Forrasztás icres folyó és tengeri hal: a legjobb receptek, titkok és előkészítő finomságok. Hogyan ízletes sózott hal kabulál, keszeg, pollock, sazán, tolstolobik, pikes otthon, a gost, a száraz út: recept

Ebben a cikkben megnézzük a különböző típusú halak kaviárjának sózásának módszereit és módszereit.

Úgy gondolják, hogy a finomság vörös és fekete kaviár. Míg mások kaviárja, például a folyami halak nemkívánatosan leértékelődnek.

Annak ellenére, hogy egy ilyen téves vélemény, minden kaviár otthon aludni, és sokkal több ízletesebb vásárlást kap.

Hogyan meneküljünk a gost hal kaviárral?

A GOST egy bizonyos szabvány, amely kötelezi a gyártókat a halak kaviár előállítására, hogy kövesse a jól kondicionált normákat és szabályokat.

Fish kaviár, valamint minden egyéb termékek, amelyek gyártása GOST, a legjobb minőséget és a legnagyobb kellemes ízű.

Az otthoni körülmények között a gost termék terméke valószínűleg nem sikerül, mert vannak olyan pontok, amelyek otthon nem figyelhetők meg. Mindazonáltal még mindig lehetséges, hogy a halat a leginkább hasonló receptre helyezzük.

• Hal, a kaviár, amelyen használjuk, magas minőségűnek kell lennie. A kaviárt friss, fagylaltból és hűtött halból megengedett.
• A halak lehetnek egy kicsit deformálódniuk, de a kaviárral megsérült vetők nem lehetnek.

Készítsen termékeket:

• Hal kaviár - 1 kg
• Só - 85 g
• Növényolaj kifinomult - 220 ml
• Víz - 3 l

Az ICRA friss vagy fagylaltot használhat. Ha a termék fagylalt, győződjön meg róla, hogy várja a teljes leolvasztást. Ne kísérletezzen a gyors módja kiolvasztás kaviár, vagyis ne használjon forró vizet, mikrohullámú sütő, akkumulátort és minden más hasonló módon. Logikus, hogy feltételezzük, hogy ilyen módon hegesztett vagy charter kaviár, de semmilyen módon nem hiányzik.

Álmos

• Ezután kaviárral mossuk a kaviárral a hűvös vízben, és a leginkább időigényes folyamatot - a film elválasztása a kaviárból.
• Ezt sokféle módon teheted meg, mindannyian megérdemlik a figyelmet. Azonban, mielőtt előnyben részesítené néhányat, elemezze a termék méretét. A kaviár lehet kicsi, közepes és nagy. Mérete alapján válassza ki a legmegfelelőbb módot. Például egy nagy kaviár a legjobban tisztítható egy keverővel, egy kisebb villával és forró vízzel.
• Ha keverőt használ, tegye a teljes hajlítót az állkapocs mély tartályába, kapcsolja be a készüléket a minimális sebességgel és óvatosan alacsonyabb a tartályban. Tetszés óvatosan vágja a pofákat, így felgyorsítja a folyamatot tekercs filmet a mixer habverővel. Ezután a Jashes egyszerűen eltávolítja a nyusziból és dobja el, és gyűjtse össze a filmek maradványait a kezével.
• Ha a dugót használja, ragaszkodjon erre a technológiához. A kaviárral gondosan levágják, mintha feltárnák őket. A terméket a tartályba hajtjuk, és elegendő forró vizet öntünk, de nem forró vizet. A vizek nem kell sokat önteniük, különben a finomság hegesztett. 1 kg kaviár esetében körülbelül 0,5 liter vizet kell vinnie. A tartályban lévő öböl folyadék, azonnal indítsa el a kaviárral egy villával. Fokozatosan a filmeket az evőeszközökön fogják növelni, ezáltal elválasztva az értékes terméktől.
• Most az egész kaviár kis cellákkal szitára kerül, és hideg folyó víz alatt öblítjük. A vizet teljesen leeresztjük, és elküldjük a tartályba.
• Ebben a szakaszban szétválasztjuk a só és a tiszta mozgások tartályát egy villával, amely az érc tömegét, a fehér hab megjelenése előtt. Sokan gondolkodnak maguknak egy keverőnek, de nem érdemes ezt csinálni. Még a legkisebb sebesség is valószínűleg megfordítja a kaviárt a pépes keverékbe.
• Most 150 ml-es olajba öntjük az olajat, és manuálisan vertünk kaviárral. A tömeg sűrűsödik, egységesebb lesz, de a tojások teljesen maradnak.
• A tartály, amelyben tárolja a finomságot, győződjön meg róla, hogy mossa és sterilizálja.
• A készterméket a tartályba töltjük, öntsük az olajat, egy párról, lásd és zárjuk le a fedelet.
• Az egész tartályt a hűtőszekrénybe szállítjuk.
• Ebben az állapotban legalább 5 nap, de jobb 6-7.

Hogyan meneküljünk Cambali ICRU: Főzés recept

A halak kaviárja nagyon hasznos a testünk számára, mivel számos vitamin és nyomelem.

Nyugodt Cablia ICRA egy finom falat, amely lehet merészebb szolgálni az ünnepi asztalra.

• ICRA Cambals Fresh - 1 kg
• Salt - 60 g
• Cukor - 20 g
• Majonéz - 100 ml
• Napraforgóolaj - 50 ml
• Citromlé - 2 óra.

Ichorka

Ichorka a pofák alatt leöblítjük hideg vízzel fut. Majd az egyes pofák óvatosan vágja át a teljes hosszában. Áztassuk kaviár kifordítva, és miután a segítségével egy kanál, azt külön a terméket a film.

• Mi tesz egy csemege egy mély tányér és elalszik só, lassan összekeverjük a kaviár, hogy ne sértse meg a szemek.
• Most fog esni ott cukorral homok és majonéz, keverjük össze a tartalmát a lemez újra.
• Vaj keverjük össze a citromlevet, és öntsük ezt a keveréket a köpenyt, keverjük össze összetevőket alaposan.
• A sterilizált tartályba rakjuk majdnem kész csemege, zárja be egy fedővel, és tegye hideg helyre tesszük.
• Elég, hogy várjon 12-24 óra. Ahhoz, hogy a kaviár lesz alkalmas élelmiszerek.

Hogyan kell menekülni a keszeg kaviár: recept

Keszeg egy nagyon kedvező hal ma és a kaviár, illetve túl. Ezen túlmenően, az íze a kaviár egy ilyen hal nem rosszabb, mint a vörös kaviár, a lényeg helyes és ízletes a pácolást is.

• Friss keszeg kaviár - 1 kg
• Salt - 50 g (és a másik 100 g feldolgozásra)
• Növényi olaj finomított - 200 ml

Fontos: A folyamat során a sózás, a kaviár keszeg ajánlott kitenni a hőkezelés ahhoz, hogy használni ez sokkal biztonságosabb.

• Ezért mossa a kaviár hideg víz alatt és hajtsa a mély tányér.
• Egy fazék, ráöntjük 0,5 liter vizet, és adjunk hozzá 50 g-sók. Forraljuk folyékony és öntsük kaviár, ami még mindig a pofák. Azonnal elkezdjük óvatosan nyomja meg a kaviár egy villával, a film hatása miatt forró víz jön, domborművek és kezd eltávolodni a kaviár. Mi egyesíti a vizet a termék. Ez az eljárás időtartama nem, mint 1 perc. Úgy, hogy a kaviár nem főzzük.
• Ezt követően, az egész film, ami elválasztotta, húzza ki a tartályból.

Kész kaviár keszeg

• Főzzük ugyanazon elv egy másik része a sóoldat és töltse ki a kaviár ismét ostor villával, és mentes a maradványai a film. Mi húzza a folyadékot, és tisztítsa meg a kaviár a kabát, ha szükséges.
• Adjunk hozzá 50 g sók egy csemege lemez és keverjük össze összetevőket úgy, hogy valamennyi kaviár salutes.
• Most öntsön bele olajat kaviár és hagyjuk, hogy le kell permetezni 12 órán át.
• A keszeg kaviár így előkészített telt a hőkezelés, így annak használata viszonylag biztonságos.
• Tartsa a termékre van szükség hideg helyen.

Hogyan menekülni Caviar Maltau: Recept

Az Icra Pointy természetesen nem olyan nagyra értékes, mint egy piros vagy fekete kaviár, de a testünk számára még mindig ott van. A Calfish egy hasznos snack, amely szinte minden személy számára elérhető.

• ICRA POINTY - 1 kg
• Só - 140 g
• Víz - 1 l
• Bors illatos kalapács
• Olívaolaj - 100 ml
• Friss Kinza - 1 evőkanál. l.

Az ICRU-t folyó víz alatt öblítjük, és mély tartályokká alakulnak. Forraljuk fel a víz felét, és 50 g sókat oldunk benne. Ezzel a megoldással kitöltjük a kaviárt az yaws-ben, és gyorsan összekeverjük a folyadékot a tartályban a villával. Egyesítjük a vizet. Ebben a szakaszban a film elkezd mozogni a kaviárból.

Ichorka otthoni mentő

• Ismét megteszünk az eljárást, és a kaviárt a kaviárba vetjük az állkapocsba, elválasztva őket. A folyadékot leeresztjük, és kiválasztjuk a film maradványait.
• A gézen kevert kaviárral húzzuk le, folyadékokat adunk. A Marne-n is részt vesz a filmek, hogy nem választhatja ki a kezét.
• Most a termék a tartályba kerül, és hozzáadja a maradék sót, bors. Óvatosan a villával, verte meg a kaviárt, amíg kicsit vastag lenne
• Én a kinse, száraz és dörzsöljük.
• Az üvegtartály sterilizálódik, elterjedt a kaviárhoz a tartály üregéhez.
• Öntsünk olajat, és adjunk hozzá egy kis kinse-t.
• A tartály burkolattal zárva van, és hideg helyen tegyen finomságot.
• Használhat ilyen terméket 12-24 óra elteltével.

Hogyan meneküljünk sazán kaviár otthon: Recept

A kaviár sazán vagy egy szokásos ponty egy sóoldat formájában nagyon ízletes. Természetesen egy ilyen termék lehet szórni egy klasszikus recept, amely alkalmas a sózás más halak kaviár, de kínálunk kísérletezni, és próbálja, hogy készítsen egy finom kaviárt szerint a következő recept.

• Sazán kaviár - Paul kg
• Olívaolaj - 120 ml
• Fehér izzó - 1 db.
• Lemon - ¼ db.
• Só - 25 g
• Lenyűgözött kalapács bors

Ikorka sazana

Kezdetben öblítse le a kaviárt, és mozgassa egy mély lemezre.

• A serpenyőben 750 ml vizet forró, adjon hozzá 1 TSP-t. Só.
• Töltsön forró kaviárral az állkapocsban, és kevert. Kapcsolja be a készüléket a legalacsonyabb sebességgel. A filmes sebek a habverőn, és szükség lesz arra, hogy eltávolítsuk, és eldobják.
• Ezután egy kis rácsgal hajtjuk végre a kaviárt a kartanderhez, és a kosárból teljesen leereszkedünk.
• Most elmozdulhatok a sterilizált tartályba, és 25 g sókat adnak hozzá, keverjük össze.
• Nézzük meg a levét a megadott számú citromból, keverjük össze olajjal.
• Hagyma tiszta és vágott fél gyűrűk, feküdt kaviár.
• Mi töltse kaviárral Sazan olajjal, citromlével.
• Kapacitás zárja le a fedőt, és tegye hideg helyre tesszük.
• Meg lehet próbálni nyalánkság 12 óra után. Miután ének.

Hogyan kerülheti el a nyugodt ponty cavilk otthon: recept

Tolstolobik - Hal, amely megtalálható minden kisebb vagy nagyobb szupermarket, nem is beszélve a piacok és hal pavilonok.

A rendelkezésre álló, a termék lehetővé teszi számunkra, hogy megegyék a megfelelő mennyiségben, ezért mindent meg kell, hogy vásárolni a friss és kiváló minőségű hal kaviár és sózás a csemege.

• Calp borjú borjú - 1,5 kg
• Víz - 4 l
• Salt - 415 g
• Növényi olaj - 220 ml
• Lemon - padló db.

Solim otthon

ICRU leöblítjük folyó víz alatt. Majd az egyes pofák lehet óvatosan vágja a teljes hossza mentén. Veszünk egy szitán vagy tésztaszűrő, a méret a lyukakat, amelyek lehetővé teszik Iikrins károsodása nélkül esik át őket. Enyhén nyomja a pofák, törölje le a kaviár szitán, horgony, elválasztó, beleesik a tartályban a szitán, és a filmek maguk maradnak a szitán.

• Most vizet forralni. Veszünk 1 liter vízzel, és adjunk hozzá 100 g só bele. Ezzel a megoldással működteti a kaviár. Megismételjük az ilyen eljárás még 3 alkalommal. Szükség van erre, úgyhogy majd megvédeni magukat a fertőzés különböző betegségek.
• Megtudjuk a nyugodt ponty cavilus a szitán, és így az oldat teljesen lefolyni.
• Ezután úgy döntünk, a ipcu szerinti sterilizált üvegtartályok, sózzuk a számítás - a teljes banki 1 l 1,5 óra. Ostor a kaviár egy villával.
• Lemon ugrunk forró vízzel, és nyomja lé belőle. Keverjük össze a vajat.
• A kapott elegyet küld a tartályt kaviár.
• Zárja le a tartály fedéllel.
• Meg lehet próbálni a csemege 12 óra után. Miután ének.

Hogyan kerülheti el a csuka kaviár otthon: recept

Kaviár Pike ma értékelik legalább, mint a vörös kaviár, és a költségek csak ritkán kellemesen meglepő a vevő. Ugyanakkor egy ilyen termék nagyon hasznos és ízletes, így legalább egyszer próbálja sós kaviár pina házi főzés mindenképpen megéri.

• Kaviár Pike Fresh - 1 kg
• Salt - 80 g
• Napraforgóolaj finomított - 100 ml

Shutching Ichorka

ICRU öblítse le és feküdt mély tartályba.

• Mi választja el a filmet a kaviár a mixer. Tegyünk egy mixer a kaviár tartály és kapcsolja be a minimális sebesség. Pár perccel később. Észre fogja venni, hogy a pofák át van irányítva, és kezdenek duzzadni a fúvóka keverő. Így tisztítsa meg a terméket a film.
• Helyezze a tisztított csuka kaviárt a lemezre, adjunk hozzá sót, és keverővel vagy villával, amíg a fehér hab megjelenik.
• Most 70 ml olajat öntünk, és keverjük össze egy kis terméket egy lemezen.
• A sterilizált üvegedényekben feküdt a kaviár, hogy öntsünk olajat.
• A tartályt lefedjük, és 1 hétig hideg helyre helyezzük.

Hogyan lehet a halak kaviártálni száraz módon?

Forrasztó kaviár úgynevezett, az úgynevezett száraz út, azaz a touslan nélkül nagyon kockázati szellőzés. Azonban a morzsanyagok ínyencei és rajongói még mindig a terméket ilyen módon szorítják.

• Hal friss kaviár - 1 kg
• Salt - 60 g
• Cukor homok - 20 g

A kaviárom. Ez a módszer lehet használni a lazac kaviár, mind az állkapocs, mind anélkül. Ha tisztítja a kaviárt a filmekből, tegye meg a fent leírt módon. Ha meg akarsz próbálni a kaviárt közvetlenül a pofákba, akkor öblítse le őket, szárazra és a tartályba helyezve.

Száraz módon sóztatható

• Megszórjuk a sót icra, cukor. Ha a só az állkapocsban, akkor magas színvonalú keverékkel, ha nélkülük keverjük össze az anyát villával.
• A terméket sterilizált tartályba és sóra állítjuk be 5-12 órán át.
• Adott esetben napraforgóolajjal csavarodhat. A kaviár, amely a pofákban sózott, ingyen a sózás után, késsel vágja őket, és elválasztja a kanálot.

Ahogy láthatod, az élelmiszer nem csak piros és fekete kaviár. A kaviár bármely más hal is ízletes és hasznos lehet.

VIDEÓK: Hogyan kell felvenni a kaviárcsukást és más halakat otthon