Hogyan adjunk élelmiszer zselatint a hideg, hogy hogyan szaporodnak meg a húslevest és a vizet: arányokat. Ha a zselatint a hidegbe kell tenned: utasítás. Mennyi időt kell töltenie a zselatinnal?

Az áztatás és a zselatin hozzáadása a hidegben. Szám és arány.

Az emberek szeretnek enni, különösen szépen főzött illatos ételek.

Természetesen elsőbbséget élvezünk otthoni főzéssel. A hostessek különböző fűszerekkel, zöldségekkel, zselatin kombinációival kísérleteznek.

Amennyire hasznos az emberi test számára, sok van a runet terén. De a fő minőségi becslése szerint culinaryists és szeretőit a világ, a fagyott semmilyen folyadék. Jelly, sütemények, marshmallows, marmalade vonzza nekünk az étvágygerjesztő formáit.

Ez a por azonban jól bebizonyította magát sós edényekben, például a töltőanyagban.

Beszéljünk többet a zselatin használatának árnyalatairól a hús és a halak hideg használatához.

A zselatin hozzáadja a gerinchez?

Átlátszó hűtésű sárgarépa egy lemezen fagyasztott zselatinnal

Számától függően hús összetevők benne, valamint beszerzésének 100% matt, néhány cookie zselatinnak a hideg adunk hozzá.

Ismeretes, hogy a zselatin bepároljuk fehérje vegyületek, kollagén bőr, porc, csont, állati inak, hal pikkelyek. A húslevesbe való belépés hozzáadja az utóbbi fagyasztott tulajdonságait, és megmenti a zsír idejét, ami azt jelenti, hogy egy edény főzését.

Hogyan kell áztatni és tenyészteni az élelmiszer-zselatint a hideg szokásos és a víz és a húsleves között: oktatás

különböző típusú élelmiszer-zselatin handstone

Először is, a gyártó utasításai a jobb áztatás és arányok mindig jelen vannak a zselatin csomagolásán.

Amikor már megpróbálta és rendszeresen elválasztja a zselatint a folyadékban, akkor tippek nélkül jöjjön el.

Általában a fagyasztott anyag előkészítéséhez szükséges utasítások így néz ki:

• mérje meg a kívánt por mennyiségét a folyadék térfogatára
• töltse ki egy pohár hideg vízzel és keverjük össze
• hagyjon keveréket 40-60 percig duzzanni
• adja át egy fémtartályba, és tegye egy kis tűzre
• folyamatos keverés közben
• hozza a zselatin oldatot az oldódás befejezéséhez, de ne forraljon forralást
• csatlakoztassa a forró vizet / húsleves összetevőt és keverjük
• Öntsük a tartályokat hússal a kapott oldattal
• távolítsa el őket egy hűvös helyiségbe, vagy tegye a hűtőszekrénybe 3-5 órán át vagy éjszaka

Mikor kell hozzáadnia zselatint a hidegben?

A főtettén a húsleves-zselatinporba csúszott, miután lebontották a hideg összes összetevőjét, és folyadékukkal öntötték őket. Ezután győződjön meg róla, hogy a tartály tartalmát a jövőbeni biztosítékkal keverje össze.

Mennyi zselatin add hozzá a csirke, a hús, a halak: arányok

enyhe zselatin szitán, mielőtt feloldja a húsleveset

Gyorsan válaszoljon erre a kérdésre. Figyelembe kell venni:

• húsösszetevő és víz alom száma
• a főzés időtartama
• várható eredmény Fagyasztott maradék

Mivel a csomagokból származó élelmiszer-zselatin állati eredetű részecskék, túlzott koncentrációja az ételek ízének és túlzott merevségének károsodásához vezet.

Fókuszáljon egy egyszerű tesztre:

• a főzőhús vége után kiugrik egy kanál egy kis húsleves
• Öntsük egy csészealjra
• enyhén lehűl és tegye a hűtőszekrényt az óra egyharmadával
• ellenőrizze az eredményt és állítsa be a zselatint

Ha a folyadék egyáltalán nem megragadott, észrevételt 3 dimenziós kanál száraz por liter táptalajonként. Minimális térfogat - 1 dimenziós kanál literenként.

Hogyan lehet hozzáadni helyesen, adja meg a zselatint a hidegben?

a zselatin feloldódik a húslevesben, mielőtt hozzáadná a kee-t

Ez így lesz:

• hitelezzen egy mezítlábat egy serpenyővel olvasztott hússal
• helyezze a zselatint
• távolítsa el a húst, és terjessze a lemezekre / kereskedőkre
• kiegyenesítse a leveleket gézzel
• Öntsük folyékony zselatint és keverjük össze
• Öntsünk kész tartályokat hússal kész megoldással

Mennyire van szüksége zselatinra 5 liter húst, csirke, hal?

Húshűtéshez, attól függően, hogy a fagyasztott fázis 5 liter húsleves, véve:

• 25 g - egy szelíd "élő" öbölért
• 50 g - egy rugalmas változathoz
• 75 g - kap egy vastag hideg, hogy vágjon egy kést

Csirke és halászat kevésbé zsíros. Ezért, hogy növelje a fenti szabályok megvastagodásának képességét 5 g-vel minden esetben. Fontos - ne legyőzze a zselatinnal, hogy a csirke / hal íze és aromája megmaradjon.

Mennyi időt kell töltenie a zselatinnal?

A hűtés feltételeitől függően a zselatin kezelője legalább 3 óra elteltével érheti el az állapotát, maximum / éjszaka. Az első lehetőség a hűtőszekrényben, a második hűtőházban van.

Tehát úgy a részletes leírást a robbantás és a hozzáadott élelmiszer zselatin a csirke hús, csirke és hal. Meghatározta a száraz termék optimális mennyiségét, hogy ilyen kedvenc étkezésbe öntjük.

Ha kevés időd van, és néhány óra múlva a küszöbön lesz, akkor az öböl a zselatin segítségével segíti a helyzetet.

Videó: Hogyan adjunk hozzá élelmiszer-zselatint a hidegben?