatten föras till en koka, kokande vatten hälls med bärkaka så att det är täckt med högst 1 cm.
3. Efter en halvtimme blandas blandningen. Det återstående vattnet tillsätts henne.
4. Arbetsstycket för KVASS kostar 24 timmar.
5. De förbereder startkulturen: lite kaliumjuice utspäddes i 100 ml kylt kokt vatten, 1 msk läggs till den. en sked socker.
6. Arbetsstycket för KVASS filtreras genom en durkslag. Vorten hälls i en plast- eller glasbehållare, en start och socker tillsätts till den.
7. Rätter med KVASS är täckta med ett lock, men inte stängs tätt.
8. I ett rum är KVASS beredd upp till en vecka. Redan den tredje dagen visas bubblor på ytan: Young Viburnum Kvass kan vara belastning och dryck. Under 6-7 dagar är drinken mogen. Om den är beredd mycket och inte dricker det direkt, lagrar de Viburnum Kvass i kylskåpet eller rummet, där temperaturen inte överstiger 10 grader.

Te med viburnum: fördelaktiga egenskaper, recept

Måsar med viburnum är en läcker uppvärmningsdryck, liksom en beprövad antikostnad, diaphoretic, tonic.

Te med viburnum.

Förbered det på detta sätt:

1. Ta en matsked av de utvalda Kalinas tvättade bär, blanda den med en matsked socker i koppen.
2. Bären knådas med en sked eller gaffel så att de ger juice.
   Häll kokande vatten i en kopp så att det knappt täcker bären. Insistera 5 minuter.
3. Filtrera en bärinfusion i en kopp med bryggt svart eller grönt te.

VIKTIGT: Om du dricker så te med honung, bör det läggas till en redan kyld drink.

Kalina sås till kött: recept

Sweet-Sour Viburnum-sås är lämplig för många kötträtter. Förbered det från:

• 300 g bär
• 200 ml vatten
• 1 massa basilika
• 1 massa dill
• 3 vitlöksklyftor
• 1 liten chilipeppar
• 2 msk. matterskedar
• salt på spoon spets

Kalina sås med peppar.

1. De tvättar viburnum, tar bort bären från kvistarna.
2. I en emaljerad panna hälls bär med vatten. När de kokar och skär mattiden-5-7 minuter.
3. De kokta bären torkas genom en sikt och läggs igen på elden.
4. En krossad chilipeppar och pressad vitlök, hackade gröna läggs till den kokande basen för såsen.
5. Efter 5 minuter är såsen saltad och söt, tills den är tillagad, koka i ytterligare 3 minuter.

Söt sås med viburnum

Från bären i Viburnum kan du förbereda en söt sås för pannkakor eller pannkakor.
För honom tar de:

• 300 g viburnum bär
• 0,5 msk. Sahara
• 400 ml vatten
• 2 teskedar stärkelse

Söt viburnumsås.

1. Swal erhålls från Viburnum.
2. Blanda juicen av bär, 350 ml vatten och socker, koka upp.
3. I 50 ml vatten utspäddes stärkelse, hälls i en kokande bys sirap med en tunn ström.
4. Så snart såsen kokar, ta bort den från elden.

Pajer och kaka med viburnum: Fyllningsrecept

Pajer och pajer med viburnum kan vara både smör och puff eller sanddeg. Det enklaste sättet att förbereda fyllningen är att strö skålade bär med socker och en liten mängd stärkelse (så att juicen inte sprids). Du kan fortfarande vara engagerad i dem, då kommer Kalinka att bli söt och kommer definitivt inte att vara bitter.

1. 300 g bär är väl tvättade, obetydliga och grenar kastas bort.
2. Tillsätt 100 g honung och vatten i bär så att de är helt täckta med det.
3. De skickar en kastrull med en fyllning i ugnen, där de försvinner i minst 3 timmar.

Riven kaka med en viburnumbär.

VIKTIGT: Så att smaken på fyllningen för pajer och pajer helt enkelt är ojämförbar, Kalina kombineras med äpplen och päron.

Povidlo från Viburnum: Recept. Povidlo från viburnum och äpplen: recept

Du kan också fylla bakverk med ett visköst sylt från Viburnum.

1. Bär och socker tas i kombination 3: 2.
2. De tvättade bären utan kvistar hälls i diskarna, där sylt kommer att kokas. Häll bären med vatten, det täcker dem bara.
3. Efter cirka 10 minuter blir bären mjuka så att de lätt kan torkas genom en sikt. Vad dem gör.
4. Juice och massa som erhålls från Viburnum är täckt med socker och sätter på en långsam eld i 10 minuter så att den kokas.
5. De ger sylt för att svalna och upprepa kokningsproceduren igen.

Povidlo viburnum.

Apple och Kaline Jam som är beredd från:

• 1 kg äpplen
• 1 kg socker
• 300 g viburnum

Apple-Kaline Jam.

1. Från bären från Viburnum pressas juicen: de är blancherade i 2 minuter, torkas genom en sikt eller passerar genom en juicepress.
2. E äpplen skärs i skivor, utan hud och kärna, strö över halvsocker och kokt tills de är mjuka.
3. Slipa mjuka äppelskivor med en mixer. Tillsätt kalina juice och återstående socker till fruktpuré.
4. Jag kokar och ger ytterligare 7-10 minuter efter kokningen.

VIDEO: Polinafyllning

Hur gör jag en viburnum gelé?

Kalina är en bär rik på ansträngande. För att göra det gelé behöver du inte lägga till gelatin.

1. Från bären erhålls juice på något bekvämt sätt.
2. Anslut juice med lika stora mängder socker.
3. Gelén kokas till en tät, icke -aktuell konsistens.

Kalina Jelly.

VIDEO: Kalina gelé