Как испечь пряничного человечка своими руками? Как купить формочку для выпечки новогоднего пряничного человечка на Алиэкспресс?

В статье — рецепт традиционного новогоднего лакомства, пряничных человечков в глазури.

Маленькие детки любят сказку про Колобка. А знают ли их родители, что в Европе существует аналог этой сказки? Главный его герой – Пряничный Человечек, который, как и Колобок – Румяный Бок, сбежал из дома и был съеден лисой.
Традиция печь к Рождеству пряники и имбирное печенье в виде человечков зародилась при английском королевском дворе почти 500 лет назад. Сейчас эта выпечка стала символом Рождества для жителей США и католической Европы.
Стоит попробовать испечь пряничных человечков и к новогоднему столу. Здесь самое важное – приготовить вкусное тесто и красиво украсить пряники.

Как купить формочку для выпечки пряничного человечка на Алиэкспресс?

Для тех, кто делает покупки на Али, есть хорошая новость. Мучатся с поиском шаблона для пряничного человечка и вырезанием его из теста вручную не придется. На сайте можно найти нужные формочки для выпекания, и стоить они будут сущие копейки – 50-70 центов, в зависимости от размера.

Выбрать наиболее выгодное предложение по этим формам можно, листая раздел каталога «Формы для выпечки». Чтобы его найти, выбирают:

• «Для дома и сада»
• «Кухня, столовая и бар»
• «Формы для выпечки»

Если же искать через поисковую строку, в нее вбивают запрос: «gingerbread man».

Металлическая форма для пряничного человечка с Алиэкспресс.

На Алиэкспресс формы для человечков из пряника или имбирного печенья бывают:

• из нержавеющей стали
• из силикона
• пластиковые

ВАЖНО: На Алиэкспресс нужно выбирать такие магазины, в которых доставка бесплатная. Желательно пролистать предложения в том, в котором была выбрана формочка для пряничного человечка. Возможно, там есть что-то еще довольно интересное и недорогое, например, вырубки для новогоднего печенья.

Силиконовая форма для пряничного человечка с Алиэкспресс.

Пластиковая форма для пряничного человечка с Алиэкспресс.

ВИДЕО: Силиконовая формочка с Aliexpress

Пряничный человечек: выкройка, шаблон

Если идея испечь человечков из пряника пришла непосредственно перед Новым Годом, формочек нет, либо же они не успели дойти с Алиэкспресс (а доставка там может растянутся до 2 месяцев, это нужно учитывать, оформляя заказ), отчаиваться не стоит.

• если рисовать хозяйка не умеет, ей не стоит пробовать делать выкройку для пряничного человечка самой, ее лучше скачать из Интернета
• выкройку распечатывают и вырезают
• если нет принтера, можно приложить кальку к монитору, на котором высвечивается шаблон, и обвести его
• выкройку прикладывают к раскатанному пласту теста, по ней вырезают человечка, для этого нужен нож с длинным лезвием и острым кончиком

Выкройка для пряничного человечка.

Вырезание человечка из теста по шаблону.

Пряничное тесто имбирное, медовое, заварное для человечков: рецепты

О том, как пошагово замесить имбирное тесто и выпечь из него печенье, в том числе и в форме человечка, можно в статье:«Новогоднее печенье своими руками – лучшие рецепты с фото. Праздничное новогоднее печенье с предсказаниями: пожелания, украшение».

Очень вкусными получаются медовые заварные пряники. Из пластичного теста формочкой или с помощью выкройки вырезать человечков будет легко.
Для медового пряничного теста берут:

• 100 г сахара
• 100 г масла сливочного
• 200 г меда
• 500 г муки
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки какао в порошке
• 5 см кусочек корня имбиря
• по 1 ч ложке кориандра, корицы и гвоздики
• 0,5 ч ложки соли
• 1 ч. ложку разрыхлителя

Продукты для медового заварного теста.

Медовое заварное тесто.

1. Сперва смешивают толченые в ступке специи и натертый на мелкую терку имбирный корень.
2. Организовывают водяную баню. В маленькую кастрюльку помещают мед, сахар и масло. Нужно, чтобы все это нагрелось, перемешалось и гомогенизировалось. Масса должна практически дойти до кипения.
3. В полученную теплую смесь добавляют перетертые специи, соль, всыпают порошок какао. С помощью деревянной ложки помешивают. Теперь заготовка под медовое тесто остывает.
4. Добавляют в заготовку слегка взбитое яичко, в после и муку, соединенную с разрыхлителем.
5. Хорошенько вымешанному, завернутому в пищевую пленку тесту для медовых пряничных человечков дают постоять в холодильнике. Идеальное время – 3-6 часов. Можно оставить тесто на ночь.

ВИДЕО: Пряничное тесто. Рецепт теста

Новогодний пряничный человечек: как испечь пошагово

Тесто извлекают из холодильника. Теперь пришло время вырезать человечков и выпекать их.

1. Поверхность, на которой тесто будут раскатывать, присыпают мукой.
2. Используя скалку, выкатывают пласт толщиной в 5-7 мм.
3. Прикладывают к нему вырубку или шаблон пряничного человечка.
4. Вырезают фигурки.
5. Аккуратно, поддевая лопаткой, перекладывают человечков на простеленный пергаментом для выпечки противень.
6. Духовка в это время уже должна быть нагретой до 170 градусов.
7. Отправляют в нее противень, пекут человечков из пряника 10 минут.
8. Ославляют новогодние прянички остывать на бумажных полотенцах.

Раскатка пряничного теста.

Вырезание пряничных человесчков с помощью вырубок.

ВИДЕО: Имбирное печенье. Пряничные человечки

Рецепт глазури для пряничного человечка

Украшают фигурки человечков из пряников или имбирного печенья, в основном, глазурью.

Рецепт ее приготовления очень прост, нужно лишь приноровиться доводить ее до нужной густоты. Например, если человечек будет глазироваться полностью, масса должна быть текучей, если на нем будут лишь рисунки, ее делают более вязкой. Консистенция зависит от количества сахарной пудры.

Используют:

• сахарную пудру – 100 г
• молоко – 1,5 ст. ложки
• сок лимона – 0,5 ч. ложки
• ванилин – щепотка
• красители на усмотрение

Глазурь для пряничных человечков.

1. Пудру просеивают или тщательно взбивают венчиком, чтобы в ней не остались комочки.
2. Добавляют молоко, оно должно быть холодным. Продолжают взбивать.
3. Добавляют ванилин и сок лимона, продолжают взбивать.
4. По необходимости добавляют красители.

Как украсить пряничных человечков на Новый год? Новогодние пряничные человечки: фото

Прелесть пряничных человечков – в их «одежке» из глазури. Как минимум, ему рисуют личико и пуговички. Но можно фантазировать до бесконечности:

• сделать человечку разноцветные штанишки и кофточку
• нарисовать ему прическу, шапочку, шарф, рукавички и ботиночки
• разрисовать человечков под мальчиков и девочек
• «одеть» их в униформу представителей различных профессий, например, полицейскую или медицинскую

Помимо глазури белой или цветной также можно использовать прочие способы украшения кондитерских изделий:

• кондитерскую присыпку удлиненную, круглую и в виде бусин
• цветной сахар
• кокосовую стружку
• шоколадные дропсы
• шоколадную помадку
• мастику
• марципаны

Понадобятся также:

• силиконовая кисточка для нанесения глазури
• кондитерский шприц с разными насадками
• кондитерский мешок
• тонкие кисточки для нанесения рисунка глазурью

Примеры украшения можно посмотреть на фото.

Человечек и домик из пряника.

Пряничные мальчики и девочки.

Пряничные человечки в одежде из глазури.

Простые пряничные человечки.

Человечки из пряничного теста как елочные игрушки.

Маленькие и большие пряничные человечки.

Красиво украшенные пряничные человечки.

ВИДЕО: Медово-пряничные человечки