Hogyan főzzünk finom kávét finom habbal egy törökben otthon? Kávé mintázattal és mintával a habon: Fotó

Különböző kávéfőzések elkészítése otthon. Kávé rajzok magad.

A cikk tartalma

Az ízletes kávé reggel meghívja és dummy aromákat ad. És ne gondolja, hogy egy habos ital csak speciális kávéházakban vagy kávéfőzőben lehet elkészíteni. Otthon elkészíthet egy csodálatos élénkítő italt is egy finom habbal. Olvassa el az alábbi információkat, és a Mester kávéfőzővé válik.

Hogyan főzzünk finom kávét egy törökben, természetes habmal otthon?

Képzeljük el, hogy reggel kiment a konyhába, és készen áll az oktatási folyamatra. Most megtanulja, hogyan lehet kávét készíteni habszalonban Turkban. Nézzük meg mindent részletesen és szakaszban, hogy az eredmény határozottan elégedett legyen:

Válassza ki a megfelelő kapacitást az ital előkészítéséhez. Ez az első és az alapvető szabály, mivel a hab nem fog rossz ételben működni. Vásároljon egy réz töröket keskeny nyakú és széles alapú. Javasoljuk, hogy kávét főzzön egy gáztűzhelyen. Ha ezeket a feltételeket teljesíti, finom kávét kap egy sűrű habbal.
Vegyünk kávét, amelynek sokfélesége a kedvence (a fajta nem befolyásolja a hab képződését), és folytassa a főzést.
A főzés előtt őrölje meg a szemcséket, mert ha előre megteszi, elveszítheti a termék ízét és aromás tulajdonságait.

Kávé törökben

Fontos: Melegítse fel a csészéket, mielőtt kávét öntene bennük. Tehát az ital feltárja aromáját, és fényesebben íze.

Melegítsen egy kicsit egy türku -t, és töltse be bele 1 teáskanál kávéhoz, amelyet néhány másodpercig meleg törökben kell tartani.
Adjon hozzá 100 ml hideg palackozott vizet az őrölt kávéhoz. Ha édes kávét iszik, vagy mint egy fűszeres ital, akkor azonnal adjon hozzá cukrot és fűszereket.
Keverje össze az összetevőket a törökbe, és tegye alacsony lángon. Ebben a pillanatban a forró vizet már be lehet önteni a csészébe, hogy melegítse a tartályt.
Most látni fogja, hogy először egy fényes hab alakult ki Turkban, majd sötétebbé válik és emelkedik.
Várja meg, amíg a hab a török \u200b\u200bszélére érkezik, és vegye le a hőből, amíg le nem esik. Tegye újra a tüzet, és várja meg, amíg a hab felemelkedik. Távolítsa el újra, és ismételje meg újra az eljárást.

A megfelelő főzési kávé művészete

Minden eltávolítás után ki lehet helyezni a habot, de ne hagyjon kávét vékony habréteg nélkül, mivel a forrás közben a buborékok elronthatják az egész folyamatot.
Vagy távolítsa el a habot harmadik főzéssel, és tegye be egy csészét, majd öntsön kávét. A hab csak fantasztikus lesz, mert az aromás olajokból kiderül.

Hogyan lehet főzni az eszpresszó kávét fehér habbal?

Az Espresso olyan hosszú ideig ivott, hogy a neve még ismeretlen volt. Korábban „dupla mini” -nek hívták, de nem tudták megfelelően főzni. Most egy ilyen ital elkészíthető egy kávéfőzőben vagy törökben. De koncentráljunk a törökre, mivel erre fordítják a cikket. Először is, döntsünk a szemekről, azokat bizonyos szabályok szerint kell választani:

Válasszon erősen sült szemcséket, mert az italnak rágott ízűnek kell lennie.
Kiválaszthatja az "eszpresszó" megjelölt terméket, vagy kombinálhatja az Arabicát és robusztus.
Az eszpresszó pornak kicsi csiszolásnak kell lennie, mint a homokhoz, de a lisztnek nem.

Ízletes eszpresszó

Kezdjük az eszpresszó előkészítését otthoni környezetben. Vesz:

2 teáskanál őrölt kávé
250 ml szűrt víz
1 teáskanál cukor
¼ teáskanál só

Vásároljon vagy már földeljen vagy gabona, ha otthon van lehetősége, hogy őrölje. Ezután hajtsa végre a következő műveleteket:

Helyezze az összes összetevőt Turkuba, de mégis ne töltse fel vízzel.
Keverje össze és melegítse a keveréket egy kicsit, és csak adjon hozzá vizet, és állítsa be az alacsony hőt.
Miután a kávét megértették, vegye le a hőből, és alaposan keverje össze a letelepedett guschi -val.
Helyezze újra az italt, és a forrásig várt, vegye le a hőből.
Fedje le a töröket egy csészealjnal, hogy italt adjon a főzéshez.
Melegítse a csészéket meleg vízzel, és öntse az italt. Egy ilyen ital egy része általában nem haladja meg a 30 ml -t.

Helyesen főtt kávé

Nos, ha a szabályok szerint készített kávét, akkor a kóstolási folyamatnak nem szabad egyszerűnek lennie. Ezért:

Vegyen egy speciális csészét az eszpresszóhoz, ezt Demitas -nak hívják. Ezek megvastagodott porcelánból készülnek, amely lehetővé teszi, hogy az ital hosszabb ideig meleg maradjon.
Melegítsen egy csészét gőzzel, vagy öntsön be forrásban lévő vizet. Töltse fel a csészét egy itallal, amely legfeljebb 2/3.
Ne igyon kávét egy ütésben, bár valójában 2 korty ott van (amint már említettük - legfeljebb 30 ml). De az eszpresszónak ízlésesnek kell lennie, és keserű utóíznek kell éreznie magát.

Hogyan készítsünk kávé káposztát finom habbal?

Kapuchino milliók kedvence. A gazdag és ugyanakkor finom ízlés, kellemes aroma és egy csodálatos hab nem hagy közömbösséget. És ha elkészít egy ilyen italt is a saját kezével, akkor ez még ízletesebb lesz.

Kapuchino kettőért

3 receptet kínálunk Önnek erre a csodálatos italra. Először főzned kell az eszpresszót, amint ezt fent jelzik. Most megközelítjük a fő dolgot - a hab gyártását. Ennek a műveletnek vannak bizonyos szabályai és titkai:

Verje be a habot a magas zsírtartalmú természetes tejből.
Egy kávéfőző jelenlétében verte a tejet szekrényben.
Ha van csoda technikája, használjon keverővel, turmixgéppel vagy csak habverővel.
A türelmet meg kell szerezni, és addig kell megcsinálni, amíg a kis buborékok sűrű hab megjelenése, amely a nagy buborékokat helyettesíti.

Most eljött az idő, hogy az eszpresszót egy habhoz csatlakoztassa, hogy cappuccino -t kapjon:

Öntsük az eszpresszót a fűtött porcelán csészébe, és tegye a tejhabot (1: 1) a tetejére.
Egyes ínyencek tejet adnak a kávéhoz, nem csak a habot. Ebben az esetben minden összetevőnek egyharmadára van szüksége. Először öntsön kávét, majd öntsön tejet vékony patakkal, az utolsó a hab.
A fenti módszer egy fekete ital. Főzhet fehér cappuccino -t, ehhez először tejet, majd kávét kell öntenie.

Finom ital

Ne álljon meg itt, próbáljon meg bonyolult mintát létrehozni a csészében. De erről részletesen beszélni fogunk. A cappuccino tökéletessé tétele érdekében tudnia kell bizonyos trükköket:

Annak érdekében, hogy a hab helyes legyen, vegye be a tejet, amelyben a zsírtartalom legalább 2,5% vagy krém, 30% -os zsírtartalommal.
Ha cukrot szeretne hozzáadni az italhoz, akkor öntse rá a habra. Ezenkívül ellenőrizheti a hab előkészítésének helyességét - az ideális hab nem eshet, amikor a cukor kiüt.
Ne felejtse el melegíteni a csészét, és vegye figyelembe azt is, hogy a tejnek és a kávénak nagyon melegnek kell lennie.
Alkoholos adalékanyagokat, akár a konyakot, a rumot, akár a likőrét hozzá kell adni a hab elé, és megszórja a chipeket diófélékből és csokoládéból a habra.

Nézzük meg a cappuccino főzésének receptjeit. Kezdjük a cappuccinóval fahéj hozzáadásával:

200 ml víz és tej
2 teáskanál őrölt kávé
Cukor és fűszerek

Készítmény:

Forraljuk a kávét víz és kávé segítségével.
Melegítse a tejet 70 ° C -ra, és verte habba.
Öntsön kávét egy csészébe, és tegye a habot a tetejére.
Öntsön cukrot (opcionálisan), és adjon hozzá fahéjat.

Kapuchino fahéjjal

A következő nem kevésbé finom recept a cappuccino csokoládéval:

120 g víz
200 g krém
2 teáskanál kávé
1 teáskanál cukor és chips a csokoládéból

Így főzheti az italt:

Forraljuk fel a kávét forrás előtt, és vegye le a Turkut a hőből.
Melegítse a krémet és verte, amíg a hab kialakul.
Öntsön kávét egy csészébe, és ossza el a habot a tetejére.
Öntsön cukrot csokoládé morzsával.

Kapuchino csokoládéval

Vanília cappuccino előkészítése:

2 teáskanál cukorpor és kávé
1 tojássárgája
50 g krém
Egy csipet vanília

Kapuchino vanília és nyári mintázatú

Az előkészítés a következők:

Forraljuk a kávét, amint azt fentebb jelöltük.
Vegyük le a tojássárgáját porcukorral, adjuk hozzá a krém és a vanília keverékéhez.
Töltsön meg egy fél csésze kávét, adjon hozzá tetejét a tejből és a vaníliából.

Hogyan készítsünk oldható kávét fehér tejhabnal?

Egyáltalán nem nehéz oldható kávét főzni. Ehhez szükség lesz:

1 teáskanál oldódó kávé
250 ml víz
150 ml tej
Ha szükséges, örüljön az italnak a cukorral

Kávé habbal

Az italt az alábbiak szerint készítheti el:

Készítsen tejet, melegnek, hab nélkül kell lennie.
Forraljuk fel a vizet és öntsük egy csészébe, adjunk hozzá kávét, keverjük össze.
Beat tej, hogy habot kapjon.
Öntsön tejet a csésze közepére. Kapsz gyönyörű tejfoltokat és sűrű fehér habot.

Hozzáadhat fahéjat, csokoládé chipset vagy rumot az italhoz.

Miért nincs hab a kávé főzése során?

Ha nem kap habot, akkor felül kell vizsgálnia az ital főzésének folyamatát. Talán hibákat követ el. Az alapszabályokat emlékezni kell:

A töröknek keskeny nyakú és széles alapúnak kell lennie.
A kávé csak kis őrlésnek kell lennie. Minél kisebb a csiszolás, annál inkább esélye van arra, hogy sűrű habmal készítsen minőségi italt.
Kövesse a kávé elkészítését. Amint a hab emelkedik, el kell távolítania az italt a tűzből, és háromszor meg kell ismételnie ezt az eljárást. Akkor a hab sűrű lesz, és nem esik be a csészébe.

Ha betartja ezeket a szabályokat, kiváló italt kaphat csábító aromával és sűrű habmal.

Hogyan rajzolhat rajzokat és mintákat a hab kávé?

Egy finom kávéital bonyolult mintával díszíthető. Akkor egy csésze kávé valódi műalkotássá válik. A gyönyörű minta megszerzésének fő szabálya a felvert tej helyes infúziója az italba. A kávéval való keveréskor bonyolult mintákat kap.

Készíthet egy mintát egy kávéscsészében, pálya és maratás segítségével. Az első esetben egy speciális eszközre van szüksége - keskeny orrú kancsó. A második esetben egy fogpiszkáló vagy bármilyen éles tárgy megfelelő.

Rézkarc

Annak érdekében, hogy a rajz örömet okozzon, fontos, hogy a tej elég zsíros és meleg legyen. Ezenkívül elegendő mértékben telítettnek kell lennie az oxigénnel, tehát a tejcsonkolónak gondosan és hosszúnak kell lennie. A jövőbeli rajz a tejtől függ, és ha nem rendelkezik a megadott tulajdonságokkal, akkor a minta lebeg, és a kívánt hatás nem érhető el.

Ne gondolja, hogy csak kávézóban vagy étteremben kaphat kávét gyönyörű mintával. Otthon ez elég valódi. Ezért:

Készítse elő az eszpresszót és a tejhabot. A habot a fenti ajánlások szerint kell elkészíteni. Ebben az esetben az ital képes 15 percig megtakarítani egy KOL -rajzot.
Ha főz \u200b\u200blatte -t, akkor megfelelő sűrűségű habra van szüksége. A könnyű és finom hab alkalmas a cappuccino -ra.

Kedvelő

Rajzok:

A leggyakoribb rajz "Rosetta" néven, gallyakból, levelekből és virágokból áll. Készítheti azt a hangmagassággal és az orr különböző irányokba történő lengésével, hogy cikcakkokat kapjon.

Rozetta

Egy másik érdekes minta a gamma. Kombinálja a fehér és a csokoládé tejet. Öntsön rétegekben a középpontba, és a fogpiszkáló rajzokat készítsen. Meghintjük csokoládéval a tetején.
A virág húzásához ossza meg a csészét a szemébe 4 részre, és lépjen be a tejbe a jobb felső sarokból, fejét az óramutató járásával ellentétes irányba, mozgatva a kígyót.

Virág

A szív megszerzéséhez durván körvonalazza a kört annak a körnek a kilátásában, amelyben a háziállatot körözi. Amikor a kör le van zárva, emelje fel az orrát, és keresztezze át az átmérőjű kört.

Szív

Rajzolhat egy gyönyörű almát, ha egy ágot rajzol a pohár tetejére, és egy kört rajzolhat belőle egy petcherrel. Kaphat egy almát egy fogpiszkálóval is, ha az ital közepére tejet öntve rajzoljon egy kört sima körvonalakkal.

alma

Rajzok létrehozásához speciális sablonokat is használhat. De egy kicsit edzéssel létrehozhat egy csodálatos mintát használatuk nélkül.

Kávé mintázattal és mintával a habon: Fotó

Felhívjuk a figyelmét a gyönyörű mintákra, amelyeket a tapasztalt baristák készítettek, de meg tudod csinálni. Csak egy kis türelemre és egy csepp képzeletre van szüksége: