Falgomba: ehető vagy sem? Hogyan néznek ki a hullámok gombái, amelyek hasznosak, hogyan lehet megkülönböztetni az ehetőségeket a hamisságoktól: a nevek és a leírás hullámainak gombafotóinak fotói. Hol, melyik erdőben nőnek a hullámgomba, amikor összegyűjtik őket?

A hullámokról.

Az ősz az év kedvenc ideje sok ember közül. Színes tájak, a „Babier Summer” körül, de nem csak vonzza a figyelmünket. Ősszel kezdődik a finom „növény” szezonja - gombák. Valójában a gombák finom finomság, amely olyan, mint a gyermekek és a felnőttek. Fehér, lengyel, rúzsák, jó ideje felsorolhat.

De ma azt javasoljuk, hogy beszéljen olyan gombákról, mint a hullámok. Ezek első pillantásra teljesen észrevétlen gombák valójában nem alacsonyabbak a „nemes” testvéreiknél. Ez a típusú gombák azonban, mint minden más fajhoz hasonlóan, akkor képesnek kell lennie arra, hogy helyesen gyűjtse és főzze. Miután foglalkozott a hullámok gyűjtésének és előkészítésének minden bonyolultságával, kellemesen, és ami a legfontosabb: biztonságosan, kérje meg magát és a családját.

Falgomba: előnyök és ártalmak az emberek számára

Európában a hullámokat mérgezőnek és károsnak tekintik az emberi test számára a gombák számára. Úgy gondolják, hogy a gombaadatok mérgező tulajdonságai a gyomor -bél traktus rendellenességét okozhatják. Más országokban azonban például Finnországban ez a vélemény nem oszlik meg a hullámok tekintetében, és merészen használják őket ételekhez.

Kiváló ízlése mellett, a gomba, a gomba hasznossága büszkélkedhet. Tehát a hullámok előnyei:

• Az ilyen típusú gombák nagyon gazdag fehérjékben, amelyek nem vonzzák a figyelmet.
• A gomba kémiai összetétele csak meglepő. Itt van a testünkhöz szükséges különféle vitaminok, és fruktózzal, valamint a szükséges folsavval és nikotinnal is rendelkezel. Egyetért, nagyon jó ilyen, első pillantásra csúnya gombák.
• Az ásványi anyagokba lépünk, amelyekre az egész szervezet normál működéséhez is szükségünk van. Kalcium, kálium, magnézium, foszfor - és ez nem a teljes lista.
• A gombák gyulladásgátló és antibakteriális hatásai vannak.

• A Volnushki jelentősen növeli az emberi immunitást. Természetesen ne felejtse el az itt használt „egészséges” gomba számát. Jó, hogy mérsékelten. Ha úgy dönt, hogy hatalmas számú gombát eszik, akkor azonnal egészséges lesz, akkor a véleménye téves lesz.
• A Volnushki képes javítani az emberi látást. Ez ismét a látás enyhe javulására és hol lehetséges. A gombák nem tudnak csodát végrehajtani.
• Tökéletesen állítsa vissza az elveszett test erõit.
• Az igazán gazdag összetételüknek köszönhetően a haj és a körmök növekedése hozzájárul. Javítsa a körmök, a haj és a bőr állapotát.

És most néhány érdekes tény a gombáról:

• A gombák kiválóan helyettesítik a húsot. Csak 150 g gombát fogja biztosítani a test napi fehérje normájának.
• A gomba kalap sokkal nagyobb mennyiségű fehérjét tartalmaz.
• Ez a termék alacsony kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy elősegíti az anyagcsere normalizálását, és ennek megfelelően segít a fogyásban.
• Mivel a gombák meglehetősen sok B -vitamint tartalmaznak, kiváló nyugtató eszköz.
• Rendszeresen gomba eszik, jelentősen javíthatja a test általános állapotát és növelheti az immunitást.
• Annak érdekében, hogy a gomba jobban felszívódjon a testén, hogy tejfölben vagy olajban főzzön.

A hullám károsodása és előnyei

Ellenjavallatok:

1. Annak ellenére, hogy a hullámok nagyon ízletes gombák, nem mindenki enni és nem mindig. Először is, természetesen ki kell zárni a kisgyermekek étrendjéből származó ilyen gombákat. A gombák nem adnak gyermekeket 7-8 év alatti gyermekeknek. Ezenkívül a gombákat nem szabad megélni a terhes nőknek és a csecsemők melleit tápláló nőknek.
2. Most lépjünk tovább a betegségekbe. Azoknak, akik gyomorhurut, kolecisztitisz, pancreatitis és a gyomor -bél traktus egyéb betegségeiben szenvednek, tartózkodniuk kell a finomságot.
3. Meggyőzően ragaszkodnak ahhoz, hogy az emberek nem tudnak gomba enni epehólyag nélkül.
4. Ne feledje azt is, hogy nem tudsz összegyűjteni és enni régi, kinövött, dugasztás gombákat. Mivel a hullámaink feltételesen ehető gombaokra vonatkoznak, használat előtt áztatni és főzni kell őket. A főzetet önteni kell, szigorúan tilos annak használata.

A hullámok gombáinak típusai: rózsaszín, fehér, sárga, hamis

A Volnushki -t feltételesen ehető gombáknak tekintik, és néhány országban is tilos. Van elegendő számú gombát, beleértve a hamis hullámokat is.

Tehát a gombaadatok következő fajtái megkülönböztethetők:

• Rózsaszín
• fehér
• Sárga
• Hamis

Volnushki

Olvass tovább:

• A rózsaszín hullám egy gyönyörű gomba, amely "Volzhanka" néven is található. Ezeknek a gombáknak a megjelenése túlzás nélkül mondható el, hogy nagyon vonzó. A gomba meglehetősen nagy. Egy kis gomba rózsaszínű kalapja van, de az idő múlásával vastagabbá válik, és a tömörítő kis depressziót képez. Ezt a fajt azt is jellemzi, hogy egy kis szél van a gomba szélén. Az ízletes adatok általában a csoportokra, elsősorban a nyírusokban növekednek. Annak ellenére, hogy a „rózsaszín hullám” ilyen típusú gombafajta nevezik, a gombasapka nemcsak ez a szín, hanem a fehér, narancssárga és még szürkés is lehet.
• Fehér hullám, nem olyan vonzó, mint egy rózsaszín, hanem a kereslet is. Az ilyen típusú gomba mérete általában nagy. A hullám kalapja és lába fehér és krém is lehet. Az előző fajokkal ellentétben ez a faj nem különbözik az erős szerkezetben, és az "öregkorban" a fehérek törékenyé válnak.
• A sárgahullám "alörcím" néven található. A gomba sárgás színű, nagyon gyorsan növekszik és nagy méretre nő. Mellesleg, a sárga hullám sokkal több, mint a fehér és a rózsaszín.
• Most beszéljünk az úgynevezett hamis hullámokról. Érdemes azonnal elmondani, hogy a hamis hullámok ehető gombák. A gombák nem ehetőek, amelyek megjelenése nagyon hasonló a hullámokhoz. Tudja meg, hogy az első hogyan különbözik az utóbbitól, egyértelműen kell egyértelműen, különben nagyon kellemetlen „meglepetést” kaphat mérgezés formájában.

Vannak ürülék és álnév farkasok

Ehető hamis farkasok:

• A MeLeper rendes
• A Lacker elhalványult
• Mlechik barna
• Tehát egy közönséges militáns, az egyik leggyakoribb hamis gombát. Kezdetben a gomba színe világosszürke vagy kék, de az idő múlásával a kalap színe színű, és barnássá válik, sárga. A gomba károsodása esetén a zöldes árnyalatot megszerző gyümölcslé szabadul fel
• Az elhalványult hullám vagy mocsaras - jelentősen különbözik a kalap színében, amely lila, fehér és akár szürkés is lehet.
• A Brown Milf sötét színű kalaptal, barnától majdnem feketeig. Egy felnőtt gombának kalapja mindig dudor van a közepén, és a szélein van egy kis széle.

Eredhetetlen gombák, mint a hullámok:

• Ragadós malom
• Egy körültekintő malom

Mindkét gomba szigorúan tilos az ételben enni. A ragacsos gomba színe szürke és zöld, az ilyen típusú hullámok kalapján is sötét foltok láthatók.

A gyümölcslé, amelyet a gomba törésével választanak ki, világos zöld színű. Az elsődleges gomba lehet rózsaszín, vöröses és még bordóbarna is.

Hogyan lehet megkülönböztetni a hullámok ehető gombáit a hamisoktól: Jelek

Korábban beszéltünk az összes hullámfajta megjelenéséről, valamint arról, hogy miként néznek ki hamis testvéreik. Nagyon fontos az a kérdés, hogy a hamis, nem érhető gomba „biztonságos”, mivel ezeknek a finomságoknak a mérgezés nagyon szomorú eredményt jelenthet.

Tehát ne felejtse el a jó ehető hullámok legfontosabb megkülönböztető tulajdonságait:

• Gomba főleg rózsaszínű kalaptal
• A gomba szélei meghajlanak
• Ha az ehető hullám sérült, akkor a lé megkülönböztethető. A lé általában fehér és maró illatú.

Fontos megkülönböztetni a hullámot a hamisságtól

A gombák gyűjtésekor először összehasonlítania kell ezeket a funkciókat, és összehasonlítania kell őket a „növényével”. Ha az összegyűjtött gombák furcsának tűnnek, a kalapjuk nem szokásos megjelenés, vagyis ívelt, ügyetlen, színe egyértelműen nem rózsaszínű, és ami a legfontosabb: nincs „pelyhes”, akkor az ilyen gombákat el kell dobni.

A csemege összegyűjtésével meg kell értenie, hogy nemcsak ízletes, hanem nagyon veszélyes is, tehát ha a „növény” legalább a legkisebb kétségeket okoz, akkor szigorúan tilos az élelmiszerben való felhasználás.

A gomba a rózsaszín hulláma: mérgező vagy sem?

Az ilyen típusú hullám a feltételesen ehető gombáknak tulajdonítható, ami azt jelenti, hogy a megfelelő hőkezelés esetén a gomba nem mérgező. Ne feledje azonban, hogy a főzési szabályok elhanyagolása kellemetlen következményekkel járhat.

• A rosszul főtt farkasok gyenge mérgezést okozhatnak, amelyet leggyakrabban a gyomor -bél traktus rendellenességeiben fejeznek ki.
• A gomba "megengedett" lett a szovjet időkben. Még akkor is azt hitték, hogy a rózsaszín hullám jó finom gomba. Leggyakrabban ezeket a gombákat pácolt vagy sózott ételekben fogyasztják. A fiatal sós gombákat különösen finomnak és értékesnek tekintik.

Rózsaszínű hullám

Mellesleg, ha szeretne üdvözölni a gombákat, olvassa el jól az eljárás szabályait:

• A közvetlen főzés előtt a rózsaszín hullámokat alaposan meg kell mosni, hideg vízben átitatva (ez szükséges az ilyen típusú finomsághoz rejlő keserűség eltávolításához).
• Akkor meg kell bántalmazni őket, és csak az összes szükséges manipulációt követően.
• Étkezés előtt a sózott gombáknak legalább 1,5-2 hónapot kell túlélniük.

Hogyan lehet megkülönböztetni a sáfrány gombáit az ehető és hamis hullámoktól?

Az ehető hullámok és a hozzájuk hasonló hamis gombák tulajdonságainak ismeretében nem olyan nehéz megkülönböztetni a gombákat tőlük, mivel ehhez a következő információkra lesz szüksége.

Például vegye ugyanazt a rózsaszín hullámot és egy vörös hajú:

• A hullám túlnyomórészt rózsaszínű. Lehet, hogy világosabb rózsaszín, vagy éppen ellenkezőleg, vizuálisan fehér gomba, rózsaszín árnyalatú. De a csészealjak pirosok. Érdemes figyelmet fordítani arra a tényre, hogy a vörös hajnak nem kell tüzesnek és fényesnek lennie, ez teljesen „nyugodt” lehet.
• Az összes ehető hullám megkülönböztető tulajdonsága a kalap bizonyos „szőrös”. Ennek mindig figyelnie kell erre. Tehát Ryzhiknek nincs ilyen szépsége. A gomba kalapjának felülete teljesen sima. Egyetért egy nagyon észrevehető különbség.
• Természetesen a vörös hajúak sokkal nagyobbak, mint a hullámok.

• Amikor a hullám „megsérült”, a fehér gyümölcslé szükségszerűen megkülönbözteti, ahogy korábban már említettük, maró szaga van, de a ryzhik narancslé bocsát ki. És ha a színéről beszélve megemlítettük, hogy nem lehet túl fényes, akkor a lé pontosan élénkvörös színű.
• Megyünk a főzési folyamathoz. Amikor főzzük a rózsaszín hullámát, az minden bizonnyal megváltoztatja a színét. Lehet szürke vagy világosszürke, valamint árnyalatai is. A főzés folyamatában a vörös hajú sötétebb színváltozással büszkélkedhet.
• Nos, úgy mondjuk, az élőhely. A hullámok egy helyet választanak a nyírai erdőkhez közelebb. Ritkábban ezek a nyírfák, amelyekben más fák alkalmanként találkoznak. És a vörös hajúak nagyobb valószínűséggel „telepednek le” a fenyőerdőkben.

• Elvileg, miután összezavarodtak ezeket a gombákat, természetesen semmi szörnyű nem fog történni, ha helyesen dolgoznak fel. Ne feledje, hogy minden ehető gombára megfelelő hőkezelésre van szüksége, és csak ebben az esetben „biztonságban” lesznek.

Hol, melyik erdőben nőnek a hullámgomba, amikor megjelennek, mikor kell összegyűjteni őket?

• A hullám gombái minden erdőben megtalálhatók, ahol a nyírok nőnek. Miért nyír? Ezzel a fával a hullám „gomba”. Hasonló kapcsolat van ezekhez a gombákhoz, mint például a nyírfákhoz, egyszerűen szükség van, mert így táplálják egymást. Alapvetően vegyes erdőben találkozhatsz a hullámokkal, de ez a jelenség még ritkább.
• Általános szabály, hogy ezek a gombák a nyár közepén láthatók az erdőben. A hullámok szeretik a nedvességet és a hőt, tehát ha a tavasz és a nyár kezdete melegnek bizonyult, akkor júniusban is összegyűjtheti őket. A termikus szerető ellenére a gombák nem félnek a fagyoktól, ez lehetőséget ad nekünk, hogy még késő ősszel is összegyűjtsük őket. Vagyis a hullámok szezonja körülbelül június-október.
• A gombák nem szeretik ezeket a „magányt”, ezért általában hatalmas családokkal „élnek”. Ez egyébként vonzza a gombaválasztókat. Hullámok gyűjtésekor nem kell egy törött órát sétálnia az erdőben egy gomba keresésére, mindig elég van.
• Leggyakrabban ezek a gombák nyílt fényű réten nőnek. De néha még sűrű bozótokban is megtalálhatók.

Mielőtt levágná a gombát, mindig óvatosan ellenőrizze, és csak akkor vegye be, ha biztos benne, hogy „biztonságos”. A gombák valóban egyfajta finomságnak tekinthetők. A megfelelően összegyűjtött és elkészített gombák bármely asztalon „tisztelt vendégek” lesznek, és határozottan tetszik Önnek és a vendégeknek.

Videó: Ehető gomba - hullám