Az egresből származó bor otthon egy egyszerű recept élesztő nélkül. Hogyan készítsünk pezsgőt, száraz bogyót az egres bogyókból otthon?

Az otthoni borkészítés igazi művészet. És ha nem tud meglepni senkit a borral, akkor a egresből származó gyümölcsborok nemcsak a rokonaival és a barátaival, hanem az ital valódi ínyenceivel is örülhetnek.

Szerinted az egresbor hasonlít a szőlőborra. Nem ok nélkül, a egreset egyszer "északi szőlőnek" tekintették. A dúsított és étkezőborok különösen sikeresek ebből a bogyóból. Az előkészítés technológiái nem különösebben nehézek. A lényeg az, hogy megfigyeljük azt a sorozatot, amelyről az alábbiakban beszélünk.

Nyersanyagok főzése

Annak érdekében, hogy az egres bor illatos és ízletes legyen, bogyókat kell összegyűjteni, amikor elérik a műszaki érettség szakaszát. Vagyis érett lesz. Azok a bogyók, amelyek nem értek el az érettséget, kevesebb gyümölcslé adnak és gyenge aromájúak. A túlpresszált egres nagy mennyiségű pektint tartalmaz. Ami negatívan befolyásolja a juice mennyiségét és minőségét.

Az összegyűjtött egres bogyókat nem szabad 24 óránál hosszabb ideig tárolni.

A bogyók összegyűjtése után ki kell rendezni őket. A bor előkészítéséhez, penészes és rothadásra hajlamos a bogyók nem megfelelőek. Még néhány érintett bogyó is nagyban befolyásolja az ital minőségét. Azt is el kell távolítania a gallyakat, a leveleket és más oldalakat a bor nyersanyagaiból.

A tisztított bogyókat hideg vízzel kell mosni, és ki kell nyomni tőlük a gyümölcslevet. Erre a célra használhat egy gyümölcscentrét, egy speciális sajtót, vagy a gyümölcslevet más módon is kényelmessé teheti az Ön számára.

A házi borok néhány receptjében másodikpressziót lehet használni

A pépből készül, az első centrifugálás után megmarad. Ehhez vízzel öntik és hagyományos módon kiszorítják a gyümölcslé. Ezt követően két folyadékot keverünk össze, és a bor előkészítéséhez használják.

A második a fennmaradó cukrot, a színezést, a tannint és az aromás anyagokat megnyomja.

Az egreslé fogadása után azt szűrni kell. Ezt úgy végezzük, hogy eltávolítsák a pép részecskéit és más SOR -t.

Ízletes egres bor otthon: Egyszerű recept élesztő nélkül

A egresből származó bor nem csak az ízlésével bájos, hanem megőrzi ennek a bogyónak az összes hasznos tulajdonságát: aminosavak, pektin, vitaminok stb. Annak érdekében, hogy finom bort készítsen egresből, össze kell gyűjteni ezt a bogyót és rendezni. A rothadással fertőzött bogyókat el kell távolítani.

Ha az egres piszkos, akkor mosható. Ne félj mosni az élesztőt a bogyók felületéről. A receptünk forrása a mazsola lesz. Az otthoni borkészítés fő előnye, hogy mindenki elkészítheti saját borát. De még ebben az esetben sem kell sokat eltérnie a klasszikus recepttől.

Egyszerű recept

• A tiszta egresből készítünk gyümölcslevet (10 liter)
• Öntsön egy csap tartályba

Fontos: átlagosan 1% alkohol előállításához a borban egy liter lének 17 g cukrot kell tartalmaznia. Az egresnek nincs annyi cukorja. Ezért a cukrot külön kell hozzáadni a gyümölcsléhez.

• Oldja fel a cukrot (4 kg) meleg vízben (10 liter), és küldje el a gyümölcslé
• A gyümölcslének a tartály felét kell elfoglalnia az erjedés céljából
• Adjon hozzá mazsolát (100 g) és tegye a vízellátást

FONTOS: A teljes nagybetétet függetlenül lehet készíteni. Manapság az erjesztési tartály ilyen részét a kész formában lehet megvásárolni. Arról, hogyan lehet az alábbiakba nézni.

• Кога брожение бет закончено (прьи из тиа
• Tegyük fel a bűntudatot további 2 napig, és öntsük a palackokat

Egy másik recept

1. Csiszolja meg a kiválasztott és mosott bogyókat (10 kg) egy húsdarálóval
2. Adjunk hozzá vizet (8 liter), és helyezzük fermentációra 3-5 napig zománcozott tartályba
3. Кога брное брожение закончитс, меза вает нжно процедить жидость
4. Öntsön a folyadékot egy csap tartályba
5. Adjon hozzá mazsolát (100 g) és cukrot (3,5 kg)
6. Keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik
7. Szerelje be a vízválasztékot, és várja meg, amíg az erjesztés vége
8. Öntsön a bort, elválasztva az üledéket
9. Öntsön a palackokat, és küldje el azokat az erjedés helyre

A bor hidrodukciója

A vízenerektromos a tartály szükséges eleme az erjedéshez. Enélkül lehetetlen megszervezni a borkészítés stabil folyamatát. A vízüzemnek két feladata van: a szén -dioxid eltávolítása és az oxigén megelőzése a fermentációs zónába.

Gyári vízmotor borhoz

Ha az oxigén belép a fermentációs zónába, ez aktiválja az alkoholt ecetsavvá alakító baktériumok hatását. De lehetetlen egy teljesen szoros tartályt készíteni az erjedéshez. A kiválasztott szén -dioxidnak ki kell jönnie. Ellenkező esetben felhalmozódása konténerrobbanáshoz vezethet.

A vízszigetelés olyan szelep, amely eltávolítja a szén -dioxidot, és megakadályozza, hogy a levegő fermentációhoz belépjen a tartályba. A hidraulikus megfigyelés legjobb kialakítása, amelyet évekig bizonyított, a következőképpen néz ki.

1 - MASH (WORT); 2 - Cork; 3 - cső; 4 - Víz

Egy ilyen vízellátáshoz elegendő egy lyuk készítéséhez a fedélben, beilleszteni a csövet, és öntsük a cső és a fedél érintkezési helyét ragasztóval vagy más anyaggal a szorosság biztosítása érdekében. A cső második végét le kell engedni egy víztartályba.

Fontos: hogy a hab vagy más szennyező anyagok ne tudják blokkolni a csövet, átmérőjének nagynak kell lennie.

Egy ilyen hidraulikus helyreállítás segít pontosan meghatározni a bor lejátszásának idejét. Amikor a buborékok képződése a víztartályban leáll, akkor a fermentációs folyamat befejeződik.

Bor egresből élesztővel

Az egres bor előkészíthető élesztővel

Felgyorsítják a fermentációs folyamatot és csökkentik a bor előkészítésének idejét. Főzhet egy ilyen alkoholos italt mind a vásárolt élesztővel, mind pedig azok felhasználásával, amelyek önállóan elkészíthetők.

Készíthet otthon egy koncentrátumú bor élesztőt. Ehhez egy kis üvegedényben (majonéz alól) öntsön be málna bogyók rétegeit, tengeri hasadat vagy szőlőt. Az egyes bogyós rétegek között egy réteg cukrot kell készítenie. Az utolsó bogyósréteget gézzel csomagolva pamut tampon kell lefedni. A jövőbeli borkoncentrátummal rendelkező üveget meleg napsütéses helyre kell helyezni.

Egy hét múlva a bogyók gyümölcslevet adnak, és ők maguk is lefoglalják. Amikor az üvegedény tartalma habot kezd, az élesztő készen áll. Az indítót a hűtőszekrényben kell tárolnia.

A bor előkészítésekor a tartalmat szobahőmérsékletre kell vinni, és erjesztési tömegbe kell önteni. Minden más szempontból be kell tartania az otthoni bor előkészítésének első receptjében leírt pontokat.

Ízletes bor az egres lekvárból otthon

Valószínűleg minden gondozó háziasszony rendszeresen olyan termékeket is tartalmaz, amelyek később felhasználhatók különféle ételek előkészítéséhez. A régi cukros bor felhasználható a bor előkészítéséhez. Az alábbiakban egy receptet adunk egy ilyen italról, amelyet elakadhat, amely egresből készült.

1. Helyezze a lekvárt (1 liter) a tartályba, és öntsön meleg (nem forró) vizet (1 liter)
2. Keverje össze és adjon hozzá mazsolát (120 g)
3. Hozzáadhat mézet (ez eredeti jegyzeteket ad a jövőbeli bűntudathoz)
4. Keverje össze, szerelje be a vízválasztékot, és helyezze a tartályt meleg helyre 10 napig
5. Szűrjük a folyadékot, és öntjük egy tiszta csapba az erjedéshez
6. Helyezze a víztömítést, és hagyja vándorolni 30–45 napig
7. Amikor a buborékok kialakulása leáll, a bort átadjuk a palackokon
8. Az üledéknek az erjedés csapjában kell maradnia

Ízletes házi bor fekete, piros, zöld egresből és feketeribizmustól: receptek

A fekete egresből

Manapság a személyes parcellák tulajdonosai nagyon népszerűek a „Black Negus” nevű fekete egres fajta körében.

"Fekete negus"

Nemcsak eredeti színű, hanem egyedi ízű is. Még a legrosszabb gyümölcsök még a legszélesebb körű gyümölcsök sem esnek a földre, ezért a legjobb, ha előzetesen összegyűjtik. Ha azt a bokoron emésztik, akkor az ilyen bogyókból származó bor nem lesz elég ízléses.

1. Távolítsa el a bogyókat (1 kg) és rendezze ki őket
2. Nem szükséges mosni ezt a sokféle egreset
3. A hámozott bogyókat egy fa Tolokushka -val gyúrjuk
4. A harmadik részben elaludunk a víz pörköltében
5. Adjunk hozzá cukrot (1,5-2 csésze), és forraljuk fel
6. Távolítsa el a szirupot a tűzhelyről, és hűtse le
7. A fennmaradó bogyók pépét és léét egy csap tartályba helyezik
8. 70%-75%-kal kell kitölteniük
9. Öntsön a vizet (1 liter) és a szirupot ott
10. Keverjen össze egy fa spatulát
11. Fedje le a nyakát egy darab gézzel, és tegye a tartályt a medencébe
12. Amikor a pép felszínre emelkedik, távolítsa el egy fakanállal
13. Öntsük a folyadékot egy tiszta tartályba, és tegyük a vízellátást
14. 2 hónapra hagyjuk a jövőbeli bort
15. Öntsön fiatal bort palackokba, és hagyja érni 6 hétig

A vörös egresből

A fenti recept szerint a vörös egresből bort készíthet. A vizet kissé kevésbé lehet venni, a többi összetevőt a fent leírt mennyiségben lehet venni.

A fekete ribizliből készült zöld egresből

1. Csiszolja meg a bogyókat (3 csésze ribizli és egres) egy turmixgép segítségével
2. Áthelyezzük a tömeget egy tartályba erjesztés céljából, és cukorral töltjük meg
3. Adjunk hozzá élesztőt és öntsük a főtt vizet (5 liter)
4. Helyezze a víztömítést és hagyja el 1,5 hónapig
5. Szűrő és öntsön palackokba
6. 2-3 hónapig hagyjuk érezni a pincében érett érést

Bor egresből és málna, recept

A egresből és a málnaból elkészíthet egy finom és aromás bort, amelyet mindenki szeretni fog az egyedi ízlésnek. Ezek a bogyók kiegészítik a barátot egy barátjával, és egyesülnek egy egyedi csokorba.

1. Készítünk egy levelet a borra
2. Az edényt egy gézkendővel fedjük le, és egy hétig hagyjuk
3. Zománcozott edényekben, gyöngy egres (3 kg) és málna (5 kg)
4. Adjunk hozzá mézet (2,2 kg), és kovácsolj hozzájuk
5. Fedjük le gézzel, hogy megvédjék a rovarokat
6. A tömeget naponta kétszer kell keverni
7. A szoba infúziójának optimális hőmérséklete 22-25 fok
8. A szűrő és a sajtó segítségével tisztítsa meg a sörözőt, és adjon hozzá főtt vizet (4 liter)
9. Öntsük a tömeget egy tartályba erjesztés céljából, és a vízfelmérést helyezzük
10. Várjuk a fermentáció végét, és öntsük a bort egy tiszta tartályba
11. Próbálja meg megkóstolni, ha szükséges, további cukrot adhat hozzá
12. Amikor a bor készen áll, öntse be palackjaiba

Bor az almából és az egresből otthon

Alma a borért

A házi borok egy másik eredeti receptje egresből és almából készülhet.

Az ilyen bornak nemcsak kiváló ízlése van, hanem segíti a fizikai és szellemi fáradtság enyhítését is. Az egres és az alma optimális aránya 60%-40%. De ezeknek az összetevőknek az egyenlő részét is megteheti.

1. Ellenőrizze az almát a hibák és a megtaláláskor kivágja őket
2. Csiszolja meg az almát (4,5 kg), és gondoljon egres (4,5 kg)
3. Elaludunk egy tartályba, és meleg vizet öntünk (1 liter)
4. A gyümölcslé mennyiségének növelése érdekében hozzáadhatja a "pektopol" enzim gyógyszert
5. Keverje össze és távozzon egy napra
6. Préselje ki a gyümölcslevet, és öntse egy üvegbe erjesztés céljából
7. Adjon hozzá előre főzött cukorszirupot (1 kg cukrot))
8. Adjunk hozzá bajnokságot (5 g), fermivin élesztőt (7 g) és keverjük össze

Fontos: A savanyúság az alábbiak szerint készül: 150-200 gramm mazsola a palack kitöltéséhez, adjon hozzá 50 gramm cukrot, öntsön főtt vizet szobahőmérsékleten (300-400 ml). Ezután zárja be a palackot egy laza pamut párnával, és tegyen egy meleg helyre 3-4 napig. A kész kovács legfeljebb 10 napig tárolható a hűtőszekrényben.

1. Tegye a víztömítést, és hagyja vándorolni
2. 5 nap elteltével adjunk hozzá 600 g cukrot)
3. Ugyanezt csináljuk 4 nap után
4. 6 hét után választja el a folyadékot az üledéktől és a péptől, és adjon hozzá cukrot (ha szükséges)
5. Hagyjuk elérni azt a pillanatot, amikor a buborékok megszűnnek
6. Öntsön a palackokat és ragaszkodjon 6 hónapig

Bor egresből és cseresznyéből

Általában a cseresznye az egres előtt érik. Vannak azonban a késői cseresznye fajtái, amelyeket egyidejűleg össze lehet gyűjteni az egresekkel. Tehát az alapjuk szerint ízletes és nagyon eredeti gyümölcsbort készíthet otthon.

1. Gyűjtse össze és rendezze az egreset
2. Eltávolítjuk az elrontott bogyókat és a szemetet
3. Elaludunk az egres (5 szemüveg) egy tartályba erjesztés céljából
4. 10 liter elég 4-5 pohár nyersanyag
5. Képzeljük el a bogyókat a gruel állapotához
6. Tiszta cseresznye (4 csésze) a csontokból, és adjuk hozzá az egreshez
7. Elaludunk a cukorral (200 g / 1 kg kút -versű keverék)
8. Öntsön mindent hideg vízzel, és adjon hozzá egy élesztőskoncentrátumot (hogyan kell megnézni a fenti)
9. Helyezze a vízválasztékot, és várja meg, amíg a buborékok kialakulása véget ér
10. Кога жидость станет прозрачной, оразование газа закончитс нжно сить напиuк в чистчч оотттт сии нred
11. Ezt gondosan kell elvégezni, hogy a bor csapadék ne kerüljön oda
12. Próbálja meg megkóstolni, és adjon hozzá cukrot (ha szükséges)
13. Hozzáadhat egy kis alkoholt vagy vodkát az erődhöz a borhoz

A egres és a cseresznye borának élénk rózsaszínűnek kell lennie, édes -savanyú ízű. A palackokban, egy hűvös helyen kell tárolni.

Obarokról nézve otthoni egresről

Árvíz a egresből

Az ízletes egres otthon főzhető. Ugyanakkor nemcsak finom alkoholos italt, hanem egészséges is lehet. Az alkohol rejtett vegyületeket bocsát ki a egresből, ami segít megvédeni a testet a külső környezet negatív hatásaitól.

A egresből történő forgatáshoz szükséges gyümölcsbázis szintén elkészült a borra. Összegyűjtjük és megtisztítjuk a szemét és a szár bogyóit. Ezután töltse fel őket vízzel, és hagyja őket 10 percig. Ezután kiürítjük a vizet, öblítjük a bogyókat a csap alatt, és dobjuk egy szűrőedényre.

A tető elkészítéséhez a bejelentéshez bármilyen magas színvonalú vodkát használhat. A legfontosabb az, hogy vásároljon egy olyanat, amely nem rendelkezik ízesített és ízléses adalékanyagokkal.

Hagyományos recept

1. Öntsön az egres (1 kg) a tartályba, és öntsön vodkát (1 liter)
2. Ragaszkodunk 2 hónapig
3. Szűrjük és elválasztjuk a bogyókat
4. A serpenyőben keverje össze a cukrot (1 csésze) vízzel (230 ml) és forraljon
5. Adja hozzá a tinktúrát és keverje össze

El lehet fogyasztani a rendeltetésszerű céljából. A legfontosabb az, hogy ne vezessenek el sokat.

"Illatos" tinktúra

1. Görgessen az egres bogyókon keresztül egy húsdarálón keresztül
2. Préselje ki belőle a gyümölcslevet (0,5 liter)
3. Vízfürdőben melegítjük a gyümölcslevet, és oldjuk benne a cukorhomokot (500 g)
4. Nem hozhatod forralni
5. Öntsön a vodkát (1 liter) a forró szirupba, és adjon hozzá vanillint (1 táska)
6. Keverjen össze mindent, és ragaszkodjon 10 napig

Tinktúra "4 szemüveg"

1. Az egres bogyókat (4 pohár) egy üvegedénybe helyezik
2. Forraljuk fel vizet (4 pohár) cukorral (4 csésze), hűtsük és öntsük a bogyókba
3. Öntsön vodkát (4 szemüveget), és zárja be az edényt egy fedéllel
4. 3 hónapig sötét helyen tisztítunk
5. Szűrő és öntsön be egy üvegbe

Tinktúra és szamóca nézése

1. Öntsön cukrot (1 csésze) az edény aljára, és dobjon egy ágot a menta
2. Óvatosan öntsön forrásban lévő vizet (400 ml)
3. Elaludunk egy egres réteggel (2 csésze), majd eperrel (1 csésze)
4. Öntsön (0,5 ml) vodkát és fedje le fedelével
5. Ragaszkodjon egy nap szobahőmérsékleten
6. Aztán hűvös helyre helyezünk 40 napig
7. Szűrjük és használjuk a kívánt módon

Az egres tinktúra előnyei

Az ilyen tinktúra nagyon hasznos. Természetesen, ha kis adagokban használja. Ebben az esetben növelheti a fizikai és mentális aktivitást, enyhítheti a fáradtságot és segíthet a kimerültségben.

A tinktúra nézése elősegítheti a vérszegénység, az érrendszeri betegségek és a szív, a károsodott reproduktív funkciók és az anyagcsere -folyamatok lassítását a testben.

Az immunitás és a megfázás megelőzésének megerősítéséhez reggel és este egy kanálnak kell használnia ezt a terméket.

Finom házi készítésű száraz bor egresből

A száraz bor különbözik az ital más típusaitól, kis mennyiségű cukorral

Ízében az egresből származó száraz bor nem alacsonyabb, mint a szőlőből származó száraz bor. A fő állapot a bor előkészítése a friss egresből. A törött bogyókat nem szabad egy napnál tovább tárolni.

1. Mielőtt egy tartályba helyeznének erjesztési célra, a szőlőbogyókat előzetesen meg kell mutatni
2. Főző szirup cukorból és vízből (lásd az előző receptek)
3. A szobahőmérsékletre lehűtött szirupot bogyókba öntik
4. Öntsön vizet és zárja be a tartály nyakát az erjesztési gézhez
5. A sörfalat 16–20 ° C hőmérsékleten vándorol
6. Fontos, hogy rendszeresen keverjük a tömeget, ez megakadályozza a savanyítást
7. Кога со начнет бродить нmalохue оеелить сок от оталной масы и перить ео в в ч ч ч ч ч ч ч ею еоттттттттттт иеоттт иоо перить ene
8. Keverjük a fennmaradó pépet a vízzel és a sajtolást
9. Öntsön aprított folyadékot a bor jövőjébe, és zárja be a tartályt egy vízellővel
10. Ha a fermentáció nem aktív (a buborékok oktatását nézzük), akkor hozzáadhat élesztőt
11. Három hét után normál erjedés esetén a bor áthaladhat a szűrőn, és palackokba önthető
12. Hat hónapig meg kell érni a bort

Az ilyen bor előkészítéséhez 1 részet és egreset veszünk. Cukor 1 csésze / 1 liter lé.

Fontos: Ha azt akarja, hogy a házi bor átlátszó és gyönyörű legyen, akkor tojásfehérjével vagy zselatinnal megvilágítható. Reagálnak az élesztő és a bor tannin maradványaival, amelyek sárossá teszik őket. A borokból, fehérjéből vagy zselatinból származik, amelyet a fent említett anyagok összekötnek, alján maradnak. Amikor bort öntünk egy másik tartályba, akkor megakadályozzuk őket, hogy odaérjenek.

Az egyik fehérje képes megvilágítani 50 liter bort.

Borok öntése és tárolása az egresből

Az érett bort palackokban kell tárolni

Öntsön a bort a palackokba 3 hónappal annak felhasználása előtt. A borhoz tartozó palackokat alaposan meg kell mosni szappanoldattal, majd ezeket először forró, majd hideg vízzel kell öblíteni.

Az elkészített palackokban a bort műanyag tölcséren kell önteni. Az italt önteni kell úgy, hogy az ne érje el az 1-2 cm-es dugót.

Ha hosszú ideig bort fog tárolni, akkor kapjon új forgalmi dugókat ehhez. A bor rövid tárolására műanyag dugókat is használhat.

Az új borforgalmi dugókat egy üvegbe helyezik egy olyan eszköz segítségével, mint egy nyomorék. Az előzetesen készített puha parafát a palack nyakába hajtják. Száraz rongygal törlik és olvadt viaszmal öntik.

Tárolja a palackokat vízszintes helyzetben. Úgy, hogy a parafa belemerüljön a borba. A palackokat egy száraz hűvös szobába kell fektetni.

Pezsgő otthon a egresről: recept

A böjtölt egres bor otthon elkészíthető. Ehhez két módszer egyikét használhatja. Az első esetben természetes szén -dioxidot használunk, amelyet a fermentáció során képződnek. A másodikban szén -dioxidot adunk hozzá egy kész italhoz.

Természetesen az első módszer nemcsak természetesebb, hanem könnyebb az ilyen pezsgő előkészítése a segítségével. Ez a módszer négy szakaszból áll: erjesztés, célzás, rágás és expozíció. Az alábbiakban részletesebben ott fogunk élni.

ERJESZTÉS

• Öntsük az egres juice-t (3 liter), a granulált cukrot (2 kg) és a vizet (5 liter) egy 10 literes palackba.

1. Rögzítjük a víztömítést, és meleg helyen hagyjuk a palackot
2. Amikor 20-30 buborékonként percenként elkezdenek megjelenni a vízi növényből származó üvegben, pezsgőt öntsünk palackokon keresztül
3. Ehhez vastag falú palackok szükségesek. Elveheti azokat, amelyekbe a gyárban pezsgőt öntenek
4. Mindegyik palackba több kiemelt eseményt és cukrot (1 teáskanál) tettünk
5. A palackokat dugókkal kell bezárni, és kötéllel vagy huzallal is meg kell erősíteni
6. A csatorna palackokat vízszintesen kell lefektetni, és 2-3 hónapra kell hagyni
7. A palackok tárolásának hőmérsékletének 18–21 ° C -nak kell lennie
8. Amint a fermentációs folyamat véget ér (62-65 nap után), a palackot ferde helyzetbe kell helyezni
9. A szögnek körülbelül 45 foknak kell lennie
10. Hagyja a palackokat ebben a helyzetben további 2,5 hétig
11. A szobahőmérsékletnek 10-12 foknak kell lennie
12. A parafa üledékének leengedése érdekében a palackok periodikusan elforgatják a tengely körül

Szállítás

Széfás fennelés

A pezsgő előállításának feldolgozási folyamatát a csapadék elválasztására használják a szén -dioxid elvesztése nélkül. A folyamat felhasználása előtt fontos az előkészítés. Szükséges, hogy kéznél van új forgalmi dugók, a kötél szegmenseinek, hogy megerősítsék őket palackokon, éles kést és egy tartályt az üledék elvezetésére.

Egy üveg pezsgőt gondosan el kell távolítani a tárolóhelyről. Fontos, hogy ne rázza meg, és ne rázza meg. Vágjuk le a zsinórot, és várjuk meg, amíg a gázok önmagukban nem tolják el. Annak érdekében, hogy ez ne forduljon elő élesen, az ujjával kell tartani a parafa.

Szerelje be a nyakot az üledék tartályának fölé, és óvatosan engedje el az ujját. Ki kell repülnie, és ki kell engednie egy kis gázt csapadékkal. Ezután azonnal be kell helyeznie egy parafa palackba, és új kötéllel meg kell javítania.

A bor elvesztésének minimalizálása érdekében a célok eljárását a legjobban együtt hajtják végre.

Törés

Időnként folyadékot vagy tinktúrát adnak a pezsgőhöz az üledék tisztítása után. Segítségével javíthatja az ital ízét, és pótolhatja a célfolyamat során bekövetkező veszteségeket. A pezsgő csalásához hozzáadhat tinktúrát az egresből.

1. Mossa meg és szárítsa meg az egres bogyókat egy 800 g papír törülközőn
2. Gyúrja be őket habarcsba, és adjunk hozzá cukrot (800 g)
3. Hagyja a tömeget 24 órán át
4. Ezután elmozdítjuk az üvegedényét, hozzáadjuk a konyakot (500 ml)
5. Zárja be szorosan a fedéllel, és ragaszkodjon hozzá 2-3 hétig
6. Szorítsa meg és szűrje ki a tömeget

Ennek a tinktúrának elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy 20 palackban felgyulladjon a pezsgővel. A legjobb, ha ezt a folyamatot az előzővel kombináljuk, és tinktúrát adunk hozzá, mielőtt a pezsgővel új fedéllel eltömítik.

Kivonat

Alapvetően az ilyen módon elkészített pezsgő már készen áll a használatra. De ha hagyja, hogy újabb 3-5 hónapot érjen el, akkor az ital íze csak nyer. A bajnokot vízszintesen fektetett palackokban kell tárolni egy 6-10 ° C hőmérsékleten.

Házi bor: tippek és vélemények

Oleg. Csak szőlőből készítettem bort. Nagyon sok volt. De valami, amit nem adott nekem nagyon nagy betakarítást ebben az évben. Próbáltam egreset. Meglehetősen jól kiderült. Nem azért, mert ezt a bogyót északi szőlőnek hívják.

Ksenia. Van egy apám egy egressel. Beszélek mindenből. Nem tudom, hogy ez segít -e az egészségnek, amikor írnak róla. De abban a tényben, hogy nagyon finomnak bizonyul, nem kételkedem ebben.

Videó. Házi bor a zöld egresből