
A miénket bemutatjuk az ízletes házi fagylalt főzésének minden titkához, és megtanítja, hogyan kell főzni a vanília, a csokoládé és a citromkezeléseket.
A cikk tartalma
- Mi szükséges a desszert elkészítéséhez?
- Hasznos tippek
- Recept az "angol krém" készítéséhez
- Krémes és tejfagylalt receptek
- Standard tömítőrecept
- Dió fagylalt recept
- Kávé vagy csokoládé tejkrém
- Citrom desszert
- Fagylalt kiwi túróval
- Gyors -cook vanília fagylalt
- Videó: Hogyan készítsünk fagylalt krém kitöltését? Egy egyszerű olcsó recept
- Jégkrém - Ez egy természetes termék, amely nagy minőségű krémből és tejből készül, cukorral és különféle gyümölcs töltőanyagokkal. Ezt a finom ételt először készítették el Rómában a Kr. E. 4. században. e. Tejkeverékből, apróra vágott jégből és különféle gyümölcsökből készült
- Az idő múlásával az olaszok és a franciák javították a desszertet, és krémesebbé tették. Korábban a fagylaltot az arisztokraták edényének tekintették, és kizárólag golyókon és dömpinges estéken tálalták. Manapság minden ember számára elérhetővé vált, de sajnos a tömegtermelés miatt gyakorlatilag elvesztette minden jótékony tulajdonságát
- Végül is régóta bebizonyosodott, hogy egy minőségi termék sok vitamint, aminosavat és ásványi sókat tartalmaz, amelyek növelik a hangulatot, megnyugtatják az idegrendszert, és még hozzájárulnak a gyomor -bél traktus helyesebb működéséhez. Ezért, ha azt akarja, hogy a rokonai kivételesen hasznos terméket esznek, akkor főzzen otthon fagylaltot. Hogyan kell ezt helyesen csinálni, a cikkünk megmondja
Mi szükséges a desszert elkészítéséhez?

ICense otthon
- Ne felejtse el, hogy a finom fagylalt kizárólag a minőségi termékekből alakul ki, így a boltban a desszert alkatrészeinek kiválasztása csak a legújabb és a legtermészetesebb. Ne félj extra pénzt költeni, mert csak így főzhet fagylaltot isteni ízű és aromával
- Ha szükséges, akkor megvásárolhat egy elektromos fagylaltot is. Ez a modern háziasszony ez a konyhai asszisztens szinte részvétele nélkül képes készíteni fagylaltot. Csak annyit kell tennie, hogy keverje össze az összetevőket, mozgatja őket egy hűtőtartályba, és állítsa be a megfelelő időt
- Ha még nem engedheti meg magának egy ilyen vásárlást, akkor csak vásároljon egy meglehetősen tágas konténert. Ebben önti a munkadarabot a desszert alá, és beteszi a fagyasztóba. Ebben az esetben a kívánt konzisztencia megszerzéséhez rendszeresen (kb. 1 alkalommal óránként) kell keverni a fagylaltot, amíg sima
Hasznos tippek

Fagylalt készítési tippek
Noha a fagylaltot olyan ételnek tekintik, amely nem igényel semmilyen speciális szakácsos ismeretet, a kezdő szakácshoz az előkészítés valódi teszt lehet. Ha el akarja kerülni az ilyen problémákat, és először készítsen egy finom desszertet, akkor találjuk ki az összes árnyalatban és titkban.
Így:
- Ha a receptnek feltételezhetően zselatint kell használni, akkor ez határozottan egy órával a fő előkészítés kezdete előtt áztatja. Így elkerülheti a késztermékben a kis sörök képződését
- Annak érdekében, hogy a fagylalt a leghomogénebb szerkezetet kiejtett jégkristályok nélkül kapja meg, az első 2 órát 20-30 percenként be kell zavarni
- Hajtsa vissza a szintetikus töltőanyagok használatát fagylaltban. Kellemes íze lehet apróra vágott gyümölcsökkel, csokoládéforgácsokkal, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel és édes folyadékokkal
- Ha úgy dönt, hogy alkoholt ad hozzá a desszerthez, akkor legalább egyharmadával növelje a fagyasztási időt
- A szorbet előkészítéséhez kizárólag frissen készített gyümölcslevet és a leghomogénebb gyümölcspürét kell használni. Javasoljuk, hogy az utóbbit többször törölje egy kis szitán keresztül
- A kész fagylaltot a fagyasztóban kell tárolni egy hermetikusan záró tartályban. Ha sok desszertet tettél, akkor a vágást kis adagokra osztják
- A fagylalthoz gyümölcs-, karamell- és csokoládé szirupokat kell hozzáadni a fagylalthoz. A fagyasztás folyamatában a terméknek legfeljebb ízlése és aromája adják a terméket
Recept az "angol krém" készítéséhez

Angol krém
Az angol öv tejből, tejszínből és tojásból készül, és jó alap a fagylalt készítéséhez. Ennek a terméknek a legfontosabb előnye a sokoldalúság. Ez a finom étel használható mártásként palacsinta, süteménykrémekhez és a házi sütemények finom kiegészítéséhez.
A főzés után meglehetősen nyugodtan hozzáadhat fahéjat, vanília, citrusféléket vagy kakaót. Mindenki elkészítheti ezt az ételt ízléses függősége alatt. Fagyasztott formában az angol krém még ízletesebbé válik. A kompozícióban lévő krém nagyon finom és puha fagylalt teszi, amely ideális esetben szinte minden friss gyümölcsöt kombinál.
Ajánlások az angol krém előkészítéséhez:
- Helyezzen egy edényt egy vastag fenekével a tűzre, és öntsön tejet és tejszínt öntsön bele
- Adjon hozzá vanília hüvelyt a tej-sárga keverékhez, és mindent forraljon
- Ebben az időben a fehérjék cukorral történő őrlése addig, amíg vastag fehér hab nem képződik
- Amikor a tejszínnel főzött tejet öntsük egy másik tartályba, és tegyük egy gőzfürdőbe
- A következő szakaszban elkezdjük bevezetni a tojássárgáját a krémbe
- Ezt gondosan folyamatosan meg kell tennie, ha habverővel keverjük a keveréket
- Folyamatosan nézze meg, hogy a keverék nem forral fel
- Hűtsük le a keveréket, és öntsük egy fagyasztó tartályba
Krémes és tejfagylalt receptek

Tejfagylalt
Ha követi az alakját, és megpróbál nem enni zsíros ételeket, akkor kérjük, tejfagylaltmal. Annak ellenére, hogy ezt a élvezetet a sovány tejből készítik el ízléses tulajdonságai alapján. Ez nem befolyásolja. Talán a legkellemesebb ebben a receptben, amelyet maga a főzési technológia nem jelenti nagy mennyiségű cukor használatára.
Ebben az esetben csak egy kicsit hozzá kell adni, mert ez zavarhatja a helyes fagyasztást. Általában jobb lesz, ha a cukor helyett a port tejfagylaltba helyezi. Neki köszönhetően a kész desszert gyengédebbé válik. Az edény tálalásának szakaszához hozzáadhat édességeket fagylaltmal. Mindig itatható édes gyümölcs vagy karamellszirup segítségével.
Tejfagylalt recept:
- A kezek elkészítéséhez 1 sárgájára, fél liter sovány tejre és szó szerint 50-70 g cukorra lesz szüksége
- Vedd fel a tojássárgáját cukros vénnal
- Így a cukrot jobb oldani, adjuk hozzá kis részekhez
- Tegye fel a tejet, és forraljuk fel
- Adjon hozzá még forró tejet a tojássárgájához, az utóbbit folyamatosan keverve
- Helyezze vissza a tej-sárga keveréket a tűzbe, és melegítse, hogy megvastagodjon
- Öntsük a munkadarabot egy műanyag tartályba, és teljes hűtés után behelyezzük, hogy fagyjon
- Zavarja a fagylaltot minden órában
Krémes krém recept:
- Vegyünk tejszínt, cukrot és tojássárgáját
- Verje meg a tojássárgáját jeges cukorral, és adjon hozzá előtte a melegített krémet
- Helyezze a keveréket a tűzre, és folyamatosan keverje, sűrűsösébe hozza
- Amikor a fehér hab eltűnik, vegye le a krémkeveréket a tűzhelyről, és tegye hűvösen
- Az utolsó szakaszban keverje össze a csemegét egy keverővel, és öntse be a fagylaltba
- 2 óra elteltével kedvelheti szeretteit egy finom krém desszerttel
Standard tömítőrecept

Otthoni töltés
A hő megjelenésével egyre inkább kényeztetünk magunkat finom és hideg fagylalttal. Bármelyik, még a legkisebb üzletben is, meglehetősen sokféle változatot találhat ennek a finomságnak. De nem számít, mennyire félelmetes lehet, néha csak a csomagolásért fizetünk pénzt. Nagyon gyakran a boltban a fagylaltban nincs még a legkisebb tipp a tejre és a tejszínre.
Leggyakrabban hígítják vagy cserélik növényi zsírokkal. És ha a gyümölcs töltőanyaggal rendelkező fagylalt még mindig van valamilyen ízlése, akkor a klasszikus pecsét ebben az esetben meglehetősen vizes. Ezért kitaláljuk, hogyan lehet ezt a kezelést otthon gyermekkorból készíteni.
Így:
- Forraljuk fel a tejet és hűtsük le 35 ° C -ig
- Dobel, dörzsölje a tojássárgáját cukorral, írja be a tejbe, és melegítse, amíg megvastagodik
- Beat krémet porcukorral vastag habig
- A következő szakaszban csatlakoztassa össze a krémet és a tojáspályás keveréket, és verte újra mindent
- A tömeget a tartályba helyezzük, és 5-6 órán keresztül lehűlünk
- Ne felejtse el fél óránként keverni a tömítést
Dió fagylalt recept

Diófagylalt
Ha nem igazán szereti a klasszikus fehér fagylaltot, akkor próbálja meg érdekesebbé tenni az ízét. Hígítsa meg ezt a krémes kombinációt diófélékkel. Kínálunk egy receptet a gyakoribb dióval.
De ha szeretné, akkor helyettesítheti őket földimogyoró, pék, mandula vagy kesudió. Mindezek a finomságok hozzáadhatók a fagylalt alapjához, mind a hamis, mind az együtt.
Így:
- Tisztítsa meg a héj dióját, és megsütjük a külső külső oldalon
- Forraljuk fel a tejet, öntsük bele a dióféléket, és mindent tegyenek, hogy legalább 1,5 órát infúzódjanak
- Keverje össze a tejet tejszínnel, tojással cukorral, és egyesítse mindkét keveréket
- Tegye őket a tűzhelyre, és melegítsük fel enyhe vastagodást
- Egy kis lehűtött keverék, verés egy habverővel és öntsön be a fagylaltba
- Ha lehűl a fagyasztóban, akkor tartsa ott 6-7 órán keresztül
Kávé vagy csokoládé tejkrém

Csokis jég krém
Ha a családjában mindenki szereti a kávét és a csokoládét, akkor örömmel töltse ki háztartásait egy finom kávécsodrát finomsággal. A klasszikus kávéfagylalt az angol krém alapján készül (hogyan kell főzni a cikk elején), csak a receptben lévő tejmennyiséget kell pontosan csökkenteni, mint amennyire kávét ad hozzá.
Ha a kávéról beszélünk, akkor a száma teljesen más lehet. Attól függ, hogy a kissé kiejtett kávé íze, amelyet a végén szeretne elérni. Azok számára, akik nem akarnak főzni egy alapvető kézműves főzését, receptet kínálunk krém használata nélkül.
Készítmény:
- Készítsen elő erős kávét, és adja hozzá a tejhez
- Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és forralja fel
- Ebben az időben szakítsa meg a fehérjéket cukorral
- Írja be a keveréket a forró tejbe, és mindent megvastagodáshoz hozzon
- Amikor a keverék lehűlt, adjon hozzá egy nagy marék csokoládé morzsát, és fektessen be mindent fagylaltba
- Ha ez a kezek kizárólag felnőtteket fognak enni, akkor a fagylaltban lévő csokoládé mellett adhat hozzá italt
Citrom desszert

Citrom fagylalt
Ha valamilyen okból nem tud enni olyan finomságokat, amelyekben tej van, akkor próbáljon elkészíteni egy frissítő citrom desszertet. Ez a könnyű gyümölcsfagylalt érdekes édes -savanyú ízléssel és hihetetlenül finom citrus aromával meglep.
Citrom fagylalt recept:
- Távolítsa el a héját öt citromból, és nyomja ki tőlük a gyümölcslevet
- Főzzük a szirupot a vízből és a cukorból, és adjunk hozzá finoman bányászatot
- Adj hozzá a héj- és a citromlevet, és forraljon újra mindent
- Öntsük a folyadékot az öntőformákba, és tegyük be a fagyasztóba
Fagylalt kiwi túróval

Fagylalt kiwi túróval
Ezt a finomságot nem lehet fagylaltnak nevezni a szó szó szerinti értelmében. De mégis, ha helyesen főzi, akkor valószínű, hogy gyermekeinek kedvenc repülési ételévé válhat.
Készítmény:
- Tisztítsa meg a kiwit a héjától, és adja meg nagyon finoman
- Törölje le a túrós sajtot többször egy kis szitán, és keverje össze tejföllel
- Adjunk hozzá cukrot a kapott keverékhez, vanillinhez, és kissé megverje mindent egy habverővel
- Ennek eredményeként kapjon egy keveréket egy kicsit vastag tejföl
- Öntsük a keveréket egy tartályba vagy fagylaltba, és hűtsük le a kívánt állapotba
Gyors -cook vanília fagylalt

vanília jégkrém
És végül, felhívjuk a figyelmét a fagylalt receptjére, amely nem igényel hőkezelést. Ha a fagylaltban főzi, akkor fél óra elteltével szó szerint élvezheti az ízletes és finom hideg desszertet.
Így:
- Adjon hozzá vaníliakivonatot a zsírkrémhez, és alaposan keverje össze a keveréket
- A keverés folyamatában fokozatosan öntse a sűrített tejet a krémbe
- Öntsön a desszertet a fagylaltba, és várjon fél órát
- Fektesse ki a kezeket krémekben, és szirupdal vagy gyümölcsökkel díszítse