Red Fish Calkiar forrása: titkok, finomságok, receptek sós vörös kaviár készítéséhez. Hogyan ízletes sózás piros kaviár rózsaszín lazac, lazac, pisztráng, a gost, a marinade, tuzluk, pofák, száraz út? Hogyan tisztítsa meg a rózsaszín lazacot a filmből?

Ebben a cikkben megfontoljuk a különböző halak kaviárjának sózását.

Ma a vörös kaviár nem szűkös termék, elegendő minden szupermarketben. Azonban az ilyen termék "harapás". Annak érdekében, hogy csökkentsék a finomság költségeit, és élvezhessék magukat, megvásárolhatod fagylalt kaviárt vagy vörös halak hasított testét kaviárral, és készítsen értékes terméket.

Vörös kaviár megoldása: finomság és a főzés titkai

Senki sem lesz titok, hogy a vörös kaviár nagyon ízletes, hasznos és tápláló termék. Azt is meg kell mondani, hogy mindenki ismeri az ilyen finomság árát, ami nagyon ritka, kellemesen meglepő a vevő.

Természetesen a kimenet. Kaphat egy finom vörös kaviárt alacsonyabb áron, friss formában vásárolhatja meg, és megragadja magát.

A vörös kaviár nagykövet folyamata nem nevezhető nagyon nehéz, de néhány nehézség még mindig megtörténhet. Annak érdekében, hogy ne rontja a terméket, ne dobja ki a pénzt a szélhez, és kapjon finom kaviár, ültetve, használja a következő ajánlások és tippek:

• A kaviárt nagyon ritkán értékesítették külön a halaktól, így leggyakrabban, annak érdekében, hogy egy piros kaviár fagylaltot kapjunk, meg kell vásárolnia egy teljes hasítottat. Ennek alapján azt kell mondani, hogy a magas színvonalú kaviár garanciája friss és kiváló minőségű hal.
• Ha a friss halak megvásárlásának lehetősége van - kiváló, ha a fagylalt, semmi szörnyű. Friss hal, amellyel szagolni kell. Magától értetődik, hogy az elrontott halak nem lehetnek friss kaviárral. Válasszon fagyasztott halat deformáció nélkül. Lásd, hogy olyan kicsi, mint lehetséges jég.
• Annak érdekében, hogy ne kitaláljunk és vásároljon halakat kaviárral, és ne tejjel, figyeljen a hasított testszínre. A nőstény, mint általában könnyebb színű, mint a férfi. A feje lekerekített. De a hasított test méretén, a figyelem nem érdemes figyelmet fordítani, mivel ez nem a halak nem mérőberendezése.
• Amikor a vörös halak kaviárral vásárolnak és szállítottak otthon, a legérdekesebb dolog kezdődik. Fontos pont hal leolvaszt És kaviár. Ha a halat forró vízbe, mikrohullámú sütőbe helyezi, stb. Pontosan elrontja a hasított testet kaviárral. Kezdetben a leolvasztási folyamatot a hűtőszekrényben kell előfordulni, és csak 3-5 óra elteltével. A halak ott maradnak, a tartályba tolódhatnak, és hagyjuk, amíg a szoba mérete szobahőmérsékleten van. Én figyelmen kívül hagyom ezt a tanácsot, kaviárt termelsz, és egyszerűen áramlik. Solo Ez ebben az űrlapon természetesen lehetetlen lesz, így gondoskodik.
• Szintén szükséges helyes, hogy kaviárt kapjon a hasított testről. Eke, hogy a halat egy vékony és éles késsel, ne kövessék meg mélyen a hasított test belsejében. A sérült kaviár további feldolgozást igényel, és ez az idő és az extra erőfeszítés.
• A vörös kaviárt a hasított testből, meg fogja találni, hogy "lezárt" egy kellően erős, de átlátszó film, amelyet egy állkapocsnak neveznek. Helytelenül tisztítsa meg a kaviárt a kabátból, elrontja. Ez a folyamat talán a leginkább időigényes és nehéz, ha a finomság megbirkózik, ezért egy kicsit részletesebben beszélünk róla.

Kaviár a filmben

• Nagyon fontos tudni, hogy a kaviárnak semmilyen esetben nem kell érintkeznie az édesvízzel. Mossa meg, felkészüljön a jövőbeni sózásra az ilyen termék kizárólag sós vízben (víz és sóoldat).
• Só Javasoljuk, hogy használja a nagy, nem jodizált. A kis só megsérti a tojások szerkezetét, és ez viszont nem adja meg a lehetőséget, hogy megkóstolja a terméket.
• Nagyon fontos, hogy helyesen kiszámolja az időt, amire szüksége van, hogy énekeljen vörös kaviárral. Nem szabad hosszabb ideig tartani a terméket a sóoldatban, másképp, különben kaviárt kapsz, amely sós kavicsként kóstol.
• Amikor a kaviárt lóg, hogy a sóoldatából fusson, helyesen kiszámolja az eljárás idejét. Ne hagyja üríteni a kaviárt az éjszakára. Minden folyékony szár néhány órán belül, a kaviár többi részét egyszerűen kiderül, tört és romlik.

Finom kaviár

• TOAR, amelyben a halakat a lazac után küldjük, feldolgozni kell. Ha üvegtartályokról beszélünk, akkor sterilizálni kell, ha műanyag tartályok lesznek, tisztán sóoldattal kell kezelni őket.

Hogyan tisztítsa meg a vörös halak kaviárját a filmből?

Amint korábban említettük, a film vörös kaviárral történő eltávolítása a legnehezebb a termék teljes körű folyamatában. A tudatlanság miatt, hogyan kell helyesen eltávolítani az állkapcsokat, ebben a szakaszban lehetséges, hogy károsíthatja a kaviárt, elrontja és így pontosan spawn.

• Amikor a halat és a kaviárt ennek megfelelően befagyasztják, éles kést vesznek, és készítsen egy sekély metszést a piros hal hasára.
• Kapjon kaviárt és ellenőrizze. Ha a film nem sérült - minden rendben van, öblítse le a terméket hideg vízben (a kaviár árait friss víz alatt moshatjuk). Ha a film integritása megsérül, érdemes másképp. Osztjuk 1 liter vizet körülbelül 2 evőkanál. l. Só és ilyen oldat öblítse le a kaviárt.
• Minden burst tojás biztosan eltávolítja, és dobja el, nem tudsz sózni mindegyiket, de könnyen elronthatja a fennmaradó egész számokat.

A filmben

A filmből való tiszta vörös halak nagyon eltérőek lehetnek:

• Forró sóoldattal. Az 1 liter víz és körülbelül 40 g só közül sóoldatot kell készíteni, amelyet fel kell főzni. Ezután 45 ° C-ra hűtjük, és a filmbe kaviárba helyezzük. Meg kell tartani a tartály tartalmát, hogy az ostor vagy villát, ne rohanjon csinálni annak érdekében, hogy ne sértse meg a kaviár. Forgó, a habosodás a film, amely akkor könnyen eltávolítható és dobja el. Ha nem sikerül a "tiszta" eljárást végezni, távolítsa el az összes maradványt manuálisan.
• Forró vízzel. Ez a módszer alkalmas azok számára, akik a vörös kaviárt legalább egy párszor alkalmazták, és megtisztították a filmből, mivel forró vízünk lesz, amelyben a kaviár, ha megragadja, egyszerűen hegesztjük. Kezdetben a yashes-t víz és só oldatába kell helyezni (60 g sót veszünk 1 literen), hogy pár órára ellenálljon nekik. Ezután öntsük a terméket forró vízzel, és azonnal próbálja meg egyesíteni a vizet. Elkészítheti az eljárást a kaviár elhelyezésével a szűrőre, könnyebb lesz és biztonságosabb lesz. Film a forró víz hatásaiból jön, és könnyen eltávolítható az arcáról.

Pure Icorka

• Keverő alkalmazásával. Ez a módszer nagy kezelésére nagy mennyiségű vörös kaviár, de tévesen úgy vélik, hogy nem lehet használni, hogy tiszta egy állkapocs. A film lehet óvatosan mentén elvágjuk, és a tisztítás után a keverő vagy tiszta az egész és ép dzsemek. Kaviár tegye a tartályban, amelyben a fúvóka keverő kerülne. A fúvókák akkor kell használni egy habverővel, akkor sokkal több ajánlatot, hogy „legyőzte” a kaviár és az esélye, hogy károsítja a tojásokat, hogy ezek lényegesen kisebb, mint a többi fúvókákat. „Whip” kaviár a leglassabb. Twist, forgószél, forgatja a filmet, ami aztán csak el kell távolítani belőle.

Hogyan vegye fel kaviár vörös hal GOST?

Vörös kaviár, sózott GOST, a legmagasabb minőséget és a legtöbb kellemes ízű. Otthon, ez elég nehéz aludni termék ilyen módon, ha betartják a szabályokat betartja. Még próbálkozik, hogy megpróbálja.

• Ideális esetben összhangban Goste, a piros hal kaviár kell sózott 6 órán át. Miután a halat fogtak.
• A második követelmény bemutatják egy tuzluk - szilárd sózására az értékes termék. Meg kell készíteni kizárólag forralt víz és só hűtve legfeljebb 10 ° C-on
• A harmadik követelmény vonatkozik a csomagoláson a kész kaviár, de ez minket nem zavar elvileg, hiszen ICRA, főzött otthon, ritkán valaki mindig hosszabb, mint egy pár hétig.

Kaviár

Tehát ilyen termékeket elő:

• Red Fish Kaviár - 1 kg
• Víz - 2 l
• Só
• A növényi olaj finomított - tárolási
• Friss tojás meghatározni a sótartalom a víz

ICRU kijutni előre frostbed hal. Ha külön-külön megvásárolt fagyasztott kaviár, olvasszuk ily módon - 5 órán át. a hűtőben, és miután teljes leolvasztás szobahőmérsékleten

• Öblítsük pofák hideg vízben.
• Tisztítsa a kaviár a filmek egyikét használva a fenti módszerekkel. Ha a termék szilárd először, előnyben részesítik a lehetőség egy mixer.
• A megadott mennyiségű vízben felforraljuk, majd elkezdenek sózzuk bele. Sók szüksége elég sokat. Annak érdekében, hogy ne kitalálni a számával, engedje le a friss tojást a tartályt vízzel. Amikor a folyadék szilárd ahhoz, hogy a tojást felbukkan.
• Hagyjuk ezt az oldatot lehűlni. Ha azt szeretnénk, hogy megfeleljenek a szabályoknak, hogy az oldatot lehűlni 10 ° C-on
• Töltsük fel a kapott oldatot a kaviár tisztítani a yawks és hagyjuk 10-20 percig.

GOST.

• A termék készenlétének ellenőrzéséhez vegyen néhány tojást, és eloszlatja őket az ujjaival. Ha a folyadék megszóródik, azt jelenti, hogy a kaviár még nem elegendő elégséges, ha olajoldatként áramlik - ez azt jelenti, hogy a termék megzavarja.
• Az összegyűjtött ICRA Garly-n, Glank Sust a Tasison és a folyadékok húzódnak. Ez a folyamat nem fog több, mint néhány órát.
• Készítsen konténereket finomságú - üvegtartály sterilin tárolására, műanyag - öblítés vízben és sóoldatban.
• Terjessze a terméket a tartályokban, egy kis vajat adunk ki, és hideg helyen küldjük el.
• Az ilyen termék nem ajánlott túl hosszú ideig tárolni. A legjobb, ha néhány hétig keménységet fogyaszthat.

Hogyan meneküljünk a Vörös Caviar Humpback ház Tuzluk: Recept

A rózsaszínű kaviárt különböző módon lehet elhelyezni. Mi lakik az úgynevezett "nedves" módszer a sózás. Ebben a receptben semmi sem bonyolult, így még akkor is, ha először értelmezed a terméket, valószínűleg nem okoz nehézségek ezt a folyamatot.

• Ikra Gorbushi - Paul KG
• Víz - Paul L
• Nagy csiszolás sója - 45 g
• Cukor homok - 7 g
• Napraforgóolaj hosszabb termék tárolására

Solim Gorbuha

Ha fagylaltot használ a kaviárhoz, természetes módon leolvasztja. Ezután ki kell ölnie a terméket. Szükség van hideg vízben.

• Ezután tisztítsa meg a kaviárt a kabátból. Meg tudod csinálni bármely korábban leírt módon. Mivel az icres a receptben, mi a só nem túl sokat, használhatja a szitát, és óvatosan törölje le az állkapcsokat a lyukakon keresztül. Így a film a szitán marad, és a kaviár - a tartályban.
• Ezt követően a kaviárt sózott vízben kell öblíteni, és szárazon áthelyezve papírszalvétákra vagy tiszta gézre.
• Vízből, sóból és cukor főzött marinen. Folyadékot forralunk, és hűtés után. Úgy vélik, hogy a cukor homokot nem kell használni, ha ilyen terméket énekel, azonban a gyakorlati súrlatokban a cukor még mindig hozzáadódik. Nem érdemes aggódni a kész kaviár felesleges édességeiről, mivel a cukor csak hangsúlyozza a só ízét.

Solim Ikra

• Ezután a kapott Tuzluk kitölti a kaviárt, és hagyja benne 30 percig.
• Fogd le a kész finomságát a gézen, és lógni a tartály fölé, adja meg a folyadékokat.
• Az előkezelt tartályok szerint terjessze a terméket, és töltse le az olajat.
• Tárolja a terméket a hűtőszekrényben a hét folyamán.

Hogyan meneküljünk a lazac icra otthon: Recept Marinade-ban

A kaviár lazac sózásának folyamata ugyanolyan lépésekből áll, mint a húrócska kaviár sózásának folyamata. A kivétel csak az a tény, hogy egy tuzluk a kaviár rekeszéhez, a fűszereket leginkább a só mellett adják hozzá.

• Icra lazac friss - Paul KG
• Víz - 1 l
• Só - 45 g
• Fekete borsó bors, talaj - ízlés
• Lavrushka - pár lap

Friss lazac kaviárt kell öblíteni a hideg víz alatt. Ha továbbra is használja a fagylalt terméket, ne lusta és leolvasztja, így ne rontja el. Kezdetben leolvasztja a hűvös helyen, majd szobahőmérsékleten.

Solim Icra lazac

• Ezután helyezze a kaviárt egy mély lemezre vagy egy medencébe. A keverőre helyezze a fúvóka habverőjét. Kapcsolja be a keverőt, és lassan engedje le a fúvókát a kaviárban. A leglassabb sebességgel kell megtenni, különben a kaviár arcát zabkásakor fordíthatja
• Amikor a filmes sebek a habverőben vannak, távolítsa el, és ismételje meg az eljárást, amíg az egész film eltávolítása.
• A receptben megadott összes többi összetevőnek meg kell hegesztenie a marinádot. Csatlakoztatjuk a termékeket a tartályban, és forraljuk fel. Várjuk, amíg a marinád hűvös.
• A hűtött folyadék mellett 15-24 órán belül a tisztított nyugodt lazacot és sót helyeztük el.
• Mivel a receptért nem sok só van, napi finomság a mérsékelten tisztelettel.
• Egyesítjük a marinádot, a finomságokat, amelyeket a gézre hajtunk, és folyadékot húzunk
• Óvatosan mozgassa a sterilizált bankokat. Ha 2-3 napnál hosszabb ideig szeretné megmenteni a kaviárot, öntsük az olajbogyót vagy a napraforgó finomított olajat a tartályba. A kaviár ebben az állapotában 5-7 napon belül alkalmas az élelmiszerre.
• A termék íze kissé fűszeres lesz, mert a marinádban hozzáadunk Laurelt és borsot.

Hogyan lehet menekülni a kaviár pisztráng otthon: recept

Én kaviár pisztráng vagyunk a legegyszerűbb és leggyorsabb utat. Kiderült, hogy egy ilyen finomság nagyon finom és mérsékelten sós.

• Caviar pisztráng - nemi kg
• Tengeri só - 55 g
• Só étkező - 1 evőkanál. l.
• Cukor homok - 25 g
• Víz - 1 l

Fagyasztott kaviár leolvasztása természetes módon. Itt van a termékem. E recept szerint tisztítjuk a borjú a pofáktól a legegyszerűbb és "szakszerűtlen" módszert, amely alkalmas kezdőknek és azok számára, akik lustaak, hogy túl sokáig rendeljenek kaviárral. Fontos megjegyezni, hogy lehetséges, hogy tisztítsa meg a kaviárt a filmből a filmből, ha nem túl sok.

Kaviár trouta

A nagy mennyiségű terméket meg kell tisztítani így nehéz lesz, és lesz ez sok időt. Tehát a film gondosan vágott egy éles, vékony késsel, meg kell csinálni a lehető legkevesebbet, hogy ne sértse meg a tojásokat. Kaviár szét a kezét a film.

• Most kell öblíteni a pisztráng kaviár a kaviár sós vízben. Ehhez, 0,5 liter forralt hideg vízzel, oldjunk fel 1 evőkanál. l. Sók, öblítő folyadék kaviár és adja a víz teljesen leeresztő belőle.
• Ezután 1 liter vizet, só és cukor, hegeszteni a tuzluk, felforraljuk, és miután lehűlni.
• Öntsük a kaviár egy oldattal 15 percig.
• Ezután engedje le a folyadékot a tartályból, és a csemege tükrözött a géz, hagyja, hogy a sós teljesen lefolyni.
• Hosszabbítsa finom a sterilizált üvegekbe és záró őket szorosan
• Tárolja hűvös helyen 2-3 napig.

Hogyan tisztelgett vörös kaviár pofák: recept

ICRA, sóoldattal pofák, nem olyan értékes és ízletes terméket kaviár, előtisztított. Ezért aligha lehet olyan vörös kaviárral a pofák a bevásárló számláló.

Hogy készítsen egy csemege otthon, ez a módszer alkalmas, különösen, ha nincs ideje szórakozni a terméket, de sajnálom, hogy dobja a természetben.

• Piros friss kaviár - 1 kg
• Salt - 50 g

Ez a módszer talán a legegyszerűbb. Friss vörös kaviár vagy frostbed terméket kell mosni hideg vízben.

• A filmek Ikrinka, persze, hogy nem szükséges, hogy kiadja ezt a receptet.
• Mi szeres a kaviár az előkészített csomagolás és megszórjuk sóval, gondosan terjeszteni só egész terméket.
• Körülbelül fél óra kaviár lesz kész. Ez kell majd öblítjük egy gyenge sóoldat. Ezután a pofák elválasztjuk a terméket, és kaviár használatra kész. Fontos tudni, hogy a finomság, így készített egy recept nem tárolhat 2 napnál hosszabb, különben nem fog romlani.

Továbbá, a vörös kaviár a film lehet faragott sós lében:

• Vörös kaviár - 1 kg
• Víz - 1,5 l
• Só
• Csemege Storage Oil
• Friss tojás vizsgálat víz sótartalma

Calloon lehet a film

A kaviár mossuk folyó víz alatt, a pofák nem törlődnek.

• A forralt hűtött víz, meg kell, hogy egy nyers tojást, majd kezd elaludni sót. Amikor az oldat meglehetősen koncentrált, a tojás jelenik meg. Vedd ki és launder kaviárral kaviárral.
• Ellenáll a termék egy só-oldattal 20 percig.
• Ezután használjuk a kaviár, felszabadítja a film, és rakjon ki megfelelően sterilizált tartályokba.
• Ha hiányzik az egész vörös kaviár 2-3 napig, akkor nem öntsük olajjal, de ha meg akarja tartani a termék legalább 1 hétig, majd öntsünk néhány növényi vagy olívaolaj a tartályba. Érintse zárja le a fedőt, és tegye hideg helyre tesszük.

Vörös kaviár hal recept sók száraz úton

A folyamat a száraz sózás, mint általában, tovább tart, hanem az olajteknő folyamatot a sóoldattal mossuk. Azonban a kaviár kiderül, a morzsolódó és szép megjelenésű, így próbálja oly módon mindenképpen megéri.

• Red Fish Kaviár - 1 kg
• Salt - 30 g
• Cukor homok - 10 g

Vágás

Kímélő öblítés, távolítsa el a film tetszőleges módon. Mi száradni kaviár eltolva azt géz.

• Keverjük a sót és a cukrot.
• Tedd a hasznos termék egy meglehetősen mély és széles lemez.
• Bealszunk száraz keverék kaviár, óvatosan keverjük össze a terméket egy kanállal úgy, hogy só és cukor egyenletesen vannak elosztva.
• Küldünk egy tányért a kaviár, és van egy kis rakomány, például egy bögre vizet.
• Vörös kaviár akarat só 3-5 órán át.
• Kérésére a kaviár lehet mosni egy gyenge sóoldat, annak érdekében, hogy eltávolítsuk az extra só, és váltsanak a sterilizált tároló tartályok. Azonban egy ilyen csemege ne tároljuk túl sokáig.

Recept gyors sózás a piros hal kaviár otthon

Forrasztás csemege ily módon előírja, hogy legalább erőfeszítést és időt. Citromlé tulajdonít szokatlan íz. Azt is kísérletezni, úgy, hogy különböző paprika ICRA

• Red Fish Kaviár - 1 kg
• Salt - 50 g
• Napraforgóolaj finomított - 200 ml
• Citromlé - 3 evőkanál. l.

Chang Red Fish

A termékre van szükség, hogy teljesen felenged, az enyém, és távolítsa el a filmet belőle. Megteheti, hogy egyes korábban leírt módszerekkel. 1 kg kaviár könnyen felszabadul jascots keverő alkalmazásával.

• Következő, mossa a kaviár egy gyenge sóoldat, húzza, és adjon folyadékot teljesen leeresztő - ez megtehető, változó a kaviár a géz és hozzácsatlakozni
• Ezután, feküdt ki egy piros kaviár egy pohárba sterilizált tartályba
• Elaludni finomság só, présel a citromlevet, és öntsük olajat
• A tartály fedéllel lezártuk, rázzuk egy kicsit, és így a terméket kell permetezni néhány órára. hideg helyen

Ha lehetősége van arra, hogy keresik ezt a hasznos és drága termék magad - biztos, hogy megpróbálja. Semmi sem nehéz a folyamat sózás vörös kaviár, de szúrós kezed, akkor vegye fel a termék még gyorsabb és ízletesebb.

Videó: Hogyan savanyú piros hal kaviár?