Szárazni a fekete ribizli télire. Mikor kell összegyűjteni és hogyan lehet szárítani a fekete ribizli leveleit a teához?

Ízletes és nagyon hasznos bogyó

A cikk leírja a bogyók és a fekete ribizli levelek szárításának módszereit.



Szárazni a fekete ribizli télire. Mikor kell összegyűjteni és hogyan lehet szárítani a fekete ribizli leveleit a teához?

Szentelt azoknak, akik meg akarják tudni a szárítási módszereket. Ebben a cikkben megtanulhatja, hogyan kell szárítani a bogyót a sütőben, a mikrohullámú sütőben, az elektromos szárítóban vagy a napsütőben.

Mennyire és milyen hőmérsékleten kell szárítani a fekete ribizli és otthon?

A fekete ribizli szokatlanul gazdag ízű és aromájú, és az egészségre is nagyon jó, de a hosszú tároláshoz a bogyó nem megfelelő. Konzerv esetén a hőkezelés miatt a legtöbb vitamin eltűnik a bogyóból, tehát a szárítás a legjobb megoldás a fekete ribizli tárolására, ezt otthon lehet megtenni, ha ismeri bizonyos szabályokat:

  • Gyűjtse össze a ribizlót csak egy napsütéses napon, amikor a harmat jön, különben a bogyókat nem tárolják
  • Ügyeljen arra, hogy az összes bogyó meglehetősen érett, telített fekete legyen
  • Az összegyűjtött gyümölcsök szárítása előtt alaposan öblítse le és távolítsa el a rothadt vagy zúzott ribizli
  • Száraz bogyók három szakaszban, eltérő szárítási hőmérsékletet választva
  • Az első szakaszban a hőmérséklet nem haladhatja meg a 60 ° C -ot, az alábbiakban - növelje a hőmérsékletet 20 ° C -kal, az utolsó szakaszban, ismét csökkentse a hőmérsékletet a kezdeti szintre, így a bogyó nem ég, és egyenletesen egyenletesen. kiszáradt
  • A szárítási módszertől függően a főzési idő 2 percről 7 napra ingadozik
Szárított fekete ribizli

Szárított fekete ribizli

A bogyók szárításának módszerei a kemencében messze mentek a múltba, a modern háziasszonyok más eszközöket használnak, amelyek többször egyszerűsítik a folyamatot. Később megismerheti őket.

Hogyan lehet szárítani a ribizációt a télen a sütőben

Ha a pince tele van ribizli lekvárral és kompotákkal, és a fagyasztót fagyasztott bogyóra tölti, akkor olyan munkadarabhoz fordulhat, mint a szárítás. Az egyik leggyakoribb szárító szerszám a sütő, a szárított fekete ribizum megszerzéséhez bizonyos szakaszokon kell átmennie:

  • A bogyók elején mossa meg alaposan, és távolítsa el a zúzott és gyűrött gyümölcsöket
  • 1 rétegű pamut törülközőre tegye a ribizli és hagyja, hogy a felesleges folyadék leereszkedjen
  • Amíg a bogyók kiszáradnak, készítse el a sütőlapot, és kapcsolja be a sütőt 60 ° C -on
  • Helyezze a pergamenpapírt egy sütőlapra, és tegye a bogyókat egy rétegbe, ne tegye nagyon szorosan a ribizli, különben a bogyók csak a tetejére száradnak, de nem az oldalra.
  • Hagyja a ribizumot a megadott hőmérsékleten 3 órán keresztül, rendszeresen fordítva a bogyókat egyenletes szárítás céljából
  • A mintához vegyen be egy bogyót, és nyomja meg az ujjaival, ha a lé nem áll ki, ez azt jelenti, hogy a ribizli már elég kiszáradt
  • Öntsük a kész ribizát egy sűrű fedéllel ellátott edénybe, és tárolják egy száraz, hűvös helyen
O_1336653372

A bogyók készen állnak a sütőben történő szárításra

Fontos: Győződjön meg arról, hogy az üvegedény burkolata, ahol a szárított ribizli tárolódik, szorosan zárva van, különben a rovarok megtámadhatják az édes és illatos bogyót

Ha van egy hálója a bogyók szárításához, akkor kiváló megoldás lesz, azt egy sütőlapra lehet tenni, és már nem kell pergamentt használni. 5 kg friss ribizli segítségével 1 kg szárított bogyót kap.

Hogyan lehet szárítani a ribizli télen egy elektromos szárítóban

A ribizli szárításának nagyon kényelmes módja az elektromos szárító használata, amely jelentősen megtakarítja az idejét és a siemákat. De a kívánt eredmény eléréséhez ne feledje a következő szabályokat:

  • A bogyók helyes előkészítése - Ügyeljen arra, hogy szárítás előtt mossa meg és távolítsa el a lábakat a bogyókból, vegye le a zúzott és gyűrött ribizli, és hagyja a kompotálásra
  • Kizárja a páratartalmat - Miután a ribizli jól mosott, feltétlenül tegye egy törülközőre, mivel még a minimális nedvességmennyiség is a gyümölcs rothadásához vezethet
  • Állítsa be a megfelelő hőmérsékleti rendszert - A modern konyhai újdonságokban sok program létezik, a szárító sem kivétel, válassza ki a bogyók programját, hogy a szárítás a lehető leghatékonyabb legyen. Alapvetően egy ilyen üzemmód körülbelül 60 ° C hőmérsékletet szabályozza
  • Kizárja a többrétegű - ne tegyen túl sok bogyót a szárító raklapra, így a ribizli nem szárítható meg minőségileg, és a jövőben negatívan befolyásolja a termék tárolását
  • Ne túllépje a bogyót - átlagosan egy szárító szárítóban a ribizli kb. 8 órán át szárítva, így biztonságosan elhagyhatja a bogyókat éjszakára
Az elektromos szárítóban lévő ribizli egy gyors módja annak, hogy finom terméket kapjon

Az elektromos szárítóban lévő ribizli egy gyors módja annak, hogy finom terméket kapjanak

Fontos: Ne gyorsítsa fel a főzési folyamatot, 100 ° C hőmérsékletet állítva, különben az időmegtakarítás ellenére sok hasznos vitamint veszít a ribizliből

Az elektromos szárítóban a ribizli szárításának folyamata, bár nagyon hosszúnak tűnik, de valójában nincs szüksége sok erőfeszítésre, ami meghatározza a pozitív hangsúlyt ebben a módszerben. Ha már van hasonló eszköze, itt az ideje a betakarításhoz

Hogyan lehet szárítani a ribizli a napfényben?

A gyümölcsök és bogyók szárítása a napfényben az egyik legegyszerűbb és legrégibb módszer, amellyel a speciális eszközökre nincs szükség, de csak a jó időjárás elegendő. A ribizáló bogyók számára a következő műveleteket hatékonyan és gyorsan kell végrehajtani:

  • Nézze meg az időjárás -előrejelzést, hogy az esőt egy ideig a tervezett szárítás tervezi -e, és ha igen, akkor a munkadarabot át kell adni. Abban az esetben, ha a héten napos időjárás várható, a következő szakaszba léphet
  • Gyűjtsön be vagy vásároljon ribizli bogyókat, és jól mossa meg, vegye be a rossz gyümölcsöket
  • Válasszon egy napsütéses, jól szellőztetett helyet az udvaron, a ház teteje ideális
  • Ossza el a karton vagy a fa raklapok lapjait, és tegyen ribizli őket egy rétegre
  • Fordítsa el a bogyókat egy nap alatt, így egyenletesen kiszáradnak
  • Éjszaka helyezze át a fekete ribizli egy lombkorona alatt, hogy egy véletlenszerű éjszakai eső ne rontja a folyamatot
A fekete ribizli bogyók készen állnak a napfényben történő szárításra

A fekete ribizli bogyók készen állnak a napfényben történő szárításra

FONTOS: Ne használjon fémlemezeket szárításhoz, mert a fém oxidálódik azon a helyen, ahol a bogyókkal érintkezik, ez befolyásolhatja a ribizli ízét

Az időjárástól függően a szárítási folyamat 3-7 napig tarthat. Annak érdekében, hogy a legyek üljenek a bogyókon, gézzel fedhetik őket, így a szárítás időtartama növekszik, de a ribizli tiszta lesz, a rovarok nem érintik meg.

Hogyan lehet szárítani a ribizli a mikrohullámú sütőben?

Július közepén ideje gondolkodni a téli betakarításról. Ahhoz, hogy illatos szárított bogyókat kapjon a kompot vagy sütéshez, használhat mikrohullámú sütőt ehhez:

  • Mossa meg és szárítsa meg a ribizli, válassza ki a zúzott és rothadt bogyókat
  • A mikrohullámú tányérra tegye a gyümölcsöket 1 rétegre
  • Kapcsolja be a sütőt 3-5 percig 180 Watts módban
  • 25-30 másodpercenként ellenőrizze a bogyók állapotát
  • Ellenőrizze a bogyók készenlétét az érintéshez - a megfelelően szárított ribizlinek mérsékelten lágynak kell lenniük, míg a gyümölcslevet nem szabad elengedni.
  • Hajtsa be a szárított ribizli egy edénybe vagy vászonzsákba, és szorosan zárja be az ilyen bogyót 2 évig tárolható

FONTOS: Az elektromágneses rezgések hatása miatt a bogyók szárító bogyók a mikrohullámú sütőben átfogóan és gyorsan áthaladnak

Ribizli a mikrohullámú sütőben történő szárításhoz

Ribizli a mikrohullámú sütőben történő szárításhoz

A fekete ribizli szárítása a mikrohullámú sütőben az egyik leggyorsabb módszer, ezen felül ennek a módszernek köszönhetően a bogyóban a hasznos vitaminok maximális mennyiségét megőrzik.

Mikor kell összegyűjteni és hogyan lehet szárítani a fekete ribizli leveleit a teához?

A ripluráló levelekből származó tea nemcsak aromájáról és finom ízéről híres, hanem széles körben használják a megfázás terápiás szereként. Annak érdekében, hogy a levelek a kívánt hatást hozzák, megfelelően és helyesen kell összegyűjteni és szárítani:

  • Gyűjtse össze a fekete ribizli leveleket augusztus közepétől szeptember elejéig, száraz napsütéses időben
  • Válasszon fényes zöld leveleket hibák és betegségek nélkül
  • Csak a középső lapokat szakítsa meg, anélkül, hogy figyelmet fordítana a felső és az alsó részre, hagyja őket a bokor fejlesztésére a következő szezonban
  • Szárítsa meg a leveleket a szabadban, a sütőben vagy az elektromos szárítóban
  • Az utcán a leveleket egy karton vagy újság lapon hagyják, és sík felületre helyezik, a tető lesz a tökéletes lehetőség, ott a leveleket kb. 2 napig szárítják
  • A ribizli levelek szárításához a sütőben vagy az elektromos szárítóban egy csőbe kell csavarnia őket, és egy tálba kell helyeznie, éjszaka meleg helyen hagyva. Reggel vágja le a leveleket, és tegye egy sütőlapra vagy az elektromos szárító raklapjára, szárítsa meg 80 ° C 1,5-2 óra hőmérsékleten
  • A szárított fekete ribizli levelek egy szorosan zárt edényben és egy hűvös helyen tárolják
Fekete ribizli esetén nemcsak a bogyók hasznosak, hanem a levelek is

Fekete ribizli esetén nemcsak a bogyók hasznosak, hanem a levelek is

A szárított fekete ribizli levelekből készült tea szokatlanul aromás és ízletes. Kiegészítheti a finom ízét a mézzel, hogy feltöltse a vitaminokat a hideg évszakban.

Videó: Hogyan lehet szárítani a fekete ribizli leveleket, a kacsa teát?