A legjobb receptek a házi készítésű fagylalt készítéséhez

082EAE3-4903-4F63-8D2B-1F8D1876BAE9-E1435574073232

A miénket bemutatjuk az ízletes házi fagylalt főzésének minden titkához, és megtanítja, hogyan kell főzni a vanília, a csokoládé és a citromkezeléseket.


  • Jégkrém - Ez egy természetes termék, amely nagy minőségű krémből és tejből készül, cukorral és különféle gyümölcs töltőanyagokkal. Ezt a finom ételt először készítették el Rómában a Kr. E. 4. században. e. Tejkeverékből, apróra vágott jégből és különféle gyümölcsökből készült
  • Az idő múlásával az olaszok és a franciák javították a desszertet, és krémesebbé tették. Korábban a fagylaltot az arisztokraták edényének tekintették, és kizárólag golyókon és dömpinges estéken tálalták. Manapság minden ember számára elérhetővé vált, de sajnos a tömegtermelés miatt gyakorlatilag elvesztette minden jótékony tulajdonságát
  • Végül is régóta bebizonyosodott, hogy egy minőségi termék sok vitamint, aminosavat és ásványi sókat tartalmaz, amelyek növelik a hangulatot, megnyugtatják az idegrendszert, és még hozzájárulnak a gyomor -bél traktus helyesebb működéséhez. Ezért, ha azt akarja, hogy a rokonai kivételesen hasznos terméket esznek, akkor főzzen otthon fagylaltot. Hogyan kell ezt helyesen csinálni, a cikkünk megmondja

Mi szükséges a desszert elkészítéséhez?

f236Ed4f466d1ae14fc7e771f6df4

ICense otthon

  • Ne felejtse el, hogy a finom fagylalt kizárólag a minőségi termékekből alakul ki, így a boltban a desszert alkatrészeinek kiválasztása csak a legújabb és a legtermészetesebb. Ne félj extra pénzt költeni, mert csak így főzhet fagylaltot isteni ízű és aromával
  • Ha szükséges, akkor megvásárolhat egy elektromos fagylaltot is. Ez a modern háziasszony ez a konyhai asszisztens szinte részvétele nélkül képes készíteni fagylaltot. Csak annyit kell tennie, hogy keverje össze az összetevőket, mozgatja őket egy hűtőtartályba, és állítsa be a megfelelő időt
  • Ha még nem engedheti meg magának egy ilyen vásárlást, akkor csak vásároljon egy meglehetősen tágas konténert. Ebben önti a munkadarabot a desszert alá, és beteszi a fagyasztóba. Ebben az esetben a kívánt konzisztencia megszerzéséhez rendszeresen (kb. 1 alkalommal óránként) kell keverni a fagylaltot, amíg sima

Hasznos tippek

fffb7a3c9534fc486136f80bfa4bddef

Fagylalt készítési tippek

Noha a fagylaltot olyan ételnek tekintik, amely nem igényel semmilyen speciális szakácsos ismeretet, a kezdő szakácshoz az előkészítés valódi teszt lehet. Ha el akarja kerülni az ilyen problémákat, és először készítsen egy finom desszertet, akkor találjuk ki az összes árnyalatban és titkban.

Így:

  • Ha a receptnek feltételezhetően zselatint kell használni, akkor ez határozottan egy órával a fő előkészítés kezdete előtt áztatja. Így elkerülheti a késztermékben a kis sörök képződését
  • Annak érdekében, hogy a fagylalt a leghomogénebb szerkezetet kiejtett jégkristályok nélkül kapja meg, az első 2 órát 20-30 percenként be kell zavarni
  • Hajtsa vissza a szintetikus töltőanyagok használatát fagylaltban. Kellemes íze lehet apróra vágott gyümölcsökkel, csokoládéforgácsokkal, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel és édes folyadékokkal
  • Ha úgy dönt, hogy alkoholt ad hozzá a desszerthez, akkor legalább egyharmadával növelje a fagyasztási időt
  • A szorbet előkészítéséhez kizárólag frissen készített gyümölcslevet és a leghomogénebb gyümölcspürét kell használni. Javasoljuk, hogy az utóbbit többször törölje egy kis szitán keresztül
  • A kész fagylaltot a fagyasztóban kell tárolni egy hermetikusan záró tartályban. Ha sok desszertet tettél, akkor a vágást kis adagokra osztják
  • A fagylalthoz gyümölcs-, karamell- és csokoládé szirupokat kell hozzáadni a fagylalthoz. A fagyasztás folyamatában a terméknek legfeljebb ízlése és aromája adják a terméket

Recept az "angol krém" készítéséhez

gotovim-Krem

Angol krém

Az angol öv tejből, tejszínből és tojásból készül, és jó alap a fagylalt készítéséhez. Ennek a terméknek a legfontosabb előnye a sokoldalúság. Ez a finom étel használható mártásként palacsinta, süteménykrémekhez és a házi sütemények finom kiegészítéséhez.

A főzés után meglehetősen nyugodtan hozzáadhat fahéjat, vanília, citrusféléket vagy kakaót. Mindenki elkészítheti ezt az ételt ízléses függősége alatt. Fagyasztott formában az angol krém még ízletesebbé válik. A kompozícióban lévő krém nagyon finom és puha fagylalt teszi, amely ideális esetben szinte minden friss gyümölcsöt kombinál.

Ajánlások az angol krém előkészítéséhez:

  • Helyezzen egy edényt egy vastag fenekével a tűzre, és öntsön tejet és tejszínt öntsön bele
  • Adjon hozzá vanília hüvelyt a tej-sárga keverékhez, és mindent forraljon
  • Ebben az időben a fehérjék cukorral történő őrlése addig, amíg vastag fehér hab nem képződik
  • Amikor a tejszínnel főzött tejet öntsük egy másik tartályba, és tegyük egy gőzfürdőbe
  • A következő szakaszban elkezdjük bevezetni a tojássárgáját a krémbe
  • Ezt gondosan folyamatosan meg kell tennie, ha habverővel keverjük a keveréket
  • Folyamatosan nézze meg, hogy a keverék nem forral fel
  • Hűtsük le a keveréket, és öntsük egy fagyasztó tartályba

Krémes és tejfagylalt receptek

eredeti

Tejfagylalt

 

Ha követi az alakját, és megpróbál nem enni zsíros ételeket, akkor kérjük, tejfagylaltmal. Annak ellenére, hogy ezt a élvezetet a sovány tejből készítik el ízléses tulajdonságai alapján. Ez nem befolyásolja. Talán a legkellemesebb ebben a receptben, amelyet maga a főzési technológia nem jelenti nagy mennyiségű cukor használatára.

Ebben az esetben csak egy kicsit hozzá kell adni, mert ez zavarhatja a helyes fagyasztást. Általában jobb lesz, ha a cukor helyett a port tejfagylaltba helyezi. Neki köszönhetően a kész desszert gyengédebbé válik. Az edény tálalásának szakaszához hozzáadhat édességeket fagylaltmal. Mindig itatható édes gyümölcs vagy karamellszirup segítségével.

Tejfagylalt recept:

  • A kezek elkészítéséhez 1 sárgájára, fél liter sovány tejre és szó szerint 50-70 g cukorra lesz szüksége
  • Vedd fel a tojássárgáját cukros vénnal
  • Így a cukrot jobb oldani, adjuk hozzá kis részekhez
  • Tegye fel a tejet, és forraljuk fel
  • Adjon hozzá még forró tejet a tojássárgájához, az utóbbit folyamatosan keverve
  • Helyezze vissza a tej-sárga keveréket a tűzbe, és melegítse, hogy megvastagodjon
  • Öntsük a munkadarabot egy műanyag tartályba, és teljes hűtés után behelyezzük, hogy fagyjon
  • Zavarja a fagylaltot minden órában

Krémes krém recept:

  • Vegyünk tejszínt, cukrot és tojássárgáját
  • Verje meg a tojássárgáját jeges cukorral, és adjon hozzá előtte a melegített krémet
  • Helyezze a keveréket a tűzre, és folyamatosan keverje, sűrűsösébe hozza
  • Amikor a fehér hab eltűnik, vegye le a krémkeveréket a tűzhelyről, és tegye hűvösen
  • Az utolsó szakaszban keverje össze a csemegét egy keverővel, és öntse be a fagylaltba
  • 2 óra elteltével kedvelheti szeretteit egy finom krém desszerttel

Standard tömítőrecept


kakprigotovitmorogenoe5

Otthoni töltés

A hő megjelenésével egyre inkább kényeztetünk magunkat finom és hideg fagylalttal. Bármelyik, még a legkisebb üzletben is, meglehetősen sokféle változatot találhat ennek a finomságnak. De nem számít, mennyire félelmetes lehet, néha csak a csomagolásért fizetünk pénzt. Nagyon gyakran a boltban a fagylaltban nincs még a legkisebb tipp a tejre és a tejszínre.

Leggyakrabban hígítják vagy cserélik növényi zsírokkal. És ha a gyümölcs töltőanyaggal rendelkező fagylalt még mindig van valamilyen ízlése, akkor a klasszikus pecsét ebben az esetben meglehetősen vizes. Ezért kitaláljuk, hogyan lehet ezt a kezelést otthon gyermekkorból készíteni.

Így:

  • Forraljuk fel a tejet és hűtsük le 35 ° C -ig
  • Dobel, dörzsölje a tojássárgáját cukorral, írja be a tejbe, és melegítse, amíg megvastagodik
  • Beat krémet porcukorral vastag habig
  • A következő szakaszban csatlakoztassa össze a krémet és a tojáspályás keveréket, és verte újra mindent
  • A tömeget a tartályba helyezzük, és 5-6 órán keresztül lehűlünk
  • Ne felejtse el fél óránként keverni a tömítést

Dió fagylalt recept

5986351408_C81F62AB69_B

Diófagylalt

Ha nem igazán szereti a klasszikus fehér fagylaltot, akkor próbálja meg érdekesebbé tenni az ízét. Hígítsa meg ezt a krémes kombinációt diófélékkel. Kínálunk egy receptet a gyakoribb dióval.

De ha szeretné, akkor helyettesítheti őket földimogyoró, pék, mandula vagy kesudió. Mindezek a finomságok hozzáadhatók a fagylalt alapjához, mind a hamis, mind az együtt.

Így:

  • Tisztítsa meg a héj dióját, és megsütjük a külső külső oldalon
  • Forraljuk fel a tejet, öntsük bele a dióféléket, és mindent tegyenek, hogy legalább 1,5 órát infúzódjanak
  • Keverje össze a tejet tejszínnel, tojással cukorral, és egyesítse mindkét keveréket
  • Tegye őket a tűzhelyre, és melegítsük fel enyhe vastagodást
  • Egy kis lehűtött keverék, verés egy habverővel és öntsön be a fagylaltba
  • Ha lehűl a fagyasztóban, akkor tartsa ott 6-7 órán keresztül

Kávé vagy csokoládé tejkrém

thumb2-6963CDE4B6C8633A1FEE8BA021684563

Csokis jég krém

Ha a családjában mindenki szereti a kávét és a csokoládét, akkor örömmel töltse ki háztartásait egy finom kávécsodrát finomsággal. A klasszikus kávéfagylalt az angol krém alapján készül (hogyan kell főzni a cikk elején), csak a receptben lévő tejmennyiséget kell pontosan csökkenteni, mint amennyire kávét ad hozzá.

Ha a kávéról beszélünk, akkor a száma teljesen más lehet. Attól függ, hogy a kissé kiejtett kávé íze, amelyet a végén szeretne elérni. Azok számára, akik nem akarnak főzni egy alapvető kézműves főzését, receptet kínálunk krém használata nélkül.

Készítmény:

  • Készítsen elő erős kávét, és adja hozzá a tejhez
  • Helyezze a keveréket a tűzhelyre, és forralja fel
  • Ebben az időben szakítsa meg a fehérjéket cukorral
  • Írja be a keveréket a forró tejbe, és mindent megvastagodáshoz hozzon
  • Amikor a keverék lehűlt, adjon hozzá egy nagy marék csokoládé morzsát, és fektessen be mindent fagylaltba
  • Ha ez a kezek kizárólag felnőtteket fognak enni, akkor a fagylaltban lévő csokoládé mellett adhat hozzá italt

Citrom desszert

aVCKPCTXGU0

Citrom fagylalt

Ha valamilyen okból nem tud enni olyan finomságokat, amelyekben tej van, akkor próbáljon elkészíteni egy frissítő citrom desszertet. Ez a könnyű gyümölcsfagylalt érdekes édes -savanyú ízléssel és hihetetlenül finom citrus aromával meglep.

Citrom fagylalt recept:

  • Távolítsa el a héját öt citromból, és nyomja ki tőlük a gyümölcslevet
  • Főzzük a szirupot a vízből és a cukorból, és adjunk hozzá finoman bányászatot
  • Adj hozzá a héj- és a citromlevet, és forraljon újra mindent
  • Öntsük a folyadékot az öntőformákba, és tegyük be a fagyasztóba

Fagylalt kiwi túróval

thumb2-CC52D9414F6C39ECAC0B2A8C67B7F0D9

Fagylalt kiwi túróval

Ezt a finomságot nem lehet fagylaltnak nevezni a szó szó szerinti értelmében. De mégis, ha helyesen főzi, akkor valószínű, hogy gyermekeinek kedvenc repülési ételévé válhat.

Készítmény:

  • Tisztítsa meg a kiwit a héjától, és adja meg nagyon finoman
  • Törölje le a túrós sajtot többször egy kis szitán, és keverje össze tejföllel
  • Adjunk hozzá cukrot a kapott keverékhez, vanillinhez, és kissé megverje mindent egy habverővel
  • Ennek eredményeként kapjon egy keveréket egy kicsit vastag tejföl
  • Öntsük a keveréket egy tartályba vagy fagylaltba, és hűtsük le a kívánt állapotba

Gyors -cook vanília fagylalt

uroozhay

vanília jégkrém

És végül, felhívjuk a figyelmét a fagylalt receptjére, amely nem igényel hőkezelést. Ha a fagylaltban főzi, akkor fél óra elteltével szó szerint élvezheti az ízletes és finom hideg desszertet.

Így:

  • Adjon hozzá vaníliakivonatot a zsírkrémhez, és alaposan keverje össze a keveréket
  • A keverés folyamatában fokozatosan öntse a sűrített tejet a krémbe
  • Öntsön a desszertet a fagylaltba, és várjon fél órát
  • Fektesse ki a kezeket krémekben, és szirupdal vagy gyümölcsökkel díszítse

Videó: Hogyan készítsünk fagylalt krém tölteléket? Egy egyszerű olcsó recept