Pácolt uborka téli: A legjobb receptek finom ropogós uborkához, ecettel és ecettel, savanyú édes, mustárral, fahéjjal, szegfűszeggel, fokhagymával, kaporokkal liter jar -hoz

Hogyan főzzük a legfinomabb pácolt uborkát a cikkben?

Annak ellenére, hogy a kiskereskedelemben különféle pácolású kész uborkák vannak, sok háziasszony nemcsak arra törekszik, hogy ezt a terméket önmagában készítse el, hanem a saját kezükkel is növekszik.

Ez az igény egyre inkább növekszik a magas színvonalú és környezetbarát termékek problémájával.
A cikkben javasolt receptek sokfélesége lehetővé teszi a legszebb szeretője ízének kielégítését.

Uborka -konzervek titkai a télen

Savanyúság

• A megőrzéshez szükséges uborkának kiváló minőségűnek kell lennie: körülbelül egy méretű, kemény, zöld, pattanásokkal, kis magokkal
• A gyűjtemény napján dolgozzuk fel őket
• Alaposan készítse el az edényeket, jól mossa és jól sterilizálja

A recept kiválasztásakor szem előtt kell tartani, hogy az uborka íze az összetevők részét képező összetevőktől függ:

• A fokhagyma és a torma tele van speciális pikanciával és aromával. Ugyanakkor a felesleges fokhagyma lágyságot ad az uborkához
• Ecet - élességet ad
• Bay levél, zöldek, paprika - konkrét ízlés
• A mustár fűszeres íz ízt ad, és megakadályozza a bankok bombázását
• Nem vesszük az üvegházhatást okozó gyümölcsöket a munkadarabhoz. Mivel az ilyen gyümölcsök a konzerválás után puhavá válnak
• Cserélheti az ecetet cseresznye szilva, citrom, ribizli
• Amikor a sóoldat elhomályosítja - a tölteléket leeresztik és újdonsággal töltik meg
• Jobban tartunk egy hűvös helyen
• Minél hidegebb a víz áztatáskor, annál ropogósabb lesz az uborka

Általános alapelvek és módszerek az uborkák otthoni pácolására

Savanyúság

• Forró töltéssel
• Hideg töltés
• Sterilizáció

A konzerválás előtt a zöldségeket 2-12 órán át hideg vízzel áztatják

• A tárolótartályt bármilyen kényelmes módon sterilizálják: a sütőben, mikrohullámú sütőben, egy teáskanna orrán forrásban lévő vízzel
• A szerves rész: kapor, casting ribizli, torma
• A többi fűszer és fűszer a háziasszony találékonyságától függ

Hogyan lehet ropogóssá tenni az uborkát: recept a pácolt ropogós uborkához

Savanyúság

• 10 kilogramm uborka
• 250 gramm kapor
• 15 gramm színpad
• 15 gramm torma gyökér
• 2 fej fokhagyma
• 15-20 gramm mustár
• 3-5 gramm fekete bors

Öntés:

• 8 liter víz
• 1,4 liter 3% ecet
• 250-400 gramm só
• 300-500 gramm cukor

1. A konténer aljára Dill -t, Estoront, az összes fűszer 1/2 -et teszünk
2. Függőlegesen helyeztük az uborkát
3. A fennmaradó fűszereket és a kaporokat
4. Öntsön forrásban lévő pácot
5. Pasztőrizik 90 fokon:

• liter-20 perc
• 3 liter 30 perc
• Kattintunk, hűvös

Klasszikus recept pácoló uborka kaporral, fokhagymával, ecettel

Savanyúság

• Sterilizált, meleg bankokban, három liter kapacitással, tiszta, áztatott uborkát helyezünk. Változó kapor, zeller, torma levelek, fekete ribizli
• A patakot az edény közepére irányítva, öntsön forrásban lévő vizet
• Öt percet tartunk fenn
• A serpenyőben leeresztett vízen készítse el a sóoldatot: 3 evőkanál sót és 1-2 evőkanál cukrot
• Évente öntsön uborkát vízzel
• Öt percet tartunk fenn
• Eltávolítjuk a vizet
• Tegyen egy pár fokhagymás gerezdet
• Forralja fel a sóoldatot
• Adjon hozzá egy pohár 3% ecetet
• Forró pácot öntsön az edényt a tetejére
• Felcsavarjuk és hűtés előtt elfordítjuk az edényt

Pácolt uborka szegfűszeggel és fahéj ropogós

Savanyúság

• Felhelyeztük az előkészített edény alját: 8 darab szegfűszeg és illatos bors borsóval, egy teáskanál fahéj, egy fűszeres bors, 3 szelet fokhagyma
• Töltsük meg a konténereket uborkával
• Öntsön egy sóoldatot (3 liter vízre - 5 evőkanál. L. cukor és só)
• Fedél egy fedéllel
• Forró vízzel elküldjük az edényt az edényekhez
• Sterilizáljon kb. 20 percig
• Öntés előtt öntsön egy evőkanál ecetet
• Felfutunk és lehűlünk, és az edényt hideg vízbe áztatott gézzel takarjuk
• Aztán 5 percenként először meleg, majd hideg vízzel öntözzük. Ez a hűtési módszer további ropogós tulajdonságokat ad az uborkához

Pácolt uborka édes és savanyú, nagyon finom

Savanyúság

• Két liter árvízért - 3 evőkanál durva sót, 9 evőkanál cukrot, 2 evőkanál 70% ecetet, 5,7 darab borsot borssal, babérlevél, kapor esernyők, cseresznye, tölgylevelek, tölgyfa, tölgyfa, tölgy
• Vágja le az uborka farkát
• Áztasson 1,5-2 órán keresztül
• Öntsön sót, cukrot, illatos borsot, babérlevelet a serpenyőbe
• Vizet önteni
• Forraljuk fel
• Kapcsolja ki a kályhát, adjon hozzá ecetet
• A sterilizált üvegek alján kaporokat és fák leveleit fektetjük
• Szorosan fektetjük az uborkát
• Öntsön forró pácot
• Fedje le fedelével
• Az edényeket egy nagy vízfajtában pasztöröljük, 60-70 fokos hőmérsékleten 5-15 perc, a doboz térfogatától függően. Az eljárás végének jele az uborka megváltoztatása
• Kivonunk kannákat a serpenyőből
• Gördülünk
• Átfordul
• Tekerje be egy meleg takarót egy napra
• Az ilyen uborka szobahőmérsékleten tárolható. A három literes edény 2,5 kg kis uborka leveleket hagy

Finom uborka pácolt mustárban

Savanyúság

• Fél pohár asztali ecetet melegítünk a tűzhelyen, 250 g száraz mustárral, fél pohár cukorral és sóval, egy finoman elfoglalt kaporral és fejfej fejével együtt
• Forraljuk fel
• Adjunk hozzá babérlevelet és borsot borsóval
• Helyezze az uborkát a töltelékbe
• Adjon hozzá 2 liter vizet
• Amikor a töltés főzött, vegye ki a tűzhelyről
• Forró uborkát sterilizált üvegekbe fektetünk
• Öntsön egy forró sóoldatot
• Szorosan összehasonlítjuk

Videó: Hogyan lehet megőrizni az ízletes ropogós uborkát?

Uborka pácolt sterilizálás nélkül: recept

Savanyúság

• Az előzetesen áztatott uborkák felszabadulnak a farkból
• Tiszta üvegek öntsenek forrásban lévő vizet
• Szorosan behelyeztük az uborkát, szántva egy helyet fűszerekhez
• Öntsön forrásban lévő vizet 10 percig
• A forrásban lévő vizet kiürítjük

Felhelyeztünk egy három liter edényt:

• 2 Nem nagy égő zöld bors
• 4 darab szegfűszeg, köménymag, boróka
• Fél teáskanál koriander szemcsék, mustár és bors borsóval
• Egy torma magja és zöldei
• Ribizli levelek, cseresznye, 2-3 darabos babérlevél
• Egy szárú szár esernyővel
• Nagy, nem jódosított só - 2 evőkanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Jó fejfelõ
• Amikor mindez megsemmisül, óvatosan, tartva egy kanállal az üvegedényen, öntsön egy evőkanál esszélérét, és azonnal töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel a kanállal
• Órát az edényben
• Fordított formában melegítse a meleget a következő napig

Videó: Uborka konzerválása a télre

Ecet nélkül pácolt uborka: finom recept

Savanyúság

• Egy liter jarnak kb.
• Tiszta sterilizált edényben felteszünk a kapor és egy szelet fokhagymás esernyőre, szorosan töltsük be az uborkát, eltakarva a tormát egy lemezen
• Tegyen egy evőkanál sót
• Öntsön főzött, nem meleg vizet az edénybe
• Fedje le egy kapron fedéllel
• Rázza meg az edényt, amíg a só fel nem oldódik
• A bankokat a raklapra helyezzük, hogy az erjedés során ott legyen, ahol a sóoldatot le kell üríteni
• Kissé fedezzük a fedeleket
• Hagyja a fermentációs folyamat megkezdése előtt 2,3 napig
• Rendszeresen rázza meg az üvegeket, hogy a gázok kijönjenek
• Кога орцы пожелтеюю, сиваем р р о в кастрюю и ставим киптить
• Öntsön cucumokat forrásban lévő vízzel
• Hagyja 10 percig
• Engedje le a lehűtött vizet
• Ismét főtt sóoldat, öntsön üvegeket további 10 percig
• Ezután megismételjük ugyanazt az eljárást
• Utoljára, hogy a sóoldatot elvezetnénk, a babérlevelet, a 3-4 borsos borsot tesszük
• Készen állunk -gyártott uborka

Recept a legfinomabb ropogós konzerv pácolt uborkához

Savanyúság

A fokhagyma és a bors hiánya ebben a receptben lehetővé teszi a gyermekek félelem nélkül történő étkezését. Ezen túlmenően, ha salátában használják őket, természetes ízét adják, anélkül, hogy megszakítanák a saláták ízét.

• Tisztítsuk meg az uborkát, amelyet éjjel előzetesen áztattak a farkától
• Vágtunk egy tisztított sárgarépát körökbe
• Friss hagyma fej fél gyűrűkkel
• A sárgarépát, a hagymát és az esernyő kaporját a sterilizált kannák aljára fektetjük
• Szorosan elosztjuk az uborkát a bankban

Öntsön forró pácot:

• 2 liter víz forrásában 7 evőkanál cukrot és 3 evőkanál sót öntünk
• Mielőtt kikapcsolja a tablát, öntsön egy pohár asztali ecetet
• Miután öntöttem a pácot, az üvegeket gördítjük
• Éjszaka meleg szőrme alatt küldünk
  

  Pácolt uborka egy csomagban

  Könnyű és gyors módszer a pácolt uborkak készítésére.

• A mosott fiatal uborkát (1 kg) megtisztítják a végektől
• Vágja le a fokhagymás fejet darabokra
• Küldünk uborkát, fokhagymát, jó csomó kaporot, ribizli, cseresznye, torma az elkészített csomaghoz.
• Adja hozzá az apróra vágott torma gyökert, 2-3 darab szegfűszeg illatos borsot
• Megszórjuk egy evőkanál sóval
• Megjavítjuk a csomagot
• Ráz
• 5-6 óra elteltével az uborka készen áll
• A hűtőszekrényben kell tárolnia
• Főzés nem nagy adagokban. Mivel az ilyen uborkát nem tartják hosszú távú tárolásnak

Savanyúság

A régi és a modern recepteket ebben a cikkben gyűjtik. Bármely asszony segítségével rendelkező asszony képes lesz finom uborkát készíteni egy ilyen egyszerű és megfizethető termékből.

Videó: Konzerv pácolt uborka