Cosa può essere fatto da Viburnum a casa? Cosa si può fare da bacche viburnum congelate: ricette

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Da Viburnum, non solo cucina le composte e prepara il tè. La padrona di casa è una ricetta per salse, bevande alla frutta, cottura con bacche autunnali di vitamina.


Se un cespuglio viburno cresce nel paese o nel giardino, in autunno porta un generoso raccolto di bacche di massa rossa, voglio che il loro vantaggio non scompari invano.

Kalina può essere preparata per l'inverno, ad esempio, secondo le ricette di questo articolo collegamentoOppure crea alcolici fatti in casa, poiché un collegamento è descritto qui. Ma è ancora molto utile mangiare le bacche fresche. Sono troppo aspri per cospargirli con zucchero e mangiare con un cucchiaio? Il problema sarà risolto se imparerai a cucinare deliziosi piatti e bevande da loro.

Kalina è essiccata e congelata: proprietà benefiche

Esistono molti modi per raccogliere bacche viburnum per l'inverno. Molte casalinghe lo macinano con lo zucchero o preparano la marmellata. Delizioso. Ma il pezzo in questo caso è meno utile:

  • perché lo zucchero è presente in grandi quantità.
  • se le bacche vengono elaborate termicamente, bollite, parte di sostanze organiche e composti in esse viene distrutta.

Viburno congelato.

Viburno congelato.

I modi più risparmiati e convenienti per preservare il viburno per trattarlo o usarlo per il cibo, sono congelati e asciugati.

Viburno secco.

Viburno secco.

Le bacche viburnum congelate e secche non sono meno utili di fresche. Sono usati per preparare farmaci non tradizionali a:

  • rafforzare l'immunità
  • cura un'infezione virale
  • sbarazzarsi della tosse
  • pulisci il corpo, migliorando la funzione epatica
  • aumenta l'appetito e migliora la digestione
  • normalizza lo sfondo ormonale
  • rafforzare le navi
  • normalizzare il livello di colesterolo nel sangue
  • smetti di sanguinare e migliorare la formazione del sangue
    Far fronte ai problemi in una donna
  • curare le malattie della pelle

Importante: se un piatto o un farmaco viene preparato da bacche viburnum secche, devono essere presi in un volume più piccolo: non un bicchiere, ma metà, ad esempio.

COMPOSTA KALINA: ricetta

Se il bambino va all'asilo o alla scuola e spesso si ammala, il medico consiglierà di rafforzare la sua immunità. In autunno, puoi saldargli le composte di vitamina da Viburnum, in cui ci sono molto acido ascorbico, tre volte più che nei limoni. È necessario controllare la dolcezza della composta, nonché prima di prepararla per rimuovere l'amarezza dalle bacche.

Importante: sebbene la composta Viburnum sia molto utile, non si consiglia di berlo in grandi quantità, poiché danneggia lo smalto dentale e aumenta l'acidità dello stomaco. Se una gastrite o ulcera per bambini o adulti ha una tale bevanda è completamente proibita a lui.

Ingredienti:

  • 1, 5 L di acqua
  • 100 g di zucchero
  • 350 g di bacche di viburni
  • 3 mele (opzionale)
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Composta Kalina.

  1. L'acqua viene versata in piatti smaltati e portata a ebollizione.
  2. Kalina è lavata. I rami vengono rimossi solo grandi. I piccoli andranno in composta, sono anche molto utili.
  3. Se ci sono mele, la composta si rivelerà ancora più gustosa e più utile. Sono tagliati per un quarto, i nuclei vengono rimossi.
  4. Il primo a bollire in acqua bollente. Sono bolliti per 2-3 minuti.
  5. Aggiungi kalin a composta, fai bollire per 5 minuti.
  6. Alla fine hanno messo lo zucchero, dargli 1-2 minuti per dissolversi.
  7. Insisti la spinta della composta sotto il coperchio, avvolta. Quando la bevanda si è raffreddata, può essere rovinata e ubriaca.

Kalina Fruit Drink: ricetta

La bevanda alla frutta kaline è più concentrata della composta. E più dolce.
Ha bisogno:

  • 1 litro di acqua
  • 800 g di viburno
  • 500 g di zucchero
Fors da Viburnum.

Fors da Viburnum.

  1. Le bacche vengono lavate, pulite dagli steli. Lancia tutti i ramoscelli.
  2. Vengono interpretate le bacche nelle patate schiacciate.
  3. Metti le purè di patate di bacche in piatti smaltati, versa l'acqua.
  4. Lo zucchero viene versato nell'acqua riscaldata, mescolarlo in modo che si dissolva mentre la bevanda alla frutta bolle.
  5. La bevanda alla frutta kaline bolle solo per 1 minuto.
  6. Stanno aspettando che la bevanda si raffredda. Prima dell'uso, viene filtrato.

VIDEO: Fors da Viburnum

Kisel da Viburnum: ricetta

Le nonne spesso rovinano i loro nipoti all'amido all'amido all'amido. Una bevanda spessa dolce viene bevuta o consumata con un cucchiaio. È molto gustoso con torte domestiche o biscotti.

Bisogno:

  • 1 litro di acqua
  • 300 g di viburno
  • 1,5 cucchiai. cucchiai di amido
  • 100 g di zucchero
Kisel di Viburnum.

Kisel di Viburnum.

  1. Kalina è lavata e purificata Biance Bianch.
  2. Le bacche nelle purè di patate si sgretolano un po '.
  3. In una padella, le purè di patate vengono versate con acqua fredda.
  4. Danno bollire l'acqua, cuociono la base per gelatina per 7-10 minuti.
  5. Filtra un decotto di bacche di viburni, metterlo di nuovo sul fuoco.
  6. Versare lo zucchero nella bevanda, dissolvilo accuratamente.
  7. L'amido viene diluito in 0,5 tazze di acqua raffreddata bollita, dopo un ruscello, versato in una bevanda a vittoria bollente, mescolando costantemente.
  8. Dopo 1-2 minuti, Kisel di Kalinka viene versato in bicchieri o ciotole. È delizioso usarlo caldo e raffreddato.

VIDEO: Kisel di Viburnum

Kvass of Viburnum: ricetta

Kvass da bacche di viburni con malto e lievito viene preparato molto facilmente.

Prendere:

  • segale di segale per kvass
  • berries Kalina
  • lievito
  • acqua
Kvass di Viburnum.

Kvass di Viburnum.

  1. Una miscela di materie prime a secco e acqua viene calcolata nella proporzione da 1 a 10, cioè Per 10 litri di acqua 350 g di malto, 600 g di bacche di viburni e 30 g di lievito.
  2. Le bacche o la torta di bacche vengono mescolate con malto, diluite con acqua fino a quando un impasto spesso è costante.
  3. Metti la miscela in forno per 12 ore.
  4. Dopo aver diluito la miscela con acqua, aggiungere il lievito.
  5. Kvass vaga per altre 12 ore, dopo che è stato filtrato e ubriaco.

Kvass of Viburnum: ricetta senza lievito

Dopo la preparazione di succo di succo, marmellata o gelatina, la torta di bacche, il che non merita di fretta di buttare via. Ne farà eccellente kvass!

Bisogno:

  • 1 kg di torta Viburnum
  • 1,5 litri di acqua
  • 100 g di zucchero
Kvass di Viburnum senza lievito.

Kvass di Viburnum senza lievito.

  1. Le materie prime delle bacche sono disposte in piatti smaltati.
  2. L'acqua viene portata a ebollizione, l'acqua bollente viene versata con una torta di bacche in modo che sia coperta con non più di 1 cm.
  3. Dopo mezz'ora, la miscela viene miscelata. L'acqua rimanente le viene aggiunta.
  4. Il pezzo per KVass costa 24 ore.
  5. Preparano la coltura di avviamento: un po 'di succo di potassio viene diluito in 100 ml di acqua bollita raffreddato, viene aggiunto 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero.
  6. Il pezzo di Kvass viene filtrato attraverso uno scolapasta. Il mosto viene versato in un contenitore di plastica o di vetro, un antipasto e uno zucchero vengono aggiunti ad esso.
  7. I piatti con kvass sono coperti con un coperchio, ma non chiusi.
  8. In una stanza, il kvass è preparato fino a 1 settimana. Già il terzo giorno, le bolle appaiono sulla sua superficie: Young Viburnum Kvass può essere a tenuta e bevanda. Per 6-7 giorni, la bevanda è matura. Se viene preparato molto e non berlo subito, conservano il kvass Viburnum nel frigorifero o nella stanza, dove la temperatura non supera i 10 gradi.

Tè con viburno: proprietà benefiche, ricetta

I gabbiani con viburnum sono una deliziosa bevanda a caldo, oltre a una comprovata anti -COST, diaforetica, tonica.

Tè con viburno.

Tè con viburno.

Preparalo in questo modo:

  1. Prendi un cucchiaio delle bacche di Kalina lavate di Kalina selezionate, mescolalo con un cucchiaio di zucchero nella tazza.
  2. Le bacche sono impastate da un cucchiaio o una forchetta in modo che danno il succo.
    Versare l'acqua bollente in una tazza in modo che copra appena le bacche. Insistere 5 minuti.
  3. Filtra un'infusione di bacche in una tazza con tè nero o verde preparato.

Importante: se bevi tale tè con miele, dovrebbe essere aggiunto a una bevanda già raffreddata.

Salsa Kalina a carne: ricetta

La salsa Viburnum di dolcezza è adatta a molti piatti di carne. Preparalo da:

  • 300 g di bacche
  • 200 ml di acqua
  • 1 mazzo di basilico
  • 1 mazzo di aneto
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 piccolo peperoncino
  • 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
  • sale sulla punta del cucchiaio
Salsa kalina con pepe.

Salsa kalina con pepe.

  1. Lavano il viburno, rimuovono le bacche dai ramoscelli.
  2. In una padella smaltata, le bacche vengono versate con acqua. Quando bollono, tagliando il tempo di cottura-5-7 minuti.
  3. Le bacche bollite vengono cancellate attraverso un setaccio e rimesse sul fuoco.
  4. Un peperoncino schiacciato e aglio pressato, le verdure tritate vengono aggiunte alla base di ebollizione per la salsa.
  5. Dopo 5 minuti, la salsa è salata e dolce, fino a cottura, bollire per altri 3 minuti.

Salsa dolce con viburno

Dalle bacche di Viburnum, puoi preparare una salsa dolce per pancake o pancake.
Per lui prendono:

  • 300 g di bacche di viburni
  • 0,5 cucchiai. Sahara
  • 400 ml di acqua
  • 2 cucchiaini di amido
Salsa viburna dolce.

Salsa viburna dolce.

  1. Swal è ottenuto da Viburnum.
  2. Mescolare il succo di bacche, 350 ml di acqua e zucchero, porta ad ebollizione.
  3. In 50 ml di acqua, l'amido viene diluito, versato in uno sciroppo di bacche bollente con un flusso sottile.
  4. Non appena la salsa bolle, rimuovila dal fuoco.

Torte e torta con viburno: ricetta di riempimento

Le torte e le torte con viburno possono essere sia burro che sbuffo o pasta di sabbia. Il modo più semplice per preparare il ripieno è cospargere le bacche scollate con zucchero e una piccola quantità di amido (in modo che il succo non si diffonda). Puoi ancora essere impegnato in loro, quindi Kalinka diventerà dolce e sicuramente non sarà amaro.

  1. 300 g di bacche sono ben lavate, non importanti e i rami vengono gettati via.
  2. Aggiungi 100 g di miele e acqua alle bacche in modo che siano completamente coperte da esso.
  3. Mandano una casseruola con un ripieno nel forno, dove languono per almeno 3 ore.
Torta grattugiata con bacche di viburni.

Torta grattugiata con bacche di viburni.

Importante: in modo che il gusto del ripieno per torte e torte sia semplicemente incomparabile, Kalina è combinata con mele e pere.

Povidlo da Viburnum: ricetta. Povidlo da Viburnum e Mele: ricetta

Puoi anche riempire i dolci con una marmellata viscosa di Viburnum.

  1. Le bacche e lo zucchero sono prese in combinazione 3: 2.
  2. Le bacche lavate senza ramoscelli vengono versate nei piatti, in cui la marmellata verrà bollita. Versare le bacche con l'acqua, le coprirà solo.
  3. Dopo circa 10 minuti, le bacche saranno morbide in modo che possano essere facilmente cancellate attraverso un setaccio. Cosa fanno.
  4. Il succo e la polpa ottenuti da Viburnum sono coperti di zucchero e mettono un fuoco lento per 10 minuti in modo che venga bollito.
  5. Danno raffreddare la marmellata e ripetono di nuovo la procedura di ebollizione.
Povidlo viburnum.

Povidlo viburnum.

La marmellata di mela e kaline che viene preparata da:

  • 1 kg di mele
  • 1 kg di zucchero
  • 300 g di viburno
Marmellata di mele-kaline.

Marmellata di mele-kaline.

  1. Dalle bacche di Viburnum, il succo viene schiacciato: sono sbiancati per 2 minuti, asciugati attraverso un setaccio o passano attraverso uno spremiagrumi.
  2. Le mele tagliate a fette, senza pelle e nucleo, cospargono di mezzo zucchero e bollivano fino a quando non sono morbide.
  3. Macina le fette di mela morbida con un frullatore. Aggiungi il succo di Kalina e lo zucchero rimanente alla purea di frutta.
  4. Faccio bollire cedendo altri 7-10 minuti dopo l'ebollizione.

VIDEO: Riempimento Polina

Come fare una gelatina di viburni?

Kalina è una bacca ricca di astringente. Per renderlo gelatina, non è necessario aggiungere la gelatina.

  1. Dalle bacche, il succo è ottenuto in modo conveniente.
  2. Collegare il succo con uguale quantità di zucchero.
  3. La gelatina è bollita in una consistenza densa e non corrente.
Kalina Jelly.

Kalina Jelly.

VIDEO: Kalina Jelly