Hogyan befagyasztására friss, párolt, főtt, sült gomba, a legjobb recepteket. Hogyan kell kezelni a friss gombát egy leves előtt fagy?

Hogyan befagyasztására magam a téli: hogyan és tippeket.

Az elején a gomba szezon, sok rajongó, egy csendes vadászat érdekelt a kérdés cukormáz gombát. Ez a cikk bemutatja a legnépszerűbb Mushroomnikov módszerek megőrzése gombát a tél.

Lehetséges, hogy fagyassza gombát a tél?

• Mentés élelmiszeripari termékek a fagyasztóban - az egyik leggyakoribb módja az otthoni tuskó. Gomba, mint más termékek, amelyek megőrzik az élelmiszer tulajdonságait fagyasztás után hozzák sűrű lábak és erős.
• Mivel mi érdekli az utat, majd a fagy módszerek csak azokat, amelyek megőrzik ezeket a gomba kiváló állapotban.

Lehetséges, hogy fagyassza be magam

• Kezdjük a legfontosabb kérdések gomba: előfeldolgozás erdei hotel későbbi fagyasztás. Azt is figyelembe receptek, melynek segítségével könnyedén készíthet valami finom az egész család számára fagyasztott termék.
• A gomba szezonban termő lesz hatalmas, mert a gomba nem származnak az erdő nélküli termés. Annak érdekében, hogy a gomba nem maradt fenn az egész évben, akkor lehet akár konzerv, vagy csak küld a fagyasztás kamrába.
• Mivel az út kapcsolódik lemezes gomba, majd a hőkezelés nem változik az íze. Ha szárad a gomba, a végtermék elveszíti egyedi ízét.

Fagyasztott gomba nem veszítik el táplálkozási és tulajdonságait.

Ismerve a titkait fagyok fogják kérni, akkor főzni egy finom gomba kezelésére, függetlenül az évszaktól. Ha szeretné, hogy fagyassza be a termékeket előre főtt a tűzhelyen, majd azt fogja mondani részletesen, hogyan kell fagyasztani magam.

Hogyan kell kezelni a friss gombát egy leves előtt fagy?

• Használata fagyasztott gombát a tél, akkor ad magának és a háztartások fehérje, glikogén, lecitin, ásványi anyagokat, melyek közül a réz, a cink. Enzimek erdei szobában felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
• Megy egy csendes vadászat az erdőben, akkor nem kell sietni: óvatosan távolítsuk el a leveleket gombával és gondosan vizsgálva a kalapot minden másolat, akkor időt takaríthat meg, mielőtt cukormáz gombát.
• Bármilyen gomba előtt fagy otthon kell válogatni, válogatása (osztva nagy és kicsi, akkor használja ugyanazt a termőtestek előkészítése során edények). Továbbá, az előzetes készítmények értékelik tisztító gombát a puffasztott piszoktól, talaj fragmentumok és a levelek.

Előzetes készítmény lesz, mint amennyire a tisztító a gombát a puffasztott sár, a talaj-fragmensek

FONTOS: Ha úgy dönt, hogy fagyassza be az én nyers formában, akkor nem kell mosni őket, különben a termőtestek a gombák felszívja a felesleges nedvességet.

• Ha vannak erős szennyeződéseket a nedves, használjon egy tiszta nedves törülközőt tiszta. Ezután a kezelés után a gomba kell szárítani.

Fontos: Nem minden gomba darabok alkalmasak fagyasztás, de csak friss. A fagyasztó, küldünk fiatal, egészséges gyümölcs, szilárd testek, amelyen nincsenek gyanús foltok.

Videó: Tisztítsuk meg a gombát (whatened)

Hogyan befagyasztására friss gomba, a tél?

Fagyasztás friss, úgy vélik, a legegyszerűbb módja annak, hogy dolgozni gombák folyamatos tárolására.

A folyamat a fagyasztás a következő lépéseket tartalmazza:

• tisztítása a nanile szennyeződés
• összecsukható a fagyasztóban egy tiszta, sima felületre a raklap
• miután végre fagyasztás gombák (ez csak néhány óra) kell őket által csomagolt előkészített csomagokat vagy tartályokat

Fagyasztás előtt, gomba meg kell tisztítani a szennyeződéstől nanile

A friss formában, továbbá akkor fagyasztható és boringe, erdei gomba, rókagomba, stabber.

Annak érdekében, hogy a kiolvasztás után, hogy nem veszíti el a formáját, az erős gomba kell kiválasztani, károsodás nélkül. Csak az ilyen bálnák lehet használni díszíteni ételeket.

Hogyan felolvasztani magam?

• Leolvasztásához a gombák eltolódott a hűtőbe. Az így fagyott így várni, hogy ízlés szerint, amint hozta az erdőtől.

Hogyan befagyasztja a párolt gombát, a tél?

Tapasztalt szakácsok keresi a fagyasztóba pörkölt vagy pörkölt gombával. Hőkezelés után, a neve is felbontható a raklapon egy rétegben, és elküldi a fagyasztóba.

Pörkölt gombák fagyasztani, elárasztott zsír, amelyben voltak kitéve a termikus feldolgozás. Az íze pre-pörkölt gomba vagy pörköltek lesz telített. Azonban abban az esetben, párolt gombát, íze és aromája mentése csak az első 3-4 hónap tárolás.

FONTOS: Ha úgy dönt, hogy felforraljuk, emlékszik, vagy eloltani magát, mielőtt tovább fagy, akkor ne lepődj meg, hogy a termék lesz homogén rostsűrűségnél frostbed formában és találja meg a gombát a késztermék lesz vizuálisan nehéz.

A folyamat a cukormázat pörköltek magában foglalja a több szakaszból áll:

• Előállítása gombák (takarítás a környezetszennyezés, a levelek, kipirulás)

Mosás előtt gombák fagy

• A körülmetélés az alsó része a lába a gomba (megújítási cut)
• Fektetése a serpenyő gombák (nélkül előszárítás)

Hogyan befagyasztására párolt

• Oltóanyag alatt zárt fedéllel 25 percig (felveheti növényi olaj és pörkölt, amíg az összes folyadék bukkant)
• Szóló egy szitán (úgy, hogy a szemüveg túlzott folyadék)
• Kibocsátás csomagokban vagy tartályokban, szorosan záródó fedelek
• Elavultsága csomagolják zsák gombák a fagyasztás kamrában

A szüneteltetés pörköltek Way légmentesen zárt tartályokban

Tipp: A fagyasztás ez jobb, hogy a kis gombát. A gombát vágjuk a darabokat gyorsan elsötétedik a szelet, és a kész étel nem fognak néz étvágygerjesztő.

Hogyan befagyasztására főtt gomba télen?

• Lehetőség van fagyasztva gombák után előkezelt forró vízzel. Szintén gomba öntöttünk gőzzel. Ennek a módszernek nem preferálja a főzés, ami a betakarítás magukat további hozzá őket levesek vagy gomba kaviár.
• Azonban, ha a háziasszony tervezi, hogy gombát komponenseként sült étel vagy főtt másik recept, akkor a blansírozás lépés jobb, hogy kihagyja. Ellenkező esetben, hőkezelés után, gomba deformálódnak.
• A fagyasztó, néhány hostessek tároljuk és főtt gombát, ha a fagyasztás módszer nem fog bizalmat a nyers formában.
• Dobj egy enyhén sós vízben. Miután a víz forrni kezd, ellenáll 5-10 perc a tűzhelyen, és feküdt ki a szűrőedény.
• Amikor a felesleges folyadékot szárak, meg kell óvatosan elmozdulás egy száraz, tiszta szalvétát. Száradás után, akkor küldje gombák a fagyasztóba.

Jumping gombát sós vízben fagyasztás előtt

A folyamat a fagy főtt megnyitja a következő lépéseket tartalmazza:

• tisztító gombát a szennyeződéstől
• a lefektetés vannak felsikoltott a forró vizet a reakcióelegyhez kis mennyiségű sót (literenként sók -20 g só)
• akkor adjunk hozzá néhány gerezd fokhagyma ízét a víztől
• holding forrásban levő oldatba 2-3 percig
• hajó alakú váltás másik hideg vizes tartály (felveheti jég)
• Öt perccel később a vizet kell egyesíteni, és a gombát bomlanak a száraz felületre, borított tiszta, száraz törülközővel, szárítására
• csomagolásokat hermetikus csomagok
• szóló, a csomag tele főtt gombát a fagyasztóban

Mosás előtt gombák fagy

Milyen minőségben fagyasztva gombát?

• Az egyszerűség kedvéért, akkor jobb használni a műanyag rakodólapok fagyasztás során a gombát. A gyümölcs testeket szárazon elbontjuk egy réteg, miután azok pre-tisztítás.
• A hőmérséklet van kiállítva a fagyasztóban -18 ° C-on

Fontos: Ha bomlanak magam eli több rétegben, összetapadnak és elveszíti a formáját. Gyakran jelzett gomba ily módon hosszabb lesz. Ezért nem érdemes siet, és küldje el a teljes játék a gombák, hogy azt tervezi, hogy fagyassza be azonnal a fagyasztóba.

• Nem szükséges, hogy gond, hogy szeretnék egy hasznos területe a fagyasztóban: miután a gombákat teljesen elzáródik, akkor felbontható műanyag tartályok vagy kis polietilén csomagokat. Így azonnal engedje el a helyet a fagyasztás kamra fagyasztás egyéb termékek.
• Traktor gombák további fagyasztás szükségessége, hogy részletben használata során egyszeri főzéshez. Ha kiolvasztás után és a főzés, akkor gomba maradt, akkor jobb, ha felforraljuk vagy átadja azokat, és felveheti a csészébe később.

Csomagolás gombák további fagyasztás szükségessége részét

• Erős fagy nem engedélyezett.
  Akkor fagyasztva tároljuk én fagyasztás kamra hat hónapig. Ezen időszak után a fagyasztott gombát kezdenek felhalmozódni toxinokat és alkalmatlanná válnak.

Videó: Gombák Halfing: hogyan befagyasztására gombát a tél

Hogyan befagyasztására rántott gomba a tél?

A folyamat a cukormázat gomba több szintből áll:

• Tisztítás gombák és szárítás

Fagyasztás előtt, gomba lefektetett egy papírtörlővel szárítására

• Feldarabolva
• Szóló, a serpenyőben hozzáadásával kis mennyiségű növényi olajat (az íz javítása, felveheti hagymát és a fokhagymát, de forrás előtt zöldséget kell távolítani)
• Pörkölés nagy tűz 5 percig, állandó keverés mellett
• Hűtés és eltávolítja a felesleges olajat (küldhet gombát egy tésztaszűrő vagy lebomlanak egy papírtörlővel)
• Tartózkodó légmentesen zárt tartályokban
• Fagyasztás a fagyasztóban

Hogyan befagyasztására sült szóváltás

Hány fagyasztott friss, párolt, főtt, sült, gombák imbolygó: eltartható

• Friss bálna megtartják íz hőmérsékleten fagyasztottuk a fagyasztóba alábbi 20 fok. Eltarthatóság: 1 év. Ha a gomba előre táplált további fagyasztás, az eltarthatóság hat hónapra korlátozódik.

Az időzítés gomba tárolási függően az előzetes feldolgozási módszerrel, amelyek garantálják a biztonságát azok használatát:

• Pirított gombával fagyasztóban tároljuk körülbelül 3 hónap.
• Pörkölt gomba hűtőszekrényben 3-9 hónap. A tárolás időtartama attól függ, melyik olajat során használt oltóanyag. Az íze gomba megmarad hat hónapig.

Tárolás szempontjából a fagyasztott gombát

Hostess Tippek:

• Megőrizni a megjelenése gomba, akkor kell megbontjuk egy réteg a rács a végső fagyasztás. Fagyasztás minden elem külön kizárja az előfordulása sérülés és tapadásának gombák.
• Egy éles fagy (C alatti hőmérsékleten 30 fok 2-3 órán át), gombák megtartja ízét, aromáját és előnyös tulajdonságokkal.
• Frost termékek apró alkatrészek (egy főzés) illeszkedik hermetikus tasakokba. Töltött csomagokat lehet hajtani egy külön kartondobozban további tároláshoz.
• Távolítsuk el a csomag fagyasztott gombát kiolvasztásra közvetlenül a főzés előtt. Ellenkező esetben a halálos bálna kezd vonzza a káros mikroorganizmusokat.
• Annak érdekében, hogy mentse gomba tömör szerkezetű, ki kell őket leeresztett szobahőmérsékleten.

Videó: Friss szőtt télen. Frost gombát a tél