Pizza tészta 18 legjobb recept. A tészta, mint egy pizzériában

A pizza egy sütés, amely lényegében egy forró szendvicsre hasonlít. De a szendvicskel ellentétben a pizza alapja nem kész kenyér, hanem a tészta. Amelyre a tölteléket fektetik. Ennek az olasz ételnek a gyártásában nagyon fontos megtalálni a tészta és a töltelék megfelelő kombinációját.

Olaszország azt mondja, hogy annyi tészta fajtája létezik, mint a töltelék. Az alábbiakban elmondhatjuk az ilyen sütés legnépszerűbb típusait.

A tészta, mint egy pizzériában

Minden önálló pizzériának megvan a saját receptje az ilyen sütéshez. Ugyanakkor a sütemények gyengéd és ropogósok. A pizza előkészítéséhez a liszt többször szitálódik, oxigénnel telítve. A lisztről szólva, a sütésnek és különösen a pizzának ez a fő összetevőjének megnövekedett gluténtartalommal kell rendelkeznie.

Dagasztja a tésztát, mint a pizzériában, ellenőrizni kell a vízmennyiséget

A tészta rugalmasnak kell lennie. Ha vízzel túlzásba kerül, akkor a „kimenet” esetén a sütés merev lesz.

Figyelembe kell vennie a sót is. Ha ez több, mint amennyire szükséges, akkor ez fékezi az erjesztési folyamatot. Amely negatívan befolyásolja a kész pizzát. A tészta jobb, ha megy át. Kicsit több sót lehet hozzáadni a töltelékhez.

Fontos: Aki azt mondja, de szokása, hogy a tésztát a kezével gyúrja, mint professzionális pizzát, akkor valószínűleg nem sikerül. De felhívhatja a konyhai készülékeket. Nagyon könnyű a tésztát a kenyérgépben dagasztani (töltse ki az összetevőket, és kapcsolja be a „pizza” módot). Nincs kenyérkészítő, nem számít. Erre a célra használhat lassú tűzhelyet vagy élelmiszer -feldolgozót.

A tészta lovagolása fontos szakasz a sütés előkészítésében. De nem csak a jövőbeli pizza tesztjének ízlése attól függ. Nagyon fontos a tésztát helyesen gördíteni. Ha erre a célra gördülő tűt használ, elfelejtheti a tészta levegőt. Ezért az olaszok kezükkel „gördítik” a tésztát.

Fontos: A pizza tészta klasszikus mérete: átmérő 35 cm és vastagság 4 mm. A tortilla széleire a vastagság kissé 1-2 mm-rel növekedhet.

Az élesztő tésztát kopogtatva fontos, hogy az összes összetevő meleg legyen. A nem expozíció dagasztásakor - éppen ellenkezőleg.

Az élesztő tészta esetében az élesztő minősége nagyon fontos. Válassza ki azokat, amelyek 10 perc alatt édes meleg vízben feloldódnak.

És a cukor felelős a ruddy pizza kéregért. A felesleg ahhoz a tényhez vezet, hogy a pizza szélei rosszul sültek. A tészta cukorhiánya szintén hátrányosan befolyásolja.

1. Hígítjuk a száraz élesztőt (2 teáskanál) meleg édes (cukor 1 evőkanál. Kanál) vízben (100 ml), és várjuk meg, amíg a hab megjelenik
2. Szitáljuk be a lisztet (2 csésze) 2-3-szor, és öntsük bele a hígított élesztőt
3. Adjunk hozzá sót (1 evőkanál kanál), olívaolajat (1 evőkanál kanál) és egy kicsit meleg vizet (150 ml)
4. Gyúrja a kezünkkel, készítsen egy darabot a tömegből, és tegye egy tálba
5. Kenje meg olajjal, és várja meg, amíg a tészta kétszer növekszik
6. Ezután szaporítsuk és áthelyezzük egy száraz tartályba
7. A tetejére szélre kerülünk, és a pite megjelenését adjuk
8. Egy ilyen "pite" két szélét csatlakoztatjuk
9. Áthelyezzük a tésztát úgy, hogy a hajtogatási vonal a tészta alatt maradjon
10. A kezünkkel kinyújtjuk az „átkozottul”, fontos, hogy a kívánt vastagságot elérjük anélkül, hogy elszakítanánk

Ha kényelmetlen zavarni egy ilyen nagy darab tésztát, akkor ossza meg két részre

Ettől tőlük 30 cm átmérőjű „palacsintát” készíthet. Ezek felhasználhatók számos népszerű pizza létrehozásához. Például Margarita:

1. Kenje meg a pizza olívaolaj kész alapját (1 evőkanál kanál)
2. Ezután (az olaj tetején) paradicsommártást kenünk (6 evőkanál.
3. Dörzsölje meg vékony chipskel (100 g), és egyenletesen fedje le a felületet
4. Ezután megszórjuk szárított bazsalikommal (1/2 teáskanál) és oreganóval (1/2 teáskanál)
5. Vágja a paradicsomot körökbe, és a mozarella sajtot (300 g) - szeletek
6. A paradicsom és a sajt segítségével létrehozunk egy hagyományos pizza margarita mintát
7. A sütőt 220 fokra melegítjük és kb. 15 percig sütjük

Fontos: 3-5 perccel a margarita pizza sütésének vége előtt további szeletek mozarellát és friss bazsalikomot kell hozzáadnia.

Pizza tészta recept

Az olaszok kategorikusan ellenzik a tej főzéséhez a pizza főzéséhez. De hazánkban a tejtermékeket (kefir, tejföl és tej) hagyományosan használják a tészta dagasztására. És valójában nagyon ízletes süteményekké válik.

Ugyanakkor az ilyen teszt dagasztása nem különbözik az előző recepttől. A lisztet többször is szitálni és oxigénnel telíteni kell.

Gyúrja a tésztát legalább 20 percig. Akkor egy ideig el kell hagynia. Tehát kaphat egy rugalmas és puha tésztát.

Tejjel

1. Melegítjük a tejet (1 csésze), és hígítjuk a száraz élesztőt (1/2 teáskanál) és a cukrot (1 teáskanál)
2. Кога оно станет пенить добавем йц йц (1 ш.), Соь (щепо) и иииваем
3. Óvatosan töltse ki a lisztet (1 ½ csésze) anélkül, hogy megszűnt volna
4. Hozzuk a szükséges állagot, és golyót képezünk a tésztából
5. Zsíros kapacitássá tesszük, és meleg helyre helyezzük át
6. 1,5-2 óra elteltével, amikor a tészta mérete növekszik, képezzen egy tortát belőle

A recept pizza tészta nem lesz buja és levegő

Ez az opció alkalmas az olasz ételek szerelmeseinek vékony és ropogós alapon.

Savanyú tej

1. Heleljük a savanyú tejet (1 csésze), és szódat adunk hozzá (1 teáskanál)
2. Adjunk hozzá olívaolajat (1 teáskanál) és tojást (1 pc).
3. Keverje össze a lisztet (300 g) és a sót
4. Öntsük a folyékony keveréket a lisztbe, és gyúrja a tésztát
5. A tésztának nem szabad ragaszkodnia a kezéhez
6. Képezzünk egy labdát a tésztából, és egy tálba küldünk egy zsíros olívaolajra
7. Hagyja 15-20 percig, hogy elérje
8. Tortát alkotunk a tésztából, és rá helyezzük az összetevőket

A pizza, a tesztrecept, amelynek a savanyú tejen alapul, rendkívül levegőnek bizonyul, és a savanyú tej főzés során lehetővé teszi a festett termék ártalmatlanítását.

Kefir

Annak érdekében, hogy a pizza ízletes legyen, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen működni az élesztővel. Sajnos nem minden háziasszony büszkélkedhet ilyen készséggel. De Kefirnek köszönhetően elkészíthet egy egyszerű ostobaságot a pizzához. Köszönet, amelynek nagyon ízletes süteményeket főzhet.

Fontos: A kefir tészta nagyon egyszerűen és gyorsan készül. Ha azt akarja, hogy a vendégeinek vagy szeretteinek egy finom pizzával kedvelje, de nincs ideje sokáig zavarni a konyhában, figyeljen egy ilyen tésztára.

Élesztő tészta a kefiren

Ha tapasztalt szeretőjének tartja magát, akkor figyeljen a Kefir élesztő tésztára. Ezzel süthet pizzát, amely nagyon levegő lesz. Még a pizza töltelékkel történő abszorpció hatását is elérheti.

Természetesen a kefir pizzájának élesztő tészta nem úgy néz ki, mint a pizzériában elkészített tészta. De ki mondta, hogy ennek a szabványnak be kell tartania? Kísérletezzen, és az idő múlásával a pizzája egy ilyen teszten tökéletes lesz.

1. Verje meg a tojást (2 db), és fokozatosan vezesse be a cukrot
2. Adjon hozzá sót, és keverje újra mindent
3. Ezután öntsön 400 g (400 g) kefir -t egy nagyon vékony patakkal
4. A szóda (1/2 teáskanál) kis mennyiségű ecetben oltjuk, és hozzáadjuk a dagasztási tömeget
5. Többször szitáljuk a lisztet (2,5 csésze) egy szitán keresztül
6. Ezután óvatosan belépünk a tésztaba
7. Gyúrja a tésztát homogén állagig
8. Képezzünk egy süteményt a tésztából, és felteszünk egy sütőlapra, sütőpapírral borítva
9. Fektesse ki a tölteléket és süsse addig, amíg arany árnyalatú

Az ilyen tesztből készített pizza hihetetlenül ízletes és gyengéd, emellett elég gyorsan elkészíthető

Nem -cheerful tészta a kefiren

1. Keverje össze a kefir (100 g), a sót (1 teáskanál) és a lisztet (200 g)
2. Verje meg a tojást puha habra
3. Öntsön egy tartályba a jövőbeli teszttel
4. Adjon hozzá olajat (10 ml)
5. Gyúrja és adjon hozzá még lisztet kis adagokban (300 g)
6. Nagyon fontos, hogy elkerüljük a csomók megjelenését a tesztben
7. Hagyja néhány percig a tésztát, és guruljon egy pizzakorta

Azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretik a pizzát, de ugyanakkor nem tudnak együtt dolgozni az élesztő tésztával, a kefir számára nem expozíciós tészta tökéletes. Az élesztőtől eltérően, egy ilyen tészta nemcsak könnyebb, hanem sokkal gyorsabb is, mivel ebben az esetben nem szükséges várni, amíg a tészta „emelkedik”.

Egyszerű pizza tészta a kefiren

1. Verje meg a tojást (2 db) habverővel, és adjon hozzá sót (1/4 teáskanál)
2. Mondja meg a szóda (1/4 teáskanál) ecetet, és adja hozzá 250 g kefirhez
3. Adjunk hozzá sóval felvert tojásokat a kefirhez, és keverjük össze mindent, amíg sima
4. Adjon hozzá 350 g lisztet kis részekbe
5. A legjobb, ha a kezével dolgozunk, fontos, hogy velük érezzük a tésztát
6. Keverje össze az olajat egy vízfürdőben, és adja hozzá a tésztához
7. Dagasztja be vastag tejföl állapotába
8. Kenje meg a sütőlapot növényi olajjal, és öntse rá a tésztát
9. Elterjesztettük a tészta tölteléket és sütjük a sütőben

A recept szerint elkészített pizza tészta a kefiren könnyű és csodálatosnak bizonyul, jól sült.

Ennek a receptnek a használatával kiválaszthatja a legváltozatosabb töltelékeket

Tejföl

A pizza tésztát a tejfölre szintén könnyű főzni, valamint a tésztát a Kefir -en. A speciális kulináris készségekre nincs szükség erre. Egy kis idő és vágy ízletes pizza sütésére.

Úgy gondolják, hogy még a kulináris vállalkozás kezdője sem fogja elrontani a tésztát a tejfölre. Minden háziasszonynak megvan a saját „arany” receptje a tejfölre. Ez a cikk három receptet javasol egy ilyen teszthez. Válassza ki azt, amit tetszik.

Gyors tészta a tejfölből a pizzához

1. Verje meg a tojásokat habverővel (2 db) sóval (1/2 teáskanál) és cukorral (1 evőkanál kanál)
2. Öntsön az olvasztott vajat (2 evőkanál) és a tejfölt (1 csésze) a tojásokba
3. Addig keverjük, amíg a tömeg homogéné nem válik
4. Változtassa meg a keverőgépet a Corolla -ra, és vezessen be lisztet (2 szemüveg)
5. Jobb, ha ezt az adagot megteszi, majd minimalizálhatja a csomók képződését a tesztben
6. Készítünk egy labdát a kész tésztából, és 30 percig küldünk egy meleg helyre
7. Ezután készíthet egy tortát, fektetheti ki a tölteléket, és pizzát küldhet a sütőbe

Lovet tészta tejfölből készült pizzához

1. Keverje össze a tejfölt (4 evőkanál kanál) és a majonéz (4 evőkanál kanál)
2. Mondjuk, hogy a szóda (1/2 teáskanál) ecettel, és adja hozzá a tejfülkék keverékéhez
3. Beat tojás (2 db.) Egy csipet sóval
4. Öntsük a felvert tojásokat az ömlesztett és keverjük össze
5. Adjon hozzá lisztet (1 csésze) kis adagokban, és gyúrja a tésztát
6. A kész tészta nem lehet olyan vastag, mint a gördüléshez, és nem olyan folyékony, mint a palacsinta esetében
7. Kenje meg az űrlapot olajjal, és fedje le sütőpapírral
8. Öntsük a tésztát, adjuk hozzá a tölteléket és sütjük

Hogyan sütjük finom pizzát a tejfölú tésztából

A pizza előkészítése egy ilyen tesztből nagyon egyszerű. Ehhez előzetesen fel kell melegíteni a sütőt 200–220 fokra. Ezt követően el kell helyezni egy sütőlapot pizzával a sütő felső részébe, és kb. 20 percig sütni. A sütő hőmérsékletét 180 fokra kell csökkenteni.

A tejfölú tésztából származó pizza nagyon egyszerű

Küldje el a megjegyzéseket ehhez a cikkhez az ilyen teszt lehetőségeivel, és büszkélkedhet a pizzájával.

Kelt tészta

A klasszikus élesztő tészta négy összetevőből áll: liszt, víz, só és valójában élesztő. Fontos, ha egy ilyen tesztet dagaszt, hogy az élesztőt "életre keljék". Ehhez meleg vízben tenyésztik őket, és megvárják, amíg a víz elkezdi buborékolni. És csak ezt követően hozzáadhatja a lisztet és dagaszthatja a tésztát.

És egy másik árnyalat, gyúrja az élesztőtésztát legfeljebb 10 percig. A kész formában a tömegnek sima és rugalmasnak kell lennie. Próbáljuk meg?

Élesztő tészta pizzához

1. A vizet (300 ml) melegítjük, és harmadik részében hígítjuk az élesztőt (a evőkanál 1/2 -es kanál) és a cukrot (1 teáskanál)
2. Fedje le a tartályt a film élesztõjével, és hagyja meleg helyen
3. Szitáljuk a lisztet (500 g), telítve oxigénnel
4. Amikor az élesztőbuborékokkal ellátott víz elkezdheti a liszt hozzáadását
5. Gyúrja a tésztát, amely nem ragaszkodik a kezéhez
6. Ezzel a sénnel öntse a fennmaradó vizet
7. Amikor a tészta sima és rugalmas lesz, golyót képezünk belőle
8. Helyezze a tésztát egy olajozott tálba, és fedje le egy nedves törülközővel
9. Hagyjon meleg szobában 1,5 órán keresztül
10. Amikor a tésztát felveszik, összetörjük, és ossza meg a pizza alatti részekre

Egy ilyen teszt alapján egy nagyon finom pizzát főzhet:

1. Tisztítsa meg a 400 g -os paradicsomot a bőrtől, és apró részekre vágja
2. Csiszolja meg a fokhagymát (1 szegfűszeg), és süsse olívaolajban
3. Adja hozzá a serpenyőbe a bazsalikom (1 csomó) és a paradicsom leveleit
4. A mártásnak sónak kell lennie, és borssal fűszerezhető
5. Кога томаты станут мимимиминаем их и перемиваем содержимое сороыыыыыы
6. Tekerje be a tésztát, és kenje meg a kapott mártást
7. A Mozarella sajt szeleteit a tetején (100 g) terítjük
8. A pizzát egy előmelegített kemencébe (250 fok) helyezzük 8-10 percig
9. Amikor a sütés készen áll arra, hogy eltávolítsa a sütőből, és díszítse egy bazilikával

Élesztő nélkül

Nagyon egyszerű, hogy elkészítsük a pizzára vonatkozó értelmetlen bázist. A minimum idő, minimum erőfeszítés, de mindenkinek tetszeni fog az eredmény.

Ezt a tésztát a gyors pizza receptjeiben használják

Ha a barátok vagy rokonok hozzád mennek, gyorsabban gyúrja be a tésztát.

1. Szitáljuk a lisztet (2 csésze), és keverjük össze sóval (1 teáskanál)
2. Verje meg a tojást (2 db) külön, és öntsön be meleg tejet (1/2 csésze)
3. Adjon hozzá növényi olajat és keverje össze (1 teáskanál)
4. Öntsük a tojástilkos keveréket a lisztbe
5. Dagasztja a tésztát, amíg elasztikus lesz
6. Gurulunk egy golyóba, fedjük le egy nedves törülközővel, és 15 percig hagyjuk egy meleg szobában
7. A kitöltést kész alapra helyeztük és sütjük

Leveles tészta

Ha szereti ropogni, akkor figyeljen a szavazó tésztara készített pizzára. Használható szinte bármilyen sütemény főzésére. Kísérletezzen, és küldjön nekünk fényképeket a kulináris remekművekről.

1. Szitáljuk a lisztet (2 csésze), és adjunk hozzá citromsavat (1/3 teáskanál) és sót (1/3 teáskanál)
2. Adja hozzá a tojást a liszthez, és fokozatosan öntsön hideg vizet
3. Dagasztja a tömeget, amely konzisztenciában hasonlít a tésztára a gombócokhoz
4. Labdát képezünk belőle, fedjük le egy szalvétával, és negyed órára hagyjuk
5. Külön -külön aprítsa meg a lisztet (0,5 csésze) vajjal (400 g)
6. A kész tömegből 1,5 cm vastag tortát készítünk
7. Helyezze az olajat liszttel apróra vágva
8. Hajtsa be a tortát úgy, hogy a liszt vajjal legyen benne
9. Tekerje ki a borítékot és hajtsa össze négyszer
10. Mozgassa a tésztát a hűtőszekrényben 25 percig
11. Kihúzzuk, kicsavarjuk, és még háromszor összehajtjuk a tésztát
12. Tekerje ki a tömeget egy 1 cm vastag tortában
13. Tegye rá a tölteléket, és küldje el a sütőbe

Olasz pizza tészta recept

Mint mindannyian tudjuk, a pizza pizzával jött létre Olaszországban. De ez az ország nemcsak az a tény, hogy az ilyen típusú előételek őse, hanem egy olyan országnak is tekintik, ahol a referencia pizzát még mindig felkészítik. Megkülönbözteti egy vékony bázis és finom töltelék.

1. Meleg vízben (300 ml), híg száraz élesztőt (15 g)
2. Adjon hozzá cukrot (2 evőkanál) és keverje össze
3. Szitáljuk a lisztet (1 kg), és öntsük egy diával
4. A domb közepén elmélyülünk és vizet öntünk élesztővel
5. Keverje össze a meleg vizet (300 ml) sóval (20 g)
6. Öntsük a lisztbe is
7. Adjunk hozzá olívaolajat (6 evőkanál. Kötöttük a tömeget
8. Dagasztja kb. 10 percig
9. Amikor abbahagyja a kezéhez való ragaszkodást, labdát képezünk belőle
10. Helyezze a tésztát egy liszttel meghintett tálba, és fedje le egy törülközővel
11. Hagyja 1 - 1,5 órát
12. A kész tésztát gyorsan meg kell gyúrni és 4 részre osztani
13. Mindegyik részből 30 cm átmérőjű tortillát kell dobni
14. A sütőlapra fektetjük őket, sütőpapírral borítva
15. Kifektetjük a tölteléket és sütjük

Ha valódi olasz pizzát szeretne főzni, akkor válasszon sajtot, paradicsomot és bazsalikomot töltésként

Vékony tészta

A vékony teszt pizzája nemcsak nagyon finom, hanem kevesebb kalóriát is tartalmaz, mint a csodálatos analógok. Ezért, ha követi az alakját, akkor főzze a pizzát egy vékony tesztre.

1. Szitálja a lisztet magas fehérjetartalommal (12%-ból)
2. Adjunk hozzá sót az ilyen liszthez (1/4 teáskanál) és keverjük össze
3. Öntsön a lisztet az asztalra egy csúszdával, és készítsen egy szünetet
4. Hígítsuk be a friss élesztőt (15 g) vízben (200 ml) és adjunk hozzá cukrot (1 evőkanál kanál)
5. 10 perc elteltével öntsön vizet élesztővel lisztbe
6. Adjunk hozzá olívaolajat (1 evőkanál kanál), és gyúrja a tésztát
7. Кога тесто перестанет липнут к р рам, прасиивани рать формиру з н н н шарв шарв шарв
8. Hagyja 30-45 percig meleg helyen
9. Ezután 3 cm vastag tortát képezünk a tésztából és 10 cm átmérőjű
10. Most a legfontosabb dolog az, hogy a tortát a kezünkkel 3-4 mm vastagságig nyújtjuk
11. Ebben az esetben a jövőbeli pizza átmérőjének 35 cm -re kell növekednie

Lenten tészta pizzához

Rokonuk és ismerőseik szeretett pizzája még a nagy nagyböjt napjaiban is kezelhető. Erre a célra főzhet a sovány pizzát. És természetesen elkezdenek főzni a tészta dagadásával.

1. Szitálják a lisztet, telítve oxigénnel és tisztítva a csomóktól
2. Öntsön a száraz élesztőt (15 g) és sót egy tál lisztbe (270 g) (1/2 teáskanál)
3. Öntsön meleg vizet (375 ml), adjon hozzá növényi olajat (2 evőkanál), és gyúrja a tésztát
4. Először zavarjuk a kanálot, majd vesszük a habverővel és verjük a tésztát
5. Ezután adjunk hozzá még lisztet (1 csésze) és keverjük össze
6. Öntsön egy kis lisztet egy lapos felületre, és ossza meg a tésztát a tetejére
7. A kezünkkel tovább gyúrjuk, amíg meg nem tartja az űrlapot
8. A tésztát egy élelmiszer -filmbe helyezzük, és 50 percig távozunk
9. Amíg a tészta mérete növekszik, elkezdheti a kitöltést
10. A kész tésztát egy lapos felületre helyeztük liszttel meghintve
11. Ossza el három részre, és a kezünkkel képezzük a pizza alapját
12. Válassza ki a sütemények méretét és vastagságát az Ön preferenciáinak megfelelően

Fontos: úgy, hogy az alap ne buborékoljon, átszúrja, amíg több helyen nem süt egy fogpiszkálóval vagy villával.

Glutén nélkül

A glutén olyan fehérje, amely gluténliszt biztosítja. Szinte minden gabonafélékben található. Mellesleg, ezért használják őket kenyér és sütemények készítésére. De a glutént más ételekhez adják, hogy megadják nekik a szükséges tulajdonságokat.

A legtöbb ember számára a glutén nem veszélyes. De a betegek esetében a vegyület intoleranciája a glutén súlyos rendellenességeket okozhat a testben.

Az ilyen embereknek gluténmentes étrendet kell követniük

Annak érdekében, hogy a tésztát glutén nélkül készítse el, megvásárolhat egy speciális keveréket egy olyan snackhez, amelyben a lisztet megtisztították ebből a fehérjével. De használhatja ezt a receptet:

1. Forraljon egy filmet (1 csésze), és keverje össze ezt a gabonaféléket kukoricaliszttel (1 evőkanál kanál)
2. Adjunk hozzá olívaolajat (1 evőkanál kanál) a tömeghez, az őrölt borshoz, a sóhoz és a sütőporhoz (1/2 teáskanál)
3. Keverje össze az összetevőket jól egymás között
4. Ha szükséges, hozzáadhat egy kis mennyiségű vizet a tömeghez
5. Az ilyen „zabkása” pizzájának alapját képezzük, és mindkét oldalon sütjük
6. Egyrészt a tortillát paradicsompaszta, olívaolaj és száraz őrnagy keverékével kell kezelni
7. A tetejére fektetheti kedvenc pizza töltelékét, és reszelt sajttal meghintheti
8. Süssünk, amíg főzünk és élvezik az ízét

Pizza tészta gyógynövényekkel

Nagyon ízletes pizza elkészíthető, ha előre előzetesen fűszeres gyógynövények. Ha nem akarja pizzát sütni, akkor csak készítsen egy ilyen tesztből, egy tortilla gyógynövényekkel ebédre. Nagyon finom lesz.

1. Hígítjuk a száraz élesztőt (3 teáskanál) meleg tejben (1/2 csésze), adjunk hozzá sót (1/4 teáskanál) és cukrot (1/2 teáskanál)
2. Különösen alkalmazza a lisztet (2 csésze) és keverje össze
3. Száraznak el, hogy a "Provencal Herbs" -re szárazon elaludunk, és mindent alaposan keverünk
4. Hagyja a tésztát, hogy illeszkedjen, és főzze a töltést
5. 20-30 perc elteltével egy tortát képezünk a tésztából, és egy réteg paradicsompasztát alkalmazunk rá
6. Fektetjük a tölteléket és sütjük a kemencében, amelyet előmelegítettek 220 fokra kb. 20 percig

Szokatlan recept a rozs liszthez

Szeretne főzni valami szokatlan dolgot?

Gyúrja a pizza tésztát a rozs liszt és a méz alapján

1. Hígítsuk a mézet (1-2 teáskanál) meleg vízben (1 csésze) és adjunk hozzá élesztőt (3 teáskanál)
2. A tészta rozs (1 csésze) és búza (1,5 csésze) lisztet hozunk.
3. Olívaolajat (3 evőkanál) adunk hozzá olívaolajat (3 evőkanál), és gyúrjuk a tésztát az alaphoz
4. Hagyja néhány percig, majd hozzon létre egy tortát
5. Feltettük a tölteléket és sütjük a sütőbe

Pizza teszt titkai

Pizza tészta előkészítésekor tudnia kell néhány titkot:

• Ügyeljen arra, hogy jó hangulattal közelítse meg a tészta tesztelését. Minél jobb a hangulat, annál pozitívabb lesz az ilyen munka eredménye
• Annak érdekében, hogy a pizza tésztát a pizzához dagasztja, a lisztet 2-3-szor készítse el
• Gyúrja a tésztát addig, amíg nem áll a kezéhez
• A kész tésztát nyújtás közben nem szabad elszakítani
• Ha szükség van a tészta rugalmasságának növelésére, akkor adjon hozzá egy kis ecetet, citromsavat vagy konyakot
• Ne használjon gördülőcsapot a tészta kihúzásához. Csináld a kezével, így a sütés után a tészta gyengédebbé válik
• Amikor egy süteményt képez a pizza alapjához, húzza ki a tésztát közepről a szélekre. A széleknek 1-2 cm vastagabbnak kell lenniük, mint a pizza közepén
• Annak érdekében, hogy az élesztőt gyorsabban „lejátsszák”, vízben hígítani kell, körülbelül 38 fokos hőmérsékleten
• Adjon hozzá más összetevőket 10-15 perc elteltével a hígított élesztőhöz

Pizza tészta: Tippek és áttekintések

Victoria. És egy másik titok a pizza alapjának keverésére. Először gyúrja a tésztát a receptben feltüntetett liszt feléből. A második felét csak az első félmosás után kell megtenni.

Ivan. Mindig olívaolajat használok a pizza tésztához. Egyszer használtam a szokásos napraforgót. Készítettem pizzákat, úgy tűnik, hogy nem változtatott többet, de az íze teljesen másnak bizonyult. Nem olyan étvágygerjesztő vagy ilyesmi.

Videó. Igazi tészta és pizzaszósz Andrea Galli -tól