Hogyan igaza van, könnyen és gyorsan megosztja a heringet a bőrtől és a csontokból egy saláta, egy hering szőrme kabát alatt, vágás: 3 legjobb módja, tippek. Hogyan tisztítsa meg a hering sós és friss formában a csontok és a bőr a filé: lépésről lépésre oktatás, videó

Útmutató a filéherrel való elválasztáshoz.

A cikk tartalma

Sokan közülünk egyszerűen imádjuk a heringet növényi olajjal és hagymával. Ez egy kiváló snack burgonyapürével burgonyapürével. Ebben a cikkben megmondjuk, hogyan kell gyorsan elválasztani a halfiléteket a csontokból, valamint hogy a filé elválasztják az ipari körülmények között, amikor megőrzőket készítenek.

Hogyan lehet helyesen, könnyen és gyorsan tiszta friss és sós hering: 3 legjobb módja az utasításokkal

Sokan otthon vagyunk, amikor heringet főzünk a szőrme kabát alatt, nehézségekbe ütközik. Ez történik a halak tisztításakor, valamint a csontokból származó filé elválasztása.

Számos mód van arra, hogy lehetővé tegye a filéit a gerincről és a kis csontokból.

Utasítás:

Minden módszernél ugyanazokat a manipulációkat tartják a kezdeti szakaszokban. Szükséges a hering hasát, csak nem kell mélyen felvenni a kést.
Csak vágjon egy vékony szalagot a has, és függőlegesen heringet. Semmi szörnyű, hogy vágott egy kis filét alulról. Az a tény, hogy ezen a területen sok kis csont van, ezért nagyon hosszú ideig kell kihúzni őket. A legegyszerűbb módja a szalag vágásához, nincs olyan sok halfilé.
Ezt követően folytassa a vágófolyadékokat. Ezután távolítsa el az összes belső részét és vágja le a fejét. Öblítse le a hal belső részét hideg víz alatt. Ezután két lehetőségünk van.
Meg kell, hogy fedezze az ujjait a résbe, ahol a bordák vágtunk, és szépen elválasztó 1. része a filé, vegyük ki a csontokat.
Így egyrészt akkor filleled csont nélkül, és a második gerinc és a bordák. Most pontosan ugyanolyan szép mozgás, próbálja meg lassan húzza ki a gerinc mentén, a széleket egy másik darab filé.
Távolítsuk el a kis csontokat. Következő érdemes eltávolítja a bőrt. Ez buta, mint egy harisnya kezdve a farok. Meg kell festeni a bőr nagyon lassan és óvatosan.

Tisztítás hering

Hogyan tisztítsa meg a heringet csontok filé egy mozdulattal: video

Szerint a második módszer elválasztó filé a csontokból, amit tennie kell, mindent pontosan azt a pillanatot, amikor szükség van, hogy feltérképezzük az ujjait a lyukba, ahol a bordák voltak. Ebben az esetben, meg tudod csinálni kicsit másképpen.

Utasítás:

Miután vágni a bordák, és távolítsa el ezeket a belsejét a halat, akkor kell, hogy egy nagyon óvatosan távolítsuk el a bőrt. Ez úgy történik, mivel a fej, az a rész, ahol volt egy fej.
Ha eltávolítja a bőr, akkor egy hal fej és a bőr és a szakmai, hanem a csontok és a farok. Most meg kell osztani a hal két részre szedi mindkét oldalán a farok, és óvatosan húzza ki, feldaraboljuk két részből áll.
Az egyik kezében lesz filé csont nélkül az alján a gerincen. Azaz, a has. És a második rész nem marad darab filé a gerinc és a bordák.
Most hozza az ujjaim a lyukba, ahol a bordák voltak, óvatosan távolítsuk el a csíkot a gerincen. Szóval lehet elválasztani a filé a bordák és a gerinc.

Videó: Tisztítás filé egy mozdulattal

Hogyan lehet eltávolítani, és távolítsa el a csontokat a hering, tisztítsa meg a kis csontok?

Elkészítéséhez konzervek Mathieu, vagy valamilyen más konzerveket, alvási hal, el kell végezni a következő szakaszában a doktori.

Tisztítás hering

Technológia:

A legelső lépés az, ha megszűnik a bőrt. A legérdekesebb dolog az, hogy ez a művelet sok üzemben kézzel végzik, mint az elválasztó nem elég érzékeny ahhoz, hogy festeni a vékony bőrt.
Így, elválasztása után a bőrt a filé, pácolás vagy sózás hal, vág, valamint egy szóló a tartályban.
Ezt követően, a hal öntjük oldattal citromsavval, cukor és fűszerek. Az intézkedés alapján a citromsav, az oldódási kis vékony csontok fordul elő.
Ezért, ha eszik halat már csont nélkül, mivel a nagy csontok elválasztott kezdetben, és a kis olajat feloldjuk az intézkedés alapján citromsav.

Hogyan tisztítsa meg a hering és eltávolítani, távolítsa el a csontokat hering a gyárban, a termelés: leírás, videó

Termelés tisztító hal

Sok kérdés merül fel, hogy miként hering takarítják gyárak, amelyek felkészítik tartósított és konzerv ételek, sózott hering alatt majonéz vagy hagymát. Úgy véljük, hogy a halfilé csontokkal áztatott egy bizonyos savas oldatban. A halak cselekedete alatt a halak feloldódnak, így a tisztítás, azaz a filé csontok szétválasztása nem szükséges.

Valójában egyes növényekben olyan technika van, ha savas oldatot alkalmazunk, és a csontok feloldódnak. De egyes vállalkozásoknál a csont eltávolítás teljesen más módon történik. Például a Bador Plant könyvében.

Jön a vállalkozáshoz hering a dobozok nélkül gerinc és bordák nélkül. Ez csak a filé, a bőr és a kis csontok jelen vannak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a halfeldolgozók, hogy a halak végez halászati, a gerinc és a csontokat. Ez úgy történik, speciális eszközök, azaz az osztály nem manuálisan, hanem speciális elválasztó.

A halakat az elválasztóban szolgálják fel, a belekból tisztítják, a csontok, a gerincek és a bordák eltávolítása. Így csak a bőr és a finom csontok maradnak.

Videó: elválasztott filé csontok a gyárban

A legjobb tippek a friss és sós halak vágásánál és hering a filé: lista

Sajnos otthon nincs hasonló felszerelés és összetett eszközök és elválasztók. Ezért, hogy készítsen egy bunda vagy tekercseket hal, meg kell végezni szétválasztása hal a csontokat kézzel. Ha az Ön által ajánlott módokat használja, segít felgyorsítani a főzési folyamatot.

Számos tipp:

Nagyon gyakran tisztítás után nehéz eltávolítani a halak szagait a vágódeszkából. Ezért a termék tisztítása előtt csomagoljon egy vágódeszkát egy élelmiszerfilmrel. Miután befejezte a halat, az összes bél, a fej, a hulladék elszámolását a filmbe, és gondatlanul vigyázzon a tábláról. Továbbra is öblítse le vízzel, és nincs szaga.
Ahhoz, hogy gyorsan eltávolítsa a halak szagait a kezekből, édesítse őket citrom bőrrel vagy citromszeletekkel. A citromlé gyorsan megöli a hal szagait.
Annak érdekében, hogy tisztítsa meg a kést, áztassa meg néhány percig az ecet gyenge oldatában. Ez is segít megszabadulni a halat.

Hering filé

Amint láthatod, könnyű elválasztani a halakat a csontokból. Használja ki a tanácsunkat, és mindenki ki fog működni. Kiváló filétet készíthet a szőrme kabátokhoz vagy szendvicsekhez.