Hogyan készítsünk egy szántó tojást egy élelmiszerfilmben, egy csomagban, egy mikrohullámú sütőben, ecettel és ecet nélkül otthon? Hogyan készítsünk szeletet egy tojás pashot, sanát, koca, spection, bulite -val: recept

A tojás nagyon ízletes és egészséges termék. Tőlük sok receptet főzhet. Sokan szeretik az omletteket, a sült tojást vagy a szoftver tojást reggelire. De ebben a cikkben egy másik nagyon népszerű módszerről fogunk beszélni, hogy egy nagyon ízletes ételt készítsünk egy tojásból.

A pasot tojás olyan összetevő, amely képes sok hagyományos ételt átalakítani. Ezzel elkészíthet egy rendszeres szendvicset egy magas konyhából. És egy ilyen tojás önmagában egy független étel, amely kielégíti az éhséget és telítheti a testet hasznos vegyületekkel.

Mi az a szántó tojás?

A Pashot egy technológia egy tojás főzésére, amely Franciaországból jött hozzánk. Ennek az országnak a gasztronómiai kultúrája számos receptet és technológiát vezetett be az ízletes és egészséges ételek készítéséhez a világ főzéséhez. A tojás-pasot egyike ezeknek a technológiáknak.

Ezzel az előkészítési módszerrel a tojásokat héj nélkül forraljuk fel. Emiatt az étel finom krémes állagot szerez. Az eredeti íz mellett a tojás-paszta inkább hasznos vegyületeket tart fenn, mint a serpenyőben csavarozott vagy sütött tojások.

A pashot -tojásokat külön -külön vagy más összetevőkkel kombinálva lehet fogyasztani. A tojás előkészítésének ezen módszerének szülőföldjén tészta tálalásuk. Kenyérre fektetik őket. Egy ilyen sajátos szendvics vonzó lesz a gyermekek számára.

A nagyon népszerű tojás egy pashot Japánban. A felkelő napsugárzás földterületének lakosai, akik meglátogatják a híres forró forrásaikat, hogy nyers tojásokat vegyen magukkal. Forralják őket a helyükön, és egy tojást, amelyet a héjtól külön formában tisztítottak. Az ilyen források ideális hőmérsékletének köszönhetően a tökéletes tojást bármilyen probléma nélkül kaphatja meg.

Hogyan lehet otthon főzni egy pashot -tojást?

Főzzük otthon a pashotot egy serpenyőben

Annak érdekében, hogy egy ilyen ételt helyesen készítsen, fontos sok árnyalat megismerése. Egy rossz lépés, és a tojássárgája elterjed egy tányérra. Ideális esetben az ilyen tojás fehérjéjének korlátoznia kell a folyékony tojássárgáját, ugyanakkor lágy szerkezetű.

Az ilyen étel elkészítésének összetettségének köszönhetően nem úgy döntenek, hogy megcsinálja. De ha „kitölti” a kezét ebben a kérdésben, akkor hamarosan könnyedén elismerheti háztartásait ezzel az ételrel. Jelölje ki az idejét, gyűljön össze a gondolataival, és kezdje megérteni a tojás főzésének ezen érdekes módjának alapjait.

Ehhez a terjedelmes vastag fészkelt serpenyő a legmegfelelőbb. A meglehetősen kapacos serpenyő szintén megfelelő. A legfontosabb az, hogy amikor a tojásokat forrásban lévő vízbe merítik, a víz nem veszíti el a hőmérsékletet.

Egy ilyen tojás előkészítéséhez a vizet fel kell melegíteni, amíg az első buborékok nem jelennek meg a küszöbön álló forrásban. Ezután héj nélkül le kell engednie a tojást forró vízbe. Ugyanakkor fontos annak biztosítása, hogy a víz ne forraljon fel sokat.

Csukja be a serpenyőt egy fedéllel, és várjon kb. 2 percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, és hagyja, hogy a tojás elérje.

Fontos: Az ilyen tojások helyes főzéséhez meg kell tanulnia pontosan meghatározni azok készségének mértékét. A fehérjének el kell veszítenie az átláthatóságot, de nem válhat szilárdvá, és a tojássárgájának folyékonynak kell maradnia. Ha a tojást korábban eltávolítják a vízből, akkor az elterjed, és ha később, akkor szilárdvá válik, és a szükséges hatás nem érhető el.

A vízből a tojást réselt kanállal extrahálják. A nagyobb esztétikai hatás érdekében meg kell vágni az összes ragasztó szélét. Egy tányérra osztjuk, megszórjuk őrölt fekete borssal és tengeri sóval. Élvezzük az ízét.

A tojás főzésének titkai

Minden tapasztalt szakácsnak számos titka van, hogy főzzük ezt az ételt:

• Fontos, hogy csak friss tojásokat válasszon. Optimálisnak tekinthető azoknak, amelyeket a csirke legfeljebb öt nappal a főzés előtt lebontott. A friss tojások nemcsak hasznosabbak, hanem megőrizzük az alakjukat is
• A legjobb, ha extra kategóriát tojásokat használ. Van egy nagyobb sárgája
• Adjon hozzá ecetet a vízhez a főzéshez. Ez segít a tojásnak, hogy ne nőjön fel. Néhány csepp ennek a folyadéknak elég
• Forgassa a vizet, amíg a tölcsér ki nem alakul, és merítse oda a tojást. A tölcsér segít megőrizni a pashot alakját
• Annak biztosítása érdekében, hogy a főzés során felmerülő fehérje ne váljon csúnya rongyossá, még mielőtt a tojást forrásban lévő vízbe merítené, még mielőtt a tojást belemerülnénk

A tojás főzéséhez szükséges eszközök

Pachentry

Azok számára, akik szeretik egyszerűsíteni az életüket és időt takarítani, sok konyhai eszköz található. Van még egy, amely felhasználható a pashot -tojás előkészítésére. Az úgynevezett "juhok" egy réselt kanálhoz hasonló forma. Megismétli a tojás alakját, és az ideálhoz közel áll a fehérje számára.

Mielőtt a tojást ebbe a formába bontják, olajjal kenjük. A „pókhálót” 3,5 percig forrásban lévő vízbe engedik le. Egy ilyen eszköz nagymértékben leegyszerűsíti ennek az ételnek a elkészítését, de csak az ügyessége képes ideális. Még ezzel a formával is gyakorolni kell.

Mi a különbség a pashot tojása és a benedikt tojás között?

Mi az a pashot -tojás, amelyet kitaláltunk. De ezen a recepten a francia ínyencek nem álltak le, és még jobbá és ízletesebbé tették. Tehát megjelent a benedikt tojás recept. A legenda szerint ezt az ételt egy New York -i francia étterem egy ügyfele rendelte el, aki szörnyű másnapossággal érkezett oda. A kulináris szakember nem összetört, és olyan ételt készített, amely nemcsak segített a szegény fickónak megbirkózni az alkoholmérgezéssel, hanem egyedülálló ízléssel is telített.

Az ügyfél neve Lemuel Benedict volt. Vezetékneve adta a nevét ennek az ételnek.

A benedikt tojást sonkából, pirítósból, holland szószból és pashot -tojásokból készítik. Még azt is elmondhatja, hogy ez a recept egy pashot -tojás, amely nem magasabb, mint a szint.

Tojás Benedict

Holland szósz:

1. Válassza ki a tojássárgáját (2 db) a fehérjéktől, és verte őket egy keverővel borssal és sóval (ízlés szerint)
2. Keverje össze a citromlevet és a balzsamos ecetet (1 evőkanál kanál), és forralja fel
3. Öntsük az ecet-citromkeveréket a tojássárgájába egy vékony patakkal folyamatosan keverve
4. Keverje össze a vajat (100 g), és adja hozzá a jövőbeli szószhoz is
5. Hozza el a tömeget homogén állapotba

Pashot tojás:

1. Főzzük a pashot tojásokat (4 db), bármilyen módon itt leírtak

Pirítós:

1. Vágja le a tekercset, és mindkét oldalon megsütjük
2. Vágja le a zöldeket

Összegyűjtjük az ételt:

1. Melegítse fel a lemezeket a mikrohullámú sütőben
2. A pirítósokat a forró lemezeken terjesztettük
3. Helyezze a tetejére a sonkát és a gyógynövényeket
4. Akkor a tojások pashot és öntsenek a holland mártást

Hogyan és mennyit kell főzni a pashot tojásait

A tojás pashot főzésének klasszikus módját sok mítosz veszi körül

De a tojás főzésének megtanulása érdekében fontos, hogy megpróbáljuk ezt megtenni, és nem olvassa el a Pashot főzésének technológiájáról szóló intelligens szövegeket.

1. Forralja fel a vizet, és távolítsa el a tüzet minimálisra
2. Adjunk hozzá néhány csepp ecetet, és bontják a tojást egy kis szitába
3. Кога отелить лишний белок погржаем сито с йц в в в в у у у у у у у у у
4. Főzzük 3,5 percig, és vegye le a tojást

Ezzel az előkészítési módszerrel fontos a folyékony fehérjét elválasztani, még mielőtt a tojást forró vízbe merítenék.

Pashot tojás recept az ételfilmben

Egyes háziasszonyok elkészítik egy ilyen tojást egy élelmiszer -filmben. Ehhez táskákat készítenek belőle, amelybe betörnek a tojásokra. A tojás előkészítéséhez a recept lejtőjének két szegmensére van szüksége egy 25x25 cm -es élelmiszerfilmből.

1. Vigyen fel növényi olajat a film közepére
2. Helyezze a filmet egy tálba vagy egy kis csészébe
3. Finoman bontsa bele a tojást
4. A filmet a szélek szerint neveljük, és elfordítjuk a táskákat
5. Minimalizálni kell a táskák belsejében lévő levegő mennyiségét
6. De ugyanakkor fontos, hogy ne károsítsuk a tojássárgáját
7. Kösse össze egy táskát, és engedje le 3-4 percig kissé forrásban lévő vízben
8. Кога белок потеряет прозрачность изекаем мешочи з аастрюиии
9. Megkötjük őket, és a tojásokat tányérokra helyezzük

A tojás tetején egy meredekség önthető éles, frissen őrölt borssal és kekszet, hogy a folyékony tojássárgáját összegyűjtse.

Hogyan főzzünk egy pashot -tojást egy csomagban?

A francia nyelvről lefordított "pachot" szó egy csomagot jelent

Valószínűleg kezdetben az ilyen tojásokat speciális táskákban főzték. Ma sikeresen főzhetők rendes műanyag zacskókban. A tojás előkészítésének ezen módszerének népszerűsítője a spanyol séf, Juan Arzak. Ő volt az, aki a tojáshéjat egy szokásos műanyag zacskóval cserélte fel.

Valójában ezt a módszert nagyrészt a fent leírtak másolja. A csomagot belülről kenjük növényi olajjal. A tojás betört bele, és a táskát forrásban lévő vízbe merítik. A legfontosabb az, hogy biztosítsuk, hogy a csomag ne süllyedjen a serpenyő aljára.

Pashot tojás William Pokhletkin módszerének megfelelően

Az orosz főzés legnagyobb ínyencje, William Pokhletkin saját módszerével az ilyen tojások elkészítésére szolgált. Felkészítette őket a húslevesbe. Ehhez egy olívaolajjal felvert ecetet adtak hozzá egy kis mennyiségű forró húsleveshez. Ezután egy tojást leengedtek a forró húslevesbe, és addig állítottuk elő, amíg a fehérje megszerezte a szükséges színt. William Pokhletkin nem bontotta ki a tojásokat a húslevestől, és az asztalhoz tálalta.

Pashot tojás a mikrohullámú sütőben, recept

A mikrohullámú sütő, a tojás előkészítéséhez szükséges technológia megjelenésével a pashot elvesztette egy bizonyos eleganciát. De ugyanakkor lehetővé vált, hogy ezt az ételt egyszerűen és gyorsan főzze.

1. Összegyűjtünk egy térfogatú bögrét, csak főtt vizet
2. Ecet hígított benne (1/2 teáskanál)
3. A tojást egy csésze forrásban lévő vízzel bontjuk be
4. Tegye egy mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be a maximális teljesítményt
5. Főzési idő 1 perc

Ilyen tojást tálalhat friss paradicsommal, gyógynövényekkel, levél salátával stb. Az asztalhoz.

"Su View"

A „Su View” technológia lehetővé teszi az ételek legfinomabb főzését. A tojás, az ezt a technológiát alkalmazó pashot előkészítéséhez speciális vákuum -telepítésre van szükség. Segítségével a levegőt eltávolítják, és a szükséges hőmérsékletet fenntartják. Manapság a SU View telepítését nemcsak az éttermekben, hanem néhány konyhában is használják.

Tojás recept pashot ecettel

Az ecet segíti a tojást a szép helyes alak fenntartásában

Ebből a célból a legjobb, ha a rizs ecetet használja. Semleges ízű, és nem változtatja meg a tojás ízét.

Annak érdekében, hogy egy tojáspaszta ecettel főzzön, el kell választani azt a héjtól és elválasztani a felesleges fehérjét. Ezután ecetet (2-3 csepp) kell hozzáadnia a vízhez, és forralnia kell. Bemerítjük a tojást a vízbe, és 2-3 percig főzzük.

Pashot tojás ecet nélkül: recept

Főzhet egy ilyen tojást, és természetesen az alakja lehet, hogy nem nagyon szép. A főzés után azonban a fehérjek ragasztó darabjai levághatók.

A tojás, az ecet nélküli csomag elkészítéséhez használhat egy klasszikus receptet, de kihagyhat egy lépést az ecet hozzáadásával a bemenetbe.

Pashot tojás saláta

Számos saláta létezik, amelyek tartalmaznak egy tojás-pasztát. Az egyik ilyen saláta receptjét az alábbiakban ismertetjük.

Pikáns saláta tojáspasztnal

1. Vágtunk a hagymát (1 nagy fej) és sütjük növényi olajban
2. Forralja fel a pashot tojást (4 db) a fent leírt módszerek bármelyikében
3. Egy tálban keverjük össze a szójaszósz (50 ml), a gyömbér (csipesz), a szezám olaj (2 evőkanál. Spoons) és a bors (csipesz)
4. Tegye a salátaleveleket a tányérra, a tojás tojására
5. Viadja meg a mártást, és bőségesen meghintje a tetejére a hagymával

Hogyan lehet főzni a szeletet egy tojás pashot -szal?

A belsejében lévő teljes tojásokkal rendelkező szelet nagyon népszerű snack. De ha javítani akarja a kulináris képességeit, akkor próbáljon főzni a szeletek főzését, amelyen belül nem főzött, hanem tojás paszta lesz.

1. Forralja fel a tojás-pashotot (4 db) bármilyen módon
2. A marhahúsos húsban (500 g) adjunk hozzá apróra vágott zöld hagymát (50 g) és mustárt (2 evőkanál.
3. Gyúrja meg egy homogén állapotig
4. Egy tálban keverje össze a tojást és a vizet (4 evőkanál.
5. A másodikban lisztet öntünk, a harmadikban - keksz kekszet
6. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel
7. Ossza fel a darált húst négy részre, és képezzen egy süteményt egy részből
8. Pan Pan Pashot lisztben
9. Óvatosan képezzen egy nagy szeletet a süteményekből
10. Fontos, próbáljon meg nem összetörni a bent lévõ tojást
11. Szeletet águlunk a lisztben, a tojásban és a kekszetben
12. Ugyanezt csináljuk a fennmaradó darált hússal
13. Fry szeletek előmelegített olajban
14. Mielőtt a tányérokra feküdnénk, két részre osztjuk őket, hogy a tojás látható legyen

Pashot tojásleves

Lehet -e a leves gyönyörű étel? Igen, ha szántó tojással főzzük

Ugyanakkor nem kell pénzt költenie drága alapanyagokra. Olcsó, ízletes és elegáns.

Fokhagymás leves tojás pashot

1. Csiszolja meg a fokhagymát (1 fej), és süsse olívaolajban
2. Hámozza meg a burgonyát (500 g), és vágja le apró darabokra
3. Öntsön 1,2 ml csirkelevest (1,2 ml), adjon hozzá fokhagymát és burgonyát
4. Forraljuk fel és főzzük kb. 20 percig alacsony lángon
5. Hűtsük le a kész levest, adjuk hozzá a krémet (200 ml), és keverjük össze a turmixgéppel
6. Forralja fel a tojás-pasztát (4 db) hagyományos módon
7. Öntsük a levest a tányérokra, és adjunk hozzá egy tojáspasztát és frissen őrölt borsot

Szendvics szendvics

A tojás-pashot-tojással rendelkező homok nagyon népszerű reggelire. Haraphatnak az étkezés között. És ha van hűtőszekrénye a munkahelyén, akkor ügyeljen arra, hogy vegyen ilyen szendvicseket kollégáinak. Az alábbiakban négy receptről beszélünk egy ilyen snackről. De ha fantáziál, akkor új recepteket készíthet a tojás tojással ellátott szendvicsekhez.

Lazac- és tejfölű szósz

1. Keverje össze a tejfölt (4 evőkanál. Kankák), szemcsés mustár (1 teáskanál) és bazsalikom
2. Forraljuk fel a tojás-pasztát (4 db.)
3. Vágja le a zsemle (2 db) szendvicsekhez két részre
4. Kenje meg a szeletet túróval (50 g), és ossza meg a sóska tetejére
5. Aztán feltettünk egy darab kissé sózott lazacot (100 g)
6. Kenje meg a mártást, és fektesse ki a tojást tojást

Hagyományos szendvics szendvics és szalonna

1. Forraljuk fel a tojás-pasztát (4 db.)
2. Szopjuk a szalonnát (4 szelet) és sütjük egy serpenyőben
3. Keverje össze a majonézt (2 evőkanál kanál) és a krémsajtot (4 evőkanál kanál)
4. Fekete kenyér szeletekre (4 db) szeletekre terjedtünk
5. Viadja meg a majonézt és a krémsajtot majonéz keverékével, és megszórjuk őrölt borssal

Sprats -szal

1. Forraljuk fel a tojás-pasztát (4 db.)
2. Kenje meg a kenyérszeleteket majonézzel (100 g) és terítse el a tojásokat
3. Kenje meg újra majonézzel és borssal a tetején
4. A sprats -t (1 bank) eloszlatjuk a tojásokon, és szezámmagokkal megszórjuk a szendvicseket
5. Csiszolhatja a petrezselymet és meghintheti a szendvicseket

Sajttal és uborkával

1. Vágja vékony szeletekre egy svédasztalos szendvicsekhez
2. Kenje meg az egyes szeleteket majonézzel
3. Helyezze a sajtot és a salátalevelet a tetejére
4. Tisztítsa meg az uborkát, vágja le és terítse el a héjból, és tegye rá a tetejére
5. Forraljuk fel a tojáspasztát, és tegyük az uborkára

Mit vethet a pashotod?

Reméljük, hogy cikkünkből megérti, hogyan kell elkészíteni egy tojáspaszta tojást

Most a fordulás volt, hogy elmondjam, mit kell szolgálni. A pasot tojás független ételként használható, vagy több részét képezheti.

REGGELIRE

1. Süssük a fokhagymát vaj és növényi olaj keverékében
2. Amikor aranyszínűvé válik, adjon hozzá szelet fehér kenyeret
3. Süssük mindkét oldalán a krutonokat, és tányérokra tegyük
4. Az egyes Crumok tetejére fektessen ki egy paradicsomot, amelyet gyűrűkkel szeletelnek
5. Ezután egy tojáspaszta, és megszórja meg mindent őrölt borssal

EBÉDRE

1. Forralja a spagetti
2. Süssük a hagymát egy serpenyőben, sonkás szeletekben és fokhagymában
3. Adjon hozzá krémet és pároljon
4. Spagetti -t eloszlatunk a tányérokon, öntsük a mártást, és a tojástojást a tetejére tegyük
5. Adjunk hozzá bazsalikom leveleket

VACSORÁRA

1. Süssük a spárgát vajban
2. Egy tányérra osztottuk, citromlével, sóval és borssal öntözzük
3. Forraljon egy pasztát tojást, és feküdjön a tetejére
4. Megszórjuk reszelt parmezánnal

A tojás kalóriatartalma pashot

Mint más típusú főtt tojások, a tojás kalóriatartalma, a pashot 159 kcal / 100 gramm termék.

Pashot tojás: Tippek és áttekintések

Kirill. Megkérte a feleségét, hogy főzzön egy ilyen tojást, de a nő nem sikerült. Találtam egy cikket az interneten, hogyan lehet ezt mikrohullámú sütővel csinálni. Most rendszeresen elégedett vagyok mind a feleségemmel, mind magammal. De soha nem mondta el neki egy titkot.

Olga. Nagyon szeretem a tojást spárgával. Ízletes, egészséges és nincs extra kalória az olajból, mint a sütésnél.

Videó. Hogyan készítsük el a buggyantott tojás-pashotot?